Omenahillo appelsiinin ja banaanin kanssa. Confiture omenoista banaaneilla. Sitruunahapon kanssa

Uskomattoman maukas ja tuoksuva hillo saadaan banaaneista ja omenoista talven reseptin mukaan valokuvalla. Se on erittäin helppo valmistaa, ja maku riippuu kypsyysasteesta ja hedelmän mausta. Sokeritasoa on vaikea määrittää tässä reseptissä, koska omenat voivat olla erittäin makeita tai hapan-makeita, ja banaanit, jos eivät liian kypsiä, eivät kovin makeita - eli tarvitaan enemmän sokeria.

Luettelo omenahillon ainesosista:

• 1 kg omenoita;
• 500 g banaaneja;
• sokeri maun mukaan;
• 3 ripaus sitruunahappoa;
• vanilliinia, jauhettua kanelia maun mukaan.

Banaaneista ja omenoista hillon teko

Jotta hillolla olisi herkkä rakenne, omenoista on poistettava kuori ja ydin. Pese ensin omenat ja leikkaa jokainen omena 3-4 osaan. Kun viipaleet on kuorittu, leikkaa ne pieniksi paloiksi.

Laita omenat kattilaan ja lisää hieman vettä niin, että omenat peittyvät kevyesti. Aloita kypsentäminen ja poista sillä välin banaanien kuori ja leikkaa ne pieniksi paloiksi.

Kun vesi kattilassa omenoiden kanssa kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä 7-10 minuuttia, kunnes omenat pehmenevät.

Kun omenat ovat pehmeitä, laita banaanipalat pannulle ja sekoita, keitä vielä 3 minuuttia.

Lisää sokeria maun mukaan, sitruunahappoa tai lusikallinen sitruunamehua, mahdollisesti jauhettua kanelia, vanilliinia. Keitä vielä 5-7 minuuttia.

Soseuta valmis hedelmämassa sauvasekoittimella, monitoimikoneella tai tavallisella perunamurskaimella.

Halutessasi voit jättää hedelmäpalat hilloon tai tehdä massasta täysin homogeenisen.

Säilöntäastiat on valmistettava etukäteen - steriloitava kattilan päällä höyryllä, uunissa tai mikroaaltouunissa. Kaada hillo steriileihin purkkeihin ja kiinnitä steriilit kannet. On parasta kääntää aihioineen purkit ylösalaisin ja peittää huovalla, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Hyödyllinen omenahilloa banaanin kanssa talveksi jälkiruoaksi, teeksi tai piirakoiden, piirakoiden täytteeksi.

Näin eksoottista hilloa ei ole ruokakomerossani ennen ollut. Nyt hemmottelen perhettäni useilla eri banaanihilloilla. Muuten, mikä ei ole vähäistä, se on melko taloudellinen kustannusten suhteen. Keskimäärin kilogramma banaaneja maksaa 30-40 ruplaa. Samaan aikaan voit ostaa tämän hedelmän melkein mihin aikaan vuodesta tahansa. Samaa mieltä, erittäin kätevä ja kannattava. Kokeile yleisimpiä tapoja tehdä banaanihilloa: 6 reseptiä.

Tämän herkun valmistamiseksi tarvitset useita ainesosia:

• 4 kiloa kypsiä (tai ylikypsiä) banaaneja
• 1,5 kiloa kidesokeria,
• teelusikallinen sitruunahappoa ja 2 kupillista vettä.

Kypsät banaanit on kuorittava ja tummat nokat poistettava. Seuraavaksi ne on leikattava pieniksi paloiksi ja muussattava (lusikallisella tai erityisellä murskeella) soseen valmistamiseksi.

Sen jälkeen sinun on valmistettava rakesokerin ja sitruunahapon liuos kaatamalla vettä tilavuusaltaaseen ja liuottamalla nämä ainesosat. Laita banaanisose syntyneeseen siirappiin.

Banaanihilloa tulee keittää noin puolitoista tuntia miedolla lämmöllä, antaa jäähtyä, laittaa steriloituihin purkkeihin (tilavuudella ei ole väliä) ja rullata.

Banaanihillo karviaismarjoilla

Karviais- ja banaaniherkkujen valmistukseen jokainen kotiäiti tarvitsee ainesosia, kuten 6

• 1 banaani
• 0,5 kiloa karviaisia,
• 1 kanelitanko ja kaksi laatikkoa neilikkaa.

Banaani on kuorittava ja tumma nenä poistettava, leikattava pieniksi ympyröiksi. Huuhtele karviaiset huolellisesti, leikkaa pyrstö pois ja laita kulhoon. Muussaa karviaiset soseeksi, lisää tähän soseeseen sokeri ja hienonnettu banaani, sekoita ja jätä kulhoon noin 2 tunniksi. Seuraavaksi sinun on siirrettävä syntynyt seos pieneen kattilaan ja lisättävä myös neilikkaa ja kanelia.

Kuumenna banaanihillo kiehuvaksi ja jatka hauduttamista vielä 4 minuuttia, jonka jälkeen voit poistaa neilikat ja kaneli.
Kuuma hillo on kaadettava purkkeihin steriloinnin jälkeen (tämä voidaan tehdä kaatamalla purkit ja kannet kiehuvalla vedellä). Jäähdytyksen jälkeen hillo voidaan poistaa missä tahansa, esimerkiksi kaapissa.

Banaani-appelsiinihilloa

Siitä tulee erittäin maukas banaaneista ja appelsiineista valmistettu hillo. Sen valmistukseen tarvitaan:

• 2 kiloa banaaneja
• 1,5-2 kiloa sokeria,
• 2 kiloa appelsiineja (mieluiten ei kovin suuria, mutta ei pieniä)

Joidenkin raporttien mukaan tähän hilloon on parasta käyttää hieman alikypsiä banaaneja. Banaanit ja appelsiinit on kuorittava ja leikattava pieniksi ympyröiksi. Oranssit mukit on myös leikattava kahteen osaan, poista siemenet.

Laita pieneen emaloituun kulhoon tai kattilaan. Tässä tapauksessa on kiinnitettävä huomiota siihen, että appelsiinit ovat alareunassa. Lisää seuraavaksi sokeri ja keitä miedolla lämmöllä kiehuvaksi. Sen jälkeen sekoita banaanihillo ja keitä vielä noin 40 minuuttia, jäähdytä.

Kun banaanihillo on jäähtynyt, se on hajotettava purkkeihin ennen sterilointia. On huomattava, että voit sulkea purkit tällä hillolla ei kannella, vaan pergamentilla tai sitoa ne tavallisella langalla.

Banaanihillo kiivin kanssa

Toinen talvivalmiste on banaani- ja kiivihillo. Sen valmistuksessa käytetään ainesosia, kuten:

• kiivi (300-350 grammaa),
• 350 grammaa omenoita,
• 1 litra vettä
• 2 kuppia sokeria
• 3 tl sitruunamehua (mieluiten tuoretta)
• 2 ripaus sitruunahappoa,
• banaanit (300-350 grammaa).

Pese omenat ja kiivit huolellisesti, poista kuori ja siemenet (ydin) ja pistokkaat, leikkaa pieniksi paloiksi. Banaanit on myös pestävä, kuorittava ja leikattava paloiksi. Sekoita. Saatu hedelmäseos tulee kaataa vedellä ja keittää miedolla lämmöllä.

Suurin vaikeus tämän tyyppisen banaanihillon valmistuksessa on, että sitä ei tarvitse keittää kerran, vaan 4 päivää, 4 kertaa päivässä. Milloin banaanihillo tulee tumma väri hillo voidaan hajottaa steriloituihin purkkeihin ja kääriä rullalle.

Banaani-omenahillo

Seuraavan valmistelemiseksi herkullinen hillo, sinun on käytettävä muutamia yksinkertaisia ​​ainesosia:

• 2 omenaa
• 2 sitruunaa
• kilo banaaneja
• 600 grammaa kidesokeria,
• noin 400 millilitraa vettä.

Huuhtele huolellisesti, banaanit on kuorittava ja hienonnettava. Purista seuraavaksi sitruunoista mehu mehupuristimella. Sen jälkeen kaada sitruunamehua hienonnetut banaanit (mustantumisen välttämiseksi), lisää omenat, jotka on leikattu aiemmin pieniksi kuutioiksi ja myös kuorittu.

Sekoita hedelmät soseeksi (tämän voi tehdä monitoimikoneella) ja lisää vesi ja sokeri. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä sekoittaen ja keitä sitten banaanihilloa miedolla lämmöllä (myös jatkuvasti sekoittaen) 30-40 minuuttia.

Kaada kuuma banaanihillo purkkeihin ja peitä kansilla, jäähdytä. Seuraavaksi sinun on vaadittava sitä jääkaapissa noin 1 kuukausi.

Toinen epätavallinen, mutta melko maukas banaanihilloresepti on banaani-raparperihillo. On huomattava, että se on hyvin yksinkertainen valmistaa, koska käytetään vain kolmea ainesosaa, nimittäin:

• 500 grammaa raparperia
• 250-300 grammaa banaaneja,
• 500 grammaa sokeria.

Raparperi, kuten banaanit, on pestävä ja kuorittava huolellisesti. Seuraavaksi leikkaa se pieniksi paloiksi varren poikki, lisää sokeri, sekoita ja anna hautua noin 2 tuntia. Seuraavaksi sinun on lisättävä tähän seokseen ohuiksi viipaloidut banaanit. Kuumenna kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen ja keitä noin 3 minuuttia (ehkä hieman enemmän).

Kaada saatu hillo esisteriloituihin purkkeihin ja sulje kannet. Joidenkin raporttien mukaan paras vaihtoehto on laittaa purkit ylösalaisin bakteereiden välttämiseksi. Tuloksena oleva herkku on tarpeen jäähdyttää asettamalla purkit pyyhkeelle tai kankaalle. Jäähdytyksen jälkeen on suositeltavaa laittaa hillo jääkaappiin.

Banaanihillo omenoiden ja appelsiinien (tai sitruunoiden) kanssa

Banaanihillo appelsiinien ja omenoiden kanssa

Erittäin tuoksuva, maukas hillo henkeäsalpaavan karamellisiirapin kera. Vaahtoa on paljon, ja ne kaikki katoavat heti, on vaikea irrottaa. Haluttaessa tämä hillo voidaan muussata soseeksi, jolloin siitä tulee banaani-omenahillo. Mutta hedelmäpalat siirapissa ovat myös erittäin maukkaita.

Koostumus ja mittasuhteet

• Banaanit - 2 kg;
• Omenat - 0,7-1 kg;
• Appelsiinit - 2 kpl (voit sitruunat);
• Sokeri - 2 kg.

Banaanit, omenat ja appelsiinit - hillon koostumus

Kuinka kokata

Tein sen viisi minuuttia kolmessa annoksessa tauoilla hedelmien vaahdottamiseksi ja liottamiseksi siirapilla 8-9 tunnin kohdalla (1 yö, 1 päivä).

• Puhdista ja leikkaa: kuori omenat ja siemenlaatikko, leikkaa suuriksi paloiksi (minulla oli pieniä omenoita, leikattu neljään osaan). Kuori banaanit ja leikkaa 2 cm pituisiksi paloiksi ja purista heti hieman mehua puoliksi leikatusta appelsiinista. Kuorittu, kaadettu mehu, sekoitettu, kuori seuraava banaani ja toista toimenpide. Jäljelle jäänyt appelsiinimehu voidaan myös leikata ja laittaa hilloon.

Huomaa, että appelsiini- tai sitruunamehulla kastelu on välttämätöntä, muuten banaanit muuttuvat harmaiksi. Ja kaikkea ei tarvitse puhdistaa kerralla ja sitten kastella, vaan yksi kerrallaan ja kastella heti. Muuten kun kuorit viimeisiä banaaneja, ensimmäiset muuttuvat hirveän harmaiksi.

• pysy sokerissa: Ripottele pilkotut hedelmät sokerilla ja anna seistä (1 tunti tai pidempään), jotta hedelmämehu poistuu. Jos aikaa ei ole, ohita tämä vaihe.
• Ensimmäinen juoma: kiehauta hillo sekoittaen, jotta se ei tartu lantion seinämiin. Keittämisen jälkeen keitä 5 minuuttia poistamalla vaahto. Sammuta tuli, peitä kannella. Anna vaikuttaa 6-12 tuntia (yön yli tai päivällä).
• Toinen ja kolmas juoma: kiehauta uudelleen ja keitä kuten ensimmäisessä keitossa. Jos haluat saada hilloa, niin ennen kolmatta kypsennystä sinun on murskattava hedelmät työntimellä tai jauhattava se soseeksi tehosekoittimella. Keitä kolmas kerta samalla tavalla kuin 2 edellistä kertaa. Asettele hillo valmiisiin purkkeihin ja sulje valmiilla kansilla (raudalla tai). Jos sinulla on vain muovikansia, laita hillon päälle ympyrä vodkaan kastettua paperia, jotta hillo säilyy paremmin.
• Pitää: Säilytän tätä hilloa huoneenlämmössä, mutta jos se on kuuma kotona tai ruokakomerossa, on parempi säilyttää jääkaapissa tai kellarissa. Jos ei, laita lisää sokeria, ei 2 kg, vaan 3 (eli suhteessa 1:1, 1 kg sokeria jokaista hedelmäkiloa kohden). Jos sinulla on ehdottomasti paikka kellarissa tai jääkaapissa, voit laittaa vähemmän sokeria, hillosta tulee vielä maukkaampi (300 g sokeria jokaista hedelmäkiloa kohden, tässä reseptissä 3 kg hedelmiä, mikä tarkoittaa 900 g sokeri).

Nauti ateriastasi!

Hillon kypsyessä vaahto on poistettava

Herkullinen ja helppo banaanihillo, joka säilyy huoneenlämmössä

Omena-banaanihillo appelsiinin kanssa

Lapsuudesta lähtien me kaikki tiedämme ja rakastamme äitimme valmistamaa omenahilloa, ja jokaisella itseään kunnioittavalla kotiäidillä on laatikoissaan useampi kuin yksi salaisuus tämän herkullisen valmistuksen tekemisestä. Mutta oletko koskaan kokeillut omenahilloa banaanien kanssa? Tämä hämmästyttävä yhdistelmä klassista hedelmää leveysasteillemme trooppisen hedelmän kanssa pystyy räjäyttämään reseptorit kirkkailla mauilla ja vivahteilla, ja se vetoaa ehdottomasti kaikkiin makeansuihin ja herkkusuihin. Siksi haluamme tarjota sinulle joitain mielestämme menestyneimmistä resepteistä yksityiskohtaisten ohjeiden ja valokuvien kera.

Kypsä omenahillo banaanien kanssa talveksi

Ainesosat

Annokset: - + 75

• omenat 1,6 kg
• banaanit 900 g
• sokeria 800 g
• kaneli 10 g

annosta kohti

Kalorit: 29 kcal

Proteiinit: 0,1 g

Rasvat: 0 g

Hiilihydraatit: 7,1 g

1 tunti. 40 min. Video resepti Tulosta

Ensinnäkin, lajittele huolellisesti kaikki omenat, päästäen eroon mädistä ja kypsymättömistä hedelmistä, liota hedelmät kulhossa viileässä vedessä ja huuhtele sitten jokainen hedelmä hanan alla, kuori ne kuoresta ja ytimestä. siemenlaatikko. Leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.

Banaanit on myös kuorittava ja muussattava haarukalla soseen kaltaiseksi.

Kun tärkeimmät ainesosat on valmistettu, sekoita ne syvässä astiassa, lisää hedelmiin kidesokeria ja kanelia ja anna hautua noin tunnin ajan, sekoittaen kaikkea ahkerasti puisella lastalla.

Määritetyn ajan kuluttua siirrämme säiliön tulevalla hillolla polttimeen pienellä liekillä ja pidämme noin tunnin ajan sekoittaen massaa säännöllisesti.

Kaada kuuma omena-banaanihillo kuiviin esisteriloituihin purkkeihin ja rullaa tiukasti kierrekorkilla. Annamme herkullisen jäähtyä peiton alle ylösalaisin.

Neuvoja: on parempi ottaa eri lajikkeiden omenoita, joten maku on mielenkiintoisempi ja monipuolisempi.

Banaani- ja omenahillo appelsiinin kanssa

Aika valmistautua: 1 tunti 20 minuuttia

Annokset: 50




Energian arvo

• kaloripitoisuus - 38,7 kcal;
• rasvat - 0;
• proteiinit 0,1;
• hiilihydraatit - 9,5.

Ainesosat

• omenat - 500 g;
• banaanit - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• oranssi - 1 kpl.

Askel askeleelta ruoanlaitto

1. Aloitetaan hillon korjuu talveksi hedelmien käsittelyllä. Omenat on pestävä perusteellisesti, kuorittava ja siemenet ja leikattava suuriksi viipaleiksi (jos hedelmät ovat pieniä, sitten neljäsosaa ja isompi leikattu pienemmiksi). Puhdistamme banaanit, pilkomme ne pieniksi paloiksi (noin 2 cm kukin) ja ripottelemme ne heti puolikkaasta sitrushedelmästä puristetulla appelsiinimehulla - tämä on välttämätön toimenpide, jotta banaanit säilyttävät värinsä eivätkä muutu mustiksi. Jäljelle jäänyt appelsiinimehu leikataan myös pieniksi viipaleiksi.
2. Siirrämme valmistetut hienonnetut hedelmät pannulle, jossa on paksu tarttumaton pohja, ja nukahdamme kilogrammalla sokeria. Anna seistä noin tunnin ajan, jotta mehu erottuu.
3. Tämän ajan kuluttua järjestämme pannu hedelmämassan kanssa hiljaiselle tulelle ja annamme sen kiehua 5 minuuttia sekoittaen jatkuvasti hilloa, jotta mikään ei pala. Sammuta sitten tuli, poista kaikki muodostunut vaahto pinnalta, peitä massa kannella ja anna hautua yön yli.
4. Seuraavana aamuna toistamme kokonaan edellisessä vaiheessa kuvatun menettelyn (jos et halua saada hilloa, vaan homogeenista hilloa, niin toisen kypsennyksen jälkeen sinun tulee tappaa hedelmämassa tehosekoittimella) ja jätä uudelleen. se infusoida 6-12 tuntia - iltaan asti.
5. Viimeisen kerran käymme läpi edellisen viiden minuutin kaavion ja tulesta poistettuna kaadamme sen steriileihin purkkeihin. Käärimme tuloksena syntyneen trooppisia vivahteita sisältävän omenahillon kierrettävillä metallikannilla ja annamme jäähtyä lämpimän peiton alle käännettyinä alaspäin.

Neuvoja: jos sinulla ei ole viileää säilytyspaikkaa hillolle, niin lisää reseptin sokerin määrää suhteeseen 1:1, eli käytä sama määrä kidesokeria puoleentoista kilogrammaan hedelmiä - tämä varmistaa herkkujen paremman säilymisen lämpimissä olosuhteissa.

Jopa aloittelija kokki selviytyy näin yksinkertaisista resepteistä, joten kiirehdi keittiöön ja kokeile uusia makuja, kuten omena- ja banaanihilloa. Ja toivotamme sinulle menestyviä ja mielenkiintoisia saavutuksia kulinaarisella alalla ja hyvää ruokahalua!

Piditkö reseptistä? Tallenna se Pinterestiisi! Vie hiiri kuvan päälle ja napsauta Tallenna.