Leipä Esseev, raakaruokaa, mahtava resepti!!! Leipä raakaruokailijoille ja terveellisen ruoan kannattajille Kuinka valmistaa leipää kuivausrummussa

Hyvää päivää, rakas lukija! Tämä artikkeli on hyödyllinen sekä raakaruokailijoille että ihmisille, jotka haluavat syödä oikein, jotta ne eivät parane.

Olen jo pitkään ymmärtänyt, että leipä häiritsee suuresti hyvän kunnon saamista. Mitä tehdä, kun joskus todella haluaa jotain tämän kaltaista leipää samoilla tomaateilla tai teellä tai vain rapsulla?

Miten leipä voi olla raakaa? Kuinka saada se tarttumaan yhteen? - kysyt. Uskomatonta, se on erittäin helppoa!

Ensinnäkin leivän koostumuksesta:

• Porkkana;
• Sipuli;
• Pellavan siemenet;
• kuivatut yrtit;
• Suola;
• Valkosipuli.

Kun täytät kätesi, haluat ehdottomasti kokeilla. Voit lisätä esimerkiksi seesamijauhoja tai auringonkukansiemeniä tuomaan monipuolisuutta, sillä se rauhoittaa psyykettä.

Kypsennysprosessi on melko yksinkertainen, katso tämä video, ja jäät varmasti ruoanlaittoprosessin vangiksi

Tämä on yksi eniten yksinkertaisia ​​reseptejä raakapellavaleivän tekeminen. Leivän valmistusvideossa käytetään vihannesten kuivausrumpua - erittäin kätevää. Voit myös kypsentää tämän leivän kuivausrummussa tai vegaanisella liesillä.

Mutta jos sinulla ei ole vielä mitään tällaista keittiössä, on täysin mahdollista kuivata leipä laittamalla ne akulle tai aurinkoon. Voit myös käyttää uunia. Jos et ole raakaruokailija, kuivaa 10-15 minuuttia 160-180 asteen lämpötilassa. Ja raakaruokailijoille on parasta asettaa vähimmäismäärä, joka sallii uunin ja kuivauksen useita tunteja.

Nämä ovat kikhernejauhopohjaisia ​​leipiä. Papujauhon tiedetään olevan erinomainen munan korvike vähärasvaisessa taikinassa.

Jauhamme kikherneet. Jauhoihin jää pieniä hiutaleita, tämä on herneiden kuori, joten se on suodatettava siivilän läpi.

Leivän valmistukseen tarvitset seuraavat tuotteet:

• 200 g kikhernejauhoja;
• 70 g seesaminsiemeniä (jätä kokonaisina tai jauha kahvimyllyssä);
• 250-300 ml. vesi;
• 1 valkosipulinkynsi (murska huhmareessa tai purista valkosipulipuristimessa tai raasta);
• 1,5 tl ziraa (jauhettu);
• 2-3 rkl. lusikat sitruunamehua;
• 1-2 rkl. ruokalusikallista kylmäpuristettua oliivi- tai seesamiöljyä;
• Suola;
• Mausteet makusi mukaan - paprika, mustapippuri, yrtit;

Ruoanlaitto. Sekoita jauhot seesaminsiementen, suolan, mausteiden, veden, öljyn kanssa ja jätä 5 minuuttia. Kun taikina on laskeutunut, lisää raastettu valkosipuli. Sekoitamme kaikki huolellisesti.

Taikina on valmis ja voimme levittää sen silikonikuivauslevyille.

elävän leivän resepti

Tämä resepti on jo monimutkaisempi, mutta se sopii monipuolisuuteensa. Se voidaan valmistaa esimerkiksi kurpitsasta jauhamalla tai tehdä niistä tattaria käyttämällä ei paistettua, vaan vihreää tattaria.

Ihmeleivän jauhojen koostumus on seuraava:

• Pellava - 300 g;
• seesami - 50 g;
• Raakoja auringonkukansiemenet - 50 g;
• ripaus korianteria;
• ripaus korianteria;

Laitoimme kaikki monitoimikoneeseen ja jauhamme. Kun kaikki ainekset on sekoitettu ja meillä on jauhoja, meidän on vapautettava puimuri kaatamalla seos toiseen astiaan.

Leikkaa nyt vihannekset, tätä varten tarvitsemme:

• 4 tikkua selleriä;
• 4 porkkanaa;
• Yksi pieni sipuli;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 2 tomaattia;
• Rusina;
• Suola;
• Sitruunamehua.

Jauhamme tämän kaiken myös puimurissa. Sen pitäisi olla kasvissosetta. Lisää sitten valmiit jauhot ja vähän vettä.

Nyt levitä tämä seos kuivauslevyille. Kuivaa noin kaksitoista tuntia.

Leipä tomaateilla

Toinen hieno resepti. Se käyttää myös suurta määrää ainesosia. Se voi inspiroida joitain ihmisiä ja pelotella toisia. Älä pelkää muuttaa tai yksinkertaistaa jotain - sämpylät ovat hyviä, koska niitä on vaikea pilata.

Joten ruoanlaittoon tarvitsemme:

• Porkkana - 500 g
• Selleri - pieni nippu
• Tilli - pieni nippu
• Keskikokoinen bulgarialainen paprika - 2 kpl
• Chili - 1 kpl
• Lamppu iso - 1 kpl.
• Pienet tomaatit - 4 kpl
• Sitruuna - 1 kpl
• Valkosipuli - 3-4 neilikkaa
• Rusinat - 100 g
• Pellavansiemenet - 300 g
• Auringonkukansiemenet ja kurpitsansiemenet - 100 g
• Seesami - 100 g
• maidon ohdakkeen siemenet - 100 g
• Kumina, korianteri (siemen) - maun mukaan

Idätetty tattarileipä

Ruoanlaittoon tarvitsemme seuraavat tuotteet:

• 400 gr - itänyt tattari (vieritä lihamyllyssä)
• 400 gr - porkkanat (raastaa hienolla raastimella)
• 1 sipuli
• 2 tomaattia
• 200 gr - saksanpähkinät (jauhetaan tehosekoittimessa)
• nippu tuoreita yrttejä, Provencen yrttejä maun mukaan
• 6 valkosipulinkynttä
• 50 gr - pellavansiemen (jauhetaan kahvimyllyssä)
• 50 gr - seesami

Ja kuinka kokata - katso video. Muuten - kiinnitä huomiota - seesami täällä tulee kokonaisena, ei jauheena. Uskotaan, että koko seesami ei imeydy kehoon, mutta jos se jauhetaan, leipä on katkeraa. Itse pidän myös siitä, miten koko seesami rypistyy hampaissa, ja pidän sen katkeruudesta jauhettuina.

Yksinkertaisin raakaleipä

Lopuksi jätimme yksinkertaisimmat idätystä vehnästä tehdyt leivät. Ne eroavat toisistaan ​​siinä, että ne eivät sisällä mausteita ja lisäaineita vihannesten muodossa.

Harkitse askel askeleelta niiden valmistamista:

1. Korjaamme vehnää. Tätä varten meidän on täytettävä vehnä vedellä. 6-8 tunnin kuluttua huuhtele ja peitä sideharsolla. 10 tunnin kuluttua se alkaa itää. Odotamme versojen olevan noin 2-3 mm.
2. Kierrämme lihamyllyn läpi.
3. Kuivaa 2-3 tuntia.

Sämpylämme ovat valmiita. Ne sopivat ihanteellisesti voileivän, kuten aurinkokuivattujen tomaattien, pohjaksi.

Johtopäätös

Nämä eivät tietenkään ole kaikki maailman reseptit raakaleivän valmistamiseen, mutta voit kokeilla itse saavuttaaksesi tarvitsemasi maun. Esimerkiksi sipuli- tai tomaattileivän tekeminen.

Raakaruokailijat uskovat, että ihmisen ruokavalio voi koostua kokonaan raakaruoasta. Ayurveda puhuu 50 prosentista tai enemmän raakaruoista päivittäisessä ruokavaliossa. Elävien ruokien käytössä on kuitenkin hienouksia.

Toivottavasti tiedot olivat kiinnostavia ja hyödyllisiä sinulle. Jos näin on, jaa nämä reseptit ystäviesi kanssa sosiaalisissa verkostoissa. Ja jotta et menetä mitään, tilaa blogipäivityksemme.

Voi hyvin! Kokeilkaa ja olkaa luovempia, ystäväni! Se on niin inspiroivaa!

Raakaruokavalion mahdollisuuksia tutkiessa voi kohdata kaksi pohjimmiltaan erilaista näkemystä tästä epätavallisesta ruokajärjestelmästä.

Tänään puhumme ymmärrettävimmästä skenaariosta, kun ihminen löytää vaihtoehtoisia reseptejä leipää ja muita odottamattomia löytöjä tekemällä. Jos valintasi ei ole riistää itseltäsi kulinaarista luovuutta vaihtamalla "elävään ruokaan", valikoimamme on hyödyllinen.

Raakaruoka-ortodoksiat väittävät, että perustavanlaatuinen tie on paljon yksinkertaisempi - lopeta vain ruoanlaitto, lopeta ruoan sekoittaminen ja ruuan ympärillä touhuaminen.

Ja silti niin monet seuraajat pysähtyvät jossain välissä. Usein heidän kulinaarisesta luovuudestaan ​​tulee kevyttä, nopeaa ja vaivatonta. He kuitenkin jatkavat uusien mielenkiintoisten reseptien keksimistä ja sekoittamista.

Yleiset periaatteet raakaleivän valmistukseen

Raakaruokailijoille tarkoitettu leipä on ruokalistan mielenkiintoisin vaihtoehto. Näyttäisi siltä, ​​että leipä on jalostuksen huipentuma, joka vie ihmisen luonnosta. Mutta se on niin syvästi juurtunut kulttuuriimme, että on vaikea luopua käsitteestä voileipiä, pizzoja ja keittoja.

Toisin kuin monet eksoottisen ruokajärjestelmän yksinkertaiset ruoat, raakaruokaleipä on erittäin työläs tarina. Tässä on mitä meidän on tehtävä eri resepteissä:

• Hanki kakku vihanneksista (mehupuristimen tarve);
• Sekoita komponentit tasaiseksi (tehokas tehosekoitin);
• Vaivaa ja paina (työskentelemme käsillämme);
• Kuivaa kuivausrummussa (tai uunissa miedolla lämmöllä luukku raolleen).

Maa-artisokasta ja pellavansiemenistä valmistettu raakaleipä

Ainesosat

• maa-artisokka - 300 g + -
• - 200 g + -
• Pellavansiemenet - 200 g + -
• Hienonnetut kuivatut yrtit- 2 rkl. + -
• — 1 pieni sipuli + -
• - 1 KPL. (mehua varten) + -
• - 200 ml + -
• -maku + -
• Mausteet - maun mukaan + -

Kuinka valmistaa raakaleipää pellavasta ja maa-artisokasta

Aloitetaan helpolla kasvisreseptillä, jota useimmat raakaruokailijat ansaitusti rakastavat – käytämme tähän maa-artisokkakakkua.

Tämä arvokas vihannes auttaa ylläpitämään normaalia hiilihydraattiaineenvaihduntaa kehossamme, ja yhdessä muiden yhtä hyödyllisten tuotteiden kanssa siitä tulee todellinen vitamiinivarasto.

• Piilota ensin sipuli sitruunamehua. Leikkaa sipuli mahdollisimman hienoksi ja kaada sitruunamehu, anna seistä puoli tuntia.
• Purista mehu porkkanoista ja maa-artisokista.

Ihanteellinen linjaus raakaruokailijan keittiössä on tehokas kierukkamehupuristin. Välivaihtoehtona on perinteinen sentrifugiperiaatteella toimiva laite. Silloin kakkuun jää enemmän kosteutta. Meidän tapauksessamme tämä ei ole huono: hieman kostea kakku yhdistetään parhaiten jauhettuun taikinaan pellavansiemeniä. Jos kakku on kuiva, lisää hieman mehua.

• Lisää kaikki vesi kakkuun ja arvioi massa vihannesten palasten esiintymisen suhteen. Haluamme tasaisen ja tasaisen koostumuksen. Jos löydämme helposti tunnistettavia paloja, keskeytämme kakun tehosekoittimella.
• Jauha pellavansiemenet kahvimyllyssä.
• Lisää saatu pellavansiemenjauho ja kaikki sipulit sitruunamehun kanssa kakun joukkoon. Sekoita huolellisesti.
• Rikastamme seosta suolalla ja mausteilla makusi mukaan.

Jatkamme leipäkerroksen muodostumista

• Levitämme leipämassamme kuivausrummun levyille.
• Piirrämme veitsen tylppällä puolella melkein läpi, mikä osoittaa tulevien leipien suorakulmaisen muodon (näin hahmottelemme kätevän ruudukon rikkomista varten, jossa solu on tuleva leipäpala).
• Laita kuivausrumpuun ja kuivaa, kunnes se on kypsä.

Kuinka kauan leipää kuivataan?

On vaikea arvata varmasti, kuinka märkä jokainen seuraava seos tulee. Siksi määritämme valmiuden sen mukaan, kuinka helposti palat irrotetaan kuivauslevystä.

Kokeneiden raakaruokien kokemuksen mukaan leivän keskimääräinen kuivumisaika (mikä tahansa reseptin mukaan) 40 asteessa vaihtelee 5 tunnista koko vuorokauteen.

Eikö se ole kärsivällisten ihmisten ammatti? Kohtelet tällaista leipää eri tavalla - kunnioittavasti ja huolellisesti. Se pysyy "elävänä", täynnä ravintokuitua, lisäksi tuote on kyllästetty entsyymeillä paremman imeytymisen varmistamiseksi, ja yleensä se säilyttää kaiken hyödyllisiä ominaisuuksia vihanneksia ja siemeniä.

Maa-artisokkareseptin ominaisuudet ovat suurten siementen, pähkinöiden, valkosipulin puuttuminen, mutta mikä tärkeintä, se on helppo yhdistää kaikkiin talvivihanneksiin. Kurpitsa voi korvata porkkanoita - vahingoittamatta valmiin raakaleivän makua.

Leipä raakaruokailijoille siemenillä ja pähkinöillä

Samanlaiset reseptit ovat yleisiä aloittelevien raakaruokien parissa. Siemenet vaativat vain syötävää kerrosta, koska me kaikki muistamme gozinakin ja juustokakut perinteisestä keittiöstä.

Tässä reseptissä jauhetaan uudelleen ainekset ja kuivataan työkappale kuivaajassa. Jos sinulla ei ole tällaista laitetta kotona, käytä uunia.

Ainesosat

• Kurpitsansiemenet - 50 g;
• Auringonkukansiemenet - 50 g;
• Mantelit - 50 g;
• Seesaminsiemenet - 50 g;
• Unikonsiemenet - 50 g;
• Pellavansiemenet - 50 g;
• Valkosipuli - 2 pientä neilikkaa;
• Tomaatti - 1 kpl. keskikokoinen;
• Sellerin varsi - 1 kpl;
• Paprika - 1 kpl. (pienet hedelmät);
• Suola - 1 tl;
• Mauste "humala-suneli" - 1 tl

Resepti raakaleipälle pähkinöillä ja siemenillä

• Kaada 1-2 tl siemeniä sivuun. Ne menevät leivän joukkoon kokonaisena - antamaan sille rapeaa rakennetta.
• Jauha loput siemenet ja mantelit blenderissä.
• Pilko kasvikset hienoksi ja lisää pähkinämassaan. Kaada mausteet, suola tähän ja työskentele uudelleen tehosekoittimella.
• Otamme suuren kulhon ja kaada seos tehosekoittimesta siihen, jotta leipätaikinaa on kätevä vaivata.
• Lisäämme massaan sivuun jätetyt kokonaiset siemenet - auringonkukan, kurpitsan, pellavan, seesamin ja unikon.
• Vaivaa ja levitä massa kuivauslevylle.

Kerroksen paksuus - maun mukaan. Paksut leivät muistuttavat kuivattua Borodinsky-viipaletta, ohuet välipalalautasia.

• Leipäkerrokseen tehdään ristikko veitsen tylppällä puolella, jotta leivät katkeavat helposti kuivauksen jälkeen merkittyä viivaa pitkin.

• Kuivaamme, kuten edellisessä reseptissä, 40-41 asteessa - täsmälleen kunnes leivät alkavat helposti siirtyä pois arkista.
• Voit poistaa leivän arkista 4-5 tunnin kuluttua, kääntää sen ympäri ja lähettää kuivumaan suoraan ritilälle. Tämä lyhentää kuivumisaikaa.

Ideoita luovuuteen ja vaihtoehto dehydratorille

Voit rullata ja merkitä kerroksen eri tavoin: teemme pyöreän ruudukon, ikään kuin leikkaamme kakkua, tai teemme ristiin terävillä rombilla. Sanalla sanoen, leikitään leipää! Loppujen lopuksi tämä on perusta tulevaisuuden mehuville alkupareille, eksoottisille kakkuille ja raakapizzalle yhdistettynä.

Ja tästä massasta voi tietysti rullata runsaita puolipalloja ja palloja syötäväksi seuraavaksi lounaaksi.

Mitä tulee kuivauslaitteeseen, voit löytää sille myös korvaavan. Jos sinulla ei ole sitä, käytä uunia. Laitamme minimitulen ja avaamme oven varovasti, esimerkiksi työntämällä paksu puinen lastalla oven ja uunin väliin.

Et voi arvata lämpötilalla ja rikkoa raakaruoan kaanoneja, mutta tämä ei ole niin pelottavaa, koska joka tapauksessa tällainen tuote on paljon hyödyllisempi kuin perinteinen hiivaleipä.

Mikä tahansa siemenistä valmistettu leipä on erittäin tyydyttävää ja auttaa täydellisesti raakaruokailijaa matkan alussa, kun nälän tunne usein ahdistaa. Ja myös tällainen leipä miellyttää niitä, jotka katsovat raa'an ruoan ruokaa vain satunnaisesti - etsiessään kevyitä tai eksoottisia ruokia.

Uusien asioiden kokeileminen, etsiminen ja ihmettely - ilkikurinen tie läpi elämän! Tässä tapauksessa se on hyödyllistä myös terveydelle. Toivomme, että saimme sinut kokeilemaan meidän herkullisia reseptejä raakaa leipää tänään.

Ole avoin elämälle, terve ja onnellinen!

Hei ystävät!

Minulle vierailevat tietävät, että yritän syödä taas raakaa ruokaa ja postata raakaruokareseptejä päiväkirjaani. Mutta tämä resepti ansaitsee, uskokaa minua, erillisen huomautuksen!
Resepti otettu kirjasta kokki raakaruokakahvila "Blue project" Barcelonassa, Javier Medvedovsky,
jonka kirjan ostin äskettäin. Tämän kahvilan ruoat ovat mahtavia, kaikki ehdottoman raakaruokaa, gluteenitonta ja sokeritonta, Millaisia ​​jälkiruokia, mitä siruja... Tämä leipä on heidän kuuluisan voileivän "Amor" (rakkaus) perusta.

Javier kirjoittaa, että juuri tämä leipä on hänen menestynein keksintönsä ja hän on valmistanut sitä jo tuhansia kiloja varten. Javier on nuori kokki ja hänen suonissaan virtaa venäläistä, puolalaista, italialaista, espanjalaista ja aitojen argentiinalaisten intiaanien verta. Hämmästyttävä sekoitus!

Kun olet Barcelonassa (olet varmasti, toivon sinulle sitä!) Katso joku päivä hänen kahvilassa, ne eivät ole kovin kalliita, ja viikolla on yleensä päivittäinen menu kiinteällä hinnalla ! Muista vain varata pöytä, sillä halukkaita on paljon! Mutta voit ostaa heidän "kuuluisimman voileivän" mukaan vietäväksi ja istua lähimmässä valtavassa puistossa puun alla ja nauttia elävästä ruoasta ja sanoa "Barcelona, ​​​​amor mio!" (Barcelona on rakkaani!)

Niin, yrityksille:
-125g (kuiva, ennen liotusta) tattari, parempi kuin vihreä
-125g kultaista pellavaa (minulla oli ruskea)
-100g raakoja auringonkukansiemeniä
- 400 g porkkanaa
- 400 g sipulia
- 70 gr rusinoita
- 60 g oliiviöljyä
-60g tamaria (tämä on sellainen soijakastike)

Tattari ja pellava liotetaan yön yli, pestään huolellisesti aamulla.
Voit laittaa pellavan siivilään ja antaa valua puulastalla sekoittaen, lisää hieman vettä. Kerää tämä vesi ja käytä juomiseen, jos sinulla on uloste-ongelmia tai ihosi pehmentämiseen. Hänellä on samanlaisia ​​pyhiä kuin aloe vera.
Pitkään "se ei ole vaivan arvoista", 30 sekunnissa on täysin mahdollista pestä pellava.

jauhaa siemeniä
- hiero porkkanat hienolla raastimella (jostain syystä "en nähnyt" tätä reseptissä ja jauhettiin se puimurissa, tapana tehdä kaikki siinä ...)

Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi (minä pilkoin Bernerin raastimella)
- jauha pellava ja tattari erikseen (se räjähti taas, kiireessä jauhein ne yhteen, ja ne tarvitsevat eri aikoja, mutta olen varma, että resepti ei kärsinyt tästä)

Lisää loput ainekset ja sekoita huolellisesti, jotta ne "ystävystyvät" (kuten resepti sanoo!).

Levitä kuivauslevyille (tekee 4 arkkia)

Ja kuivaa t + 43 12 tuntia, poista paperi, käännä leivät ympäri ja kuivaa vielä 8 tuntia.

Tein 2 testiä:
-remontin jälkeen

Sähkökuivauksille on olemassa monia erilaisia ​​reseptejä, jotka tunnetaan myös nimellä. Olisi yksinkertaisesti mahdotonta luetella niitä kaikkia, varsinkin yhden artikkelin puitteissa. He osaavat valmistaa monenlaisia ​​yrttejä, hedelmiä ja vihanneksia: tomaatteja, vadelmia, omenoita, banaaneja... Sähkökuivaimessa on niin paljon erilaisia ​​mahdollisuuksia, että rajoitamme toistaiseksi vain muutamiin erikoisresepteihin.

Yksi dehydraattoreiden luokituksen parhaista tuotteista on sieniä- viimeaikaisten havaintojen mukaan pääasiassa kantarelleja. Jo jonkin aikaa oli mielipide, että Suomessa ne karttavat täysin muita sieniä, paitsi kantarelleja (tämä tietysti osoittautui todeksi, mutta kuten tavallista, savua ilman tulta ei ole). Suunnilleen samaa puhutaan nyt Skandinaviasta. Tosiasia on, että tämä sieni ei käytännössä menetä makuaan ja hajuaan kuivausprosessin aikana, se on harvoin matoinen (pääasiallisen "asuntonsa" - havumetsien vuoksi) eikä myöskään vaadi liottamista suolavedessä, toisin kuin monet muut sienet. . Riittää puhdistaa maa ja lehdet sienistä; ei ole suositeltavaa pestä niitä ennen kuivausprosessia, koska tämä hidastaa huomattavasti kuivumisprosessia.

Melko yleistä ja erittäin hyvä käytäntö: keräämme kantarellit, kuivaamme ne meille sopivalla tavalla (auringossa tai sähkökuivaimella) ... Ja silloin sinun ei tarvitse pelätä tuotteen pilaantumista - voit syödä ne milloin tahansa sinulle sopivana aikana .

Toisella sijalla sienten jälkeen dehydraattoreiden rankingissa on vihanneksia ja hedelmiä- perunat ja punajuuret, vadelmat ja omenat ... Voit antaa useita yksinkertaisia ​​​​reseptejä niiden kuivaamiseen sähkökuivaimessa ja puhua myös siitä, kuinka vaahtokarkkeja valmistetaan kuivausrummussa - reseptejä on paljon, mutta siitä lisää myöhemmin. Huomaa myös, että kyseiset reseptit sopivat paremmin vaakasuuntaisille kuivaimille(vaakasuuntaisella ilmavirralla). Tällaiset kuivausrumpumallit, toisin kuin pyöreät, ovat toimivampia ja tarjoavat enemmän mahdollisuuksia kulinaariseen luovuuteen. Lisäksi ne ovat kätevämpiä ja käytännöllisempiä. Esimerkiksi kuvassa näkyvä malli on.

Kuivausresepti #1 - Punajuurilastut kuivausrummussa

Kääri punajuuret folioon kuorimatta ihoa ja leikkaamatta häntää irti ja laita uuniin, aseta lämpötila noin 180 °C:seen.
120 minuutin kuluttua ota pois uunista, avaa, jäähdytä, kuori.

Leikkaa ohuiksi viipaleiksi (noin 50 mm kukin).

Kaada päälle viinietikka (voit käyttää myös esimerkiksi sitruunamehua. Pääasia, että marinoituva vaikutus saavutetaan).

Lisää timjami (eli timjami), sekoita ja anna hautua noin 120 minuuttia.

Nyt vihdoin käytämme kuivausrumpua aiottuun tarkoitukseen: asetamme punajuuriviipaleet tarjottimiin ja laitamme halutun lämpötilan päälle. Oletetaan, että jos valitsimme 35 ° C, koko kuivausprosessi kestää noin 20-22 tuntia.

Maun mukaan ne osoittautuvat melko omituisiksi, mutta samalla tunnistetuiksi: kaikki samat punajuuret, vain uudessa roolissa - makea ja hapan, mausteinen. Koostumus muistuttaa jonkin verran marmeladia, vain hieman, mutta siinä on paljon taipuisuutta. Timjami voidaan turvallisesti korvata muilla yrteillä tai ilman yrttejä - se on puhtaasti makuasia. Tämä on vaikeampaa kuin esimerkiksi banaanien kypsentäminen sähkökuivaimessa (jotka on tarpeeksi helppo leikata ja taittaa), mutta se on ehdottomasti sen arvoista.

Kuivausresepti #2 - Kaurapuurokeksit

Ensin tarvitsemme idätettyä kauraa. Se on jätettävä reseptin mukaan sähkökuivausrumpuun pariksi tunniksi ja jauhaa sitten sekaan. Jauhatusaste riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistäsi, mutta tulos on sitä tehokkaampi, mitä enemmän kiinnität huomiota kuivaukseen. Lisää sen jälkeen auringonkukansiemenet - kokonaisia ​​tai hienonnettuja, kuivattuja aprikooseja halutussa määrässä, 50 grammaa hienonnettua pellavaa ja kaksi ruokalusikallista unikonsiemeniä. Lopuksi annamme koko tuloksena olevalle massalle muodon ja annamme seistä 8 tuntia 35-40 ° C: n lämpötilassa.

Kuivausresepti #3 - Luumuomena-vaahtokarkki

Sinulla on aina mahdollisuus keittää ihana vaahtokarkki kuivaimessa (reseptin mukaan - erilaisista hedelmistä). Ihanteellinen (mutta ei ainoa mahdollinen) tuotteiden yhdistelmä vaahtokarkkeja varten olisi sekoitus:

♦ kolme omenaa (mieluiten hapanimelä)
♦ viisi luumua
♦ ripaus kanelia
♦ fruktoosia yksi ruokalusikallinen.

Sähkökuivausrummun reseptin valmistusjärjestys on seuraava:

✓ Laitamme kaikki hedelmät tehosekoittimeen, käynnistämme sen ja sammutamme sen noin minuutin kuluttua (noin kolmen minuutin kuluttua tuotteesta tulee viskoosi ja vaikeampi kuivua).

✓ Jaamme tuloksena olevan luumu-omenavaahtokarkkien tasaisesti sähkökuivaimessa - resepti vaatii lämpötilan asettamisen 35-40 °C:seen ja odottamisen 12-16 tuntia.

✓ Nautimme herkullisista vaahtokarkkeista, jotka on valmistettu kaikkien sähkökuivausrummun reseptin sääntöjen mukaan.

Kuivaimen mukana tulee muuten 9 kiinteää alustaa vaahtokarkkeja varten, mikä on erittäin kätevää, koska tarjottimia ei tarvitse ostaa erikseen.

Kuivausresepti #4 - Pellavaleipä

Kuivaimessa on erinomainen raakaruokaresepti näkkileipää varten! Voit tehdä tämän varastoimalla:

♦ 500 g tomaatteja
♦ kaksi punaista paprikaa
♦ 300 g ruskeita pellavansiemeniä
♦ pari valkosipulinkynttä
♦ yrttejä makusi mukaan - tilliä, basilikaa tai persiljaa

♦ mausteinen mauste suolalla.

Ensinnäkin sinun tulee lähettää tomaatit ja paprikat, ajaa se, saavuttaa sisällöstä tahmea tila ja kaada se kulhoon. Jotta tomaatinkuori murskautuisi mahdollisimman tehokkaasti eikä hajoaisi palasiksi, suosittelemme käyttämään tehosekoitinta, jonka teho on vähintään 3-4 hevosvoimaa (2200-2900 W), tai. Seuraavaksi jauha pellava. Tällaiset kovat siemenet voidaan murskata tahmeaan tilaan käyttämällä samaa tehosekoitinta, jonka teho on 3-4 hevosvoimaa. Lisää muuhun massaan hienonnettu pellava. Halutessasi voit ripotella myös auringonkukansiemeniä tai jotain muuta. Nyt laitamme tuloksena olevan massan, asetamme lämpötilan 40-45 ° C:seen ja odotamme noin 6-8 tuntia. Käännämme leivän ympäri, ja vielä 6-8 tunnin kuluttua laite voidaan sammuttaa ja ruokalaji on valmis syötäväksi.

Kuivaimen nro 5 resepti - aurinkokuivatut tomaatit sähkökuivaimessa

✓ Pesemme tomaatit kylmän veden alla, poistamme varret, pyyhimme pyyhkeellä, kunnes ne ovat mahdollisimman kuivia.

✓ Aurinkokuivattujen tomaattien lämpötila-asetuksissa sähkökuivaimessa asetamme korkeintaan 40 ° C, jos haluamme kypsentää raakaruokastandardien mukaisesti. Kuivumisaika - noin 12 tuntia.

✓ Jos haluat, että aurinkokuivatut tomaatit ovat kylläisiä yrteillä (rosmariini, basilika) ja valkosipulilla, kaada kaksi tai kolme ruokalusikallista lasipurkin pohjalle kasviöljy, jonka jälkeen levitämme varsinaiset tomaatit päälle. Lisää päälle ripaus vihreitä, oikea määrä valkosipulia, kaada kerros öljyä. Suola ja laita seuraava kerros tomaatteja samalla periaatteella, kunnes purkki on täynnä. Ihannetapauksessa pyrimme pitämään viipaleiden välisessä tilassa mahdollisimman vähän öljyä. Voit tehdä tämän levittämällä tomaatit mahdollisimman lähelle toisiaan.

Jos haluat nähdä, miltä aurinkokuivattujen tomaattien kypsennys sähkökuivaimessa näyttää, voit avata videon - Kuinka kuivataan ja kuivataan tomaatteja kuivausrummussa:

Kuivaimen nro 6 resepti - luumuja sähkökuivaimessa

On monia erinomaisia ​​tapoja valmistaa kuivattuja luumuja. Kirjoitetaan yksi niistä askel askeleelta.

✓ Poistamme luumuista varret ja lehdet, huuhtelemme ne huolellisesti.

✓ Suoritamme luumujen valkaisun: laskemme ne noin 30 sekuntia veteen, jossa on liuennutta ruokasooda ja huuhtele sitten kylmällä vedellä. Jos teimme kaiken oikein, luumujen pinnalle pitäisi ilmestyä tuskin havaittavia halkeamia. Nyt voimme olla varmoja, että ylimääräinen kosteus haihtuu niiden läpi kuivausprosessin aikana (jos noudatit ohjetta) sähkökuivaimessa.

✓ Leikkaa jokainen luumu kolmeen tai neljään osaan, poista niistä siemenet.

✓ Voimme laittaa tulevat luumut sähkökuivaimeen. Aseta lämpötila 40 ° C: een, kuivaa 4 tuntia. Pidämme tauon luumun jäähdyttämiseksi - sammuta kuivausrumpu 4-5 tunniksi. Tämä on välttämätöntä mehun vapautumisen estämiseksi luumusta. Sitten jatkamme kuivausprosessia, odotamme 6 tuntia 60 ° C: n lämpötilassa ja pidämme tauon uudelleen. Sen jälkeen toistamme menettelyn viimeisen kerran: lämpötila 70 ° C, kuivumisaika - 6 tuntia.

✓ Otamme valmiit luumut pois sähkökuivaimesta, varmistamme, että ne ovat pehmeitä kosketukselle, elastisia eivätkä vapauta mehua puristettaessa. Valmis!

Kuivausresepti #7 - Apple Marshmallow

Näin omenavaahtokarkkeja valmistetaan sähkökuivaimessa (resepti todelliselle Belyov-vaahtokarkkille kaikkien sääntöjen mukaan):

✓ Otamme oikean määrän omenoita (sähkökuivaimen reseptin mukaan, mieluiten Antonovka tulisi valita). Leikkaamme jokaisen omenan 4 osaan, poistamme niistä kokonaan siemenet ja laitamme loput uunipellille. Aseta lämpötila 180 asteeseen ja paista 40 minuuttia. Omenoiden pehmeä tila on saavutettava - laitamme ne myöhemmin sähkökuivaimeen.

✓ Laitoimme paistetut omenat siivilä ja annamme seistä pitkään (paras 12 tuntia), jotta ylimääräinen mehu valuu pois (se on helpompaa Antonovkan kanssa, koska sen kuiva-ainepitoisuus on korkein).

✓ Punnitsemme omenat määrittääksemme oikean määrän sokeria, joka niihin on lisättävä (140 - 200 grammaa per 500 grammaa sosetta). Aseistettuna tehosekoittimella, tuo ne soseeseen ja vatkaa sitten sekoittimella.

✓ Vatkaa nyt proteiini erikseen lisäämällä siihen vähitellen sokeria (analogisesti kotitekoisen marenkin keittämisen kanssa). Voit arvata, onko vaahdotettu proteiini valmis kääntämällä kulhon ylösalaisin: jos se jää pohjalle, se tarkoittaa, että se on saavuttanut halutun kunnon.

✓ Lisää omenasoseeseen vaahdotettu proteiini, sekoita huolellisesti. Laitoimme ¾ soseesta jääkaappiin ja loput omenat sähkökuivaimeen erityiselle uunipellille. Paksuus voi vaihdella 0,5 - 1 cm Ohut kerros uhkaa repeytyä, mutta paksumpi kuivuu kauemmin.

✓ 40°C:n lämpötilassa kuivausprosessi kestää noin 7 tuntia. Suosittelemme, että tarkistat ajoittain valmiusasteen avaamalla kuivausrummun ja vääntämällä hieman pintakerrosta irti. Kostean massan läsnäolon perusteella voi arvata, että tämä ei ole vielä aivan valmis omenavaahtokarkki (reseptin mukaan voi olla sähkökuivaimessa yli 7 tuntia). Jos se on valmis, otamme aiemmin lykätyt perunamuusit jääkaapista. Leikkaamme kuivatut lehdet kahteen osaan, peitämme sen perunamuusilla. Peitämme toisella arkilla, jonka jälkeen levitämme soseen kevyesti kaikilta puolilta ja lähetämme sen takaisin kuivausrumpuun puolentoista tunnin ajaksi.

✓ Otamme omenavaahtokarkkia pois sähkökuivaimesta (kuivaimesta) - reseptin mukaan sen on annettava jäähtyä ja ripotella sitten jauheella. Jää vain leikata se suikaleiksi halutun muodon saamiseksi, ja siinä se! Pasta on valmis.

Resepti numero 8 - porkkanakakut kuivausrummussa

Alla yritämme määrittää ainesosat ja niiden määrän mahdollisimman tarkasti.

✓ Valmistetaan porkkanat ja maa-artisokat - kokonaispainoltaan noin 500 grammaa, 200 grammaa pellavansiemeniä, 2-3 ruokalusikallista kuivia yrttejä, nippu vihreää sipulia, lasillinen puhdasta, kylmää vettä ja suolaa haluttu määrä.

✓ Puristamme mehua vihanneksista - emme tarvitse sitä itse (voit juoda sen) ja laitamme puristemassa kulhoon. Jos kakku osoittautui täysin kuivaksi, on parempi lisätä siihen vähän mehua.

✓ Lisää samaan kulhoon, jossa kakku, lasillinen vettä, pieni määrä suolaa ja kuivat yrtit. Sekoitamme kaikki blenderillä. On tärkeää, että suuria kasvispalasia ei jää jäljelle. Tähän sopii esimerkiksi Dream Vitamin -malli.

✓ Laitoimme tähän marinoitua sipulia ja pellavansiemeniä, jotka on jauhettu kahvimyllyssä. Sekoituksen jälkeen jätä saatu massa noin 15 minuutiksi.

Tämän reseptin mukaan kuivaajassa oleva leipä tulee kuivata 40 °C:n lämpötilassa. Ajoittain sinun on tarkistettava leipien kunto: kun ne irrotetaan helposti arkeista, niitä voidaan pitää valmiina.

Kuivausresepti #9 - Porkkana- ja punajuurilastut

Näytämme sinulle kuinka keittää korkealaatuisia punajuuri- ja porkkanalastuja sähkökuivaimessa - resepti on melko yksinkertainen. Kahden tai kolmen annoksen valmistamiseksi näistä siruista tarvitsemme:

♦ 2 pientä punajuurta
♦ 2 porkkanaa hieman keskimääräistä isompaa
♦ 1 rkl oliiviöljyä
♦ 1 rkl kuivattuja yrttejä
♦ 2 tl jauhettua suolaa.

✓ Pesemme juurikasvit erityisen huolellisesti, kuivaamme ne kuivalla, puhtaalla liinalla tai pyyhkeellä.

✓ Emme kuori kasviksista kuorta, vaan leikkaamme ne heti mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi (parempi valita terävämpi veitsi).

✓ Asetamme lämpötilaksi 40 ° C ja kuivaamme noin 12-14 tuntia lastujen paksuudesta riippuen.

✓ Nyt voit ripotella punajuurilastujamme hyvällä mausteella ja nauttia niiden ainutlaatuisesta mausta!

Kuivausresepti #10 - Marenki

Sähkökuivaimen reseptiluettelo on epätäydellinen, jos et mainitse marenkien (marengien) valmistusta. Kerromme sinulle sitrusmarenkin valmistusmenetelmästä.

✓ Otamme 3 valkuaista, 180 grammaa sokeria.

✓ Vatkaa munanvalkuaiset 1 ruokalusikallisen sokerin kanssa lisäämällä vähitellen yksi lusikka kerrallaan.

✓ Lisää noin keskelle ripaus sitruunahappo ja lopettaa vaahdotusprosessin.

✓ Levitämme marenkit kuivausrummun levyille sinulle sopivalla tavalla ja kuivaamme 7 tuntia 40 °C:n lämpötilassa. Valmis.

Kuivausresepti #11 - Kuivausjogurtti

Tarpeeksi mielenkiintoinen resepti kotitekoisen jogurtin kuivaus sähkökuivausrummussa. Tarvitsemme seuraavat ainesosat:

♦ maito, jonka rasvapitoisuus on 3,5 - 6%, 1000 ml;

♦ jogurtti ilman lisäaineita hapantaikinalle - 200 ml;

♦ tuoreet tai jäädytetyt mustikat - 400 grammaa;

♦ mikä tahansa määrä sokeria tai hunajaa - maun mukaan.

Keittoprosessi:

✓ Sulata mustikat, jos ne ovat jäässä.

✓ Kaada maito ja laita jogurtti tehosekoittimeen. Sen pitäisi jauhaa sisältöä noin 10 sekuntia.

✓ Kaada maito lasipurkkeihin (täytä jokainen kolme neljäsosaa ja sulje kannella), laita ne kuivaajaan, valitse lämpötila 40 °C ja anna vaikuttaa 6 tuntia. Huomaa, että tähän tehtävään sopii vain vaakasuuntainen kuivain, sillä sen avulla voit poistaa ylimääräiset kuormalavat ja asettaa tölkit vapaasti. Ihanteellinen vaihtoehto olisi, kiitos suuri numero kuormalavoja.

✓ Täytteeksi voit valmistaa mustikoita ja kidesokeria - sekoita ne tehosekoittimessa tasaiseksi.

✓ Ota jogurtti pois kuivausrummusta ja anna jäähtyä. Lisää täyte.

Jogurtti on valmis - sitä voidaan säilyttää jääkaapissa jopa kaksi päivää.

Kuivausresepti #12 - Raaka Nachos-lastut

Ainekset:

♦ tuore maissi 4 kappaletta;

♦ yksi nippu persiljaa;

♦ kaksi teelusikallista currya;

♦ yksi teelusikallinen kurkumaa;

♦ haluttu määrä suolaa (tarvittaessa).

Keittoprosessi:

✓ Leikkaa maissintähkä irti.

✓ Sekoitamme maissia mausteilla tehosekoittimessa, minkä seurauksena pitäisi saada homogeeninen massa. Blender 3 vihreää sipulia; Kaada joukkoon sokeri, ravista kevyesti, jotta sokeri jakautuu tasaisesti.♦ Tarvitsemme: korppujauhoja, raastettua parmesaania, sokeritonta mantelimaitoa (kaikki ainekset ovat neljäsosa kupillista), 2 kesäkurpitsakurpitsaa, juustoa, suolaa, valkosipulijauhetta, mustapippuria rakeinen, oliiviöljy.

✓ Kesäkurpitsa leikataan 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi - tämä on yksi tämän sähköisen kuivausrummun reseptin perussäännöistä.

✓ Juusto, suola, korppujauho, valkosipulijauhe ja pippuri sekoitetaan yhdessä kulhossa.

✓ Tämän jälkeen kasta kesäkurpitsa maitoon ja leivo se tuloksena olevaan seokseen.

✓ Jää vain laittaa ne kuormalavoille ja kuivata 40 ° C: n lämpötilassa 10 tuntia.

Kuivaimen nro 15 resepti - kuivattu Ivan-tee

Pastila, marenki, aurinkokuivatut tomaatit, sirut - sähkökuivaimen reseptit eivät rajoitu tähän, voit valmistaa paljon terveellisiä herkkuja. Tämän sähköisen kuivausrummun reseptiluettelon lopuksi muista, että voit kuivata hedelmien ja vihannesten lisäksi myös kaikenlaisia ​​yrttejä. Kuivausrumpu on ihanteellinen laite kuivatun Ivan-teen keräämiseen tarkkojen asetustensa ansiosta lämpötilajärjestelmä. Lisäksi siinä oleva ruoho kuivuu tarpeeksi nopeasti, jolloin hyödylliset ominaisuudet menetetään mahdollisimman vähän. Tämä on toinen syy, miksi kuivaimet ovat raakaruoan keittiön rankingissa kärjessä. Suosittelemme kiinnittämään huomiota malliin - siihen voidaan asentaa lisäksi jopa 9 verkkoarkkia irtotavaratuotteille. Nämä lakanat sisältyvät hintaan (kaikki 9 kpl).

Samaan aikaan Ivan-tee kuivataan yksinkertaisesti:

✓ Haudutetaan ämpärissä erittäin tiiviisti suljetun kannen alla 15-20 tuntia. Sinun tulee säännöllisesti tarkistaa, kuinka ruohon haju muuttuu. Kun se alkaa haista hedelmältä, se tarkoittaa, että Ivan-teetä on jo haudutettu.

✓ Nyt voit laittaa sen kuivausrumpuun ja kuivata 40°C:ssa noin 9-10 tuntia, jos noudatat sähkökuivaimen raakaruokareseptiä.

Ehkä nämä ovat suosituimpia sähkökuivaimen reseptejä. Tällainen laite mahdollistaa paitsi tehokkaan keittämisen valmiiden reseptien mukaan, myös niiden yhdistämisen ja oman. Suosittelemme erityisesti - tämä on universaali malli, jonka avulla voit poistaa ja asettaa lokeroita harkintasi mukaan. Tämä on erittäin kätevää tapauksissa, joissa tuotteet on kuivattava kokonaisissa purkeissa: poistamme ylimääräiset lokerot ja asetamme tuotteet vapaasti. Huomaa, että tämä ei vaikuta kuivauslaatuun millään tavalla. Mahdollisuudet ovat yksinkertaisesti rajattomat, joten kuivain voi olla loistava lisä kotisi keittiön rakenteeseen.

Kun sesongin vihanneksista ja hedelmistä on valmistettu herkullinen vitamiinimehu, puristemassaa on aina jäljellä paljon. Usein on sääli vain ottaa ja lähettää nämä, vaikkakaan eivät kovin kauniit, tuoreiden vihannesten jäännökset roskakoriin. Loppujen lopuksi kakku ei sisällä vähemmän vitamiineja ja kivennäisaineita kuin juuri valmistettu mehu!

Kasvisruoassa on satoja erilaisia ​​reseptejä, jotka tarjoavat joukon vaihtoehtoja vihannes- tai hedelmäkakun herkulliseen käyttöön vähärasvaisissa, onnellisissa ruoissa. Porkkanakakusta voidaan valmistaa esimerkiksi kanelia ja pähkinöitä sisältävää porkkanakakkua, makeita muffinsseja ja lisätä myös tuoreisiin salaatteihin tai kasvisliemiin. Reseptejä on monia ja voit aina näyttää mielikuvituksesi. Mutta mitä raakaruokien tulisi sitten tehdä?

Poikkeuksellisen maukasta porkkanakakun elävää ruokaa voi kutsua raakaleipäksi, jonka kanssa on herkullista keittää tuoreita hampurilaisia, voileipiä tai tarjoilla raakaruokakastikkeiden tai keittojen kanssa. Jos talossasi on kuivausrumpu (vihannesten ja hedelmien kuivausrumpu), on erittäin helppoa valmistaa rapeita raakaporkkanakakkuja. Lisäksi murokakkuja voidaan valmistaa ilman kuivausrumpua uunilla, joka ei lämpene yli 40 C. Jos asut omakotitalossa, voit valmistaa keksejä ulkona auringon avulla. Tarvitsemme siis:

• 2,5-3 kupillista porkkanakakkua (voit sekoittaa kakun eri vihanneksista)
• 1/2 kuppia pellavajauhot
• 1 lasillinen vettä
• 1 pieni nippu tuoretta persiljaa puolitettuna vihreällä sipulilla
• suosikkimausteita maun mukaan
• merisuolaa maun mukaan

Raakoja puristejäännöksiä

1. Hienonna tuoreet yrtit.

2. Lisää kakun joukkoon suolaa, hienonnettuja yrttejä ja mausteita. Sekoita huolellisesti ja maista. Säädä tarvittaessa raakaleivän "elävää taikinaa" lisäämällä suolaa, pippuria tai muita mausteita halutessasi.

3. Kaada lasillinen vettä porkkanaseokseen, lisää sitten pellavansiemenjauho ja vaivaa paksu taikina. Kaikki ainekset on sekoitettava huolellisesti, jotta mausteet ja yrtit jakautuvat tasaisesti. Varmista myös, että jauhoissa ei ole paakkuja. Jos sinulla on monitoimikone, on parasta vaivata taikina sillä. Voit jauhaa seoksen tasaiseksi massaksi käsin.

4. Aseta tulevat porkkanakakut pergamenttipaperille tai silikonilevyille ja levitä seos varovasti tasaiseksi kerrokseksi pinnalle. Murokeksin paksuus on noin 1 cm.

5. Siirrä arkit paperilla kuivausalustalle ja kuivaa enintään 40 C:n lämpötilassa 14-18 tuntia. Mitä kauemmin keksejä kypsennetään, sitä rapeampia ne ovat. Kätevintä on laittaa sämpylät yön yli, noin 10-12 tunnissa pintakerros kuivuu hyvin ja kakun voi kääntää toiselle puolelle kypsennysajan nopeuttamiseksi. Mutta tämä ei ole välttämätöntä, ajan myötä raakaleipä kuivuu itsestään haluttuun tilaan.

6. Leikkaa valmiit murokakut kolmioksi tai neliöiksi.

Porkkanakakun raakaleipää voi säilyttää lasipurkissa, josta pääsee ilmaan (muovikanteen voi tehdä reikiä) tai luonnonkankaasta valmistettuun pussiin. Vaikka kokemus osoittaa, että mausteiset murokakut eivät kestä kauaa, syynä tähän on elävän herkun hämmästyttävä maku!

Nauti ateriastasi!