Ruokavalio munuaissairauksiin. Ruokavalio munuaissairaudessa. Hedelmäkeiton ainekset

klo tulehdukselliset sairaudet Virtsaelimistön osalta potilaiden tulee noudattaa erityistä vähäproteiinista ruokavaliota, joka sulkee pois ärsyttävät ruoat. Munuaissairauden ruokavalio ja fraktioruokavalio vähentävät vaurioituneiden kudosten kuormitusta, normalisoivat vesi-suola-aineenvaihduntaa. Ja yhdessä lääkehoidon kanssa tämä lähestymistapa auttaa nopeuttamaan toipumista.

Perusperiaatteet

Munuaisten tulehdusprosesseihin liittyy veren suodatuksen rikkominen. Proteiinia joutuu virtsaan, ja kehoon kertyy paljon myrkkyjä, jotka ilmenevät ihmisen itsensä ja patogeenisten mikro-organismien elämänprosessissa. Vaikeudet erittyminen ylimääräistä nestettä, on raajojen, kasvojen turvotusta.

Sinun on syötävä myrkyllisten aineiden erittymisen nopeuttamiseksi munuaisten kautta ja virtsan kulkeutumisen normalisoimiseksi. On tärkeää rajoittaa ruokasuolan määrää, kieltäytyä paistetusta, liian rasvaisesta ruoasta, kuumista mausteista ja savustetuista lihasta, sipulista, valkosipulista, mausteista.

Alkoholi, kahvi, vahva tee, makeat, hiilihapolliset, vähäalkoholiset juomat ovat kiellettyjä. Kivennäisvettä käytetään myös varoen virtsan happamuuden vuoksi. On tärkeää tarkkailla juoma-ohjelma. Juo vähintään 1 litra päivässä puhdas vesi.

Munuaisten tulehduksessa potilaat noudattavat osittaisen ravitsemuksen sääntöjä. Syö koko päivän sallitut ateriat pieninä annoksina, 5-6 kertaa samaan aikaan.

Lautasen sisältö jakautuu siten, että 1/3 on lisukkeita erilaisista muroista, perunoista, pastasta. Toinen 1/3 - tuoreet tai haudutetut vihannekset, hedelmät. Loput on keitettyä kalaa, ruokavaliolihaa tai maitotuotteet.

Ruokavaliotaulukko numero 7

Miesten ja naisten munuaissairauksien terapeuttinen ravitsemus rajoittaa rasvojen, yksinkertaisten hiilihydraattien ja erityisesti proteiinin käyttöä ruokavaliossa. Sinun on kypsennettävä lisäämättä ruokasuolaa. Sen päivittäinen annos ei saa ylittää 6 g.

Ruokavalion numero 7 energia-arvo munuaistulehduksen pahenemisen kanssa:

• kasviproteiinit - 30-35 g;
• hiilihydraatit - enintään 450 g, josta 85 g on sokeria;
• eläinproteiinit 30-35 g;
• vapaa neste - 1-1,2 l;
• kokonaiskaloripitoisuus - 2500 kcal.

Ravitsemussääntöjen noudattaminen auttaa lievittämään munuaisten tulehdusta, pääsemään eroon taudin oireista. Vaikuttavan elimen kuormituksen vähentäminen voi vähentää perifeeristä turvotusta, alentaa verenpainetta, nopeuttaa suolojen, typpipitoisten aineiden erittymistä ja normalisoida aineenvaihduntaprosesseja.

Mitä voit syödä munuaissairauden kanssa

Lääkärit määräävät ruokavalion nro 7 sen jälkeen, kun tulehduksen akuutit oireet on poistettu (4. remission viikosta alkaen). Lääketieteellinen ravinto on tarpeen myös munuaistulehduksen kroonisessa muodossa ilman toiminnallista vajaatoimintaa.

Sallitut tuotteet:

• vihanneskeitot ilman paistamista;
• vähärasvainen liha (kalkkuna, kani, vasikanliha, broilerin filee, naudan kieli);
• fermentoidut maitotuotteet, joissa on alhainen rasvapitoisuus (kefiiri, jogurtti, raejuusto, raejuusto ja kasvisvanukkaat, tuore voi ilman suolaa);
• eilinen leipä suolattomasta taikinasta, pannukakut ja pannukakut heralla, sämpylät;
• Joen kalat;
• kaikki vihannekset, tuoreet yrtit (paitsi suolaheinä);
• munat ilman keltuaista, enimmäismäärä on 2 kappaletta päivässä;
• ruusunmarjaliemi, yrtti, vihreä, heikosti haudutettu musta tee, sikurijuoma, vastapuristetut hedelmät, vihannesmehut;
• hedelmät, marjat;
• kaikki viljat ja pasta;
• kermainen jäätelö, hillo, hillot, hunaja, karamelli;
• oliivi, auringonkukkaöljy.

Munuaisten patologioiden yhteydessä lihatuotteet ja kala on keitettävä, paistettava vihannesten kanssa tai kypsennettävä kaksinkertaisessa kattilassa kasviöljyä (auringonkukka, oliivi, pellavansiemen) lisäämällä. Jos munia, maitotuotteita lisätään päivittäiseen ruokalistaan, lihapitoisuutta on tarpeen vähentää.

Patologian pahenemisen, akuutin munuaiskipun vuoksi ruokavalion tulisi sisältää paljon vihanneksia ja tuoreita hedelmiä. On hyödyllistä syödä kurkkua, punajuurta, salaattia, kuivattuja aprikooseja, luumuja, banaaneja, vesimelonia.

Mitä ruokia tulisi välttää

Vähäproteiininen ruokavalio munuaissairauden hoitoon eliminoi ärsyttävien ruokien käytön. Ne lisäävät virtsan happamuutta, lisäävät tulehdusprosessia, aiheuttavat taudin uusiutumista kroonisessa patologiassa.

Kielletyt tuotteet:

• rasvainen, suolainen, savustettu, marinoitu ja kalasäilykkeet, suolattu kaviaari;
• tuore valkoinen leipä, runsaat leivonnaiset;
• lihasta, kalasta, palkokasveista, sienistä tehdyt runsaat liemet;
• kaikki makkarat;
• jäädytetyt lihan puolivalmisteet;
• kovat juustot, joissa on korkea rasvapitoisuus, juusto;
• suolakurkku, kaikki marinaadit;
• rasvaiset maitotuotteet (smetana, kerma, raejuusto, jogurtti);
• kuumat mausteet;
• suolajuuri, retiisi, sipuli, valkosipuli, pinaatti;
• suklaa;
• pikaruokalistan ruokia;
• kahvi, makeat hiilihapotetut juomat, väkevät alkoholijuomat, kaakao, emäksinen kivennäisvesi, kvass;
• rasvainen liha (sianliha, lammas, ankka, hanhi, laardi, laardi).

Munuaisten, maksan kipujen yhteydessä patologian pahenemisen aikana et voi syödä paistettua ruokaa, lihaa, savustettua kalaa, lisätä mausteita ruokaan. Lisää kuormitusta vaurioituneisiin makkaroihin, makkaroihin, marinoituihin kurkkuihin ja tomaatteihin. Lääkärit eivät suosittele keittojen keittämistä lihalle, sienilemille.

Kuinka tehdä ruokalista viikoksi munuaistulehduksen kanssa

Proteiinitonta munuaissairauksien ruokavaliota tulee monipuolistaa, jotta elimistö ei puutu vitamiineja, mineraaleja. Potilas voi syödä enintään 0,55 g proteiinia päivässä. On tarpeen noudattaa vuodelepoa ja rajoittaa fyysistä aktiivisuutta mahdollisimman paljon.

näytevalikko viikon ajan ja mahdolliset päivittäiset ruokavaliovaihtoehdot munuaissairautta sairastaville on helppo tehdä vinkkiemme avulla. Reseptit eivät saa sisältää eläinrasvoja. Kissel, kompotti on valmistettava luonnollisista hedelmistä, kaupasta ostettuja puolivalmiita tuotteita ei voida käyttää. Pannukakut leivotaan hiivalla lisäämättä suolaa; taikinaan voidaan lisätä kuivattuja aprikooseja, pähkinöitä, kanelia, vaniljaa.

Munuaissairaudessa sinun on syötävä siten, että pöydästä poistuttaessa koet lievää näläntunnetta.

Maanantai:

• ensimmäinen aamiainen - munakas 1 munasta maidossa, tee;
• lounas - paistettu omena;
• lounasateria - tattarikeitto, höyrytetty kalakakku, makeuttamattomat luumut;
• iltapäivän välipala - hedelmähyytelö pannukakkujen kanssa;
• illallinen - riisivanukas porkkanoilla ja vihreällä teellä.

Ruokavalio tiistaille munuaissairauden kanssa:

• ensimmäinen aamiainen - kaurapuuro rasvattomassa maidossa kuivattujen hedelmien ja pähkinöiden kanssa, kahvijuoma;
• lounas - tuoreita hedelmiä tai marjoja ilman sokeria;
• lounas - kasvispata, keitetty kananfilee, musta tee;
• iltapäivän välipala - paistettu päärynä;
• illallinen - karpalomehu keksikeksillä.

Jos munuaiset ovat erittäin kipeitä, on parempi kieltäytyä kokonaan lihasta jonkin aikaa. Lääkärit suosittelevat sen korvaamista tuoreilla vihanneksilla, salaateilla niistä. On hyödyllistä kiinnittää huomiota raejuustolla valmistettujen hedelmäruokien resepteihin, keittää viljoja täysjyväviljasta (hirssi, tattari, ohra, linssit).

Keskiviikon ruokalista:

• ensimmäinen aamiainen - tattaripuuroa kasviöljy, lasillinen lämmintä maitoa;
• lounas - pannukakut hunajalla;
• lounas - pasta vihanneksilla, höyrytetty vasikanliha, hedelmämehu;
• iltapäivän välipala - jogurtti suolattoman pullon kanssa;
• illallinen: raejuustoa.

Torstain menu munuaistulehduksen kanssa:

• ensimmäinen aamiainen - kaurapuuro rusinoilla, kahvijuoma;
• lounas - leipä voin kanssa, vihreä tee;
• lounas - ruokavalioborshti, vihanneksilla paistettu kala, kompotti;
• iltapäivän välipala - vihannesleipä leivän, teen kanssa;
• illallinen - 200 ml kefiiriä.

Munuaissairauden pahenemisen ja turvotuksen ilmaantuessa sinun on kerättävä varastoja. Vesimelonit, aprikoosit, kurpitsa, kuivatut aprikoosit, rusinat, luumut, tuoreet kurkut ovat erittäin hyödyllisiä.

Perjantain ruokalista:

• ensimmäinen aamiainen - keitetty muna, pala keitettyä kaninlihaa, musta tee;
• lounas - 100 g tuoreita kirsikoita tai makeita kirsikoita;
• lounas - perunamuusi palsternakkalla ja voilla, keitetyt katkaravut, hedelmähyytelö;
• iltapäivän välipala - tuorekasvissalaatti, hyytelö;
• illallinen - raejuustovanukas.

Menu lauantaille:

• ensimmäinen aamiainen - makea hirssipuuro, johon on lisätty kuivattuja hedelmiä tai pähkinöitä, kompotti;
• lounas - pulla ja lasillinen kefiiriä;
• lounas - tattarikeitto, höyrykeitto, hedelmäjuoma;
• iltapäivän välipala - jogurtti keksikeksillä, mehu;
• illallinen - vihreä tee leivän kanssa.

Sunnuntai-annos:

• ensimmäinen aamiainen - munanvalkuainen munakas, voivoileipä;
• lounas - tofujuusto teen kanssa;
• auttaa valmistamaan illallista ruokavalion reseptejä vihannesvuoka keitetyn kalkkunan kanssa;
• iltapäivän välipala - pulla mansikkahyytelöllä;
• illallinen - raejuusto hunajalla ja kanelilla.

Terapeuttinen ravitsemus munuaisten tulehduksellisille sairauksille mahdollistaa vaurioituneen elimen toiminnan palauttamisen, vesi-suolatasapainon normalisoinnin ja turvotuksen poistamisen. On välttämätöntä noudattaa tiukkaa ruokavaliota, jossa on mahdollisimman vähän proteiinia akuutti vaihe sairaus. Myöhemmin lihaa ja maitotuotteita saa lisätä ruokavalioon.

Sairaiden munuaisten ruokavalio on tärkeä osa hoitoa. Tässä artikkelissa käsitellään yksityiskohtaisesti luetteloa elintarvikkeista, jotka tulisi sulkea pois ruokavaliosta. On myös tärkeää tietää luettelo ainesosista ja ruoista, joita on korostettava taudista pääsemiseksi.

Munuaissairauksissa esiintyy aineenvaihduntahäiriötä, joka normalisoituu. asianmukainen ravitsemus ja ylläpitää kehon vesitasapainoa. Munuaisongelmiin määrätään ruokavalio numero 7. Se on tarkoitettu ihmisille, joilla on pahentunut munuaissairaus (nefriitti ja kaikenlaiset komplikaatiot, munuaisten vajaatoiminta).

Ruokavalion päätavoite on luoda suotuisat olosuhteet munuaisten toiminnalle, vähentää ja vähentää kuormitusta tämä ruumis, parantunut virtsaaminen, mikä vähentää turvotuksen ilmenemistä, palauttaa vesi-suolatasapainon.

Sairaiden munuaisten tarvittavan ravinnon noudattamiseksi sinun on tiedettävä muutamia sääntöjä, jotka auttavat parantamaan terveyttäsi:

1. Vähennä suolan saanti 5 grammaan päivässä, jos mahdollista, älä lisää suolaa ruokaan ollenkaan.
2. Minimoi uuteaineiden esiintyminen astioissa.
3. Puhtaan veden tilavuuden tulee olla vähintään 900 ml, ruoan kanssa otettavan nesteen kokonaismäärän tulee olla 1,5 litraa.
4. Sinun tulee vähentää proteiinin määrää ruokavaliossa, noudattaa rasvojen ja hiilihydraattien päivittäistä määrää.
5. Sinun tulee syödä pieninä annoksina, vähintään 6 kertaa päivässä.
6. Ruoan kulinaarinen prosessointi on hellävaraista. Keitetty, höyrytetty, haudutettu, foliossa paistettu ruoka on sallittua. Tarjoilulämpötilalla ei ole merkitystä hoidossa.

Ruokavalion kemiallinen koostumus

Munuaiskipujen ruokavalioon liittyy joitain muutoksia kemiallinen koostumus ravitsemus.

Oravat

Päivittäinen proteiinin saanti tulisi vähentää 70 grammaan päivässä (terveen ihmisen normi on keskimäärin 90 g). Rasvan määrän tulisi olla jopa 90 g, hiilihydraattien - jopa 360 g.

Pääpaino on kasviperäisissä proteiineissa, koska ne ylikuormittavat elimistöä enemmän kuin eläinproteiinit ja ovat biologisilta ominaisuuksiltaan huonompia. Mutta on mahdotonta tehdä täysin ilman niitä ravitsemuksessa, koska ne ovat mukana kehon solujen päivittäisessä rakenteessa.

Proteiinituotteiden osittainen hylkääminen selittyy sillä, että niiden hajoamisen jälkeen jää jäljelle kuonan hajoamistuotteita (urea, kreatiniini). Terveellä ihmisellä nämä hajoamistuotteet erittyvät virtsaan munuaisten kautta.

Tulehdusprosessissa haitallisten aineiden poistaminen on vaikeaa suodatus- ja erittymistoiminnan rikkomisen vuoksi. Myrkylliset tuotteet jäävät kehoon, mikä johtaa myrkytykseen.

Fosfori

Ravitsemus tarkoittaa sellaisten tuotteiden täydellistä hylkäämistä, jotka sisältävät liian paljon fosforia. Tämä alkuaine löytyy melkein kaikista ainesosista, mutta eri määrinä. Suuri määrä havaitaan hiilihapollisissa juomissa (olut, kivennäisvesi, makea sooda), maitotuotteissa, palkokasveissa.

Munuaisten sairauksien aineenvaihduntaprosessien rikkomisen vuoksi suoloja, mukaan lukien fosforia, kertyy. Huomattava määrä fosforia vaikuttaa kalsiumin pitoisuuteen, joka huuhtoutuu pois kehosta.

Kalsiumin puutteella luissa voi kehittyä sairaus - osteoporoosi. Siksi yllä lueteltuja tuotteita kannattaa vähentää tai kokonaan eliminoida hoidon ajaksi.

Natrium

Edellä sanottiin, että suola on poistettava kokonaan tai vähennettävä ruokavaliosta mahdollisimman paljon. Kun lääkärit sanovat, että et voi syödä suolaisia ​​ruokia, marinadeja.

Ne johtavat ylimääräisen nesteen kertymiseen, muodostaen turvotusta ja kohonnutta verenpainetta. Tämä tila vaikeuttaa hoitoa.

Sallitut tuotteet

Osana ruokavaliota laajennettu valikoima tuotteita, joista voit valmistaa erilaisia ​​ruokia. Jos haluat tietää, mitä voit syödä sairaiden munuaisten kanssa, sinun on neuvoteltava lääkärisi kanssa. On suositeltavaa noudattaa tasapainoista ruokavaliota tarvittavien ravintoaineiden saamiseksi.

1. Leipä ja leipomotuotteet- alkaen vehnäjauho leseillä, ilman suolaa koostumuksessa.
2. Ensimmäinen ateria- keitetty kasvisliemessä, lisättynä pastaa tai muroja, maustettu voilla ja yrteillä. Keitot eivät suolaudu keitettäessä.
3. Vähärasvainen kala paistettuna tai keitettynä.
4. Liha ja siipikarja- enintään muutaman kerran viikossa, ensimmäisten 2 hoitoviikon aikana, voit lisätä lihavalmisteiden määrää ruokavaliossa.
5. Maito, maitotuotteet ja maitotuotteet- rajoitetusti, voidaan lisätä erilaisten ruokien valmistukseen (vanukkaat, vuoat).
6. Munat- enintään 2 päivässä, keitettynä tai paistetun munakkaan muodossa.
7. Vihannekset ja vihannekset käytetään laajasti monien ruokien valmistukseen: perunat, kaali, porkkanat, punajuuret, kurkut ja tomaatit - keitetään hellävaraisesti.
8. Hedelmä- sisään tuoretta ja jälkiruokissa. Erityisen etusijalle tulee antaa vesimelonit ja melonit, jotka vaikuttavat virtsajärjestelmään.
9. Juomat- keite villiruusua, mustaherukkaa. Tee tulee hylätä kokonaan tai juoda heikosti, maidolla laimennettuna, kerran päivässä.
10. Makeiset- ruokavalioon on sallittua sisällyttää hyytelöitä, vaahdot, hillokkeet tuoreista hedelmistä sekä hilloa ja hilloa.
11. Vilja ja pasta- rajoitettu määrä.
12. Öljyt voit käyttää erilaisia, poikkeus on tulenkestävä rasva.
13. Juusto- sallittu pieninä määrinä, mieto, suolaton.
14. Kastike- kasvisliemessä tai maidossa.
15. Kuivatut hedelmät- rusinat, kuivatut aprikoosit, luumut.

VINKKI: monet ovat kiinnostuneita siitä, onko mahdollista syödä tomaatteja sairaiden munuaisten kanssa, koska uskotaan, että ne voivat vahingoittaa kehoa ja hidastaa toipumisprosessia. Pieniä määriä tämä tuote voidaan syödä, koska hyödyllisiä ominaisuuksia tuote (sillä on diureettinen, tulehdusta estävä kolerettinen vaikutus). Annoksen ylittäessä tomaateista kertyy runsaasti oksaalihappoa, mikä estää myrkyllisten suolojen poistumisen kehosta.

Kielletyt tuotteet

On syytä hylätä kokonaan haitalliset, rasvaiset ruoat, jotka pidättävät nestettä kehossa, mikä johtaa turvotukseen. Näiden tuotteiden vaikutus munuaisiin on erittäin voimakas, mikä vaikuttaa haitallisesti niiden päätoiminnon palautumiseen.

Munuaissairauksien hoidossa kiellettyjä tuotteita ovat:

• rasvaisten lajikkeiden liha ja siipikarja (lammas, sianliha, hanhi);
• rasvainen kala, joki ja meri (karppi, lohi);
• palkokasvit (herneet, pavut, linssit);
• tulenkestävät rasvat (lammasta, sianlihaa);
• tiivistetty liha, kala, sieniliemet;
• kaikenlaiset sienet;
• marinaadit ja suolakurkku;
• savustettu liha;
• makkarat ja makkarat;
• mausteiset ruoat;
• makeiset;
• sipulia ja valkosipulia ei pidä syödä, jos munuaiset sattuvat;
• mausteet ja mausteet;
• musta leipä;
• makeiset ja suklaa;
• vahva kahvi, tee, kaakao;
• hiilihapotetut juomat;
• alkoholia.

VINKKI: kun käytät diureettista vaikutusta aiheuttavia tuotteita sekä diureetteja, sinun on huolehdittava kaliumin saannista ruoasta, koska se huuhtoutuu nopeasti pois kehosta. Suuria määriä sitä löytyy uuniperunoista, kuivatuista hedelmistä.

Päivän mallivalikko ruokavaliolle numero 7

Ateriat potilaille

Munuaispotilaiden reseptit ovat hyvin erilaisia, voit keksiä erilaisia ​​muunnelmia sallitusta luettelosta. Ilmaisten nestemäisten, haitallisten, suolaisten tuotteiden käyttöä on rajoitettu.

Päivittäinen kalorien saanti on 2700-3100 kcal. Tämä on iso luku, mutta on syytä muistaa, että ravinnon tulee olla murto-osaa ja suuri päivittäinen kalorien saanti on jaettava oikein koko päivälle.

Taulukko - Ruokalista munuaissairauspotilaalle:

ateria	Ruokalaji	Määrä (g/ml)
Aamiainen 1	Irtonainen tattaripuuro	200
	Keitetty kananmuna	80
	Ruusunmarjan keite	200
	leseistä vehnäleipää	30
Aamiainen 2	Uuniomena	150
Illallinen	Shchi kasvisliemessä	250
		150
	Kasvissalaatti (tomaatti/kurkku)	100
	Kuivatut hedelmät kompotti	200
	leseistä vehnäleipää	60
iltapäivä tee	Raejuusto vuoka	150
Illallinen	Kasvismuhennos	200
	Höyrytetty kala	80
	leseistä vehnäleipää	30
	Herukoiden keite	200
myöhäinen päivällinen	Kefiiri	200

Reseptit sallituista tuotteista

Kun sairaus havaitaan, monet ovat järkyttyneitä siitä, että he eivät voi syödä normaalisti, he pysyvät nälkäisinä tästä. Ruokavaliolla numero 7 on rikas, mielenkiintoinen luettelo ruokia, jotka vetoavat moniin. Mitä syödä sairaiden munuaisten kanssa ja kuinka monipuolistaa ruokavaliota on monia kiinnostava kysymys.

Makea pilaf

• riisi - 80 g;
• kuivattujen hedelmien seos (rusinat, kuivatut aprikoosit, luumut) - 40 g;
• rakeistettu sokeri - 15 g;
• voita - 8 g;
• vesi - 170 g.

Ruoanlaittojärjestys:

Huuhtele huolellisesti ja lajittele kuivatut hedelmät, kaada kiehuvaa vettä. Kun vesi on jäähtynyt, leikkaa kuivatut hedelmät kuutioiksi. Huuhtele riisi kylmässä vedessä, keitä vedessä. Lisää riisin joukkoon 15 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä sokeri, voi ja hienonnetut kuivatut hedelmät. Sekoita, peitä, lähetä kypsymään uunissa 15 minuuttia. Tämän ruuan valmistukseen tarvittavien tuotteiden hinta on monelle edullinen, ja makeisten ystävät arvostavat erityisesti makua.

• pasta - 80 g;
• vesi - 500 ml;
• maito - 40 ml;
• voita - 8 g;
• kananmuna - 1 kpl;
• kasviöljy - 5 g.

Ohje:

Kaada pasta kiehuvaan veteen, keitä kypsiksi, valuta vesi pois. Siirrä hieman voita. Vatkaa muna erikseen maidolla, voitele valmistettu uunivuoka kasviöljyllä, kaada valmis pasta, kaada muna-maitoseos. Paista 10 minuuttia uunissa 180 asteessa.

Tattari krupenik raejuustolla

• tattari - 70 g;
• vesi - 250 g;
• maito - 60 ml;
• muna - 1 kpl;
• rakeistettu sokeri - 10 g;
• korppujauhot leipomiseen - 5 g;
• smetana - 20 g;
• kasviöljy - 7 g;
• voita - 8 g;
• raejuusto - 70 g.

Keittoprosessi:

Munuaiskipujen ruokavalio antaa sinun syödä tämän epätavallisen ruoan. Ruoanlaittoa varten on tarpeen keittää tattari kypsäksi vedessä, mausta voilla. Yhdistä erikseen maito, muna, sokeri ja raejuusto, jauha tasaiseksi. Valmistele leivinpelti krupenikin leivontaa varten, voitele se kasviöljyllä, ripottele korppujauhoilla leivitystä varten.

Sekoita tattaripuuro ja raejuustoseos, laita muottiin. Paista 20 minuuttia uunissa, tarjoa kerman kera.

Katkarapu salaatti

• katkarapu - 500 g;
• perunan mukulat - 2 kpl;
• hapan omena - 1 kpl;
• tuore kurkku - 1 kpl;
• auringonkukkaöljy - 15 ml.

Ruoanlaittosäännöt:

Useammin potilaat pitävät munuaissairauden ruokavaliosta: käytetyt tuotteet ovat monipuolisia, minkä ansiosta on mahdollista kokeilla monia uusia ruokia. Tämän salaatin valmistamiseksi sinun on keitettävä katkarapuja, kunnes ne ovat kypsiä, kuorittuja.

Ota perunat valmiiksi kuorissaan, jäähdytä, kuori, leikkaa kuutioiksi. Kuori tuore kurkku ja omena, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Sekoita valmistetut aineet, mausta öljyllä.

Kuinka korvata suola tuotteissa?

Potilaille, joilla on sairaat munuaiset, suurin vaikeus on suolan täydellinen hylkääminen aterioissa. Ruokien luonnolliseen makuun on melko vaikea tottua, joten on joitain temppuja, jotka auttavat sinua kestämään hoidon. Suolainen ruoka on jotain, jota et voi syödä, kun munuaisiin sattuu.

Muutaman päivän suolattoman ruokavalion aikana voit tottua ruokien luonnolliseen makuun. Riippuvuusjakson aikana kannattaa syödä niitä ruokia, joilla on kirkas maku ilman suolaa (kuvassa on esimerkki tällaisesta ruoasta - perunat yrteillä):

• tattari;
• vähärasvaista lihaa;
• tuoreet vihannekset;
• hedelmät;
• marjat;
• uuniperuna.

Voit lisätä ruokaan luonnollista merilevää, joka puhalletaan apteekissa. Ripottele niitä lautaselle, voit löytää uuden maun. Ruokien koostumuksessa on lisättävä vihreiden määrää: ne sisältävät runsaasti vitamiineja ja niillä on raikas maku, joka lisää ruokahalua. Jonkin ajan kuluttua keho tottuu ruokaan ilman suolaa, ihminen huomaa, että voit syödä ruokia lisäämättä niihin mausteita.

Saat lisätietoja tästä aiheesta katsomalla tämän artikkelin videon.

Usein kysyttyjä kysymyksiä lääkärille

Suola ruokavaliossa

Hei, nimeni on Ekaterina. Onko mahdollista käyttää suolaa munuaisten vajaatoiminnassa? Jos kyllä, niin missä määrin?

Hei Ekaterina. Munuaissairauden tapauksessa on parempi noudattaa täysin suolatonta ruokavaliota, mutta halutessasi voit lisätä aterioihin enintään 2 g suolaa päivässä. Samaan aikaan ruoka tulisi keittää ilman mausteita, voit suolata valmisateria. Lääkärisi tulee antaa lopullinen vastaus tähän kysymykseen, koska hänellä on tarkempaa tietoa terveydestäsi.

Tuotteet, joilla on diureettinen vaikutus

Hei, nimeni on Vitaly. Kerro minulle, millä ruoilla on diureettinen vaikutus? Mitä sinun pitäisi syödä, jos raajoissa on voimakasta turvotusta?

Hei Vitali. Vakavan turvotuksen yhteydessä klinikka on ensimmäinen paikka, jossa käydään. Lääkärin on tunnistettava tämän ilmentymän syy. Oire on melko vaarallinen, voi viitata vakavien sairauksien kehittymiseen. Aiheesta, josta olet kiinnostunut: tuotteita - diureetteja pidetään kvitteni, kirsikka, viinirypäleet, vesimeloni, meloni, kurkku, sitruuna.

Munuaissairaus johtaa aineenvaihduntahäiriöihin. Erityinen säästävä ruokavalio, jota lääkärit kutsuvat "taulukko numero 7", voi auttaa kehoa. Tämä ravitsemusjärjestelmä palauttaa vesi-suolatasapainon ja antaa sinun selviytyä jatkuvasta jalkojen turvotuksesta, jotka ovat usein munuaissairauksien jatkuva "kumppani".

Indikaatioita

Indikaatioita ruokavalion numero seitsemän nimittämiseen - akuutti nefriitti toipumisjakson aikana, krooninen nefriitti ilman pahenemista, munuaisten vajaatoiminta, aineenvaihduntahäiriöt, taipumus turvotukseen.

"Muuaisten" ruokavalion hienovaraisuudet

Liha- ja kalaruoat keitetään parhaiten keitetyssä muodossa ja sitten paistetaan tai paistetaan.

Ruokavalion kaloripitoisuuden tulee olla vähintään 3500 kcal päivässä.

Ruokaa suositellaan 4-6 kertaa päivässä.

Kaikki ruoat valmistetaan käytännössä ilman ruokasuolaa. Munuaisten vajaatoiminnassa suolaa ei suositella enempää kuin 2-3 g päivässä, mutta korkeasta verenpaineesta kärsivien tulee valmistaa ruoka ilman suolaa.

Nesteen määrä päivässä ei saa ylittää 0,8-1 litraa.

Mikä on mahdotonta?

Munuaisten vajaatoiminnan ruokavalio ei sisällä vain tavallisia mausteisten ruokien, mausteiden ja alkoholin rajoituksia, vaan myös proteiinin määrän rajoittamista ruoassa, koska siitä muodostuu myrkkyjä, joiden pitäisi neutraloida munuaiset. Proteiinin väheneminen ruokavaliossa parantaa hyvinvointia.

Samaan aikaan jotkut proteiinilähteet ovat sallittuja "munuaisten" ruokavaliossa, esimerkiksi munat, vähärasvainen liha, siipikarja, kala, mutta hoitava lääkäri määrää näiden elintarvikkeiden määrän ruokavaliossa.

Myös ne, jotka noudattavat terapeuttista ruokavaliota numero 7, tulisi sulkea kokonaan pois ruokavaliosta.:

• liha-, kala- ja sieniliemet, papuliemet;
• rasvainen liha ja siipikarja, paistetut ja haudutetut ruoat ilman keittämistä, makkarat, makkarat, savustetut lihat, säilykkeet;
• rasvainen kala, suolattu ja savustettu kala, kaviaari, säilykkeet;
• juustot, palkokasvit missä tahansa muodossa ja suklaa;
• vihanneksista, sipulit, valkosipulit, retiisit, retiisit, suolaheinä, pinaatti, suolatut, marinoidut ja marinoidut vihannekset, sienet ovat kiellettyjä;
• mausteiset ja rasvaiset välipalat, säilykkeet, savustetut lihat, kaviaari, liha-, kala- ja sienikastikkeet, pippuri, sinappi ja piparjuuri ovat kiellettyjä;
• vahva kahvi, kaakao ja runsaasti natriumia sisältävät kivennäisvedet ovat vasta-aiheisia juomista.

Luettelo sallituista tuotteista

• Suolaton leipä, pannukakut, pannukakut hiivalla ja ilman suolaa.
• Kasviskeitot, joissa on vihanneksia, muroja, perunoita, hedelmäkeittoja ja rajoitettu määrä maitotuotteita. Keitot voidaan maustaa voilla, smetalla, tillillä, persiljalla, sitruunahapolla, etikalla, sipulilla keittämisen ja kuullotuksen jälkeen.
• Liha voi olla vähärasvainen naudanliha, vasikanliha, leikattu sianliha, lammas, kani, kana, kalkkuna, keitetty kieli. Liha keitetään tai paistetaan, tarjoillaan paloina tai paloiteltuna.
• Vähärasvaiset kalalajikkeet ovat sallittuja keitettynä, jota seuraa kevyesti paistaminen tai paistaminen, paloina ja pilkottuna, täytettynä tai lihahyytelössä keittämisen jälkeen.
• Maitotuotteista voit maitoa, kermaa, smetanaa, hapanmaitojuomia, raejuustoa ja raejuustoruokia porkkanoiden, omenoiden, riisin kanssa.
• Munat eivät ole kiellettyjä, joten keltuaiset ovat sallittuja, ruokiin lisättäviä tai voit syödä enintään 2 kananmunaa päivässä, pehmeäksi keitettynä tai munakkaan muodossa, mutta vain jos lihan, kalan tai raejuuston määrä päivittäistä ruokavaliota vähennetään.
• Voit käyttää erilaisia ​​viljoja (riisi, maissi, ohra) ja pastaa missä tahansa valmistuksessa.
• Perunat ja vihannekset ovat sallittuja missä tahansa kulinaarisessa käsittelyssä, vinegretit ilman suolakurkkua, salaatit tuoreista vihanneksista ja hedelmistä.
• Voit käyttää hedelmiä ja marjoja sekä raa'ina että keitettyinä.
• Makeisista hyytelö, hyytelö, hunaja, hillo, makeiset, hedelmäjäätelö ovat sallittuja. Kypsennyksen aikana voit käyttää vanilliinia, kanelia, sitruunahappo, etikkaa.
• Sallitut tomaatti, maitotuotteet, smetanakastikkeet, hedelmien ja vihannesten makea-hapan kastikkeet.
• Voit juoda teetä, heikkoa kahvia, hedelmä- ja vihannesmehuja, ruusunmarjalientä.

Kuinka selviytyä ilman suolaa

Jotkut tuotteet sisältävät aluksi pisaran suolaa, esimerkiksi liha - et voi suolaa sitä ollenkaan.

Hyvää ilman suolaa ja perunoita ja tattaripuuroa. Lähes kaikki vihannekset voidaan syödä turvallisesti ilman suolaa - on helpompi tuntea niiden todellinen maku. Yleensä suolattomassa ruokavaliossa voit löytää sen positiiviset puolet: alat tuntea ruoan maun paljon paremmin, siitä tulee erittäin mielenkiintoista, täysin erilaista.

Tasoittaaksesi suolan puutetta hieman, voit käyttää mausteita: korianteria, paprikasekoitusta (vähän), yrttejä, kuminaa ja niin edelleen.

Suola voidaan korvata myös hienonnetulla merilevällä, se on sinänsä murtovetyä. Jauhetta merikaalia voi ostaa apteekista. Jauhamatonta, liotusta vaativaa, myydään päivittäistavaraosastoilla.

Tärkeä!

Kaikki suolalla valmistetut ruoat suljetaan pois. Mukaan lukien:

• Tavallinen leipä ja kaikki ostetut leivonnaiset (kaikki teollisesti valmistettu taikina on suolattu). Suolatonta leipää löytyy ravitsemusosastoilta.
• Usein pastassa on suolaa.
• Melkein kaikki juustot sisältävät suolaa, valitettavasti ne ovat myös poissuljettuja.

Päivän esimerkkimenu

Aamiainen: vinegrette smetanalla, tee maidolla, suolaton leipä voin kanssa, raejuusto.

Lounas: munakokkelia, tattari maidossa, ruusunmarja infuusio.

Illallinen: kasviskeitto smetalla, paistettuja perunoita, paistettua lihaa, paistettuja hedelmiä.

Illallinen: hirssivuoka, paistettuja kasvisleikkeitä, haudutettuja kuivattuja hedelmiä sokerilla.

Yöksi: pulla maidolla.

Kuva: Shutterstock.com

Salaatti katkarapuilla

• 400 g keitettyjä katkarapuja
• 1 omena
• 3 keitettyä perunaa
• 2 tuoretta kurkkua
• 1 st. l. kasviöljy
• mausteita maun mukaan

Vaihe 1. Sulata katkaravut ja lämmitä uudelleen. Leikkaa, jos ne ovat suuria.

Vaihe 2. Kuori omena ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Vaihe 3. Keitä perunat, kuori ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Vaihe 4. Leikkaa kurkut hienoksi.

Vaihe 5. Sekoita kaikki, mausta öljyllä, ripottele mausteilla.

Kuva: Miljoona ruokalistaa

Kasviskeitto hirssillä

• 2 rkl. l. hirssi
• 700 g vihannesten puristemassaa
• 1 st. l. voita
• ½ porkkanaa
• 1 persiljajuuri
• 2 perunaa
• smetanaa tarjoiluun
• vihreät

Vaihe 1. Porkkanat ja persiljajuuri leikataan kuutioiksi, paista kevyesti öljyssä, kaada vähän vettä ja keitä kypsiksi.

Vaihe 2. Lisää keitetty vesi, hirssi ja kuutioidut perunat ruskistettujen vihannesten joukkoon.

Vaihe 3. Keitä 20 minuuttia.

Vaihe 4. Lisää tarjoilussa smetanaa ja hienonnettuja yrttejä keittoon.

Kuva: Miljoona ruokalistaa

Hirssi lihapullia

• 1 lasillinen hirssiä
• 1 st. l. Sahara
• 2 rkl. l. smetana
• 2 rkl. l. kasviöljy
• 1 muna
• 1 lasillinen maitoa
• 1,5 kupillista vettä
• kardemumma

Vaihe 1. Huuhtele hirssi, polta kiehuvalla vedellä, kaada 1,5 kupillista kiehuvaa vettä. Keitä 20 minuuttia.

Vaihe 2. Kaada kuuma maito hirssiin ja keitä vielä 40 minuuttia. Lisää sokeri.

Vaihe 3. Jäähdytä hieman, lisää muna ja sekoita. Lisää jauhettu kardemumma.

Vaihe 4. Muotoile lihapullia, leivo ne korppujauhoissa tai seesaminsiemenissä, paista öljyssä.

Vaihe 5. Tarjoile smetanan kera.

Kuva: Miljoona ruokalistaa

Perunavuoka vihannesten kanssa

• 4 keitettyä perunaa
• 1 porkkana
• 100 g valkokaali
• 1 st. l. voita
• 1 st. l. jauhot
• rouhittua korianteria ja mustapippuria

Vaihe 1. Keitä perunat, kuori ja leikkaa isoiksi viipaleiksi.

Vaihe 2. Raasta kaali hienoksi. Puhdista porkkanat ja leikkaa suikaleiksi.

Vaihe 3. Kaali ja porkkanat haudutetaan erikseen pienessä määrässä voita.

Vaihe 4. Laita öljyllä voideltuun uunivuokaan perunat, porkkanat, kaali kerroksittain, voitele jokainen kerros jauhojen ja kasviöljyn kanssa sekoitettulla smetalla.

Vaihe 5. Viimeistele smetanalla voideltuilla perunoilla.

Vaihe 6. Paista 180 asteessa 20-30 minuuttia.

Kuva: Miljoona ruokalistaa

Naudanpata kesäkurpitsalla

• 500 g naudanlihaa
• 1 pieni kesäkurpitsa
• 1 persiljajuuri
• 2 porkkanaa
• 3 art. l. voita
• kuivattua tilliä, pippuria

Vaihe 1. Leikkaa naudanliha suuriksi paloiksi. Paista öljyssä.

Vaihe 2. Kuutioi porkkanat ja persiljajuuri ja lisää lihaan. Lisää hieman vettä ja keitä kypsäksi.

Vaihe 3. Leikkaa kesäkurpitsa kuutioiksi ja paista jäljellä olevassa öljyssä. Mausta tillillä ja pippurilla.

Vaihe 4. Tarjoa liha ja kesäkurpitsa tuoreilla yrteillä ripotellen.

Kuva: Miljoona ruokalistaa

Kiovan omenat

• 4 omenaa
• 100 g vähärasvaista smetanaa
• 2 rkl. l. confiture tai hillo
• 2 rkl. l. Sahara
• 2 rkl. l. jauhot
• 1 muna
• 1 tl sitruunamehua

Vaihe 1. Omenat, leikkaamatta paloiksi, kuori ja poista ydin ja osa massasta.

Vaihe 2. Keitä omenat puolikypsiksi ja lisää sitruunamehu veteen.

Vaihe 3. Jauha munankeltuainen sokerilla, lisää jauhot ja jauha kaikki uudelleen.

Vaihe 4. Vatkaa valkuainen ja kerma erikseen. Lisää murskattuun keltuaiseen.

Vaihe 5. Täytä omenat hillolla. Valuta kastikkeella.

Vaihe 6. Paista omenoita valmiiksi.

Munuaiset ovat kehon elin, joka vastaa virtsaamisesta, virtsaamisesta, ioni- ja suolatasapainon säätelystä sekä tiettyjen aineiden aineenvaihdunnasta. Näin ollen munuaissairauksissa näitä kehon toimintoja rikotaan. Jotkut ihmiset, jotka ovat selviytyneet erilaisista sairauksista, joutuvat elämään vain yhden munuaisen kanssa.

Jopa yhden näistä elimistä normaalin toiminnan rikkominen edellyttää potilaan elämäntavan, erityisesti ravitsemuksen, tarkistamista. Terve mies voi syödä sekä suolaisia ​​että rasvaisia ​​ruokia ja eri eläinten lihaa - hänen kehonsa aineenvaihdunta antaa hänelle mahdollisuuden sulattaa ruokaa ilman seurauksia. Munuaispotilaan aineenvaihdunta ei kuitenkaan tähän pysty, vaan ruokavaliota on muutettava munuaisten senhetkisen tilan mukaan.

Munuaisten ruokavalion yleiset periaatteet

Munuaissairauden ravitsemus perustuu useisiin periaatteisiin. Ensimmäinen ja tärkein on proteiinin ja rasvojen rajoitettu saanti. Munuaissairauksien vähäproteiininen ruokavalio koostuu pääasiassa hiilihydraatteja sisältävistä elintarvikkeista. Sen vaikeusastetta säädetään potilaan nykyisen tilan mukaan - proteiinituotteet voidaan jättää pieni määrä, ja se voidaan sulkea kokonaan pois.

Lisäksi munuaisten ruokavalio tarkoittaa suolan saannin vähentämistä tai sen täydellistä poistamista. Tämä auttaa torjumaan turvotusta ja verenpainetta. Myös juominen sairaiden munuaisten kanssa on välttämätöntä mahdollisimman vähän. Yhdessä tuotteissa olevan nesteen kanssa kulutetun veden määrä saa olla enintään 1,5-2 litraa päivässä. Toisin sanoen puhdasta vettä, teetä tai muita juomia saa olla enintään 0,8-0,9 litraa päivässä.

Lisäksi munuaissairauksien 1-2 päivää viikossa tulisi olla kuormitusta, ts. sisältää vain yhden tuotteen kulutuksen. Valitse tätä varten jokin hiilihydraattituote - esim. kaurapuuro, kaali, kurkku tai muu vilja tai vihannes. Tällaiset paastopäivät antavat munuaisille mahdollisuuden vakauttaa työnsä ja "levätä", varsinkin jos potilas kuluttaa edelleen proteiinia pieninä määrinä.

Ateriat tulee jakaa useisiin osiin. Munuaissairauden ravinnon tulisi koostua 4-6 pienestä ateriasta. On parempi olla juomatta ruokaa minkään nesteen kanssa, juoda vettä tai muita juomia tunnin tai kaksi syömisen jälkeen. Päivän kokonaiskaloripitoisuuden tulisi olla melko korkea - noin 3500 kcal. Tämä johtuu suuresta laihtumisesta munuaisongelmissa.

Myös potilaan hyvinvointia voidaan parantaa diureettisesti vaikuttavilla tuotteilla. Näitä ovat kesäkurpitsa, kurpitsa, punajuuret, kurkut ja lehtisalaatit. Munuaissairaudessa positiivinen vaikutus on käyttö raa'at vihannekset ja hedelmät, mutta kaikki sairaudet eivät vaadi diureettista vaikutusta. Sinun on selvitettävä haluamasi taktiikka ruokavalion laatimiseksi hoitavalta lääkäriltäsi - hän kertoo sinulle käyttämiesi ruokien oikean määrän ja suhteet potilaan tilan, painon ja muiden sairauksien perusteella.

Sallitut ja kielletyt tuotteet

Munuaissairauden ruokavalio sisältää seuraavat tuotteet (käyttösuositus):

Monien potilaiden on aluksi vaikea syödä täysin suolatonta ruokaa. Ruokien mieton maun tasoittamiseksi on suositeltavaa täyttää ne sitruunamehua, mausteet - korianteri, kumina, yrttejä. Ruokaan voi lisätä myös hienonnettua merikaalia – sitä voi ostaa suurista apteekkiketjuista. merikaali sillä on erikoinen suolainen maku, mikä mahdollistaa sen käytön mausteena.

Lisäksi klo munuaisten ruokavalio kaikkia tuotteita, joissa on piilosuolaa, tulee välttää - monet teollisuustuotteet sisältävät suolaa pidempään säilyvyyden ja maun runsauden takaamiseksi.

Tämä pätee erityisesti ostettuihin taikinoihin, leivonnaisiin, pastaan ​​ja kaikkiin juustoihin (myös ne, jotka on luokiteltu kotitekoisiksi). Siksi nämä tuotteet tulisi joko sulkea kokonaan pois ruokavaliosta tai valmistaa itsenäisesti lisäämättä suolaa.

Siten munuaissairauden ruokavalio sisältää suuren määrän hiilihydraatteja, makeita ruokia ja sallii rajoitetun määrän maito- ja piimätuotteita sekä keitettyä lihaa. Kaikki tuotteet sisältävät suuri määrä proteiinia ja rasvaa, suolaa ja säilöntäaineita. Sairaat munuaiset eivät pysty poistamaan aineenvaihdunnan tuotteita.

Päivän esimerkkimenu

Näennäisestä jäykkyydestä huolimatta munuaissairauksien ruokavalio nro 7 mahdollistaa melko laajan valikoiman ruokia, joita voidaan valmistaa sallituista tuotteista. Esimerkki potilasvalikosta voisi näyttää tältä:

Valikon monipuolistamiseksi voit sisällyttää ruokavalioon erilaisia ​​ruokia suositelluista tuotteista. Näitä ovat esimerkiksi keitetty katkarapusalaatti. Se on valmistettu katkarapuista, hienonnetuista omenaperunoista ja smetanasta. Voit lisätä sallittuja tuotteita tai kokeilla mausteita ja ainesosien suhteita.

Hyvä lisä päivittäiseen ruokavalioon on peruna- ja kasvisvuoka. Se on valmistettu perunoista, porkkanoista ja kaalista, jotka on ensin hienonnettava ja sitten levitettävä kerroksittain ja paistettava. Ainesosien tarttumista ja mehukkuutta varten kerrosten väliin voidaan lisätä jauhojen ja pienen määrän voita sekoitettua smetanaa.

Voit valmistaa makeita pannukakkuja tai lihapullia perunoista tai erilaisista taikinatyypeistä, hiivalla tai ilman. Pääehto on, että ne eivät saa olla liian rasvaisia ​​eivätkä sisältää suolaa. Voit täyttää tällaiset ruoat maitokastikkeella, smetalla, hedelmäkastikkeella, tarjoilla hunajalla tai hillolla.

Jälkiruoaksi voit keittää omenoita Kiovassa - nämä ovat paistettuja omenoita, joiden keskellä on hedelmähilloa tai confiture. Tämä jälkiruoka voidaan tarjoilla smetanan kanssa. Kypsennysprosessissa omenat voidaan kaataa sitruunamehulla - se lisää happamuutta ja paljastaa hedelmien maun.

Munuaisten ja virtsateiden sairauksien ruokavalio voi olla varsin monipuolinen ja maukas. Suolasta vieroittaminen vie jonkin aikaa, mutta ruokavaliohoidolla on positiivinen parantava vaikutus koko kehoon. Lisäksi kroonista munuaissairautta sairastavien ihmisten tulee noudattaa sitä koko elämän ajan.

Munuaissairauden ruokavaliota pidetään erittäin tärkeänä, mikä auttaa optimoimaan aineenvaihduntaa. Terapeuttinen ravitsemus on tärkeä osa hoitoa ja parantaa lääkehoidon tehoa. Mikä tahansa munuaissairaus johtaa kehon eri elinten ja järjestelmien toiminnan häiriintymiseen.

Tämä johtuu ensisijaisesti seuraavista muutoksista:

• aineenvaihduntatuotteiden kertyminen vereen,
• happo-emäs- ja vesi-elektrolyyttitasapainon rikkominen.

Nämä muutokset aiheuttavat seuraavia oireita:

• turvotus ilmestyy,
• kohonnut verenpaine,
• kehittää kehon myrkytyksen omilla aineenvaihduntatuotteillaan.

Tiukka ruokavalio munuaisvaurioiden varalta (taulukko nro 7) on määrätty potilaille, joilla on nefroottinen oireyhtymä, krooninen munuaisten vajaatoiminta ja glomerulonefriitti. Muissa munuaissairauksissa merkittäviä ruokavaliorajoituksia ei vaadita, tässä tapauksessa kannattaa vain vähentää:

• suola,
• kuumat mausteet,
• mausteet.

On myös välttämätöntä sulkea pois alkoholijuomien käyttö.

Proteiinirajoitus

Munuaisongelmiin liittyvä ruokavalio sisältää ruoasta tulevan proteiinin määrän vähentämisen. Proteiiniaineenvaihdunnan seurauksena muodostuu typpipitoisia kuonaa, joita sairaat munuaiset tuskin poistavat ja kerääntyvät vähitellen vereen. Samaan aikaan proteiini on tärkeä rakennusmateriaali kehon soluille, joten puhumme sen rajoituksesta, emme täydellisestä ruokavaliosta poissulkemisesta. Proteiiniruoista suositellaan vähärasvaista lihaa ja kalaa. Nämä ruoat tulee keittää tai hauduttaa, mutta ei paistettua. Voi syödä kananmunat. Kroonisessa munuaisten vajaatoiminnassa proteiinin määrän tulee olla 20-50 g päivässä potilaan painosta ja sairauden vaiheesta riippuen.

Tärkeää: Munuaissairauden tiukkaa proteiinitonta ruokavaliota tulee noudattaa enintään 1-2 viikkoa, koska potilaan terveys voi huonontua jyrkän proteiinirajoituksen seurauksena.

Jos munuaisten toiminta on vähäistä, proteiinin rajoittamista ruokavaliossa ei tarvita. Paastopäiviä riittää 1-2 kertaa viikossa.

Kaloripitoisuus

Tärkeä asia on ruokavalion kaloripitoisuus. Sen tulisi olla riittävän korkea ja vähintään 3500 kcal / päivä. Samaan aikaan suurin osa ruokalista koostuu rasvoista ja hiilihydraateista. Ruoan alhaisempi kaloripitoisuus johtaa siihen, että elimistö alkaa kuluttaa paitsi rasvoja myös omia proteiinejaan. Tähän liittyy lisääntynyt myrkyllisten metaboliittien muodostuminen, minkä seurauksena munuaisten kuormitus kasvaa. Munuaissairauden ravinnon tulee olla säännöllistä ja osittaista. On parasta syödä pieninä annoksina 4-6 kertaa päivässä.

suolan rajoitus

Suolaa tulee rajoittaa tapauksissa, joissa munuaissairaus johtaa korkeaan verenpaineeseen ja merkittävään turvotukseen. Tällöin astioita ei suolata lainkaan ruoanlaiton aikana, ja ruokaa syödessään potilas lisää suolaa itse pienellä määrällä suolaa, jota annetaan 2-3 g päivässä (noin puoli teelusikallista). On pidettävä mielessä, että monet valmiit tuotteet sisältävät suuren määrän suolaa. Tämä koskee myös leipää. Siksi on parempi ostaa erityisiä suolattomia leivonnaisia ​​tai leipoa leipää itse. Samasta syystä et voi syödä ostettuja makkaroita ja makkaroita, savustettua lihaa, suolakurkkua ja marinadeja, kovaa juustoa. Et myöskään voi syödä suolattua kalaa ja juoda kivennäisvettä korkea mineralisaatio, kaakao.

Ruoat, jotka sisältävät runsaasti fosforia ja kaliumia, tulisi sulkea pois ruokavaliosta:

• kuivatut hedelmät,
• pähkinät,
• banaanit,
• raejuusto,
• sisäelimet.

Hyväksytyt tuotteet

• tuoreet, keitetyt tai haudutetut vihannekset;
• pasta ja viljat;
• kasviskeitot;
• marjat ja hedelmät;
• fermentoidut maitotuotteet (jogurtti, kefiiri, smetana);
• voi ja kasviöljy;
• kompotit ja kisselit;
• ruusunmarjan keittäminen;
• heikkoa teetä ja kahvia.

Kielletyt tuotteet

Munuaissairauden ruokavalio sisältää seuraavien tuotteiden rajoittamisen ja poissulkemisen valikosta:

• liha- ja kanaliemet,
• sienet,
• suklaa,
• valkosipulia ja sipulia,
• palkokasvit,
• retiisi,
• kuumia ja mausteisia ruokia.

Listatut tuotteet sisältävät eteeriset öljyt, jotka ärsyttävät munuaiskudosta. Voidaan käyttää ruoanlaitossa laakerinlehti, kanelia, kevyesti paistettua sipulia.

Paastopäivät

Munuaispatologiassa säännölliset paastopäivät ovat hyödyllisiä, jolloin vain tiettyä tuotetta voidaan kuluttaa. Seuraavat paastopäivätyypit ansaitsevat huomiota:

• marja-hedelmä,
• kasvis,
• mehu,
• kaurapuuro,
• vesimeloni.

Paastopäivinä saa syödä vain yhtä tuotetta.

Hedelmien ja marjojen paastopäivä sisältää 1,5 kg hedelmiä tai marjoja päivässä jaettuna 5 annokseen. Vesimelonipäivä on eräänlainen hedelmäpäivä, sillä on positiivinen vaikutus munuaisten toimintaan. Kasvispaastopäivillä on sama periaate: 5 kertaa päivässä täytyy syödä keitettyjä, haudutettuja tai tuoreita vihanneksia. Voit valmistaa niistä salaatin ja mausta kasviöljyllä tai vähärasvaisella smetalla. Kurkkupaastopäivä on erityisen hyödyllinen munuaisille.

Ruokavalio virtsakivitautiin

Munuaisten virtsakivitaudin ravitsemus riippuu aineenvaihduntahäiriön tyypistä. Ruokavalio voidaan valita kivien koostumuksen määrittämisen jälkeen:

Oksalaatit

Oksaalihapon saantia on tarpeen rajoittaa. Vihreät lehtikasvit jätetään ravinnon ulkopuolelle - suolaheinä, pinaatti, salaatti; et voi syödä suklaata, kaakaota, kahvia. Sinun tulisi myös rajoittaa askorbiinihapon saantia, jota löytyy suuria määriä mustaherukoissa, Antonov-omenoissa, retiisissä, sitrushedelmissä. B6-vitamiini edistää oksaalihapon hajoamista, joten mustaa leipää, kaurapuuroa ja tattaripuuroa kannattaa sisällyttää ruokavalioon. Hyödyllinen kukkakaali, munakoiso, kurpitsa, pavut, luumut.

Urats

Virtsahapon suolat muodostavat munuaiskiviä happamassa ympäristössä (matala pH). Siksi sinun on muutettava ruokavaliotasi alkalisoivien virtsan tuotteiden hyväksi. Tällä vaikutuksella on:

• puuroa,
• peruna,
• leipää,
• kuivatut hedelmät,

On välttämätöntä rajoittaa merkittävästi tai poistaa happamoittavia ruokia ruokavaliosta:

• kalastaa,
• liha,
• eläimenosat (munuaiset, maksa, aivot),
• makkarat ja savustetut lihat,
• säilyke.

Fosfaatit

Fosfaattikivien kanssa päinvastoin virtsa on happamoitettava. Tätä varten valikon perustan tulisi olla liha- ja kalaruokia. Vältä seuraavia tuotteita:

• maito ja maitotuotteet,
• kasvis- ja maitokeitot,
• marja- ja hedelmämehut ja hillot.

Harvemmin esiintyvät eri koostumuksen omaavat munuaiskivet. Tällaisten virtsakivitautien kohdalla hoitava lääkäri tai ravitsemusterapeutti voi valita ruokavalion.

Jos munuaiset sattuvat virtsakivitaudin aikana, ruokavalio estää uusien kivien muodostumisen ja edistää olemassa olevien kivien liukenemista ja poistumista.

Tärkeää: munuaiskivisairauden tapauksessa on mahdotonta havaita tiukka ruokavalio yli 1 kuukausi, muuten munuaisiin voi muodostua päinvastaisia ​​kiviä. Siksi ruokavaliota on noudatettava lääkärin jatkuvassa valvonnassa.