Daikonin koostumus 100 grammaa kohti. Daikon on ihana japanilainen retiisi. Lääkärit käyttävät parantavia ominaisuuksia eri tarkoituksiin

Hyvää päivää, rakkaat lukijani! Daikon on makea valkoinen juurikasvi, joka tuotiin maahamme Aasiasta useita vuosikymmeniä sitten.

Nyt täällä kasvaa myös japanilainen tai kiinalainen retiisi, kuten kulinaariset asiantuntijat kutsuvat daikonia. Yhteensä tätä tuotetta on nykyään maailmassa yli sata tyyppiä.

Yksittäisten valkoisten retiisilajikkeiden paino voi olla jopa 5 kg, ja juurikasvin pituus voi olla jopa 60 cm.

Daikonin muoto voi olla lieriömäinen, pyöreä, elliptinen, mutta yleisin lajike pysyy suurten porkkanoiden muodossa.

Riippumatta japanilaisen retiisin ja sen lajien kasvumaasta, juurikasvit sisältävät valtavan määrän hyödyllisiä aineita, ja niitä luetaan ihmisten keskuudessa välttämättöminä auttajina taistelussa erilaisia ​​vaivoja vastaan.

Daikonin kemiallinen koostumus

Daikonin kemiallinen koostumus on todellinen vitamiinien ja mikroelementtien varasto. Yksi pieni kiinalainen retiisi sisältää:

- B5- ja B9-vitamiinit. Jälkimmäinen on välttämätön naisille ja erityisesti raskaana oleville naisille.
– A-, E-, PP-, N-vitamiinit.
- C-vitamiini. Huomaa, että 300 grammaa daikonia sisältää tämän vitamiinin päivittäisen tarpeen.
- Oravia.
– Hiilihydraatit (yksinkertaiset ja monimutkaiset).
- Selluloosa.
– Kalium (K), magnesium (Mg), kalsium (Ca), fosfori (P), rikki (S), kupari (Cu), kloori (Cl), natrium (Na).

Huomioon! Japanilainen retiisi säilyttää kaikki ravintoaineensa myös kypsennettynä, ja siksi se on aina läsnä japanilaisessa keittiössä, ja nykyään daikonia lisätään paitsi misokeittoon, tarjoiltuna muhennoksen tai kalan lisukkeena, sitä käytetään jopa jälkiruokissa.

Daikonin kalorit

Ei ole turhaa, että ravitsemusasiantuntijat sisällyttävät japanilaista (kiinalaista) retiisiä vartalostaan ​​välittävien ruokavalioon, tutkijat ovat paljastaneet, että daikon on vähäkalorinen ja samalla ravitseva tuote.

100 grammaa valkoista retiisiä (daikon) sisältää enintään 20 kcal.

Samaan aikaan tuotteen kaloripitoisuus voi vaihdella jonkin verran suuntaan tai toiseen ja se riippuu juurikasvien lajikkeesta sekä sen kasvupaikasta ja -olosuhteista.

Kuinka paljon daikonia voit syödä päivässä?

Daikonin päivittäinen normi päivässä ravitsemusasiantuntijoiden mukaan on enintään 150 gr.

Huomioon! Daikon sulautuu ihmiskehossa hieman yli kolme tuntia.

Daikon: edut

Daikonin edut ovat kiistattomat, kuten periaatteessa minkä tahansa muun retiisin.

1. Esi-isämme käyttivät hyvin pitkään tavallista retiisiä kehonsa puhdistamiseen ja rauhoittavana lääkkeenä.

2. Daikonilla on myös kaikki nämä ominaisuudet ja sillä on suuri vaikutus sekä hermoston työhön (palauttaa, rauhoittaa) että ruoansulatuskanavan työhön.

3. Daikon on erinomainen profylaktinen aine pahanlaatuisten kasvainten torjunnassa. Japanilaiset tutkijat ovat osoittaneet, että valkoisen retiisissä oleva isorodaanihappo estää pahanlaatuisten kasvainten ilmaantumista kehoon.

4. Japanilaisen daikon-retiisin kulutuksella on myönteinen vaikutus hengitysteihin.

5. Tämän tuotteen avulla voit taistella paremmin vilustumisviruksia, astmaa, flunssaa, sieniä ja muita vastaavia sairauksia vastaan, kun sitä käytetään päivittäin.

6. Tuotteeseen kuuluva beetakaroteeni vaikuttaa suotuisasti näkökykyyn ja pektiinit voivat normalisoida kolesteroli- ja verensokeritasoja.

7. Muun muassa daikonin kulutus:

– vähentää väsymystä;
- palauttaa ja parantaa ruokahalua;
- parantaa munuaisten ja maksan toimintaa, poistaa kivet kehosta;
- parantaa ruoansulatusprosessia;
- edistää haavojen ja hankausten nopeaa paranemista;
- vahvistaa immuunijärjestelmää;
- poistaa olemassa olevan turvotuksen ja estää uuden turvotuksen;
- säästää aknen, aknen, kiehumisen esiintymisestä;
- parantaa kuntoa ahmimisen jälkeen;
- normalisoi unta unettomuuden yhteydessä.

Daikon akneen

Aknen poistamiseksi ja ihon kauneuden palauttamiseksi on suositeltavaa levittää japanilaisen retiisin massasta kompressi päivittäin 5-7 minuutin ajan ongelma-alueille. Pakkaa varten riittää, että rullaat tuotetta lihamyllyssä tai hierovat sitä raastimella.

Daikon nukkumiseen

Unihäiriöiden tapauksessa asiantuntijat suosittelevat juomaan vastapuristettua juurimehua lasillisen päivässä juuri ennen nukkumaanmenoa. On syytä huomata, että tällaisen mehun maku on hieman mausteinen, ja siksi sen pehmentämiseksi voit lisätä sen koostumukseen muutaman ruokalusikallisen porkkanaa tai omenaa, mutta vain luonnollista mehua.

Hyvä tietää! Daikonin hyödyn maksimoimiseksi on parasta kuluttaa tuote raakana ja viimeistään 40 minuuttia tietyn ruuan valmistamisen jälkeen.

Daikon miehille

Daikon: hyödyt ja haitat miehille

Valkoisella retiisillä miehille on poikkeuksellisia etuja. Seksologien ja muiden lääkäreiden mukaan daikonin säännöllinen käyttö lisää seksuaalista aktiivisuutta ja seksuaalista vetovoimaa vastakkaiseen sukupuoleen. Samaan aikaan, vaikka retiisiä käytettäisiin päivittäin, se ei aiheuta haittaa miehille.

Daikonia ei suositella vain miehille, joilla on maha- ja vatsasairauksia pohjukaissuoli, samoin kuin maksa. Tässä tapauksessa tämän tuotteen päivittäisestä käytöstä voi aiheutua ei-toivottuja seurauksia.

On syytä muistaa, että valkoinen retiisi on haitallista, vaikka sitä kuluttaisi liikaa. Tässä tapauksessa huolimattomuutesi voi johtaa suoliston häiriöihin.

Huomio! Ennen kuin aloitat japanilaisen retiisin käytön ennaltaehkäisevänä tai hoitona tiettyihin oireisiin, sairauksiin, mene lääkäriin ja hanki ammattiapua.

daikon naisille

Mikä on hyödyllinen daikon naisille?

Valkoinen kiinalainen retiisi on hyödyllinen paitsi miehille, myös reilulle sukupuolelle.

1. Lisää seksuaalista aktiivisuutta.

2. Vähentää painoa ja estää uusien ylimääräisten kilojen ilmaantumista. Tämä tuote on erittäin tehokas ruokavaliossa, koska se alentaa kolesterolia, poistaa myrkkyjä ja myrkkyjä.

3. Poistaa aknen ilmaantumista kuukautisten aikana, lievittää ikääntymistä, paistaa, aknea. Tässä tapauksessa tuotetta ei tule vain syödä, vaan siitä tulisi tehdä myös kasvonaamioita ja kompressioita.

4. Parantaa ihon tilaa ja ihoa.

5. Valkoinen retiisi on erityisen hyödyllinen raskaana oleville naisille, koska se eliminoi turvotuksen, joka, kuten tiedät, ovat jokaisen vauvaa kantavan naisen jatkuvia kumppaneita.

Samaan aikaan daikon vähentää oireita ja kyllästää heikentynyttä naisen vartalo hyödyllisiä vitamiineja, seleeniä ja kalsiumia.

Daikon: vasta-aiheet

Huolimatta daikonin valtavista hyödyistä ihmiskeholle, joissakin tapauksissa tämä juurikasvi voi silti aiheuttaa haittaa.

Monet ihmiset maassamme eivät tiedä sellaisesta vihanneksesta kuin daikon, sitä tuskin löytää kaupoista, ja vain amatööripuutarhurit kasvattavat sitä Venäjällä. Ja Aasiassa, Euroopassa ja Amerikassa daikon on laajalti tunnettu ja erittäin suosittu. Japanissa tämä vihannes vie suurimman viljelyalueen ja on yksi japanilaisen kansallisen keittiön pääainesosista. Japania lukuun ottamatta tämä viljelykasvi on erittäin suosittu Kiinassa ja Koreassa, ja sitä on viljelty siellä yli 5000 vuoden ajan.

Daikonia kutsutaan makeaksi retiisiksi, koska se ei sisällä sinappiöljyä.

Itse asiassa daikon on meille tutun alalaji. Vain toisin kuin hän, daikonissa ei ole daikonia, joka antaa vihanneksille terävän, polttavan maun. Ja tämän vihanneksen aromi ei ole niin terävä kuin retiisin ja. Tämän juurikasvin väri on valkoinen. Daikonista käytetään joskus nimitystä makea retiisi, valkoinen retiisi tai jättiläinen retiisi.

Vihannes, jota on käytetty päivittäin itämaissa yli tuhat vuotta, on yksinkertaisesti hyödyllinen. Uskotaan, että monet aasialaiset ovat velkaa erinomaisesta terveydestään ja pitkäikäisyydestään paitsi mereneläville, joita he kuluttavat suuria määriä, myös daikonille.

Tämä juurikasvi on kuuluisa korkeasta askorbiinihappopitoisuudestaan, 100 g tuoreita vihanneksia tarjoaa kolmanneksen kehon tämän vitamiinin tarpeesta. Siksi daikon on erittäin hyödyllinen vastustuskyvyllemme, sillä sen säännöllinen ruoankulutus lisää kehon vastustuskykyä tartuntataudeille, kestävyyttä ja elinvoimaa.

Daikon on hyvä sydän- ja verisuonijärjestelmälle. Sen sisältämä C-vitamiini osallistuu kollageenin ja elastiinin synteesiin, jotka antavat kapillaareille vahvuutta ja joustavuutta. Askorbiinihappoa tarvitaan myös normaalille hematopoieesille, koska se edistää raudan täydellistä imeytymistä mistä tahansa ruoasta. C-vitamiini on yksi tehokkaimmista antioksidanteista, jotka suojaavat kehomme soluja vapaiden radikaalien aiheuttamalta tuholta, mikä tarkoittaa, että ne estävät sen ikääntymistä ja syövän kehittymistä.

Mutta daikonilla ei ole vain korkeaa askorbiinihappopitoisuutta. Se sisältää runsaasti A-vitamiinia ja beetakaroteenia sekä B-vitamiineja.Tämä retiisisukulainen on myös runsaasti kivennäisaineita. Se sisältää fosforia, seleeniä, rautaa ja muiden kivennäisaineiden suoloja. Saadaksesi suurimman hyödyn daikonin syömisestä, sinun on syötävä se tuoreena heti kypsennyksen jälkeen, koska kun raastettua vihannessalaattia säilytetään jääkaapissa tai lämpökäsittelyn aikana, osa vitamiineista tuhoutuu.

Daikonin edut ruoansulatukselle ovat kiistattomat, koska se sisältää paljon kuitua, fytonsideja ja orgaanisia happoja. Tuore valkoinen retiisisalaatti (muuten, kasvin nuoret lehdet ovat myös syötäviä) sopii hyvin liharuokiin "raskaisiin" ruokiin. Kasvis stimuloi suolen motiliteettia ja sillä on suotuisa vaikutus tilaan. Daikon-kuidun kanssa jopa raskasmetallien suolat erittyvät, joten on suositeltavaa sisällyttää se säteily- ja säteilyn saaneiden ihmisten ruokavalioon.

Makea retiisi on terveellinen ruokavaliotuote, 100 g vihannesta sisältää vain 21 kcal, joten se voi ottaa oikean paikkansa dieettien ruokavaliossa. Se ei vain auta parantamaan ruoansulatusta ja puhdistamaan kehon kertyneestä haitallisista aineista, vaan myös kyllästää sen hyödyllisillä vitamiineilla ja kivennäisaineilla. Tämän juureksen säännöllinen nauttiminen ruoassa auttaa parantamaan rasvojen hajoamista ja nopeuttamaan rasva-aineenvaihduntaa, mikä tarkoittaa, että daikon on yksi niistä vihanneksista, jotka ovat hyödyllisiä lihavuuden ehkäisyssä ja. Daikon sisältää kasviproteiinia ja hiilihydraatteja, jotka antavat meille energiaa.

Tätä mehukasta, maukasta juurisatoa pidetään hyödyllisenä sairauksille. virtsajärjestelmä koska se sisältää antibakteerisia aineita ja sillä on diureettinen vaikutus. Urolitiaasin tapauksessa on parempi keskustella lääkärin kanssa daikonin käytöstä, koska tietyntyyppisten munuaiskivien läsnä ollessa ei ole toivottavaa syödä sitä.

Daikonin haitta

Yksilöllinen intoleranssi tälle vihannekselle on täysin mahdollista, mutta se ei ilmene useammin iho-oireina, vaan ruoansulatushäiriön oireina. Pientä määrää daikonia käytettäessä voi esiintyä vatsakipuja, turvotusta, ilmavaivat, mutta samoja oireita voi havaita myös vihannesten väärinkäytössä. Tämä johtuu siitä, että vihannes sisältää suuren määrän kuitua.

Et voi syödä tuoretta daikonia ruoansulatuskanavan sairauksien pahenemisen yhteydessä. Remission aikana on parempi käyttää makeaa retiisiä haudutettuna, keitettynä tai paistettuna, mutta on parempi kieltäytyä marinoiduista tai paistetuista juurikasveista.

Video "Daikon: millainen vihannes. Viljelyn maataloustekniikka":

Daikon on eräänlainen retiisi, joka tunnetaan maassamme nimellä "valkoinen retiisi" tai "makea retiisi". Ja japanista tämä nimi käännetään "isoksi juureksi", mikä ei ole yllättävää, koska jotkut daikon-lajikkeet kasvavat jopa 60 senttimetrin pituisiksi ja niiden paino voi nousta useisiin kiloihin. Daikonin esi-isät ovat Kaukoidästä Aasiasta; Japanilaiset viljelivät tätä tuotetta tuoden esiin monia eri muotoisia ja kokoisia lajikkeita.

Nykyään daikon retiisiä kasvatetaan kaikissa maailman maissa, myös Venäjällä, mutta se on saanut suurimman tunnustuksen Japanissa. Nousevan auringon maan asukkaat sisällyttävät sen ruokavalioon yhtä usein kuin venäläiset perunat.

Mielenkiintoista! Daikon on yleisin vihannesten kaiverrusmateriaali. Tiheästä ja lumivalkoisesta massasta muodostuu yllättävän luonnollisia kamomillaja, ruusuja, lootuksia.

Tuotteen koostumus

Ravintoarvo 100 g:

• Proteiinit: 1,2 g
• Rasva: 0 g
• Hiilihydraatit: 4,1 g

• Tuhka: 0,8 g
• Tärkkelys: 0,5 g
• Mono- ja disakkaridit: 0,2 g
• Vesi: 95,4 g
• Ravintokuitu: 1,4 g

Vitamiinit:

• PP-vitamiini (NE) (PP): 2,08 mg
• H-vitamiini (H): 19 mcg
• E-vitamiini (TE) (E (TE)): 2,1 mg
• C-vitamiini (C): 30 mg
• B9-vitamiini (B9): 18 mcg
• B6-vitamiini (B6): 0,3 mg
• B5-vitamiini (B5): 2,2 mg
• B2-vitamiini (B2): 0,2 mg
• B1-vitamiini (B1): 0,8 mg
• A-vitamiini (RE) (A (RE)): 10 mcg
• PP-vitamiini (PP): 2,2 mg

Mineraalit:

• Seleeni (Se): 0,8 mcg
• Mangaani (Mn): 0,75 mg
• Kupari (Cu): 10 mg
• Jodi (I): 2,1 mcg
• Sinkki (Zn): 0,18 mg
• Rauta (Fe): 0,84 mg
• Rikki (S): 5 mg
• Kloori (Cl): 7 mg
• Fosfori (P): 28 mg
• Kalium (K): 280 mg
• Natrium (Na): 16 mg
• Magnesium (Mg): 9 mg
• Kalsium (Ca): 27 mg

Retikkaa pidetään vähäkalorisena tuotteena - 100 grammaa sisältää vain 21 kaloria ja sama 100 grammaa voi tarjota ihmiskeholle lähes puolet päivittäisestä C-vitamiinin tarpeesta. Lisäksi tutkijat ovat havainneet, että daikon sisältää entsyymiä, joka edistää tärkkelyspitoisten elintarvikkeiden imeytyminen.

Daikonin koostumus sisältää kaikki ihmiskeholle välttämättömät makro- ja mikroelementit, kuten:

• kalium,
• kalsiumia,
• seleeni,
• magnesium,
• rauta,
• fosfori,
• kupari,
• natriumia.

Sekä kaikki vitamiinit, PP, beetakaroteeni, joka vahvistaa, ja fytonsidit - jotka hidastavat mikrobien ja bakteerien kehitystä. Tästä seuraa, että daikonilla on myös erinomaiset antiseptiset ja antibakteeriset ominaisuudet.

Kaikkien edellä mainittujen alkuaineiden runsas pitoisuus viittaa siihen, että daikonin säännöllinen käyttö auttaa ylläpitämään keuhkojen, munuaisten ja maksan terveyttä sekä normalisoimaan veren koostumusta. Daikonin ravintoarvo johtuu myös sen sisältämistä entsyymeistä - hyödyllisistä entsyymeistä, jotka osallistuvat aineenvaihduntaan, mikä auttaa ruokaa imeytymään nopeasti ja eliminoi maha-suolikanavan pysähtymisen.

Tärkeä! Tämä tuote taistelee menestyksekkäästi sydän- ja verisuonisairauksia ja ennenaikaista ikääntymistä vastaan. Kaikki tämä johtuu elimistöstä poistuvien antioksidanttien korkeasta pitoisuudesta. Positiivinen vaikutus on mahdollista vain juureksen pitkäaikaisella ja säännöllisellä käytöllä.

Daikonin hyödyt määräytyvät sen sisältämän kuidun perusteella, mikä auttaa puhdistamaan kehon myrkkyistä ja ylimääräistä nestettä. Siksi ravitsemusasiantuntijat suosittelevat, että jokainen, joka tavoittelee ihanteellista vartaloa ja terveellistä elämäntapaa, sisällyttää retiisit ruokavalioonsa päivittäin. Siinä, toisin kuin tavallisessa retiisissä tai retiisissä, ei ole lainkaan sinappiöljyä, jonka avulla voit käyttää sitä erillisenä ruokalajina tai käyttää sitä osana salaatteja, kastikkeita ja jopa jälkiruokia. On syytä huomata, että myös valkoisen retiisin lehtiä ja versoja voidaan syödä, mutta lyhyen säilyvyysajan vuoksi niitä on harvoin myynnissä. Daikonin viherkasveja voivat hemmotella vain amatööripuutarhurit.

Ennaltaehkäisevänä aineena daikonia käytetään säteilytyksen aikana ja jopa sen aikana. Jotkut tutkijat väittävät, että raa'an daikonin syöminen voi puhdistaa kehon säteilystä. Retiisin ulkoinen käyttö on mahdollista kompresseina, hankausina ja voiteita. Daikonin sisältämät hyödylliset aineet vaikuttavat suotuisasti hiusten ja kynsien terveyteen, nopeuttavat haavojen paranemista ja lievittävät ikäpisteitä.

Mahdollinen haitta daikonille

Huolimatta siitä, että daikon retiisillä on massaa hyödyllisiä ominaisuuksia Sen käytölle on kuitenkin edelleen vasta-aiheita. Ihmisten, joilla on sairauksia, kuten vatsa ja kihti, tulisi syödä juurikasveja erittäin huolellisesti.

Tärkeä! Kroonisten munuaisten ja maksan sairauksien sekä vakavan aineenvaihduntahäiriön yhteydessä asiantuntijan kuuleminen on pakollista.

Daikon voi myös aiheuttaa vahinkoa liiallisessa käytössä. Suuri määrä kerralla syöty retiisi aiheuttaa ruoansulatuselinten limakalvojen ärsytystä sekä ilmavaivat (kaasujen kerääntyminen suolistoon).

Perinteisen lääketieteen reseptit

Daikonin hyödylliset ominaisuudet ovat paljastaneet itsensä paitsi ruoanlaitossa - tämä juurikasvi on löytänyt paikkansa kansanlääketieteessä.

Hierontaa reumaan

• Sekoita daikon, hunaja ja vodka suhteessa 3:2:1, lisää hieman suolaa, siivilöi.
• Hiero kipeitä niveliä saadulla seoksella kylpytoimenpiteiden jälkeen.
• Siivilöinnin jälkeen jäljellä oleva neste otetaan suun kautta 30-50 grammaa.

Säilyke daikon anemiaan

• Raasta sama määrä retiisiä, porkkanoita ja punajuuria.
• Laita saatu massa uuniin, hauduta 2-3 tuntia vähimmäislämpötilassa.
• Ota ennen ateriaa (10-15 minuuttia ennen) kolme kertaa päivässä.

Tärkeä! Lapsille annos pienennetään teelusikalliseen. Hoitojakso on vähintään 2 kuukautta.

Raphanus sativus tai daikon on analoginen "alkuperäisestä" retiisistämme ja satavuotiaiden "osa-aikaisesta" suosikkivihanneksesta. Valkoisen ja pitkänomaisen juurikasvin syntypaikka on Japani. Kerran maassamme tämä retiisin "sukulainen" oli eksoottinen. Ajat ovat muuttuneet, ja maanmiehemme oppivat daikonin hyödyllisistä ominaisuuksista ja rakastuivat siihen sen hienon maun vuoksi.

Tämä tuote on yhdistetty onnistuneesti parhaat ominaisuudet retiisit ja retiisit. Juurikasvit ovat pehmeitä ja mehukkaita, niiltä puuttuu retiisille ominaista katkera maku. Samaan aikaan makein osa on juurikasvin keskiosa, ja päissä se on hieman katkera.

Kemiallinen koostumus

Tämä pitkänomainen juurikasvi, jonka paino voi olla 300-500 grammaa, on runsaasti vitamiineja ja hivenaineita. Joten hedelmät sisältävät paljon C-vitamiinia ja beetakaroteenia. Kuitenkin eniten sikiössä on B-vitamiineja - B1 ja B2, B7 ja B9. Daikonissa on myös runsaasti mineraaleja. Sitä käytettäessä ihmiskeho rikastuu kalsiumilla ja kaliumilla, kuparilla ja natriumilla, kromilla ja seleenillä, fosforilla ja jodilla sekä raudalla.

Retiisin ja retiisin "veli" on kuuluisa suuresta proteiinimäärästään. Joten yhdellä proteiiniyhdisteistä - lysotsyymillä - on vahva antibakteerinen vaikutus. Ja fytonsidit auttavat torjumaan tarttuvat taudit. On parempi käyttää sitä raakamuodossa, koska vitamiinit ja ravintoaineet tuhoutuvat osittain lämpökäsittelyn aikana. Mehu voidaan juoda ilman lisäaineita, vaikka monet ihmiset haluavat sekoittaa daikon-mehua muiden vihannesten ja hedelmien mehun kanssa.

kaloreita

Bailobo tai pinyin (kuten tätä juurikasvia kutsutaan myös) on täysin rasvaton, joten sitä voidaan käyttää ruokavaliotuotteena. Daikonin kaloripitoisuus on alhainen. 100 grammaa juureksia sisältää vain 21 kaloria, joten ravitsemusasiantuntijoita kehotetaan sisällyttämään tuote ruokavalioonsa. ruokavalion menu paastopäivinä sekä painonpudotukseen. Se on tarkoitettu myös diabeteksesta ja liikalihavuudesta kärsiville.

Mikä on hyödyllistä

Monien vuosisatojen ajan tätä juurisatoa on käytetty kehon puhdistamiseen. Voit käyttää sitä salaattien valmistukseen. Daikon-mehu on myös hyödyllinen. Yksi lasillinen päivässä riittää tuntemaan energiahuipun ja saamaan joukon vitamiineja ja kivennäisaineita.

Hedelmät sisältävät valtavan määrän antioksidantteja, jotka estävät ikääntymistä. Tästä syystä jo muinaisina aikoina daikonia kutsuttiin satavuotiaiden hedelmäksi. Japanilaista retiismehua käytetään myös perinteisessä lääketieteessä diureettina ja laksatiivina. Lähes mikään kattava painonpudotus- ja kehonpuhdistusohjelma ei ole täydellinen ilman tätä kaaliperheen japanilaista retiisiä.

Kuten retiisi, daikon auttaa tuottamaan sappia sulattamaan rasvoja. Muuten, juurikasvin pääominaisuutta kutsutaan vain maksan puhdistamiseksi ja suojaamiseksi ylikuormitukselta. Tällä on myönteinen vaikutus koko ruoansulatusjärjestelmään.

Hengityselinten sairauksia hoidetaan myös maukkaalla juureksella. Influenssa, vilustuminen, keuhkoputkentulehdus, krooninen yskä ja astma - yksikään sairaus ei kestä sikiön antibakteerisia ja antiviraalisia komponentteja. Taudin ensimmäisissä oireissa riittää, että juot lasillisen mehua tai syöt daikon-salaattia, jotta taudilta ei jää pienintäkään mahdollisuutta.

Mehun vastaanottamisen jälkeen massaa ei saa heittää pois. Tämä on erinomainen lääke akneen ja näppylöiden hoitoon. Lisäksi kulho raastettua daikonia auttaa tehokkaasti pääsemään eroon krapulasta.

Vasta-aiheet

Retiisin tavoin tätä tuotetta ei tule käyttää mahahaavoihin eikä pohjukaissuolihaavaan eikä maksan ja munuaisten sairauksiin (pahentumisaika), samoin kuin gastriittiin ja kihtiin. Aineenvaihduntataudit ovat myös syy kieltäytyä daikonin käytöstä.

Arvosana: (4 ääntä)

Daikon (japanilainen retiisi) on samannimisen kasvin juurikasvi, joka on yksi tavallisen retiisin lajikkeista. Sitä käytetään kulinaarisiin tarkoituksiin erittäin heikon pistävän maun ja kohtalaisen aromin vuoksi, koska massassa on vähän sinappiöljyjä.

kaloreita

100 grammaa daikonia sisältää noin 18 kcal.

Yhdiste

Daikonin kemialliselle koostumukselle on ominaista korkea hiilihydraattien, proteiinien, kuidun, vitamiinien (A, B5, B9, C, E, H, PP), kuparin, rikin, kloorin, fosforin, kaliumin, natriumin, magnesiumin ja kalsiumin pitoisuus. .

Kuinka valmistaa ja tarjoilla

Itä-Euroopassa daikon tunnetaan paremmin nimellä valkoinen retiisi tai makea retiisi. Tämä kasvis syödään yleensä tuoretta, murskataan raastimella, kanssa auringonkukkaöljy ja suolaa. Daikonia käytetään laajalti japanilaisessa keittiössä. Ohuesta pintakerroksesta kuorittuja kasvin meheviä juuria käytetään paitsi salaattien valmistuksessa, myös useissa muissa muhennoissa ja paistetuissa kala- ja liharuoissa sekä keitoissa. Kuivattu daikon ei ole vähemmän suosittu ruoanlaitossa. Sitä käytetään liha- ja sienimuhennusten valmistukseen.

Kuinka valita

Laadukas daikon erottuu tasaisesta ja sileästä pinnasta, jossa ei pitäisi olla vikoja. Toinen valintatekijä on mehukkaat topit vihreillä lehdillä. Sinun tulee myös kiinnittää huomiota vihannesten kokoon ja painoon. paras valinta tulee keskikokoinen daikon, melko raskas ja vaikea koskettaa.

Varastointi

Daikon tulee säilyttää jääkaapissa ja syödä seuraavan kahden viikon kuluessa.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Alhaisen kaloripitoisuuden ansiosta daikon on erittäin runsaasti vitamiineja ja mineraalit kemiallinen koostumus, joka määrittää monien hyödyllisten ominaisuuksien läsnäolon tässä vihanneksessa. Erityisesti sen säännöllinen käyttö vahvistaa immuunijärjestelmää, sillä on bakterisidinen ja bakteriostaattinen vaikutus, parantaa maha-suolikanavan toimintaa, estää useiden sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksien sekä diabeteksen esiintymisen ja kehittymisen. Lisäksi daikonin sisällyttäminen ruokavalioon vaikuttaa positiivisesti ihon, luiden, hiusten, kynsien, hampaiden, silmien ja suun limakalvojen tilaan.

Käyttörajoitukset

Yksilöllinen intoleranssi, toimintahäiriö kilpirauhanen, krooniset sairaudet ruoansulatusjärjestelmän elimet pahenemisen aikana, virtsakivitauti, kihti.