Purista karpaloista mehu. Kuinka tehdä karpalomehua. karpalosiirapin resepti

Karpalo on vain varasto erilaisia ​​vitamiineja ja hyödyllisiä mikroelementtejä. Itse asiassa siksi on suositeltavaa ottaa se sisään lääketieteellisiin tarkoituksiin huolimatta siitä, että marja voi säilyttää sen hyödyllisiä ominaisuuksia jopa lämpökäsittelyn ja säilömisen jälkeen. Ruoanlaittoreseptejä on monia Karpalomehu, kun taas voit käyttää sekä tuoreita että pakastemarjoja.

Karpaloista valmistetut mehut, hillot ja hedelmäjuomat ovat erittäin hyödyllisiä. Niitä suositellaan käytettäväksi kohonneeseen verenpaineeseen, kihtiin, gynekologisiin sairauksiin, kaikenlaisiin tulehduksiin virtsateiden sekä erilaiset virus- ja bakteeri-infektiot. Karpalomehua voi käyttää myös ulkoisesti: tämä johtuu siitä, että karpalon sisältämät aineet pystyvät tuhoamaan ihovaurioita aiheuttavia haitallisia mikro-organismeja. Karpalomehu auttaa hoitamaan seuraavia ongelmia:

• märkivä muodostelma;
• utaretulehdus;
• eriasteiset palovammat;
• dermatiitti;
• karbunkkelia.

Karpaloista lämpökäsittelyllä valmistettua morsia suositellaan seuraaviin sairauksiin:

Luonnollisesti, jotta karpaloista olisi hyötyä, ne on kypsennettävä oikein, jotta kaikki lääkinnällisiä ominaisuuksia.

Olemassa suuri määrä reseptit tähän upeaan juomaan. Voit pyörittää karpalomehua talveksi purkeissa tai mehupuristimella valmistaa kevyen ja raikkaan juoman. Jokainen valitsee ruoanlaittotavan.

Klassinen resepti ja helpoin kaikista saatavilla olevista toteutetaan mehupuristimella. Voit tehdä karpalomehua seuraava ohje:

1. Pesemme ja puhdistamme keitetyn marjan, käsittelemme sen mehupuristimessa.
2. Punnitse saatu mehu ja lisää sen painon perusteella sokeri. Jokaista litraa nestettä kohden tarvitset kolmesataa grammaa sokeria. Sekoita juoma ja kaada se purkkeihin.
3. Seuraavaksi steriloi ja rullaa mehu purkkeihin.

Tällaista karpalomehua säilytetään hieman yli vuoden, ja jos lisäät vähän sitruunahappo, määräaikaa pidennetään kahdeksi vuodeksi.

Voit hieman parantaa makuelämyksiä ja lisätä tuoretta kurpitsaa karpalomehuun. Mehuresepti sisältää seuraavat ainesosat:

• tuoreet karpalot - 1 kilogramma;
• tuore kurpitsa - 1 kilogramma;
• rakeistettu sokeri - 400 grammaa;
• vesi - 1 litra.

Karpalojuoman valmistamiseksi sinun on pestävä ja kuorittava kurpitsa siemenistä ja kuorittava. Raasta vihannes karkealla raastimella tai hienonna erittäin hienoksi. Siirrämme sen kattilaan ja lisäämme kurpitsaan hieman vettä. Laitamme sen liedelle ja keitämme tunnin ajan miedolla tulella. Siirrä kurpitsasose kypsennyksen jälkeen mehupuristimeen ja purista siitä kaikki mehu pois.

Nyt on aika huolehtia marjoista: ensin ne on pestävä perusteellisesti ja puristettava saman mehupuristimen läpi. Aivan kuten kurpitsa, laitamme sen kattilaan, kaada se pienellä määrällä vettä ja lähetämme sen keittämään kirjaimellisesti 10 minuuttia. Sitten molemmat komponentit sekoitetaan, makeutetaan ja laitetaan takaisin kaasuliesi keitetään kymmenen minuuttia. Kuuma mehu kaadetaan purkkeihin ja steriloidaan kaksikymmentä minuuttia. Nyt käännämme pankit ylösalaisin päiväksi.

Tällaisella marjojen ja makean kurpitsan tandemilla on myönteinen vaikutus kehoon, se vahvistaa ja parantaa kehoa, lievittää joitain terveysongelmia ja aktivoi aineenvaihduntaprosesseja.

Pohjimmiltaan siirappi valmistetaan elintarvikelisäaineeksi, joka lisätään jälkiruokiin, makeisiin aamiaisiin ja jopa pääruokiin keiton aikana.

Terveellisen ja maukkaan siirapin valmistamiseksi tarvitset litran karpalomehua ja puolitoista kiloa kidesokeria.

Kypsennysprosessi tapahtuu seuraavan reseptin mukaan:

Muuten, 20 minuuttia sterilointia riittää pienille puolen litran purkeille, kun taas isommat tarvitsevat puoli tuntia. Lopuksi kierrämme purkit ja laitamme karpalosiirapin säilytykseen. Resepti on melko yksinkertainen jotta kaikki voivat juoda..

Mehu. Kun tuoreita marjoja ei ole, voit käyttää pakastettuja karpaloita.. Yhden mehulitran pyörittämiseksi sinun on valmistettava kolme kiloa pakastettuja karpaloita ja neljä suurta lusikkaa sokeria. Jos ainekset ovat valmiita, voit aloittaa ruoanlaiton. Heti alussa on tarpeen sulattaa marja ja tyhjentää kaikki neste siitä. Murskaa sitten karpalot tehosekoittimella tahmeaksi.

Saatu massa siirretään puoliksi taitettuun sideharsoon ja puristetaan varovasti. Tee tämä toimenpide uudelleen, mutta uudessa ja puhtaassa sideharsossa. Kaikki puristusprosessissa saatu mehu kaadetaan puhtaaseen astiaan ja lisätään kidesokeria. Nyt on vielä steriloitava mehu sen jälkeen, kun purkki on peitetty kannella. Sterilointiaika on noin kaksikymmentä minuuttia. Jää vielä kiertää purkki, laittaa se ylösalaisin ja peittää lämpimällä huovalla. Tämä juoma voidaan juoda heti valmistuksen jälkeen, makutiedot eivät muutu tästä.

Tässä on toinen resepti pakastemarjoille. Valmistamme hedelmäjuomia, joita voi muuten kääriä purkkeihin ja säilyttää melko rauhallisesti talveen asti. Valmistukseen soveltuu mikä tahansa karpalo, niin juuri korjattu kuin pakaste. Tietysti tuoreista marjoista tulee paljon maukkaampaa ja terveellisempää.

Sinun on valmistettava seuraavat tuotteet:

• vesi - litra;
• karpalo - lasi;
• hunaja - 2 ruokalusikallista.

Ensin sinun on lajiteltava ja pestävä marjat. Vatkaa seuraavaksi puhtaat karpalot tehosekoittimessa ja purista saatu seos sideharson läpi. Kaada syntynyt mehu purkkiin ja laita jääkaappiin. Mutta sideharsoon jäänyt kakku siirretään kätevään kattilaan, kaadetaan vedellä ja asetetaan kiehumaan. Kun mehu kiehuu, on tarpeen vähentää tulta ja keittää vielä seitsemän minuuttia.

Nyt sinun on odotettava, että keitetty liemi jäähtyy hieman, ja valuta se päämehuun (joka laitettiin jääkaappiin). Lisäämme tähän kaksi ruokalusikallista hunajaa, peitä purkki ja steriloi noin 20 minuuttia, kolmen litran purkkeissa aika tulee lisätä 30 minuuttiin. Steriloinnin jälkeen rullaamme purkin, asetamme sen takajaloillaan ja lämmitämme vanhoilla rievuilla.

Talveksi valmistetut karpalojuomat auttavat vahvistamaan immuunijärjestelmää, kyllästämään heikentyneen kehon vitamiineilla, mikä tarkoittaa, että ne säästävät sinut beriberiltä. Monet kotiäidit suosittelevat karpalomehua sen hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi, jotka auttavat sinua tulemaan terveemmäksi, piristämään ja lataamaan ihmistä elinvoimalla.

Karpalot ovat vitamiinien ja hyödyllisten hivenaineiden varasto, joten tätä marjaa käytetään useiden patologioiden hoitoon. Mielenkiintoista on, että tämä marja säilyttää hyödylliset ominaisuudet mehun muodossa sekä lämpökäsittelyn jälkeen - hedelmäjuomien valmistuksessa. Valmistaaksesi karpalomehun talveksi, sinun on käytettävä alla olevia reseptejä.

Karpalomehun hyödylliset ominaisuudet

Karpalomehut ja hedelmäjuomat - erittäin terveellisiä juomia. Joten esimerkiksi mehua käytetään verenpainetaudin, virtsateiden tulehdusprosessien, gynekologisten patologioiden, virus- ja bakteeri-infektioiden sekä kihdin hoitoon. Mielenkiintoista on, että karpalomehua käytetään myös ulkoisesti.

Tämä johtuu siitä, että tämä työkalu pystyy nopeasti ja tehokkaasti tuhoamaan ihovaurioita aiheuttavat mätänevät mikro-organismit:

• paiseet;
• utaretulehdus;
• palovammoja;
• dermatiitti;
• karbunkkelia.

Jotkut lääkärit määräävät myös ompeleiden hoidon karpalomehulla leikkauksen jälkeen. Tällaiset suositukset johtuvat siitä, että karpalomehulla on kyky aktivoida uudistumisprosesseja kehossa.

Karpalomehu - juoma, joka on lämpökäsitelty, on suositeltavaa käyttää sitä seuraavissa tilanteissa:

• tulehduksen esiintyessä urogenitaalinen järjestelmä;
• immuniteetin heikkenemisen kanssa;
• maksan patologioiden kanssa;
• haavaumien kanssa;
• gynekologisten sairauksien kanssa;
• ruoansulatuskanavan häiriön kanssa;
• sydän- ja verisuonijärjestelmän patologioiden kanssa;
• reuman kanssa;
• suuontelossa leviäviin sairauksiin.

Kuinka keittää karpalomehua nopeasti (video)

Karpalomehu: valmistus mehupuristimella

Voit tehdä tämän noudattamalla seuraavia ohjeita:

1. Karpalot pestään, lajitellaan, laitetaan mehupuristimen läpi.
2. Mehupuristin puhdistetaan jäljellä olevasta massasta. Muuten, massa voidaan antaa lisäksi juustokankaan kautta.
3. Jokaista litraa saatua juomaa kohti lisätään 300 grammaa kidesokeria. Juoma sekoitetaan, kaadetaan puhtaisiin purkkeihin.
4. Säiliöt lähetetään steriloitavaksi, käärittäväksi ja jäähdytettäviksi huoneenlämpötilaan.

Jos haluat säilyttää mehua yli 12 kuukautta, lisää siihen pieni määrä sitruunahappoa.

Karpalomehu: askel askeleelta -resepti

Tällä tandemilla on positiivisin vaikutus kehoon, vapauttaen sitä paitsi sairauksista, myös aktivoimalla aineenvaihduntaprosesseja.

Ainesosat:

• 1 kilo karpaloita;
• 1 kilo kurpitsaa;
• 400 grammaa sokeria;
• noin 1 litra vettä.

Askel askeleelta ruoanlaitto:

• 1. Kurpitsa pestään, puhdistetaan kuoresta ja siemenistä, hierotaan karkealla raastimella.
  2. Pieni määrä vettä sekoitetaan kurpitsaan, massa haudutetaan miedolla lämmöllä 60 minuuttia.
  3. Kurpitsasoseesta puristetaan mehu mehupuristimella.
  4. Marjat siirretään, pestään, täytetään vedellä niin, että se peittää ne 2-3 senttimetriä.
  5. Kattila karpaloita asetetaan liedelle ja kuumennetaan, kunnes vesi kiehuu.
  6. Myös keitetyistä marjoista puristetaan mehua mehupuristimella.
  7. Vihannes- ja marjamehu sekoitetaan, makeutetaan, palautetaan polttimeen ja keitetään vielä 6 minuuttia.
  8. Kuuma juoma kaadetaan puhtaisiin purkkeihin ja steriloidaan 20 minuuttia.
  9. Tölkeissä olevat juomat korkkitaan, käännetään ylösalaisin, eristetään ja jäähdytetään.

Puolet jälkiruokalusikallista hunajaa lisättynä siihen ennen tarjoilua voi täydentää tämän juoman makua.

Kuinka tehdä litra karpalomehua pakastemarjoista

Mehun valmistaminen pakastemarjoista on paljon vaikeampaa kuin hedelmäjuomien valmistaminen. Se on kuitenkin mahdollista. Vaikein hetki keittoprosessissa on määrittää, kuinka paljon karpaloita on otettava, jotta siitä saadaan 1 litra mehua. Se riippuu pääasiassa marjojen pakastusmenetelmästä ja sen aiemmasta mehukkuudesta. Suurin osa mehusta saadaan huolellisesti pakastetuista karpaloista, joiden marjat ovat säilyttäneet muotonsa.

1 litran mehua varten tarvitset:

• 2-2,5 kiloa pakastettuja karpaloita;
• 4 ruokalusikallista sokeria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

• 1. Pakastetut karpalot tulee ensin sulattaa.
  2. Sitten marjat laitetaan tehosekoittimeen ja murskataan soseeseen.
  3. Saatu massa puristetaan useita kertoja taitetun sideharsolautasliinan läpi.
  4. Valmis mehu on valutettava puhtaaseen purkkiin. Kun litran purkki on täytetty kokonaan, siihen on kaada sokeri. Seuraavaksi säiliö on peitettävä kannella ja lähetettävä steriloitavaksi. Saatu mehu tulee steriloida 25-30 minuuttia.
  5. Sitten työkappale rullataan, käännetään ylösalaisin ja välttämättä eristetään.

Voit juoda tämän mehun heti puristamisen jälkeen.

Kuinka keittää karpalomehua talveksi purkeissa

Karpalomehun valmistukseen voit käyttää sekä tuoreita että pakastemarjoja.

Tarvitset:

• 1 litra vettä;
• 1 kuppi tuoreita karpaloita;
• 2 rkl hunajaa.

Kuinka tehdä morsea:

• 1. Marjat lajitellaan, pestään, murskataan tehosekoittimella.
  2. Tuloksena olevasta massasta puristetaan sideharsolla mehu, joka on välittömästi kaadettava purkkiin, suljettava ja asetettava jääkaappiin.
  3. Karpalokakku kaadetaan vedellä, kiehautetaan, keitetään 7 minuuttia.
  4. Saatu liemi jäähdytetään, suodatetaan ja kaadetaan purkkiin päämehuun.
  5. Juoma sekoitetaan hunajaan, peitetään kannella ja lähetetään sterilointiin. Litrapurkkeissa oleva juoma on steriloitava 15 minuuttia.
  6. Työkappale suljetaan avaimella säilytystä varten, käännetään ylösalaisin, eristetään ja jätetään jäähtymään kokonaan.

Hunajan sijaan voit lisätä hedelmäjuomaan ruokalusikallisen kidesokeria.

karpalosiirapin resepti

Karpalosiirappi - lisäravinne, jota voidaan käyttää lisäaineena jälkiruokiin, aamiaisiin, pääruokiin.

Karpalosiirapin valmistus:

• 1 litra karpalomehua;
• 1,5 kiloa sokeria.

Askel askeleelta resepti:

• 1. Karpalot lajitellaan huolellisesti, pestään juoksevan veden alla.
  2. Marjat kaadetaan huhmareeseen ja vaivataan puisella survinella. Laastin sijasta voit käyttää mitä tahansa emalitavaraa.
  3. Saatu massa siirretään pannulle ja lämmitetään hieman.
  4. Lämmin veli hierotaan siivilän läpi.
  5. Siirappi valmistetaan vedestä ja sokerista. Tätä varten sisään lämmintä vettä sokeri kaadetaan, astiat asetetaan polttimelle ja kuumennetaan, kunnes kaikki sokerijyvät ovat liuenneet.
  6. Hieman jäähdytetty siirappi sekoitetaan tuloksena olevaan soseen ja lähetetään liedelle, jossa se kuumennetaan 60-65 asteen lämpötilaan.
  7. Tuote pullotetaan ja lähetetään steriloitavaksi. 0,5 litran säiliöt tulee steriloida 20 minuuttia ja 1 litran astiat 30 minuuttia.

Siirappi korkitaan ja annetaan jäähtyä kokonaan.

Herkullinen karpalo-omenakompotti (video)

Karpalojuomien valmistaminen talveksi auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää kylmänä vuodenaikana. Myös monet kotiäidit väittävät, että luonnollisista karpaloista tehdyt juomat virkistävät ihmistä, lataavat häntä elinvoimalla.

Reseptit terveellisten ja maukkaiden karpaloiden säilyttämiseksi talveksi ovat yksinkertaisia ​​eivätkä vie paljon aikaa. Ja parhaat niistä, kuten karpalot sokerissa, on testattu heidän esi-isiensä vuosisatoja vanhoilla kokemuksilla. Keittämättä karpaloita talveksi, voit keittää sekä kompottia että perunamuusia. Karpalohyytelö tai hedelmäjuoma auttaa kotiin helposti ja maukkaasti eroon ärsyttävistä vilustumisesta kylmänä vuodenaikana.

Yleistä karpaloista

Karpalo on pieni kullanvihreä pensas, joka kasvaa suolla Euroopan ja Amerikan viileillä alueilla. Se kantaa hedelmää elokuusta syyskuuhun. Sen pienet marjat näyttävät rubiineista, jotka leijuvat hopeanhohtoisilla lehdillä. Tämä marja on hämmästyttävä sen sisältämien ravintoaineiden määrän suhteen:

• orgaaniset hapot (askorbiini-, omena-, kiniini-, sitruuna-, bentsoe-, ursolihappo);
• Sahara;

• glykosidit;
• pektiiniaineet;
• vitamiinit (PP, K ja ryhmä B).

Karpaloiden ainutlaatuinen koostumus tekee siitä yhden parhaista marjoista lääke- ja dieettiruokaa. Karpalo parantaa immuniteettia, ehkäisee beriberiä ja verisuonten skleroosia, puhdistaa helposti kehon haitallisista elementeistä ja aineista - eli se parantaa merkittävästi ihmistä ja parantaa hänen elämäänsä.

Terveelliset ruokailutrendit viime vuosikymmeninä ovat lisänneet karpaloiden käyttöä sekä ravitsemuksessa että yksinkertaisessa päivittäisessä ruoanlaitossa. He laittavat tämän upean marjan juomiin sekä liha- ja kasvisruokiin. Siksi kaikkien purkittamista harjoittavien kotiäidien on hyödyllistä oppia valmistamaan karpaloista yksinkertaisia ​​ja terveellisiä talvivalmisteluja päivittäisen ruokavalion rikastamiseksi kylmän vuoden aikana.

Reseptit karpaloiden talven säilyttämiseen ilman säilöntää

Kylätaloissa punaisia ​​marjoja säilytettiin usein talvella, yksinkertaisesti sijoitettuna kylmään, kuivaan huoneeseen. Se tehtiin näin: karpalot, jotka säilyvät luonnostaan ​​bentsoehappopitoisuuden vuoksi, lajiteltiin, tuuletettiin kuiviin ja siroteltiin ohueksi kerrokseksi viileään, kuivaan paikkaan. Tietyn ajan kuluttua marjat lajiteltiin uudelleen kuivuneiden ja kuihtuneiden poistamiseksi. Asunnossa on kuitenkin epätodennäköistä, että karpaloita voidaan säilyttää näin yksinkertaisesti tilan puutteen vuoksi.

Seuraavat menetelmät sopivat paremmin nykyaikaisten kaupunkiasuntojen olosuhteisiin.

Huomio! Kun käytät yhtä niistä, on muistettava: karpalot on parempi käsitellä nopeasti, lykkäämättä sitä loputtomiin, jotta marjat eivät rypisty ja kuivu.

Jäädytetyt karpalot

Tämä menetelmä on nopein ja helpoin. Se on ihanteellinen karpaloille, jotka pakkanen onnistui "tarttua". Aluksi marjat tulee purkaa, vahingoittaa ja kuivua pois. Huuhtele loput vettä säästämättä ja kaada päälle puhtaalla viileällä kosteudella. Kun se valuu, levitä marjat ohueksi kerrokseksi kankaalle ja kuivaa. Erota sitten kypsät raaka-aineet "vahvista". Ensimmäinen asetetaan muovisäiliöihin, toinen - muovipusseihin (brikettien muodossa).

Aseta astiat ja pussit pakastimeen ja kytke pikapakastus päälle, mikä säilyttää hyödylliset ominaisuudet. -18 asteen lämpötilassa karpaloita voidaan säilyttää vähintään kaksi vuotta. Sulatetut karpalot tulee syödä heti.

liotettuja karpaloita

Kun jääkaappeja ei vielä ollut, karpaloita säilytettiin talveksi seuraavan reseptin mukaan. Kaada marjat tammitynnyreihin kylmällä lähteestä tulevalla vedellä, paina päälle raskaalla puisella kannella ja laita talon viileään osaan. On selvää, että kaupungissa tämän luominen on ainakin ongelmallista. Mitä tehdä?

• Menetelmä yksi. Lajittele karpalot, poista kaikki epätäydelliset marjat. Pese loput raaka-aineet huolellisesti, kaada päälle viileällä puhdistetulla kosteudella ja siirrä esisteriloituihin purkkeihin. Täytettäviä astioita puhdas vesi(marjojen tasoa korkeammalle), peitä kannella ja laita kylmään paikkaan.
• Toinen resepti. Jotta karpalot ja sen mukana oleva vesi eivät olisi niin happamia, työkappaleeseen lisätään heikkoa makeaa siirappia. 1 kg raaka-aineita varten tarvitset 1 rkl. l. kidesokeria ja ripaus suolaa. Liuota valmistetut aineosat 2 kupilliseen vettä, keitä, jäähdytä. Kaada marjat siirapilla ja merkitse kylmään paikkaan. Voit lisätä makuun mausteisuutta lisäämällä karpaloihin neilikkaa, hieman kanelia tai maustepippuriherneitä.

Talven valmistelut karpaloista

Nykyään naiset eivät vain säästä karpaloita kylmän sään ajaksi, vaan luovat niistä herkullisia säilöntäaineita lisäämällä sokeria. Juoda teetä karpalohillon kera perheen kanssa kylmänä talvi-iltana - onko parempaa mahdollista? Ja karpalot omassa mehussaan tai näiden marjojen sose auttavat selviytymään syksyn ja talven vilustumisesta! Kuinka valmistaa näitä hyödyllisiä asioita? Erittäin yksinkertainen!

Karpalot sokerilla

Ota suuret kypsät karpalot, pese ne, lajittele ja kuivaa. Laita kerroksittain sokerin kanssa jäähdytettyihin steriloituihin purkkeihin, ravista astioita ja koputa niitä täyttääksesi tilan paremmin. Jokaisen purkin päällimmäinen kerros on sokeria. Peitä valmiit karpalot kannella ja laita jääkaappiin.

Karpalo sose

Tämä talvikarpalon korjuuvaihtoehto on yksinkertainen. Lajitellut, pestyt ja kuivatut marjat kannattaa murskata tehosekoittimessa ja sekoittaa sokerin kanssa yksi-yhteen (sokeria voi laittaa hieman enemmän kuin marjoja). Odota päivä, että sokeri liukenee. Laita sose ajan kuluttua lasipurkkeihin ja etsi niille paikka jääkaapissa.

Karpalot omassa mehussaan

Tähän reseptiin karpalon sadonkorjuussa kylmän sään ajaksi on parasta ottaa raaka-aineet, jotka "koskevat" pakkasen. Nämä marjat ovat kypsiä, ne erittävät mehua paremmin eivätkä menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan lämpökäsittelystä.

• Ensimmäinen tapa. Huuhtele raaka-aineet, lajittele, erota pienet marjat suurista. Muussaa pienet karpalot haarukalla, lämmitä hieman ja purista mehu pois. Kuivaa marjoja lisää, laita emaloituun kulhoon, lisää mehu (10 lasillista karpaloita - puolet mehusta) ja kuumenna kiehumatta. Merkitse raaka-aineet kuumennettuihin kuivaan steriloituihin astioihin. Sulje purkit keitetyillä kansilla ja kuumenna vesihauteessa (litra - neljäsosa tuntia, puoli litraa - kymmenen minuuttia). Kun karpalo on rullattu, käännä astiat ympäri ja peitä lämpimällä liinalla.

• Toinen tapa. Kypsät suuret marjat lajittele, pese ja kuivaa ja laita sitten teräs- tai emalipannuun ja kuumenna miedolla lämmöllä tai hauteessa, kunnes mehua vapautuu. Tässä prosessissa mehusta tulee enemmän ja marjoista vähemmän. Valmistumisen jälkeen massa hajotetaan kuumiksi steriloituihin kuiviin purkkeihin, steriloidaan ja rullataan.

Neuvoja. Kaikki edellä mainitut karpaloaihioiden reseptit voivat olla erinomainen perusta hyytelön, hedelmäjuoman tai cocktailin valmistukseen sekä jälkiruokiin - hyytelöön ja vaahdot.

Karpalokompotti

On melko yksinkertaista valmistaa talveksi makeuttamaton karpalokompotti happamalla, mikä säästää täydellisesti janolta missä tahansa ilman lämpötilassa. Jos haluat tehdä kolmen litran purkin kompottia, sinun on noudatettava näitä ohjeita.

Pura karpalot, pese ja kuivaa. Laita kuumennettuihin purkkeihin ja kaada päälle sokerisiirappi (vesi ja sokeri - suhteet yksi yhteen). Pankit voidaan säilyttää ja steriloida sadan asteen lämpötilassa (litra - neljäsosa tuntia, puoli litraa - kymmenen minuuttia).

Siinä kaikki! Jää vielä merkitä purkit kompotilla pimeässä, viileässä paikassa - ja sitten ottaa ne pois kuolleena talvena ja nauttia kypsien marjojen happamasta, mutta sellaisesta kesäisestä mausta.

Toinen resepti karpalohillokseen. Tarvitset:

• 1 kg karpaloita;
• 600 g sokeria;
• 1 litra vettä.

Lajittele marjat, lajittele, eroon epätäydellisistä. Pese raaka-aineet voimakkaalla vesisuihkulla (helpein vaihtoehto on käyttää siivilä).

Laita puhtaat raaka-aineet kattilaan, ripottele päälle sokeria. Odota, kunnes se asettuu ja käynnistä liesi. Keitä, kunnes sokeri on täysin liuennut. Lisää vesi ja keitä vielä viisi minuuttia.

Kisseliä pakastekarpaloista

Ainesosat:

• 1,5 pino. jäädytetyt marjat;
• noin lasillinen sokeria;
• 2 litraa vettä;
• 4 rkl tärkkelystä.

Sulata karpalot ja jauha tehosekoittimessa. Laita saatu massa sideharsoon ja purista mehu siitä. Älä heitä loput pois. Kiehauta vesi, heitä kakku sinne, keitä viisi minuuttia, poista lämmöstä ja suodata. Laita liemi takaisin liedelle ja lisää kiehumishetkellä sokeri ja karpalomehu.

Vähennä palotasoa, lisää varovasti tärkkelys, joka laimennetaan etukäteen pienellä määrällä vettä. Keitä kahdesta kolmeen minuuttia, poista sitten lämmöltä ja aseta sivuun. Sulje hyytelö estääksesi kalvon muodostumisen. Voit juoda sekä kuumana että kylmänä.

Kaikki edellä mainitut karpalon talvivalmisteet tarvitaan SARSin torjumiseen ja erilaisten herkkujen luomiseen. Sokerissa olevat karpalot ovat loistava pohja virkistysjuomille, hedelmäjuomille sekä täytteenä leivontaan. Helpoin tapa säilyttää karpalot on pakastettu tai liotettu. Mutta säilytystavasta riippumatta, tulos ilahduttaa kaikkia kotitalouksia ja itse emäntää.

Karpaloaihiot talveksi: video

Karpalo on kanervaperheen ikivihreä pensas, joka suosii kosteita elinympäristöjä. Karpaloiden hyödyt ovat ehtymättömät, nämä rubiinimarjat voivat parantaa monia vaivoja karieksesta riistoon sekä täydentää välttämättömien vitamiinien saantia talvella. Marjan ihme ei kuitenkaan eroa erityisistä makuominaisuuksista: hapan-karvas, "lääketieteelliset" maku tuskin miellytä ketään. Voit kuitenkin täydentää välttämättömien vitamiinien ja aminohappojen saantia juomalla lasillisen makeaa karpalomehua päivässä. Mutta kuinka tehdä karpalomehua säilyttäen kaikki ravintoaineet, kerromme sinulle tässä artikkelissa.

Kuinka tehdä karpalomehua?

Karpalomehua voidaan valmistaa tuoreista, kypsistä marjoista tai pakasteista. Ensimmäisessä tapauksessa marjat on ensin muussattava survimella tai lusikalla ei-metalliseen kulhoon, ja tuloksena olevaa lietettä tulee lämmittää hieman, jotta mehu erottuu helpommin massasta.

Jos päätät käyttää pakastettuja marjoja mehuun, ne eivät vaadi alustavaa lämpökäsittelyä, vain murskaa ne hyvin ja purista mehu pois.

Kätevintä on puristaa marjamehu 2-3 sidekerroksen läpi siivilän yli. Saatu juoma nautitaan heti tai steriloidaan ja säilötään lisäämällä hieman hunajaa tai sokeria. Tällä tavalla valmistettu mehu on hyvä lääketieteellisiin tarkoituksiin, mutta sillä on pahamaineinen erityinen maku, joten niille, jotka eivät pidä siitä, suosittelemme seuraavaa reseptiä.

Ainesosat:

Mehua varten:

• karpalot - 1 kg;
• sokeri - 1 kg.

Siirapille (30%):

• sokeri - 700 g;
• vesi - 300 ml.

Ruoanlaitto

Pesemme marjat, laitamme ne emaliastiaan ja peitämme sokerilla. Anna tekeytyä jääkaapissa 12-14 tuntia. Kun aika on kulunut, valuta syntynyt mehu erilliseen kulhoon, ja kaada loput marjat etukäteen valmistetulla 30 % sokerisiirappilla ja anna hautua 4-6 tuntia. Sitten valutamme tuloksena olevan mehun uudelleen sekoittamalla sen aiemmin tehdyn mehun kanssa. Laitamme seoksen liedelle ja keitämme poistamalla vaahdon. Kun vaahto lakkaa muodostumasta, kaada mehu astioihin ja sulje ne hyvin.

Loput marjat voidaan täyttää vedellä ja keittää noin tunnin ajan. Saatu hedelmäjuoma sekoitetaan yleensä mehun kanssa jälkimmäisen määrän lisäämiseksi. Karpalomehun valmistus tämän reseptin mukaan kestää kauemmin, mutta tällainen juoma on makeampaa ja sen saanto on pidempi.

Karpalomehu on universaali resepti, joka täyttää kehosi tarvittavilla vitamiineilla, hapoilla, mikro- ja makroelementeillä mihin aikaan vuodesta tahansa.

Karpalon kiistattomat hyödyt kannustavat kotikokeita huolehtimaan sen läsnäolosta pöydällä paitsi poimintakaudella, myös talvella. Tuomme huomionne parhaat reseptit kirkkaan punaisten marjojen säilöntä. Sadonkorjuu ilman pitkäkestoista kypsennystä, herkullinen hillo ja hyytelö, resepti makeille karpaloille sokerissa. Keräämämme sadonkorjuumenetelmät erottuvat minimaalisesta lämpökäsittelystä, jonka avulla voimme säilyttää kaikki ihmemarjan hyödylliset aineet.

Karpalot pöydällä - lääkkeet pöydältä

Venäjän ja Euroopan kylmällä ilmastovyöhykkeellä, soilla ja kostealla metsämaaperällä maata pitkin leviää hopeanhohtoinen pensas, jossa on tulipunaisia ​​pisteitä. Karpaloilla on voimakas hapan maku, niitä ei voi syödä paljon. Kyllä, ja se ei ole välttämätöntä, koska jokainen pieni marja on koostumuksessaan ainutlaatuinen:

• rikas orgaanisten happojen kompleksi;
• pektiiniaineet;
• sokerit, glykosidit;
• ryhmän B, PP, K vitamiinit.

Karpaloiden parantava kirjo on erittäin laaja, sitä käytetään useisiin vakaviin sairauksiin. Siksi voimme turvallisesti sanoa, että punaisten marjojen säännöllinen käyttö auttaa unohtamaan lääkkeet.

Tämä marja ei ole vain terveellistä, vaan myös maukasta juomien ja hillojen muodossa, lisäkkeenä kasvis- ja liharuokiin.

Kuinka valmistaa karpaloita keittämättä

Reseptit ihmemarjojen keräämiseksi talveksi erottuvat emäntien ja kokkien merkittävästä valikoimasta ja luovista lähestymistavoista. Yksi suojelun perusperiaatteista on minimi lämpökäsittely tai sen puuttuminen. Esimerkiksi liotetut marjat kerätään kaatamalla karpalot puhtaalla kylmällä vedellä.

Se on paradoksi, mutta voit "keittää" karpalohilloa ilman ruoanlaittoa. Tätä varten tarvitset kilon karpaloita ja saman määrän sokeria:

1. Marjat on puhdistettava oksista, lehdistä ja muista roskista.
2. Huuhtele hyvin juoksevan veden alla, kuivaa talouspaperilla.
3. Sekoita karpalot puoleen valmistetun sokerin kanssa ja paloittele puisella työntimellä niin, että sokeri on täysin liuennut. Tehosekoitin ei sovellu tähän tarkoitukseen, koska marjojen sisältämät hapot voivat reagoida metallin kanssa.
4. Steriloi useita purkkeja, aseta niihin valmis tuoksuva seos, peitä jäljellä olevalla sokerilla.
5. Sulje metalli- tai polyeteenikansi ja vie kylmään paikkaan.

Talvella tällainen vitamiinirikas hillo on välttämätön kompotteille ja karpalohedelmäjuomille sekä vain teen juomiseen akuuttien hengitystiesairauksien aikana.

Huomio! Karpalot eroavat muista talveksi ilman keittämistä korjatuista marjoista siinä, että niitä ei tarvitse säilyttää jääkaapissa. Pelkkä viileä paikka riittää. Pointti on siinä, että hyödyllinen marja- sitruuna- ja bentsoehappoja, jotka estävät sitä pilaantumasta.

Karpalon pakastusresepti

Salaattien ja vihannesten, hapankaalin valmistukseen sekä makean ja hapan, mausteisen ja mausteisen kastikkeen tekemiseen talvella ovat hyödyllisiä pakastimessa purkitetut karpalot. Yleensä tähän käytetään täysin kypsää marjaa, joka on korjattu ensimmäisen pakkasen jälkeen.

Neuvoja. Immuunijärjestelmän vahvistamiseksi ja kehon sävyn lisäämiseksi on suositeltavaa käyttää 100 gr. karpaloita viikossa.

On olemassa 2 reseptiä turpeen "hapan" pakastamiseen.

Ensimmäinen vaihtoehto sisältää kaikenkokoisten, kokonaisten ja hieman murskattujen marjojen käytön. Ne pestään ja pinotaan annosastioihin, sitten jäädytetään.

Toisessa menetelmässä on suositeltavaa valmistaa suuria kokonaisia ​​marjoja. Pestyt karpalot kuivataan perusteellisesti ja levitetään ohueksi kerrokseksi tarjottimelle. 2-3 tunnin kuluttua pakastimeen asetetut punaiset valot ovat valmiita kaadettavaksi muoviastiaan. Jokaisen ruoka-astian kanteen kannattaa kiinnittää lehtinen, jossa on pakastuspäivämäärä ja tuotteen nimi. Tällaiset marjat koristavat mitä tahansa ruokaa!

Kuivatut karpalot tukevat vastustuskykyä talvella

Asiantuntijat suosittelevat toista tapaa kerätä karpaloita talveksi. Esi-isämme käyttivät sitä aktiivisesti. Tasaiselle pinnalle hajallaan olevia marjoja voitiin säilyttää aiemmin kuukausia. Tätä varten niitä ei tarvinnut käsitellä, riitti vain löytää kuiva, viileä paikka talosta.

Huomio! Marjojen kuivaaminen uunissa noin 70 °C:n lämpötilassa kestää 5-6 tuntia. Tulimarjat on käännettävä ajoittain, jotta ne kuivuvat tasaisesti. Keskuslämmitteisessä huoneistossa tämä on mahdotonta, joten karpalot yksinkertaisesti kuivataan uunissa ja laitetaan sitten ilmatiiviisti suljettuihin säilytysastioihin.

Karpalot sokerissa - lasten suosikki herkku

Sokeroituja karpaloita pidetään myös yksinkertaisena reseptinä sokerilla raastettuihin turvemarjoihin (tämä vaihtoehto on annettu yllä). Mutta olemme valinneet sinulle toisen mielenkiintoisen tavan kerätä karpaloita. Sokeroidut marjat näyttävät karkeilta ja ovat suosittuja lasten keskuudessa. Joskus tämä on ainoa tapa saada vauva syömään "vitamiinia".

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 500 gr. karpalot;
• sama määrä sokeria tai vähän enemmän;
• vettä.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pese ja lajittele turvevarallisuus. Pistele jokainen marja hammastikulla.
2. Kiehauta vettä emaloidussa kattilassa suurimman osan sokerista, kunnes se on täysin liuennut.
3. Kaada jäähtymisen jälkeen marjat syntyneellä siirapilla, peitä ja jäähdytä yön yli.
4. Valuta siirappi seuraavana päivänä (voidaan käyttää erikseen) ja odota marjojen kuivumista.
5. Pyöritä jokainen karpalo sokerissa niin, että se peittyy kokonaan.

Lasten herkku säilytetään jääkaapissa, mutta valitettavasti tämän astian säilyvyys ei ylitä kahta viikkoa. Sokeroituja karpaloita syödään kuitenkin paljon aikaisemmin.

Keitämme karpalohillokkeen huoletta

Tuoksuvan karpalokompotin valmistamiseksi tarvitset kattilan ja vettä. Kokit neuvovat olemaan käyttämättä suuria määriä sokeria. Ehkä juoma ilman sokeria tai pienellä määrällä sitä näyttää sinulle virkistävämmältä ja tonisoivammalta. Kuinka keittää karpalokompottia?

1. Kiehauta vesi, johon on lisätty maun mukaan sokeria.
2. Kasta karpalot siirappiin, odota, että se kiehuu uudelleen ja sammuta juoma välittömästi. Kompotti on valmis.
3. Ennen talven sadonkorjuuta karpaloita keitetään 5-10 minuuttia. ja kääritään valmiiksi valmistettuihin steriileihin sylintereihin.

Neuvoja. Voit antaa mausteisen sävyn ennen kuin juoma on valmis lisäämällä siihen neilikkaa, vaniljaa tai kanelia.

Karpalohillokkeet hämmästyttävät alkuperäisellä maullaan, jos lisäät niihin marjoja ja hedelmiä. Sopivat omenat, herukat, vadelmat, kirsikat, ruusunmarjat, tyrni, rusinat, kuivatut aprikoosit.

Kuinka keittää mureaa karpalohyytelöä?

Hyytelön valmistuksessa ei ole mitään vaikeaa, tämän reseptin mukaan makea hapan juoma valmistuu 15 minuutissa. Sinun on kerättävä tarvittavat ainesosat:

• 3 art. jäädytetyt marjat;
• 1,5 l. vesi;
• 5 art. l. tärkkelys;
• 1 st. Sahara.

Karpalohyytelön valmistamiseksi tarvitset tärkkelystä, vettä ja sokeria

Toimenpiteet:

1. Laita kattila vettä kiehumaan.
2. Laita sokeri ja pidä tulessa 5 minuuttia. keittämisen jälkeen.
3. Kun tärkkelys liukenee veteen, siivilöi syntynyt kompotti.
4. Laita juoma ilman marjoja takaisin liedelle. Kuplien ilmestymisen jälkeen kaada tärkkelys hitaasti ohuena nauhana joukkoon ja sekoita hyytelö hyvin.
5. Katkaise virta välittömästi, kun havaitset kiehumisen merkkejä.