Почему вафли на завтрак — это полезно. Самые вредные продукты Чем вредны вафли

Сегодня вафли занимают прочную нишу в кондитерской практике. В любой кулинарной книге в разделе кондитерские изделия, вы всегда сможете отыскать главу про них. Вафли, калорийность которых не уступает иным кондитерским изделиям – одно из многочисленных разновидностей печенья, которое имеет форму тонкой пластины с оттиском ячеистой структуры. Обычно вафли готовят из жидкого теста в специально предназначенных для выпекания формах.

Вафли можно выпекать не только как отдельный десерт, а изготавливать более сложные кондитерские шедевры, например, розетки с начинкой, трубочки, вафельные торты и т.д. Любительницам стройной фигуры, я бы не рекомендовала злоупотреблять ими либо даже вовсе отказаться от такого продукта как вафли: калорийность его достаточно велика (от 300 кал. на 100 г).

Сухие и хрустящие листочки, именуемые вафлями, выпекаются в специальных вафельницах по очень простому рецепту. Состав классического варианта следующий: вода, яйца, мука, сахарная пудра. Выпеченные изделия разрезают на меньшие кусочки. Начинка бывает весьма разная, чаще всего жировая или ягодно-фруктовая. Особой популярностью пользуются вафли в шоколаде, калорийность в них, должна заметить, наибольшая (более 500 кал на 100 г продукта). Продукт может иметь разнообразную форму, быть полностью либо частично глазирован шоколадной либо другой глазурью.

Производители обычно вафли с фруктовой начинкой изготовляют в 5 слоев, на основе жира – 9 слоев. Конечно, изделия с жировой начинкой очень нежны и во рту приятно тают, но они не полезны. Я бы сказала, вредны. На прилавках супермаркетов большой выбор вафель на основе жировых начинок. Подобные начинки не что иное как транс-жиры. Многие производители не выдерживают технологических норм, и подобные жиры в продукте зашкаливают. Думаю, не нужно много объяснять, что из-за такого некачественного продукта в организме человека скапливается лишний холестерин. В такую начинку могут добавляться ароматизаторы, которые пользы организму не приносят. Вафли, калорийность которых высока, кроме вреда, лишнего веса, холестерина, заболеваний не принесут ничего хорошего, разве что две минуты вкусового наслаждения, пока вы будете подкрепляться ими.

К негативным факторам, которые пагубно влияют на организм при употреблении большого количества вафельной продукции, некоторые ученные относят заболевание рака груди, риск развития диабета. От них понижается иммунитет, наблюдаетсяизбыточный вес.

Но если вы считаете, что на этом все, то хотелось бы подчеркнуть, что, несмотря на всю воздушность, видимую легкость, вафли очень калорийны. Жировые вафли, калорийность которых на 100 г – 300 ккал неблагоприятно влияют на наше здоровье. Что уже говорить, о том, когда мы кушаем вафли шоколадные, калорийность которых достигает 516 кал.

Один датский ученый, которого зовут Стэн Стендер, работал над проблемой изучения вредности вафель для организма человека. Он пришел к выводу, что съесть пачку латвийских вафель Selga (он давал интервью для латвийского ТВ) - это равнозначно тому, что выкурить за сутки 10 сигарет. Оказывается в них содержались вредные транс-жировые кислоты (транс-жиры). Их там оказалось целых 12 грамм при норме в день не более 5 грамм.

Сама удивлена была,когда услышала в какой-то передаче, что такой вроде безобидный продукт,как вафли, вреден. Вредны не сами пластинки вафельные, а начинка-прослойка. Раньше начинку делали из натуральных ингридиентов(были вкусные ягодные вафли, лимонные,шоколадные), а теперь начинка-это сплошная химия: дешевые растительные жиры, красители,консерванты, вкусовые добавки(шоколад, кофе и др)

Растительные жиры вредны сами по себе, плохо влияют на печень,поэтому вафли лучше не есть детям и тем,у кого проблемы с ЖКТ.

Сама хрустящая тонкая вафельная пластинка вредна только большим количеством сахара, больше в ней ничего вредного нет.

А вот те слои, которые скрепляют эти пластинки и придают вафлям вкус, аромат и вес - вредные.

Натурального в этом слое ничего нет. Лишь химические ароматизаторы, вкусовые добавки (тоже не полезные) и растительные жиры.

С детства не люблю вафли. Однажды смотрел передачу,в которой говорилось про вред вафель. Оказывается вафли вреднее чипсов, из за высокой концентрации сахара и прочих пищевых добавок, очень калорийный продукт, содержит пальмовое масло. Вафли могут вызвать сахарный диабет, проблемы с сердечно-сосудистой системой, увеличивает риск сердечных заболеваний. Оказывается вафли очень вредный продукт. Вреднее Кока-колы, чипсов, фастфудов, продуктов с добавлением ГМО и антибиотиков.

Сейчас для изготовления теста для вафель используется пальмовое масло, которое не растворяется в организме и вызывает бляшки в сосудах. Начинка вафель также содержит пальмовое масло, а также жиры, красители, консерванты, разрыхлители и прочие вредные вещества. Вафли не рекомендуются в больших количествах никому, диабетики не могут их есть из-за большого количества сахара, дети из-за вероятности возникновения диатеза. Кроме того, вафли сухие, так что их нужно обязательно запивать чаем, кофе, иначе может возникнуть гастрит.

Вафли – это тоненькие листы хрустящего теста с прослойкой из пралине, желе, шоколада или крема. Мука, немного воды, сахарной пудры и яичного порошка – вот, собственно, и все нехитрые ингредиенты этой популярной сладости. Жидкое тесто запекается между двумя металлическими пластинами, благодаря которым и получается уникальный оттиск — «клеточки», самый знаменитый вафельный рисунок в мире.

Говоря о калорийности вафель, о вреде и пользе, которые приносит этот продукт, в первую очередь необходимо учитывать начинку, которой изготовитель щедро снабжает свой продукт. Жирная масляная помадка, шоколад, ореховая паста, пралине, ягодно-фруктовый джем, желе или мармелад – вариантов наполнителя существует огромное множество, и у каждого из них есть свои плюсы и свои минусы.

Польза вафель

Источник энергии, продукт, способный моментально улучшить самочувствие и стимулировать мышление, сладость, которая моментально утоляет чувство голода – это все вафли. Их высокая калорийность одновременно является и их главным достоинством, и величайшим недостатком. Сахара, содержащиеся в вафлях, моментально попадают в кровь и начинают усваиваться организмом – отсюда и повышение умственной активности, и увеличение энергии, и хорошее настроение. Гидрогенизированные жиры дают быстрое чувство насыщения на достаточно долгое время – и вафли попадают в число любимых «перекусов» в течение дня. Ну а огромное количество самых разнообразных начинок и способов изготовления вафель и вовсе делает их одним из самых популярных десертов в нашей стране.

Вред вафель

Вафли – достаточно сложный и неоднозначный десерт, потому противопоказания к употреблению этого продукта должны основываться на тщательном разборе состава вафель. В первую очередь стоит обратить внимание на компоненты начинки: нет ли среди них аллергенов, таких как орехи, например. Вафли противопоказаны людям, страдающим ожирением – из-за высокой калорийности; диабетикам – из-за содержания большого количества сахаров; людям, страдающим заболеваниями кишечного тракта и печени – из-за начинки-«помадки», содержащей большое количество транс-жиров.

Вафли и диета

Сами по себе вафли не несут какой-то либо существенной угрозы для соблюдающих диету. Главный источник опасности – начинка между двумя пластами теста. Наиболее распространенным сортом вафель считаются кондитерские изделия с жировой прослойкой – «помадкой», как ее часто называют. В составе такой начинки – гидрогенизированные жиры и растительные масла, отличающиеся высокой калорийностью. Именно из-за подобной прослойки вафли не рекомендуется включать в меню диеты, основанной на подсчете калорий. Однако небольшую вафельку в разгар рабочего дня вполне может себе позволить даже активно худеющая девушка – этот продукт моментально повышает работоспособность и улучшает настроение.

В чем польза вафель

Вафли — это любимое лакомство с самого детства. Вкусные хрустящие пластинки, между которыми прячется сладкая начинка… Однако чем старше мы становимся, тем меньше вкусного употребляем — диеты и здоровый образ жизни вообще никак не сочетаются с вафлями.

Польза вафель в том, что они являются очень сытным продуктом. Впрочем, питательная ценность — это и вредное их качество. Содержащийся в вафлях сахар помогает активизировать работу мозга, однако его злоупотребление может привести к ожирению и прочим проблемам со здоровьем. Вафли противопоказаны людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, панкреатитом, сахарным диабетом и ожирением.

Готовятся вафли из обычных для нас продуктов — муки, воды, масла, яиц, сливок и сахара. Все они безопасны и даже полезны для здоровья в качестве источника углеводов, которые необходимы для нормальной жизнедеятельности. Тесто может быть как сахарным, так и сдобным.

Диетологи утверждают, что приготовить малокалорийные и полезные вафли не просто можно, но и нужно. Особое внимание вам нужно обратить на начинку, так как обычно она и является источником лишних калорий. Вы можете использовать в качестве начинки замороженный фруктовый йогурт, нежирное масло или фруктовое пюре.

Если вы планируете готовить вафли, то лучше всего их употреблять на завтрак. Так даже обычные вафли не навредят фигуре.

Полезные вафли: лучшие рецепты

1. Низкокалорийные вафли

Ингредиенты:

2 стакана муки

1,5 стакана воды

сода на кончике ножа

соль и сахар по вкусу

Способ приготовления:

1. Отделить яичные желтки от белков. Желтки взбить.

2. Добавить к ним соль и соду, тщательно перемешать.

3. Добавить к смеси 1 стакан воды и муку. Тщательно перемешать. Добавить оставшуюся воду.

4. Отправляем в электровафельницу до готовности.

Известно, что здоровое питание – это не только употребление в пищу полезных продуктов, но и отказ от вредных. Убирая все ненужное из своего рациона, мы избавляем организм от мусора, способствуем улучшению его состояния, а также похудению и оздоровлению. О том, какие именно продукты считаются вредными мы и поговорим в этой статье.

Картошка сама по себе не считается полезным продуктом, ровно, как и все, что из нее приготовлено. Чипсы вполне можно сравнить с сигаретами. Они, как и яды табачного дыма, приносят большой вред человеку, и на них также «подсело» молодое поколение.

Если посмотреть на состав чипс, то все станет понятно. Канцерогены, масла, ароматизаторы, усилители вкуса, трансжиры – все эти убийственные (в прямом смысле слова) составляющие вызывают в организме расстройства обмена веществ, и,что более ужасно, являются причиной возникновения онкологических заболеваний. Следствием высокой концентрации жиров и углеводов является также увеличение уровня холестерина в крови, повышенный риск сердечных заболеваний, инфарктов и инсультов. Еще один вполне ожидаемый результат употребления чипсов - ожирение. Ведь 200 г хрустящего продукта содержит 1100 кк, что равняется половине суточной нормы взрослого человека.

2. Фаст-фуд

Сложно найти хоть одно полезное свойство фаст-фуда кроме того, что он дешевый и его быстро готовят. Сложно, потому что таковых нет. Этот тип еды содержит столько различных добавок, жиров и углеводов, что о его хоть малейшей полезности или хотя бы приемлемости не может быть и речи. Готовят фаст-фуд обычно на масле, которое используется несколько раз, в результате чего мы получаем все те же канцерогены, которые действуют угнетающе на системы нашего организма и вызывают рак. Регулярное употребление фаст-фуда приводит к нарушениям процессов обмена веществ и систем пищеварения.

3. Газировка

Газированные напитки, представляющие собой смесь сахара, газов и химии, - верный способ подорвать свое здоровье. Содержание сахара в ней огромное – примерно 40-50 г на литр, что является половиной суточной нормы. Кроме этого, мы употребляем сахар и с другими продуктами в течение дня. Плюс, если мы добавляем сахар в чай и кофе, то диабет в будущем нам обеспечен. Кроме того, сахар выводит из организма кальций, а газы усугубляют этот процесс, помогая выводить кальций из костей. В результате, вас снова потянет на сладкое. Так вызывается зависимость от сладкого. Решение – употребляйте больше кальция и ваше желание к сладкому пропадет.

Заменители сахара, содержащиеся в газировке, ни чуть не полезнее обычного сахара. Их переизбыток становится причиной маниакальных депрессий, панических состояний, припадков злости и насилия.

Газированные напитки абсолютно бесполезны в утолении жажды. После их употребления во рту появляется ощущение приторности, которое вы постараетесь запить очередным глотком напитка. И, как вы уже догадались, ничего у вас не получится. Жажда будет только усиливаться.

Газированные напитки могут стать причиной различных болезней вследствие нарушения кислотно-щелочного баланса организма, а также стать причиной ожирения, синдрома хронической усталости, привести к снижению иммунитета, запорам, заболеваниям кожи, к возникновению злокачественных опухолей системы пищеварения.

Любимый многими хозяйками майонез, богат все теми же канцерогенами, т.к. содержит огромное количество трансжиров. Употребление майонеза повышает уровень холестерина в крови, способствует уничтожению здоровой микрофлоры организма, а также становится причиной желудочных расстройств. Наибольший вред представляет майонез в пластиковых упаковках. Причина в том, что содержащийся в майонезе уксус высасывает из пластика самые ядовитые вещества. Кроме этого, сам майонез содержит большое количество консервантов, стабилизаторов и различных добавок, улучшающих его вкус и запах.

К этому же типу продуктов можно отнести и различные соусы и кетчуп. Они лишены натуральных составляющих, а вместо этого полны ароматизаторов, усилителей вкуса и жиров.

Как это не удивительно звучит, но данный продукт считается даже более вредным, чем газировка или чипсы. Одной из причин является огромное количество сахара и вкусовых добавок, которые содержатся в вафлях. Благодаря им вафли считаются очень калорийным продуктом.

Но это не самое плохое. Настоящая причина их вредоносности кроется в другом. Дело в том, что вафли содержат два вида масел – пальмовое и подсолнечное. Часто пальмовое масло на этикетке не указывается, т.к. на счет него мнение неоднозначное. По данным исследований, пальмовое масло становится причиной атеросклероза, повышения уровня холестерина в крови, развития сердечных заболеваний, распространения вредных микробов в кишечнике, развития сахарного диабета, преждевременной смерти.

Шоколадные батончики можно отнести сюда же. Они, также как и вафли, смешали в себе огромное количество калорий, химические добавки, генетически-модифицированные продукты, красители и ароматизаторы.

6. Колбасы, копчености, пельмени

Данные продукты питания всегда присутствуют в любом холодильнике. Но знаем ли мы из чего они сделаны? Увы, в этих продуктах содержание различных красителей и ароматизаторов в несколько раз превышает количество содержащегося в них мяса. В состав копченого мясо и рыбы входят канцерогены, образующиеся в процессе переработки.

Даже если в сосиски больше не добавляют бумагу, а в фарш не попадают случайно мыши и крысы, эти продукты все равно остаются в списке вредных. Причина в том, что они содержат скрытые жиры, такие как сало, свиная шкурка и др. Но вы этого не почувствуете благодаря многочисленным ароматизаторам и заменителям вкуса.

7. Маргарин, пирожные, мучные изделия

Если хотите посмотреть на трансгенные жиры, посмотрите на маргарин. Трансжиры – самый вредный вид жира. Вредны также все продукты, в которых он содержится. Чрезмерное употребление данных продуктов приводит к перенасыщению сахаром и жирами, в результате чего нарушается обмен веществ и появляется лишний вес. Кислотность в желудке повышается, что приводит к нарушению кислотно-щелочного баланса в организме.

Из сладкого самыми вредными продуктами являются, жевательные конфеты, мармелад и леденцы из-за огромного количества красителей и ароматизаторов.

Что касается белого хлеба, то он не содержит никаких полезных составляющих. Дело в том, что для его приготовления используется мука, очищенная от полезной и питательной клетчатки.

Вафли — кондитерские изделия, которые выпекаются в специальных формах из жидкого взбитого теста. На поверхности, в зависимости от рисунка на сковороде, - специфический оттиск. В состав теста входит мука, сахар, яйца и сливки. Тонкие вафельные коржи прослаиваются между собой кремами или жировыми, пралиновыми и помадными, фруктовыми и другими начинками.

Вафли – очень вкусное и популярное лакомство. Они выпускаются в виде небольших брикетов, тортов, просто вафельных заготовок, которые в дальнейшем можно прослоить самостоятельно любой начинкой. Вафли – это продукт, уже готовый к употреблению, но их также можно запекать с мясным, рыбным и овощным фаршем. Рецептов блюд с вафельными коржами множество.

Вафель полностью обусловлены качеством ингредиентов, содержащихся в начинке. Состав вафельных коржей прост и не содержит каких-либо вредных компонентов. Как и все мучные кондитерские изделия, вафли прекрасно подходят к чаю и кофе, но не надо забывать, что это очень калорийное лакомство. В вафлях в зависимости от начинки содержится около 300 Ккал в 100 граммах. Высокая калорийность вафель – это то, чем полезны и вредны вафли. С одной стороны, они хорошо утоляют голод, сахар стимулирует умственную деятельность. С другой стороны чрезмерное употребление калорийных и сладких продуктов ведет к ожирениюи проблемам со здоровьем. Так, вафли категорически противопоказаны больным панкреатитом, сахарным диабетом, страдающим лишним весом. Не рекомендованы вафли больным с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Для начинки вафель часто используются растительные масла и гидрогенезированные жиры, вкусовые добавки и консерванты. Речи о каких либо витаминах и полезных элементах просто быть не может. Учитывая огромный ассортимент и большое количество производителей вафельной продукции, можно предположить, что качество не всегда соответствует нормам в угоду снижения затрат и получения большей прибыли. Увеличение количества улучшителей, ароматизаторов и консервантов несомненно улучшает вкусовые качества продукции,но увеличивает вред вафель для человека.

Излишнее употребление вафельной продукции ведет к ослаблению иммунитета, образованию холестериновых бляшек и общей зашлакованности организма. Самый простой и безвредный выход – сделать вафли самим. Вы используете натуральные продукты для теста, а для начинки вполне подойдет вареное сгущенное молоко хорошего качества или крем на основе сливочного масла и молока. Ароматизатор – ванилин. Приготовив вафли своими руками, вы порадуете своих детей и близких вкусной и здоровой пищей, которая доставит только удовольствие и пользу.

Из вафель можно приготовить настоящий торт, рецепт которого очень простой. Итак,