Vad är användbart Poltava-gryn? Kalorivetegryn "Poltava". Kemisk sammansättning och näringsvärde Vad Poltava-gryn är gjorda av

Metoderna för att göra vetegröt har inte förändrats mycket sedan början av dess historia: eld, behållare, vatten och krossat vete i form av vetegryn. Kanske har dess roll förändrats - det har inte blivit den viktigaste, utan extra maten. Nyligen, i familjens kost, är hon inte alltför favoriserad. Men vi erbjuder dig underbara recept hur man lagar vetegröt med mjölk och vatten är så gott att det kommer att bli en av dina favoriträtter.

Vetegröt kom in i vår kost med tillkomsten av vete, som en person konsumerade både hela ångade spannmål och malde till mjöl - i platta kakor och krossade på stenkvarnstenar - i form av gröt. Från fullkorn av vete, våra historiska förfäder tillagade och moderna kristna fortsätter att laga kutya (kolivo, kanun, sochivo), som hälls över med honung, honungsmättnad, eller strös över socker, smaksatt med krossade nötter, frukt eller bärsylt och även mjölk.

Men det kommer goda tider för vetegröt: fler och fler upplysta människor riktar sin gastronomiska uppmärksamhet mot det, eftersom det är en ganska kaloririk naturprodukt - en källa till kolhydrater och B-vitaminer. Dessutom är den prisvärd.

Vetegröt används som en universell tillbehör för alla kött- eller fiskrätter eller som en oberoende efterrätt med tillsats av kanderade frukter och färsk frukt, sötad med naturlig honung, beströdd med skalade och krossade nötter, hälld över med fruktsylt eller sirap. De lagade mat och nu lagar de både i mjölk och i buljong och helt enkelt i vatten.

Beroende på recept och tillsatser kan det vara både en vardagsrätt och en festlig rätt. I industriell skala bereds torra koncentrat av det, så att du enkelt och snabbt kan laga varm vetegröt både i fält och i en sommarstuga, för snabbhet - även hemma.

Från den ursprungliga produkten - tröskad vete - produceras två typer av vetegryn: "Artek" och "Poltava". Den första är finkrossade spannmål, av denna anledning används den till trögflytande mjölk och gröt på vattnet. Dessutom läggs de till kassler och köttbullar. "Poltava"-sorten av veteprodukter är skalade hela eller grovt krossade korn, lämpliga både för att göra smulig vetegröt och för att tillsätta spannmål till soppa.

Det klassiska receptet på vetegröt på vattnet

Sådan gröt kan ätas som huvudrätt, som efterrätt eller som tillbehör till kött, stekt fisk, nötköttstroganoff från levern, med kött, svamp eller gräddsås. Om du föredrar smuliga spannmål, skölj vetegryn under varmvatten i ett durkslag - det blir mindre stärkelse i och gröten blir smulig! Om du föredrar trögflytande gröt, skölj sedan med kallt vatten eller, efter sortering, tillaga otvättad.

Ingredienser:

• vetegryn - 1 glas;
• dricksvatten - 2 glas;
• smör eller olivolja - valfritt;
• salt och socker - efter smak.

Enligt det klassiska receptet bereds vetegröt på vatten enligt följande:

1. Sortera grynen och häll dem i en kastrull med lämplig volym, häll den nödvändiga mängden vatten, koka upp, salta, växla elden till ett litet läge och koka i 15-20 minuter med tillfällig omrörning.
2. Täck gröten med olja, täck med en handduk och låt den avdunsta i 10-15 minuter.
3. Om vattnet har avdunstat mer än nödvändigt, och spannmålen inte är klar, tillsätt i små portioner, för att inte överfylla, hett kokande vatten och koka tills spannmålen är helt kokt.

Servera varm. Om gröten är försenad, kan den läggas på vetekotletter, för vilka tillsätt lite mannagryn, kör in rå ägg, rulla i ströbröd och stek i smält smör. Servera varm med en blandning av gräddfil och kondenserad mjölk. Barn kommer särskilt att uppskatta denna efterrätt.

Hemlagat recept på sötvetegröt med mjölk

Det finns många älskare av sådan gröt - det är så gott! Och till frukost för hela familjen - det bästa alternativet: välsmakande, kaloririk och hälsosam. Att förbereda är enkelt, men kräver en vistelse i ugnen i cirka 40 minuter - morgonen måste börja med att koka mjölkgröt.

Ingredienser:

• vetegryn - 0,5 koppar;
• naturlig färsk mjölk - 1 liter;
• socker - 1 matsked;
• smör - efter smak;
• bordssalt - 0,5 tesked.

Förbi hemrecept sötvetegröt i mjölk framställs enligt följande:

1. Koka upp den angivna mängden färsk mjölk i en kastrull med tillräckligt tjock botten, efter att ha kontrollerat om det har jäst.
2. Häll vetegryn i kokt mjölk under omrörning och vid nästa kokning, ta bort elden till ett minimum för att sjuda pannan med locket stängt i 40 minuter, varefter släcka elden, ta av locket, tillsätt olja, rör om gröten och låt det brygga i ca 10 minuter under en handduk.

Servera varmt - socker och annat godis på bordet. Den som saknar sötma, låt honom lägga den på tallriken. Om gröten är tjockare eller tunnare än du skulle vilja, öka eller minska mängden spannmål en annan gång.

Rustik vetegröt med svamp

Hemligheten med denna gröts originalitet ligger i det faktum att den tillagas i svampbuljong, vilket omedelbart kommer att ändra sin vanliga smak. Porcini-svamparna ger den mest utsökta buljongen, och du måste laga denna rustika gröt.

Ingredienser:

• vetegryn - 2 koppar;
• svampavkok - 6 glas;
• eventuella färska svampar - 400 gram;
• lök - 4 små lökar;
• smör - 80 gram;
• vegetabilisk olja - 2-4 matskedar;
• bordssalt - efter smak.

Vetegröt med svamp enligt ett rustikt recept framställs enligt följande:

1. Koka svampen, lägg dem i ett durkslag och häll den avrunna buljongen i rätt mängd i en kastrull, där bygröt från vetegryn kommer att kokas på den.
2. Efter att ha svalnat svampen lite, skär dem i bitar av valfri form.
3. Smält smöret i en stekpanna och häll en liten mängd vegetabilisk olja i den. I denna kokande blandning, stek hackad svamp hackad med en kniv. I slutet av stekningen, häll i och koka 1 kopp svampbuljong med dem.
4. Koka upp buljongen i en kastrull och häll i under omrörning vetegryn, smält smör, salt och koka gröten på svag värme tills den är halvkokt. Lägg sedan ut de beredda svamparna under omrörning och sätt pannan i en ugn som är förvärmd till + 180 ° C, där den behöver gräddas i cirka 40 minuter.

Ta bort grytan med den färdiga gröten, tillsätt lite mer smält smör och, när den serveras varm, dekorera med färska örter. Bara hackade färska eller konserverade grönsaker, eller en grönsakssallad är bra för henne.

Det ursprungliga receptet för vetegröt med kött

Vitlökstillskottet till denna gröt, i kombination med kött, gör den till kategorin av en rejäl middag efter en hård dags arbete, varefter du kan ta en promenad i friska luften innan du går och lägger dig.

Ingredienser:

• vetegryn - 1 glas;
• fläskmassa eller kycklingfilé - 300-400 gram;
• färsk vitlök - 2 kryddnejlika;
• färska morötter - 1 rot;
• lök - 2 stycken;
• vegetabilisk olja - 2-3 matskedar;
• kryddpeppar och svartpeppar, lagerblad- smak;
• bordssalt - efter smak;
• dricksvatten - 3 glas.

Förbi originalrecept vetegröt med kött tillagas enligt följande:

1. Sortera och skölj grynen.
2. Tvättat och torkat med hushållspapper skär köttet i små tärningar.
3. Skala, tvätta och hacka grönsaker: rivna morötter, platta ut vitlök på en skärbräda genom att trycka en kniv.
4. Stek i en kittel eller wok vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna, först hackad lök, sedan rivna morötter, tillsätt den tillplattade vitlöken och köttet i tärningar till dem.
5. Häll i hela mängden vatten och kryddor på måttlig låga eller låt sjuda under omrörning då och då i 25 minuter.
6. Vid det här laget, ta bort och kassera vitlöken och lagerbladet, och tillsätt vetegryn till köttet under omrörning, låt hela massan koka upp, sänk värmen och, rör om då och då med en kulinarisk spatel, koka grynen tills anbud.

Mörk gröt med kött, som tagits från värmen, i ytterligare 10-15 minuter under en handduk och servera varm med grönsaker till middag.

För att förbereda någon gröt från spannmål och vete behöver du också tjockväggiga köksredskap med tjock botten, så att det inte finns någon bränning som kan ta in sin egen droppe "tjära". I sådana rätter är värmebehandlingen jämn och bättre.

Det är bättre att sortera ut alla spannmål, och till och med "artek", för att identifiera en liten sten, en mote och en oönskad "granne" från att krypa och flyga, även om konkurrens från tillverkare och leverantörer nyligen har lett till spannmål av ganska hög kvalitet.

Även säkra vetegryn av eventuell krossning tvättas bäst innan de förs in i matlagningsvätskan. Sådan tvätt förbättrar smaken på den färdiga gröten. När vatten kokar med spannmål som hälls i det, uppstår skum, som bäst avlägsnas med en hålslev.

Grunden för de flesta människors kost är spannmål gjorda av vetegryn. Denna spannmålsgröda anses vara en av de äldsta på jorden och den mest användbara. - detta är krossad spannmål, befriad från bakterier och skal. Beroende på krossningsmetoden är sådana spannmål Poltava och Artek. Om vad Poltava-gryn är, vad de har och hur användbara de är, kommer vi att berätta i vår artikel. Här presenterar vi huvudrecepten för att göra Poltava-gröt.

Poltava-vetegryn: foto, beskrivning, typer

Poltavagryn är en av typerna av bearbetade vetegryn. Utåt kan det se ut som hela skalade eller grovt krossade korn, det vill säga dess korn är alltid ganska stora. Poltava-gryn används som regel för att göra spannmål, och stora korn läggs till soppor. Omfattningen av dess tillämpning i matlagning är inte begränsad.

Beroende på storleken på det krossade sädeskornet klassificeras Poltava-gryn enligt siffror från 1 till 4:

• under nummer 1 produceras stora polerade och delvis befriade från embryot och fruktmembranen;
• nummer 2 - medelstora korn, helt polerade och befriade från alla skal;
• nummer 3 - medelstora kornpartiklar som, till skillnad från de tidigare siffrorna, inte är spetsiga, utan rundade;
• nummer 4 - den minsta av de presenterade typerna av Poltava-gryn.

Poltavagryn har ett högt näringsvärde och kännetecknas av unika välgörande egenskaper.

Näringsvärde och kalorier

Poltava-gryn kännetecknas av ett högt innehåll av proteiner (11,5 g per 100 gram) och kolhydrater (67,9 g), samt en liten mängd fett (1,3 g). Dess kaloriinnehåll är 329 kcal per 100 gram av produkten.

Poltavagryn är rika på vitaminer och mikroelement. Den innehåller vitaminer från grupp B: B1 (0,3 mg), B2 (0,1 mg), vilket är 20 % respektive 5,6 % av dagsbehovet. Vitamin E i spannmål är i mängden 1,8 mg eller 12% av den dagliga normen, och vitamin PP - 2,9 mg eller 14,5% av normen.

Fosfor, magnesium och kalium dominerar bland mikroelementen i Poltava-gryn. Den innehåller också mycket järn, vilket täcker nästan en fjärdedel av det dagliga behovet av det.

Poltava gryn: fördelar och skador

En sådan rik sammansättning av Poltava-gryn bestämmer dess unika fördelaktiga egenskaper. De är följande:

• förbättrar hjärtats och blodkärlens arbete;
• matsmältningsorganens arbete och nivån av kolesterol i blodet normaliseras;
• förbättrar hjärnaktiviteten;
• sakta ner åldrandeprocessen i kroppen;
• förbättrar hudens, hårets och naglarnas tillstånd;
• Poltavagryn främjar avlägsnandet av salter av tungmetaller, slagg och gifter från kroppen, renar och läker kroppen.

Rätter från Poltava-gryn bör ingå i kosten för alla människor, men särskilt äldre, barn och gravida kvinnor. Gröt gjord av det är en värdefull energikälla för människokroppen. Det har bevisats att sådana spannmål har naturliga toniska egenskaper och ökar immuniteten.

Poltavagryn: hur man lagar gröt

För att förbereda utsökt smulig gröt rekommenderas det att skölja Poltava-gryn före tillagning tills vattnet blir helt genomskinligt. Den tillagas på nästan samma sätt som de flesta andra spannmål, det vill säga i proportion med vatten 1:2.

Så, enligt vårt recept, hälls Poltava-gryn (1 msk.) med vatten (2 msk.), Salt tillsätts, varefter pannan placeras på medelhög värme. Efter att vattnet kokar bildas ett skum på dess yta, som rekommenderas att avlägsnas. Annars är sannolikheten stor att gröten håller ihop. Så snart vattnet kokar rekommenderas det att minska elden till ett minimum. Så Poltava gröt kommer att tyna bort i cirka 15 minuter. Sedan måste du lägga till smör (2 matskedar), täck med lock och låt det "vila" i ca 10 minuter. Efter det kan gröt serveras till valfri tillbehör.

Recept på Poltavagröt med mjölk i en slowcooker

Mycket välsmakande gröt erhålls i en långsam spis. Samtidigt kan den tillagas både i vatten och i mjölk. Det senare alternativet är perfekt för frukost.

Gröt från Poltava spannmål i en långsam spis tillagas i följande sekvens:

1. Först tvättas spannmålen (1 msk.) till rent vatten. Om grovkrossad spannmål används, kan en sil användas för tvättning.
2. Det tvättade spannmålen överförs till multikokarskålen och hälls med en liter mjölk.
3. Salt och socker tillsätts efter smak (ca 70 g).
4. På multikokarens kontrollpanel är läget "Mjölkgröt" inställt.
5. Efter en ljudvarning tillsätts smör (50 g) i multicooker-skålen.

Efter ytterligare några minuter kan Poltavagröt serveras vid bordet.

Recept på Poltavagröt med morötter och kycklingfilé

Ett annat alternativ för att laga Poltava-gröt, som inte ens kräver en sidrätt, eftersom den tillagas på spisen samtidigt som kött och morötter.

Först steks morötter (1 st.) direkt i en kastrull i vegetabilisk olja (3 matskedar). Tillsätt sedan det tärnade kycklingfilé(200 g). Morötter med kött bör föras till halvkokta, varefter tvättade spannmål (1 msk.) Och vatten (3 msk.), Samt salt och peppar efter smak, kan läggas till pannan. Nu måste du vänta tills vattnet kokar, minska värmen och täck pannan med ett lock. När Poltavagröten nästan är klar tillsätts vitlök (1 klyfta) och lite tomatpuré (0,5 tsk). Nu är gröten klar och du kan smaka.

Grunden för en riktig kost är gröt. De stöder tarmarna i ett hälsosamt tillstånd, innehåller många användbara spårämnen.

Men du måste noggrant närma dig valet av gröt, eftersom det kan orsaka skada hälsa. Speciellt för de som har allergi eller kroniska sjukdomar.

Sammansättning och kalorier

För att skapa spannmål används vanligt vete, medan durumsorter dominerar. För att få den önskade strukturen krossas och poleras grynen. I slutet av nukleolerna är släta och hårda på samma gång.

Gryn Poltava har en rik förening. Den innehåller flera värdefulla mineraler - den innehåller andelar av kalium, järn, magnesium och zink. Andra användbara ämnen spannmål: B, PP, F, A och C. För organism stärkelse med fiber är också viktigt. Det exakta förhållandet kan ses i tabellen:

PÅ sammansättning produkt innehåller alla viktiga näringsämnen. Men diabetiker bör äta det med måtta, eftersom 70 g kolhydrater indikerar ett ökat GI. Det finns få fetter, bara 1 g. En måttlig mängd proteiner, nämligen 16 g. kalorier kan vara olika, det beror på metoden matlagning. Vattenversionen innehåller 90 kalorier per 100 g. Men maträtt med mjölk kommer att ha ett näringsvärde på 130 kalorier.

Egenskaper av vete Poltava gryn

Gryn Poltava nytta och skada- en brådskande fråga för anhängare av en hälsosam livsstil. Det är en oumbärlig produkt för dietmat samt daglig kost. Från den kan du laga många rätter: puddingar, soppor och kassler. I vilken form som helst Poltava gröt reglerar fettomsättningen, sänker kolesterolnivåerna och främjar en korrekt tarmfunktion.

Maximal fördel tas med om du regelbundet äter frukost med gröt. En sådan maträtt kommer att ge energi för hela dagen, mättnad från den första måltiden kommer att vara till lunch. Frukost kommer att rena kroppen från ackumulerade salter av tungmetaller, giftiga ämnen och gifter.

Fördel

Användbar egenskaper hos spannmål är svåra att överskatta. Det har fastställts att poltavka har en gynnsam effekt på alla organ. Det ger:

• reglering av skadligt och fördelaktigt kolesterol;
• stabil funktion av nervsystemet och hjärnan som helhet;
• bibehålla normala sockernivåer;
• snabb regenerering av huden, friska ben och hår;
• skydd mot förkylningar och ökad immunitet.

Sådan Poltava frukost kommer att förbättra ämnesomsättningen, påskynda matsmältningskanalen. Det är särskilt användbart för äldre människor, eftersom det minskar risken för blodproppar och förbättrar synen. Med regelbunden användning vete gröt du är inte rädd för astigmatism, närsynthet och översynthet.

Möjlig skada och kontraindikationer

Croup är skadligt för dem som har kroniska sjukdomar i den akuta fasen. Det kommer att irritera magen och leda till komplikationer. Samtidigt, om det finns en remission, kommer rätten att vara till stor nytta. Så du kan återställa matsmältningsfunktionen efter en lång tids sjukdom.

Det gäller gastrit, magsår och akut pankreatit. Produkten absorberas väl först när allt är i ordning med magen. I det här fallet saktar det inte ner tarmarna. Men vid sjukdomar svämmar poltavka över magen och kan också orsaka halsbränna.

Hur man väljer vetegryn

Majs kan poleras eller krossas. Det finns också en separat art - drapern. Den har inga blommiga filmer. Kännetecknad av briljans och bitter smak är embryot konvext. Dranets har ett stort antal användbara ämnen, men du kan inte hitta det överallt. Det finns vanligtvis bredvid diabetesprodukter.

När du väljer, var uppmärksam på förpackningen. Det måste förseglas, annars kommer de nödvändiga makronäringsämnena att försämras i det fria. Var noga med att kontrollera datumet då spannmålen producerades. Det är bättre om grödan skördades på sommaren.

Hur man lagar vetegröt

För att göra rätten välsmakande måste du följa rekommendationerna. Det viktigaste är att andelen spannmål och vatten ska vara 1:3. Samtidigt kokas även mjölkgröt i vatten. I den här versionen fungerar mjölk som en hjälpkomponent, som tillsätts i en liten mängd.

Älskarinnor rekommenderas att tvätta alla spannmål, oavsett typ. Om det inte sköljs, kommer subtilt mjöldamm att stanna kvar på kornen. När spannmålen börjar koka förvandlas dammet till en slemmig och smaklös massa.

Faktum! Du kan förbättra smaken olika sätt. Grönsaker, kokt kött eller fisk är perfekt. Du kan fylla inte bara med kryddor och smör, utan också med söta frukter, socker, sylt.

Det är också viktigt att komma ihåg att det är bättre att inte röra om flingorna när du lagar mat. Annars kommer konsistensen att brytas, som ett resultat kommer skålen att visa sig vara kokt. Du kan få reda på beredskapen genom karakteristiska trattar. Omedelbart efter deras utseende på ytan tas pannan bort.

I en långsam spis

Det enklaste sättet att laga gröt är att använda en slowcooker. Köksapparaten själv avgör efter vilken tid maträtten ska tillagas. Men det är viktigt att ta bort spannmålen i tid, annars kommer den att smältas och förlora sin smak.

Först måste du tvätta kornen. Sedan torkas de och läggs till behållaren. För att hålla de exakta proportionerna är det lämpligt att använda en måttkopp. Hirs saltas, multikokaren är stängd och lämpligt läge för spannmål pressas. När gröten är klar kan du lägga till grönsaker eller smör.

smulig på vattnet

Nästa enkla alternativ är hirs kokt i vatten. Det tar inte mycket tid att förbereda det. Som regel tar matlagning 20 minuter.

Som i den tidigare metoden måste spannmålen tvättas och hällas med vatten. Det ungefärliga förhållandet är 1:3, men för en större vätska kan ett förhållande på 1:4 användas. Hirs tillsammans med vatten kokas upp, saltas och temperaturen sänks. Du måste vänta ytterligare 10-15 minuter och täck sedan med ett lock och linda tills det är helt kokt.

På mjölk

Du kan diversifiera rätten med mjölk. Sedan kommer nya makronäringsämnen att läggas till spannmålens användbara egenskaper. Proportionerna är desamma som i andra alternativ.

Först hälls hirs med vatten, kokas upp och kokas sedan i 20 minuter. Tillsätt mjölk till kokt gröt. Sedan måste du koka i 5-10 minuter tills trattar dyker upp.

Vetegröt med pumpa

Du kan öka pumpans näringsvärde och fördelaktiga egenskaper. Tillagningsprocessen skiljer sig inte från andra metoder. Det kommer att kräva:

• kvalitetsvetegryn;
• pumpamassa (200 g);
• smör (40-50 g);
• 250 ml mjölk;
• 200 ml vatten;
• salt och socker efter smak.

Skalet på pumpan tas bort, själva frukten rengörs från frön från kärnan. Därefter måste du finhacka fruktköttet i form av kuber. Den hälls med 200 ml vatten och kokas i 15 minuter. Beredskapen kan kontrolleras med en gaffel eller kniv.

Hirs läggs till massan och vänta 20 minuter. I det sista skedet hälls mjölk i, salt och kryddor tillsätts efter smak. Efter att ha lagt till dessa ingredienser måste du laga mat i ytterligare 5-10 minuter.

Vetegröt med kött

Om du lägger till kött kommer vete att ge fler fördelar. Det måste väljas utifrån hälsotillståndet. Diabetiker bör ge upp feta arter, det är bättre att titta på fågelkött med lågt kaloriinnehåll. För matlagning måste du ta:

• bra spannmål 250g;
• fläskkött 350g;
• vegetabilisk olja;
• en halv liter vatten;
• kryddor och salt efter smak.

Kornet tvättas, hälls med vatten och läggs i en kastrull. Så fort vattnet kokar måste du tillsätta lite salt och vänta 30 minuter. Vid den här tiden kan du göra kött. Den skärs, steks i en panna tills skorpor uppstår. Rör om lätt under stekning. Därefter måste du minska värmen och steka i ytterligare 15 minuter. Efter att köttet stuvas i en halvtimme och läggs till huvudrätten.

Vissa funktioner i användningen

Det är viktigt att komma ihåg det vetegryn Poltava– det är inte bara fördel, men också skada. Använd det sparsamt om din läkare har ordinerat det strikt diet. Personer med individuell intolerans bör helt sluta använda det.

Gröt kan kallas högkolhydrat. Använder du det ofta och i stora mängder blir det problem med huden. Men detta gäller bara de som har insulinresistens (icke-acceptans av glukos av kroppen). Med normal absorption av glukos blir det inga problem.

barn

Hirs är användbar för barn eftersom den innehåller många mineraler och vitaminer som är nödvändiga för korrekt tillväxt. Men hirs innehåller gluten som kan vara svårsmält. Det rekommenderas att ge gröt gradvis och observera om allergiska reaktioner har uppstått.

Produkten ges till barnet efter 9 månader, men endast under förutsättning att ris och bovete redan finns i kosten. De yngsta matas med gröt på vattnet utan några tillsatser. Du kan inte använda den mer än 2 gånger i veckan.

Under graviditet och amning

Om det inte finns några akuta allergiska sjukdomar och allergier kan du inkludera produkten i din dagliga kost. Vete är särskilt fördelaktigt för gravida kvinnor. Det förbättrar matsmältningen, eliminerar stress och trötthet.

Viktig! Kontrollera med läkaren som registrerade dig. Baserat på testerna kommer han att avgöra om det är möjligt att äta poltavka och i vilken mängd.

Ammande kvinnor måste vara försiktiga. Du kan börja använda den från 3 månader från födseln av ett barn. I det här fallet är det önskvärt att inte äta mer än 200 g dagligen.

Under dieten

Trots det låga kaloriinnehållet innehåller produkten många näringsämnen. Därför rekommenderas det att inkludera det i kosten. Han kommer att fylla på viktiga mineraler, utan vilken korrekt tarmfunktion är omöjlig.

För att gå ner i vikt är det bäst att äta vete på morgonen. Så det kommer att stilla den naturliga hungern och ge styrka för hela dagen. Att gå ner i vikt kan lägga till keso med låg fetthalt och grönsaker till maträtten, vilket kommer att ge ännu fler fördelar.

Det verkar som att det inte finns något sådant som att koka vete, och faktiskt någon, gröt: - fyllde den med vatten och koka den. Men netushki! Det blir inte alltid smulig och smakrik vetegröt. Varje hemmafru har sitt eget hemliga recept och metod för att laga vetegröt, utvecklad under åren och gått i arv från generation till generation.

Tillagningsmetoden beror också på själva spannmålen, på malningsfraktionen. Vetegryn kan vara: - grovmalning (Poltava), som huvudsakligen används för matlagning av spannmål; - hela raffinerade spannmål - för soppor och i sällsynta fall för spannmål; - finkrossad spannmål (Artek), den används till köttbullar, kassler, mjölk och flytande spannmål.

Innan du lagar gröt måste spannmål (särskilt grovmalning) tvättas eller sorteras bort, eller så kan du göra både och. Detta görs för att ta bort skal, småsten, kli med mera. När spannmålen kokar bildas skum på vattnets yta, som måste avlägsnas, olika småskräp kan samlas i det.

Och så börjar vi laga vetegröt på 5 sätt, på vägen kommer vi att ta reda på vilken som är bättre.

Vetegröt: ett klassiskt smulig grötrecept

Vi kommer att behöva:

• grova vetegryn (Poltava) - 1 kopp
• smör - 100-150 g
• salt att smaka
• vatten - 3 koppar

Förberedelse: 1:a metoden

1. Den sorterade spannmålen, vi somnar i en kittel (en panna med tjock botten).

Häll 2 koppar vatten, salta, blanda och sätt på medelvärme för att laga mat.

När vattnet kokar, rör om igen, sänk värmen och koka (utan att röra) under lock tills vattnet kokar bort. Små trattar bildas på ytan av gröten.

2. Häll upp 1 glas varmt vatten, blanda och koka på låg värme, stör inte längre, tills allt vatten har avdunstat.

Vi bestämmer av de bildade trattarna, om de inte skummar, då har vattnet avdunstat.

Vem har en flamspridare, det är väldigt bekvämt att använda den i detta skede.

3. Stäng av värmen, lägg i smöret (stör inte) och täck med ett lock, låt det brygga i ytterligare 20 minuter.

Vanligtvis är regeln när du lagar någon gröt denna: hur mycket gröt tillagas i tid, så mycket infunderas

Allt, smulig vetegröt är klar, god aptit!

Men det är inte allt, det finns fortfarande sätt att laga vetegröt och följande -

Förberedelse: 2:a metoden

1. Stek grynen i en torr stekpanna i 3-5 minuter

2. I en kastrull eller kittel, häll 3 dl vatten och koka upp. När vattnet kokar, tillsätt smör, salt efter smak.

3. Häll flingorna i kokande vatten, blanda och när det kokar, sänk värmen och koka tills vattnet kokar bort. Rör om då och då. Stäng av och låt svälla i ytterligare 20 minuter.

Förberedelse: 3:e metoden

Denna matlagningsmetod är ännu enklare än den andra.

1. Häll vetegrynen i saltat kokande vatten, rör om, sänk värmen och koka i 20 minuter, under lock. Vi rör om.

2. När vattnet avdunstat, tillsätt smöret, blanda, stäng av värmen och låt stå i ytterligare 20 minuter. Gröten är klar.

Förberedelse: 4:e metoden

Denna metod lämpar sig främst för mycket grova korn, eller för hela, skalade vetekorn.

1. Sortera spannmålen eller spannmålen, skölj och fyll på med vatten. Låt svälla (minst 1 timme) i 3-4 timmar.

2. Töm sedan vattnet och skicka det till kokande, saltat vatten, förhållandet mellan vatten och spannmål är 1: 1, tillsätt smör. Rör om, koka i 20 minuter, sänk värmen, efter kokning och sätt på flamdelaren. Och som alltid efter - vi står i ytterligare 20 minuter.

Förberedelse: 5:e metoden

Enligt denna metod är det bra att tillaga Artek-vetegryn. Och för att få smulig gröt finns det en liten hemlighet som vi lär oss under tillagningsprocessen.

1. Skölj grynen och häll kallt vatten med en hastighet av 1 kopp gryn per 3 koppar vatten. Salta och rör om.

2. Nu är uppmärksamhet den hemliga ingrediensen: 3 matskedar mjölk. Mjölkfett omsluter grötkorn, vilket ger det sprödhet. Tillsätt det i vattnet, rör om och låt koka upp.

3. Efter kokande vatten, koka i exakt 15 minuter. Sedan ska gröten tas bort från spisen, täckas med en handduk och en kudde eller något varmt. Tål 20-30 minuter.

4. Tillsätt sedan smör, blanda och njut!

Obs: Vetegryn ska väljas efter tillverkningsdatumet på förpackningen och inte efter förpackningsdatumet. Hållbarheten för spannmål är 12-14 månader.

Så vilket av sätten att laga vetegröt gillade du mest?

Låt oss diskutera, skriv i kommentarerna.

Trots allt vidrigt nattliv äta nyttigt kan inte glömmas. Åtta veckor, åtta veckor... enkelt! Trots allt för hälsans skull!

Alltså, vetegryn. Det smakar lite som couscous för mig. Det kostar dubbelt så mycket, om man tar det rent ekonomiskt. Du behöver dock koka den väldigt länge, den kokas i ungefär en timme. I princip bryr jag mig inte om "recept" för att göra spannmål: på vatten, utan salt, kryddor - utan någonting.

Varför är det användbart eller anmärkningsvärt, nu ska vi ta reda på det.

Faktum är att vetegryn är krossade vetekorn, befriade från bakterier och delvis från frukt- och fröskal, polerade. I det stora hela - en värdelös raffinerad produkt! Men allt är inte så enkelt! Och i denna spannmål finns en obestridlig fördel! Samma konsistens av nästan alla spannmålspartiklar gör att alla spannmål kan koka samtidigt, vilket gör att gröten visar sig vara mör och lättsmält, vilket är mycket användbart för barn och personer med problem med mag-tarmkanalen. Vetegryn övervägs den bästa frukosten: de laddar inte bara kroppen med energi under större delen av dagen, utan ger också en mättnadskänsla fram till lunch.

Enligt metoden för att bearbeta durumvete och storleken på kornen delas vetegryn in i: Poltava och Artek, i sin tur delas Poltava-gryn, beroende på storleken, in i nummer: nr 1 (stor), 2 och 3 (medium), 4 (liten). Groats "Artek" delas inte in i siffror.

Vetegröt är lättsmält i kroppen, det är oumbärligt för dem som leder en aktiv livsstil, barn och äldre, gravida kvinnor och ammande mödrar. Det är också nödvändigt att systematiskt konsumera rätter från vetegryn för personer med intensivt intellektuellt arbete eller regelbundet fysisk aktivitet. Faktum är att denna produkt har allmänna stärkande egenskaper och är en utmärkt naturlig energikälla för människokroppen.

Vetegryn är särskilt bra under höst-vinterperioden, eftersom det hjälper till att stärka immunförsvaret.

Vetegryn är ett förråd av många helande ämnen. Den innehåller olika vegetabiliska fetter, proteiner som innehåller essentiella aminosyror, stärkelse och andra typer av kolhydrater (ca 50-70%). I en liten mängd innehåller denna produkt även sockerarter, särskilt laktos, fruktos, maltos, glukos och raffinos. Dessutom berövas inte vetegryn mineraler och vitaminer: de är rika på kalcium, magnesium, fosfor, kalium, jod, selen, molybden, mangan, bor, kisel, etc., samt vitaminer E, F, PP, C, B6, B1 , IN 2. Men det värdefulla komplexet av vetegryn slutar inte där. Dessutom innehåller den ämnen som kolin, karoten, biotin, niacin, folacin.

Användningen av rätter från vetegryn bidrar till förbättrad aktivitet i det kardiovaskulära systemet och hjärnan, normalisering av matsmältningen och kolesterolmetabolism. Denna produkt saktar ner åldrandet och har en positiv effekt på hudens, hårets och naglarnas tillstånd. Dessutom, med hjälp av vetegryn, kan du i allmänhet rengöra kroppen: det tar perfekt bort giftiga ämnen, gifter, antibiotika, överflödigt fett och till och med salter av tungmetaller från den. Denna produkt hjälper också till att normalisera syra-basbalansen, öka styrkan och den totala immuniteten och kompensera för vitamin- och mineralbrist.

Många nutritionister anser att vetegröt är den bästa frukosten och rekommenderar starkt att äta den på morgonen: en sådan flingmåltid kommer att ladda dig med enorm energi under större delen av dagen och ge dig en känsla av mättnad fram till lunchtid.

En sjudagarsdiet på vetegröt kommer att mätta kroppen med vitaminer och mineraler, som vetegryn är så rika på, och gör att du också kan gå ner cirka 2-4 kg övervikt och lite bli av med fettavlagringar i buken.

Naturligtvis, för detta måste vetegröt under dieten konsumeras utan salt, socker, kryddor, mjölk och smör. Och förutom gröt - färsk frukt och grönsaker (förutom bananer och potatis), mejeriprodukter med en låg andel fett, grönt te med honung.

Recept: vetegryn - 1 kopp, vatten - 2 koppar. Att laga gröt är en enda röra. Salta inte. Du kan lägga till kanel och kryddor. Dela gröten i tre måltider.

Provkost för dagen:

Frukost - en portion gröt, ett äpple eller en apelsin.

Lunch - en portion gröt, mager grönsakssoppa eller grönsakssallad (salta inte).

Snack - äpple - 1 st. eller apelsin + yoghurt eller kefir. Middag - en portion gröt,

Innan du går och lägger dig - kefir eller jäst bakad mjölk - 1 glas.

Kontraindikationer

Individuell intolerans, celiaki (glutenintolerans).