Parhaat reseptit. Intialainen keittiö: parhaat kanaruoat pöytään Intialainen kanan ja riisin kera

Tänä iltana meillä on intialainen kana curry illalliseksi. Älä pelkää nimeä - tämän ruuan valmistamiseen ei tarvita käytännössä mitään outoja ainesosia, eikä maku ole liian eksoottinen.

AINESOSAT

• Kananrinta 500 grammaa
• Tomaatit 5 kpl
• Sipuli 1 kpl
• Garam masala 5 tl
• Kookosmaito 500 grammaa
• Kanelitanko 1 kpl
• Cashew - maun mukaan
• Suolaa maun mukaan

Puhdistamme tomaatit ihosta (upota ne kiehuvaan veteen puoli minuuttia), leikkaa ne viipaleiksi, poista siemenet ja lähetä ne paistinpannulle öljyllä.

Lisää tomaattimassaan kanelitanko, garam masala ja suola. Keitä keskilämmöllä, kunnes kastike on hieman haihtunut (noin 15 minuuttia).

Sitten kananrintaa leikkaa pieniksi paloiksi ja laita yhteen pähkinöiden kanssa tomaattikastikkeessa.

Kaada kookosmaito, sekoita kaikki ja keitä vielä 15 minuuttia.

Tarjoile kana currya keitetyn riisin kanssa. Nauti ateriastasi!

povar.ru

Intialainen kana curry

• 8-10 kanan koivet
• 200 g tavallista jogurttia
• 1 rkl oliiviöljy
• 200 ml maitoa
• 2 pientä sipulia
• pieni inkiväärijuuri
• pala voita
• valkosipulin pää
• 1,5 tl kuiva neilikka
• 2 tl zira
• 3 tl mustapippurit
• 1 tl fenkolin siemeniä
• 1 tl korianterin siemen
• 5-6 kardemumman siemeniä
• ripaus sahramia
• 2 tl kurkumajauhe
• kanelitanko
• laakerinlehti
• 1 jalapeno tai chili

• Tuotteemme.

• Käsittelemme kanaa. Intiassa ei ole tapana keittää kananjalkoja siinä muodossa, jossa ne keitetään Venäjällä. Poista iho jalusta sukkahousulla ja leikkaa alanivel irti.

• Ylempi liitos on piilotettu massan sisään, joten käytä veistä paljastaaksesi se ja leikkaa se myös pois. Tee keskelle viilto tulevan viillon merkitsemiseksi.

• Täällä meillä on niin siistit jalat. Leikkaa ne nyt keskeltä.

• Kana on teurastettu, huuhtele nyt palat poistaaksesi murtuneet luut. Sen suolaamiseen käytämme luonnonjogurttia ilman aromeja. Huomio: jätä pari ruokalusikallista jogurttia!

• Sekoita ja laita viileään paikkaan.

• Pilko sipuli, valkosipuli ja inkivääri pieniksi paloiksi. Kaada oliiviöljy kattilaan ja laita pala voita. Sytytä tuli, kun öljy on sulanut, laita siihen sipuli, valkosipuli ja inkivääri. Hauduta miedolla lämmöllä.

• Nyt mennään mausteisiin. Ota kardemumman siemenet ja poista ydin. Hän on se, jonka tarvitsemme.

• Laita kardemumma, pippuri, fenkoli, kumina, korianteri ja neilikka kuivalle pannulle. Laita liedelle ja lämmitä. Noin minuutin kuluttua tunnet mausteiden tuoksun. Ota tässä vaiheessa pois lämmöltä: on tärkeää, ettet kuumenna mausteita liikaa!

• Samalla sipulista on tullut pehmeää. Lisää hieman vettä ja jatka keittämistä.

• Keitä maito.

• Laita sahrami kuumaan maitoon. Näet kuinka se väritetään.

• On aika hankkia kananliha. Paista korkealla lämmöllä sekoittaen.

• Laita mausteet huhmareeseen tai kulhoon ja murskaa survin tai kaulinkahvalla. Lisää niihin kurkumajauhetta.

• Laita mausteet, kana ja maito kattilaan sipulien kanssa siivilöinnin jälkeen. Hauduta 30 minuuttia.

• 10 minuuttia ennen valmista, laita kanelitanko, laakerinlehti ja hienonnettu kuuma pippuri siemenillä. Jos et halua voimakasta mausteisuutta, laita paprika kokonaisena tuoksuaksesi. Minuutti ennen loppua laita jogurtti. Sitä tarvitaan, jotta mausteiden vaikutus olisi pehmeämpi. Nauti ateriastasi!

Kypsennysaika: 65 minuuttia

Tänään kerromme sinulle kuinka keittää kanaa todellisen intialaisen reseptin mukaan. Se on erittäin suosittu ruokalaji intialaisissa ravintoloissa, ja se valmistetaan tietyillä mausteilla. Intialaisessa keittiössä mausteet ovat erittäin tärkeitä, monet ruoat ovat erittäin mausteisia ja mausteisia. Samaan aikaan ainesosien joukko ei ole satunnainen: jokainen yksityiskohta on tärkeä täyteläisen ja täyteläisen maun saavuttamiseksi. Vastaanottaja intialainen kana curry osoittautui oikeaksi, et voi käyttää valmiita jauhettuja mausteita, koska ne ovat menettäneet kaiken makunsa. Jos haluat tehdä todella herkullisen intialaisen ruoan, jauha mausteet käsin. Tämä ei ole ollenkaan vaikeaa, tähän käytetään huhmaretta ja survinta, mutta kaulinpää riittää. Kana kermaisessa kastikkeessa on herkullinen ruokalaji, jonka jälkeen et voi katsoa mautonta ruokaa. Pikaruoka. Kyllä, tämän ruuan kanssa joudut tinkimään, mutta tulos on vaivan arvoinen. Intialainen kana curry tässä kuvattu resepti voi olla mausteinen tai ei, riippuen siitä, lisäätkö chiliä lopussa vai et.

top-recept.ru

Intialainen kana curry

Tänään kerron sinulle kuinka kokata kana currykastikkeessa. Reseptit ja muunnelmat "curry"-painon valmistamisesta. Jopa mausteita voi yhdistää makusi mukaan alkuperäistä settiä silmällä pitäen. Intialaisen keittiön ja tämän ruuan kauneus on, että koostumus vaihtelee helposti, mikä avaa tilaa kokeilulle.

On helppo lisätä jotain uutta tai vain käyttää kotona tapahtunutta. Joten lue ainekset, inspiroidu ja muista kokata. Mennään hieman lähemmäksi Intian jännittävää vetovoimaa.

Älä pelkää mausteiden määrää (niitä myydään nyt melkein kaikissa kaupoissa) ja pitkää kuvausta. Yritin vain kertoa niin paljon kuin mahdollista ja valmistaa jotain erittäin nopeasti. Muista esittää kysymyksiä kommenteissa.

- 2 kpl. broilerin filee,

- 1 KPL. paprika (minulla on kaksi pientä eri väriä),

- 1 keskikokoinen porkkana

- 1 keskikokoinen sipuli,

- 2-3 ruokalusikallista smetanaa tai jogurttia (alkuperäisessä - kookosmaitoa, mutta vaihtoehtona hieman tavallista maitoa/kermaa).

mausteet(tai valmis currysekoitus):

- 3 rkl. l. oliiviöljy,

- 1 tl jauhettu inkivääri,

- 2/3 tl kaloji (nigella, musta seesami),

- ½ tl paprikaa ja mustapippuria,

- 2 tl jauhettu kurkuma,

- 1 pieni pala linnunsilmäpippuria (antaa mausteisuutta, pärjää ilmankin)

- ½ tl muskottipähkinää (hieroin kokonaisena)

Älä pelkää mausteita. Varastin kaikenlaisia ​​mausteita mahdollisimman paljon enkä voinut olla käyttämättä niitä. Voit olla laiskampi (säästävämpi!) ja käyttää vain valmista currysekoitusta.

Olen nyt muodikas ja onnellinen. Minulla on äskettäin ollut huhmare, ja nyt myös joukko mausteita. Siksi kaadoin ne huhmareeseen, jauhein jauheeksi ja lisäsin pari ruokalusikallista oliiviöljyä. Tuoksuva currytahna.

Jos sinä, kuten minä, teet mausteseoksen itse, kerron sinulle: sinun täytyy sekoittaa kaikki itse tahnaa varten paitsi sarviapila ja kaloji. Heitämme ne kuumennettuun, mutta ei kuumaan öljyyn ja lämmitämme sitä jatkuvasti sekoittaen. Sitten ne alkavat paljastaa makuaan eivätkä pala.

1. Siirrytään vihdoin prosessiin: pilko ensin vihannekset ja kana kuutioiksi.

2. Emme leikkaa tomaatteja. Poistamme ihon niistä liottamalla 1 minuutin ajan kiehuvassa vedessä ja kastelemalla sitten kylmällä vedellä. Ja vaivaa ne sitten vain käsin soseeksi (tai sekoita ne).

3. Nyt laitetaan öljyyn (se on jo lämmennyt pannulla) sarviapila-kalojia, kuten yllä kirjoitin, käännä sitten sipulille ja porkkanalle. Kuljemme useita minuutteja, minkä jälkeen lähetämme heille itse valmistettua "currytahnaa". Laita nyt kana ja paista puolikypsäksi.

4. Lisää tomaattipyree ja hauduta kunnes kana on valmis, sekoita myös tomaattien kanssa paprika. Lisää lopuksi smetana tai maito, sekoita ja keitä vielä minuutti.

5. Koristeeksi keitetyn riisin klassiseen versioon. Ja valokuvassani - maissipuuro. Valmistautuminen, jos jotakuta kiinnostaa, yksinkertaisesti: 1 kuppi maissirouhetta valuu sisään 3 lasillista vettä ja keitä miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia.Sitten yritämme valmiutta ja annamme keittää kannen alla vielä 15 minuuttia.Suolaa ja pippuria maun mukaan, voi myös heittää joukkoon, mutta kelpaa ilmankin. Kyllä, ja ylimääräisiä kaloreita meille kaikkeen.

Tässä on meidän loistava kana currykastike ja valmis. Itse asiassa resepti on yksinkertainen - tavallinen lihan hauduttaminen vihannesten kanssa, mutta eksoottisemmilla mausteilla. Muista kokeilla, lisätä jotain itsestäsi ja nauttia prosessista.

kaloreita suurin osa kana curry laskettaessa per 100 g: noin 155 kcal (proteiinit - 11,4, rasvat - 8, hiilihydraatit - 11,6).

kaloreita maissipuuro per 100 g: 63 kcal.

cook-hobby.ru

Intialainen curry aloittelijoille

"intialaiset kokit" käyttää niin paljon mausteita, koska ruoan laatu Intiassa jättää paljon toivomisen varaa”, - näitä sanoja ei lausunut joku intialaisen keittiön vihollinen, vaan ehkä menestynein intialainen kokki Vinith Bhvatia.

Atul Kochhar, Lontoon suosituimman intialaisen ravintolan omistaja Benares sanoo, että valtava määrä mausteita, joita intialaisissa ruoissa on, tappaa itse ruuan maun.

Ja tunnetun intialaisen kulinaarisen kriitikon mukaan Veera Sanghvi, ylimääräiset mausteet eivät anna sinun tuntea itse tuotteen makua: "Mausteiden takia broilerikanaa ei voi erottaa maatilan kanasta ja jalkaa rinnasta.". Samaan aikaan edellä mainittu kriitikko Veer Sanghvi väittää: "Itse asiassa se, miten ja millä ruokalaji maustetaan, on tärkeämpää kuin siitä, mistä se on valmistettu".

Oli miten oli, mikään ei ole kiinnostavampaa kuin siirtyminen teoriasta käytäntöön ja intialaisen keittiön kokeilu valmistautumalla yksinkertainen kana curry.

INTIAN CURRY-REEPTI ALOITTELIJALLE

kulinaarisesta blogista "All Salt"

1 kg kanaa paloiksi leikattuna tai koipille tai rinnoille

3 isoa sipulia ohuiksi viipaleina

2 valkosipulinkynttä murskattuna

2 rkl. l. seesaminsiemeniä

2 rkl. l. korianterin siemeniä, hieman murskattu huhmareessa

1 tl kuminan siemeniä, hieman murskattu huhmareessa

1/4 tl kuivaa jauhettua inkivääriä

1/4 tl kuiva jauhettu chili

1 st. l. kurkuma tai kurkuma

1 tl garam masala mausteseosta

MITEN KYTKETÄÄN:

1. Sekoita kaikki kuivat aineet suolan kanssa kulhossa (paitsi garam masala).

2. Hiero tämä kuiva seos broilerin joukkoon ja anna seistä 15 minuuttia.

MUUTEN: on parempi tehdä tämä käsineillä, koska kurkuma maalaa käsiä voimakkaasti. Vielä helpompaa - laita kananpalat muovipussiin, kaada siihen kuivat mausteet, sido pussi ja ravista hyvin.

3. Kuullota sipuli ja valkosipuli pannulla öljyssä, lisää sitten kananpalat, paista kevyesti, kaada veteen ja keitä miedolla lämmöllä kannen alla kunnes kana on pehmeää.

4. Viimeisten 10 minuutin aikana poista kansi, jotta neste haihtuu hieman.

5. Lisää lopuksi garam masala, peitä ja anna seistä ilman tulta 5 minuuttia.

6. Tarjoile keitetyn basmatiriisin ja jogurttiraitan kanssa kasvisten kanssa.

MUUTEN: intialainen ruokalaji "raita"- pelastus kuumalla säällä. Raitan valmistamiseksi riittää, että vatkaa lasillinen jogurttia tehosekoittimessa ja lisää siihen hienonnettu kurkku ja tomaatti, ripaus jauhettua ziraa ja suolaa.

Kanaruoat ovat läsnä kaikissa kansalliset keittiöt, koska kana on lintu, jota valmistamme useammin kuin muut. Fileet ovat laihaita dieetti ateriat, jotka ovat hyödyllisiä lapsille ja urheilijoille, siivet korppujauhoissa paistavat grillissä kotitekoisen pikaruoan ystävät, ja reisiosasta voidaan keittää herkullinen liemi - se, joka parantaa vilustumista niin hyvin. Kanareseptit eivät mahdu sivuille iso kirja: ne ovat niin erilaisia, että voit valmistaa kanaruokia joka päivä ilman pelkoa, että linnun maku kyllästyy. Mehukas kana tabaka ylisti Georgian keittiötä yhtä paljon kuin satsivi ja pkhali, kanaa omenoiden kanssa eurooppalaisessa keittiössä leivotaan yhtä usein kuin kalkkunaa Amerikassa, ja Venäjällä pannukakkutäytteestä hienonnetusta kanasta kermaisessa kastikkeessa on tullut melkein klassikko. Venäläiset kokit eivät koskaan ihmettele, mitä tehdä kanan kanssa: he tietävät ulkoa satoja muunnelmia kanan keittämisestä perunoiden, sienten, tattarilla tai omassa mehussa. Uudenvuoden pöydän hitti on tietysti uunissa paistettu kanan jalat. Majoneesissa ja mausteissa marinoidut ne paistetaan rapealla herkullisella kuorella, jonka maku on ollut meille tuttu lapsuudesta asti. Voit valmistaa kanaa millä tahansa tavalla, lämpökäsittelyn aikana lihasta tulee pehmeää ja imee hyvin muiden tuotteiden tuoksut. Kana voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä. Jäähdytyksen jälkeen sen maku ei melkein muutu, ja matalissa lämpötiloissa kanaruoat pysyvät tuoreina pitkään. Kirjoittajamme jakoivat erilaisia ​​kanareseptejä – yksinkertaisista eksoottisiin avokadon, kiivin ja ananaksen resepteihin.

Intialainen keittiö on yksi maailman monipuolisimmista keittiöistä. Intian alueella asuu valtava määrä kansoja, ja kaikilla heillä on omat kulttuuriset ominaispiirteensä ja perinteensä. Yleistä on, että intialaiset käyttävät ruoanlaitossa runsaasti mausteita, yrttejä, palkokasveja, vihanneksia ja hedelmiä. Intialaisessa keittiössä useimmat ruoat paistetaan kiehuvassa öljyssä - rapea pakora valmistetaan kasviksista ja ilmavat purit tarjoillaan mausteisten bataattien kanssa. Intiassa monet ruoat syödään käsin tai kääritään tuoreen leivän tortilloihin. Täällä leivotaan kaikenlaista, muotoista ja makuista leipää. Intian kaduilla on helppo tavata samosa-kauppiaita - paistettuja kolmiomaisia ​​piirakoita mausteisella täytteellä. Mutta intialaisen keittiön tunnetuin ruokalaji, jota on pitkään rakastettu kaikkialla maailmassa, on tuoksuva curry. Curry on koko joukko intialaisia ​​kastikkeita. Alueesta riippuen curry valmistetaan palkokasveista, lihasta, kalasta ja tarjoillaan keitetyn riisin kanssa. Mitä tulee jälkiruokiin, intialaiset makeiset valmistetaan yleensä pähkinöistä, hedelmistä, viljoista ja palkokasveista - aina mausteita lisäämällä. Suosikki intialainen makea laddu - raastettuja pähkinöitä, kookosta, mausteita ja kikhernejauhoja - paistettuna gheessä ja tarjoillaan kansallisina juhlapäivinä.

Etsi reseptejä valitsemalla ruokalaji, alaluokka, keittiö tai ruokalista. Ja lisäsuodattimissa voit etsiä halutun (tai tarpeettoman) ainesosan mukaan: ala vain kirjoittaa sen nimeä ja sivusto valitsee sopivan.

Currykanaa ei ole ollenkaan vaikea kokata, tärkeintä on ostaa tälle linnulle sopivat ainekset. Tämän ruuan koostumus sisältää sellaisia ​​eksoottisia ainesosia kuin kookosmaito, keltainen curry, inkivääri, korianteri ja monet muut mausteet. Kanan ja vihannesten voi paistaa uunissa tai hidas liesi. Hidas liesi helpottaa ruoanlaittoa, sillä voit paistaa kanan ja hauduttaa sen vihannesten kanssa yhdessä kulhossa kerralla. kana curry voit valmistaa ilman vihanneksia ja tarjoilla sitten erikseen keitettyä riisiä tai höyrytettyjä vihanneksia lisukkeena. Intiassa on tapana tarjoilla erittäin mausteisia ruokia, mutta meidän alueellamme riittää, että maustetaan hieman tulipippurilla maun vuoksi. Käyttää vaihe vaiheelta ruoanlaitto kana curry vihanneksilla intialaiseen tyyliin valokuvalla ja sinulla on runsas ja terveellinen perheillallinen.

Intialaisen kanacurryn ainekset

Intialaisen currykanan valmistus askel askeleelta valokuvalla

Kanacurrya kasvisten kera tarjoillaan kuumana lounaaksi tai illalliseksi tuorekasvissalaatin kera. Nauti ateriastasi!

Tietäköön jokaisen kokeneen kulinaarisen asiantuntijan täydellisesti, että yksinkertaiset kansanruoat ovat herkullisimpia ja tyydyttävimpiä, mutta silti sielu vaatii joskus eksoottisuutta. Siksi kanacurrylla on tänään kiire pöytään, tämän ruuan intialainen resepti on erityisen maukas ja monien rakastama, koska kastike sopii hyvin siipikarjan kanssa.

On syytä huomata, että itse herkussa ei ole mitään liian monimutkaista, ja tämä on ihanaa, koska kuka tahansa voi käsitellä tällaista illallista!

Kuinka keittää intialaista kana currya

Pelkästään sanan curry mainitsemisesta monille tulee mieleen vain yksi asia - mausteinen ja tuoksuva itämainen mauste. Ja turhaan, sillä intialaisessa reseptissä ei itse mausteella ole merkitystä, vaan kastikkeella! Ei ihme, että jopa sana curry käännetään kirjaimellisesti kasviskastikkeeksi. Siksi sinun tulee kiinnittää erityistä huomiota tähän reseptiin.

Tosiasia on, että tällaisesta linnusta tulee yksinkertaisesti erinomainen - kohtalaisen mausteinen, mehukas ja se näyttää niin herkulliselta, että ainakin laita siitä valokuva mihin tahansa kulinaariseen portaaliin. Ja vaikka oletkin hyvin kaukana ruoanlaiton korkeasta maailmasta, sinun ei pitäisi olla surullinen - ohjeemme auttavat varmasti valmistamaan mausteisen ruoan. Niitä on helppo seurata, koska ne on jaettu erityisesti vaiheisiin.

Tämän Aasiasta kotoisin olevan herkkupalan erottuva piirre on runsas mausteinen kastike - hän antoi kanalle nimen. Huomaamme heti, että tällainen intialainen kana on erittäin tyydyttävä, joten sinun ei tarvitse edes ajatella lisuketta.

Ja jos haluat silti tarjota intialaista kanaa kaikkien sääntöjen mukaan lisukkeen kanssa, käytä toista reseptiä tähän. Aromaattinen riisi on täydellinen lisä tälle herkulliselle liharuoalle!

Samalla mausteinen kana valmistetaan sinulle sopivalla tavalla. Siksi voit valmistaa sen melkein kaikkialla: liedellä sopivassa kattilassa tai kattilassa ja uunissa. Ja jos talossa on hidas liesi, voit helposti rakentaa siihen kanan curryn.

Herkullinen intialainen mausteinen kana curry -resepti

Ainesosat

• - 2 kpl. + -
• curryjauhe- 3 tl + -
• - 1 pää + -
• - 2-3 neilikkaa + -
• Tomaattipyree (ei hapan)- 2 rkl. + -
• - 1 KPL. + -
• - 1,5 rkl. + -
• -maku + -
• - 1 rkl. + -

Kuinka tehdä mausteista kanacurrya kotona

Tämä herkkuvaihtoehto on helpoin, koska ei tarvitse käyttää monimutkaisia, kalliita tai harvinaisia ​​ainesosia. Tämä on loistava ateria koko perheelle!

• Käytä syväreunaista paistopannua, kattilaa tai kattilaa (ripaus) kypsennä kanaa liedellä. Kaada ensin vähän astioihin kasviöljy(sillä ei pitäisi olla makua).
• Kun öljyä kuumennetaan miedolla lämmöllä, aloitamme kypsennyksen. Puhdistamme sipulin keskimmäisen pään kuoresta, jaamme sen terävällä veitsellä kahtia ja leikkaamme sitten hienoksi.
• Poistamme tuoksuvan valkosipulin kynnet ihosta ja hienonnamme samalla veitsellä.

Muista, että valkosipulia ei saa ajaa puristimen läpi - palasten tulee olla pieniä, mutta erillisiä, joten älä käännä vihannesta soseeksi.

• Laitoimme hienonnetun sipulin kulhoon kiehuvan kasviöljyn kanssa, minkä jälkeen sekoitetaan nopeasti ja ruskistamme sitä hieman.
• Seuraavaksi lähetämme valkosipulia, jonka sekoitamme yhdessä sipulien kanssa, jolloin saadaan tuoksuva mausteinen öljy. Saatamme vihannekset pehmeiksi, minkä jälkeen poistamme astiat tilapäisesti lämmöltä.
• Sekoita makeaa tomaattipastaa erillisessä kulhossa intialaiseen currymausteeseen, kunnes siitä tulee paksu homogeeninen tahna. Palaamme kattilan tai kattilan tuleen, jonne lähetämme mausteisen seoksen.
• Kun taas paistamme massaa hieman, pesemme nopeasti pippurin, kuorimme sen ja paloittelemme kuutioiksi. Laskemme ainesosan pannulle ja paistamme nopeasti.
• Pesemme kananlihan (reseptin pehmeä ja kuitumainen liha sopii paremmin tähän reseptiin) juoksevan veden alla niinkuin pitääkin ja pyyhitään sitten hieman pyyhkeellä tai paperipyyhkeellä.
• Leikkaamme linnun ei liian hienoksi ja lähetämme sen sitten astioihin suoraan tuoksuvaan öljyyn. Paista kanaa joka puolelta ja varmista samalla, että kaikki palat ovat maustekastikkeessa liotettuja. Lisää tarvittaessa mustapippuria.
• Kun lihaviipaleet muuttuvat kullanruskeiksi, vähennä lämpöä ja kaada astioihin puhdistettua vettä. Lisää astia kevyesti ja anna sen valmiiksi.

Sekoitamme tulevaa intialaista kanaa odottaen noin puoli tuntia kulumista. Tänä aikana ruokalaji on täysin kypsennetty ja kyllästetty kaikilla mausteiden aromeilla.

Hemmottelemme itseämme herkullisella ruoalla kanan ollessa vielä kuumaa. Ja jos sinun on piilotettava ylimääräinen ruoka jääkaappiin, älä unohda esilämmittää kanaa ennen syömisen aloittamista.

Chicken Curry intialaisen riisin kanssa: paras resepti runsaaseen illalliseen

Ainesosat

• Kananliha (filee) - 0,5 kg;
• Tuore inkivääri (voidaan myös kuivata) - 1,5 ruokalusikallista;
• Kookosmaito - 1/3 kuppia;
• Sipuli - 2 pientä päätä;
• Chili - maun mukaan;
• Valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• Lime - puoli keskikokoista hedelmää;
• Curryjauhe - 2 tl;
• Kurkuma - 2 tl;
• Kasviöljy - paistamiseen;
• Riisi - 200 g;
• Suolaa maun mukaan.

Askel askeleelta valmista hämmästyttävä kana curry riisin kanssa kotona

1. Pesemme linnun lihan kylmän veden alla ja asetamme sen leikkuulaudalle.
2. Leikkaamme tuotteen ohuella litteällä veitsellä, mieluiten ulkofileellä, ei liian paksuiksi viipaleiksi.
3. Puhdistamme sipulin kuoresta, jaamme sen puolikkaaksi ja pilkomme riittävän hienoksi. Teemme samoin valkosipulin kanssa.
4. Myös tuoretta tai marinoitua inkivääriä pilkotaan hienoksi veitsellä, mutta jos sellaista ei ole saatavilla, voidaan käyttää myös kuivattua inkiväärijauhetta.
5. On myös parempi lisätä astiaan chilipippuria tuoretta leikkaamalla muutama ohut rengas. Paistamme kaikki nämä ainekset.
6. Tätä varten laita muhennospannu, wok tai pata liedelle, kaada vähän kasviöljyä ja lämmitä kunnolla.
7. Laitoimme hienonnetut vihannekset astian pohjalle ja paista sekoitellen 3-5 minuuttia.
8. Kun tuotteet imevät suurimman osan öljystä, ripottele niihin mausteita: tuoksuvaa currya ja appelsiinikurkumaa. Tämä antaa intialaiselle kanalle ainutlaatuisen aromin ja maun.
9. Mausteiden jälkeen laskemme kanan pannulle, jonka paistamme nopeasti joka puolelta keskimääräistä enemmän tulella.
10. Kaada kookosmaito tuoksuöljyssä paistettuun kanan joukkoon, purista limen mehu. Suolaa astia hieman.
11. Pidämme eksoottista herkkua tulessa noin 15-20 minuuttia, jotta kana imee kookosmaidon kunnolla ja ehtii kypsyä kokonaan.
12. Lisukkeena tarjoamme mitä tahansa riisiä, jonka keitämme suolatussa vedessä erillisessä kattilassa.

Tarjoile herkku pöytään kuumana, laita ensin lautaselle hieman lisuketta ja laita sitten päälle tuoksuva aasialainen kana kastikkeen kanssa. Haluttaessa jokin ainesosa voidaan korvata toisella tai poistaa kokonaan - tämä on jo makuasia!

Tällainen kana curry on täydellisessä sopusoinnussa riisin kanssa, jota on parempi olla maustamatta millään (intialainen resepti sisältää jo paljon mausteita ja mausteita). Suosittelemme kypsentämistä kookosmaidossa - maku tulee aivan loistava!

Intialainen keittiö on saanut maassamme valtavan määrän faneja. Suosituin ruokalaji on kana curry. Reseptissä on valtava määrä lajikkeita käytettyjen ainesosien vuoksi. Kukaan ei jää välinpitämättömäksi ruoan aromiin ja sen hämmästyttäviin makuominaisuuksiin.

Valmista verkkosivusto yhdessä sivuston kanssa, ja perheesi ja ystäväsi ilahtuvat kulinaarisista kyvyistäsi.

• Voit käyttää hienonnettua ruhoa tai yksittäisiä komponentteja. Useimmiten reisi ja filee ovat kysyttyjä.
• Liha on paistettava ja vasta sen jälkeen lisätään se currykastiketta myöhempää sammutusta varten.
• Astia tarjoillaan riisi, harvoissa tapauksissa toiseen lisukkeeseen.

Intialainen kastike: paras resepti

Aidon intialaisen kanan keittämiseen tarvitset :

• 10-12 kanan reidet.
• Lasillinen hienoksi pilkottuja säilöttyjä tomaatteja.
• Valkosipuli - 15 neilikkaa.
• 2 polttimoa.
• Vettä 1-3 lasillista.
• Inkivääri. Raasta juuri hienolla raastimella 1,5 rkl.
• Curryjauhe - 3 ruokalusikallista.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• 350 ml kookosmaitoa.
• Kasviöljy - 3 ruokalusikallista.
• Suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Ruoan keittäminen:

• Liha maustetaan 100 ml:lla maitoa, lisätään puolet saatavilla olevasta inkivääristä ja hienonnettu valkosipuli (3 kynttä). Sekoita huolellisesti ja levitä esilämmitetylle pannulle. Paista kanaa joka puolelta, kunnes muodostuu kuori.
• Hienonnetut sipulit paistetaan öljyssä, lisätään loput valkosipulit ja inkivääri, curry, tomaatit ja muut mausteet. Käsittelyaika - 3 minuuttia.
• Lisää maito ja hauduta, kunnes öljy erottuu, lisää sitten liha ja kaada vesi joukkoon. Hitaalla tulella kana kuivuu kypsäksi.

Voit säätää astian tiheyttä vedellä.

Intialainen riisi: keittäminen currylla

Sinulla on yhtäkkiä vieraita ja haluat yllättää heidät herkullinen ruokalaji? Valitse sitten mausteisen intialaisen riisin resepti, joka on valmis 40 minuutissa. Komponentit:

• Kanafilee - 800 grammaa.
• Riisi - 250 grammaa. Lajike voidaan ottaa eri maku mieltymysten mukaan.
• Liemi - 800 grammaa.
• Kolme valkosipulinkynttä.
• Inkivääri hienonnettuna - puoli ruokalusikallista.
• Sipuli - 1 kpl.
• Curry - ruokalusikallinen.
• Kaneli on veitsen kärjessä.
• Ruokalaji suolataan ja pippuri maun mukaan.

Valmistusvaiheet 6 annokselle:

• Liha leikataan keskikokoisiksi paloiksi.
• Hienonna kuorittu sipuli ja valkosipuli hienoksi.
• Ota syvä paistinpannu, kuumenna se, lisää öljy ja paista filee kullanruskeaksi. Laita lautaselle.
• Paista samassa öljyssä sipuli, lisää inkivääri, valkosipuli ja muut mausteet.
• Kaada joukkoon riisi. Öljyn pitäisi peittää se. Paista - 60 sekuntia.
• Kaada liemi pannulle.
• Kun neste on keitetty, aseta kaasu minimiin ja hauduta riisiä kypsäksi.
• Lisää kana 5 minuuttia ennen valmista.

Ruoka tarjoillaan kuumana ja koristellaan hienonnetuilla yrteillä.

Ananas Resepti

Jos pidät vastakkaisista makuyhdistelmistä, trooppiset hedelmäviipaleet pehmeällä kananlihalla ja mausteilla antavat sinulle mahdollisuuden luoda hämmästyttävä ruoka.

3 annoksen valmistaminen:

• 0,5 kg fileetä.
• Ananakset - 1 tölkki.
• 2 keskikokoista sipulia.
• 3-4 valkosipulinkynttä.
• Keltainen paprika - leikattu nauhoiksi.
• Soijakastike - 3,5 rkl.
• Tärkkelys - 30 grammaa.
• Curryjauhe - 2 tl.
• Raastettu inkiväärijuuri.
• Suolaa ja pippuria maun mukaan.
• Öljy komponenttien paistamiseen.

Intialainen kana ananaksella luodaan tällä tavalla:

• Hienonnettu liha pyöritetään tärkkelyksessä ja paistetaan 5 minuuttia.
• Hienonnettu sipuli, valkosipuli, paprika ja tomaatit paistetaan 3 minuuttia.
• Lisätään ananakset, joita paistetaan 60 sekuntia.
• Otettu käyttöön soijakastike ja muut komponentit. Massa kiehautetaan.
• 3 minuutin kuluttua filee lisätään, tuli sytytetään minimiin.
• Kanaa haudutetaan 10 minuuttia.

Minkä reseptin valitsetkin, vieraasi ja perheesi ovat tyytyväisiä!