Kuumalla säällä haluat vain rapsutella mehukasta kurkkua, juoda kylmää kvassia ja piiloutua varjoon. Etkä halua syödä raskaita monikerroksisia ruokia, kuumia keittoja ja muroja. Kyllä, ja puuhastellut niitä pitkään. Mitä tehdä kesällä kevyen ja maukkaan lämmössä? Naisten kysymykset kertoo, kuinka voit käyttää kauden vihanneksia ja hedelmiä, säästää aikaa, sammuttaa janoasi ja pysyä hyvässä kunnossa.

Artikkelin sisältö: 1. 2. 3. 4. 5. 6.

Mitä salaatteja keittää helteellä?

kasvissekoitus

Vitamiinien ja hivenaineiden kompleksi kehollesi. Virkistää, virkistää, puhdistaa suolistoa. Aamiaiseksi, lounaaksi ja illalliseksi.

Välttämätön:

• tomaatti,
• kurkku,
• bulgarialainen pippuri,
• salaatinlehtiä (jäävuori),
• vihreä sipuli,
• suolaa, pippuria, kasviöljyä.

Pese vihannekset ja yrtit huolellisesti, leikkaa suuriksi paloiksi. Suolaa ja pippuria halutessasi. Täytämme kasviöljyllä (mieluiten oliivi tai seesami - salaatti tulee tuoksuvammaksi ja terveellisemmäksi). Lisää halutessasi muita vihanneksia. Täydentävät hyvin vihannesten kokonaisuutta sipulit, retiisit, persilja, tilli.

Ilman mausteita vihannesten luonnollinen maku tuntuu paremmin. Lisäksi suola pitää vettä kehossa, estää myrkkyjen poistumisen. Kesän helteellä on parasta rajoittaa suolan ja kaikkien suolaisten ruokien käyttöä.

Hedelmäsekoitus

Herkullinen ja superterveellinen välipala. Lapset pitävät siitä kovasti.

Salaattiin tarvitset:

• oranssi - 2 kpl,
• banaani - yksi iso
• kiivi - 2-3 kpl,
• mansikoita (3 isoa marjaa),
• mustikat - 1 kuppi tai enemmän
• siemenettömiä viinirypäleitä - 1 kuppi,
• ananas (säilyke) - 300 g.

Tankkausta varten:

• appelsiinimehu - 150 ml,
• yhden sitruunan mehu
• ruokosokeri - 3 rkl,
• appelsiinin ja sitruunan kuori - 2 rkl kumpikin,
• vaniljasokeri - 1 pussi.

Ruoanlaittovaiheet:

• Ensin valmistetaan kastike. Laita kaikki ainekset kattilaan, keitä ja vähennä lämpöä välittömästi. Höyrytä kastiketta muutama minuutti ja ota pois liedeltä, anna jäähtyä.

• Valmista sillä välin hedelmät ja marjat. Huuhtele kaikki huolellisesti. Kuori kiivi, banaani ja appelsiinit, hienonna. Lisää viinirypäleet, mustikat, hienonnetut mansikat ja ananas.

• Sekoita kaikki ja kaada makea kastike.

• Anna salaatin seistä jääkaapissa useita tunteja, jotta se on tasaisesti kyllästynyt siirapilla.

Tarjoile kylmänä. Voit koristella mintunoksalla.

Helppo ja nopea kesäsalaatti

Täydellinen ravitseva välipala. Valmistuu nopeasti - 10 minuuttia.

Ainekset:

• tuore kurkku,
• keitetty kananmuna,
• suosikkivihreät,
• kevyttä majoneesia kastikkeeksi.

Hienonnettu kurkku sekoitetaan hienonnetun keitetyn kananmunan ja yrttien kanssa. Kaikki maustetaan majoneesilla ja syödään ruokahalulla.

Kesäkeiton reseptit

Kotitekoinen Okroshka

Kesä ilman okroshkaa ei ole kesää. Ja kaikki tuoreiden vihannesten ja viileän kastikkeen ansiosta.

Ainekset:

• sellerin varsi,
• kurkku,
• tomaatti,
• 5 pientä retiisiä
• kiinankaali - 4 lehteä,
• Adyghe-juusto - 60 g,
• keitetty muna - 2 kpl,
• vihreä sipuli, tilli, persilja - kaikki vihreät maun mukaan,
• suolaa ja pippuria,
• kastiketta varten - kvass, kefiiri tai fermentoitu leivottu maito (voidaan sekoittaa).

Okroshka valmistetaan nopeasti ja helposti. Vihannekset, munat ja juusto leikataan kuutioiksi. Vihreät ja kaali hienonnettuna. Kaikki tuotteet sekoitetaan suuressa kattilassa ja kaadetaan kvassilla (kefiiri, fermentoitu leivottu maito). Suolaa ja pippuria maun mukaan ja nauti virkistävästä kesäruoasta.

punajuuri

Okroshkan lisäksi lämmössä voit valmistaa toisen suositun kesäruoan - punajuuren. Punajuurikeitto perustuu kasvisliemeen, joten keitto on vähäkalorinen ja sopii lounaaksi kesähelteellä.

Tarvitsemme:

• 1 litra vettä
• 1 litra kefiiriä,
• tuore kurkku - 2 kpl,
• punajuuret - 4 kpl,
• perunat - 2 kpl,
• puolikkaan sitruunan mehu
• yrttejä ja suolaa maun mukaan.

Askel askeleelta resepti:

• Kuori punajuuret ja perunat, leikkaa suikaleiksi.

• Laita kuumaan veteen.

• Lisää sitruunamehu.

• Kuumenna kasvikset kiehuvaksi ja keitä liedellä 20 minuuttia.

• Anna liemen jäähtyä kokonaan.

• Laita vihreät, kurkut, kaada kefiiri, kevyesti suolaa.

• Maun mukaan voit lisätä punajuureen hienonnettuja keitettyjä munia, makkaraa, lihaa.

Erityisen kuumalla säällä voit laittaa jääpalat lautaselle.

Mausteinen kesäkeittotarator (iranilainen resepti)

Tärkein asia tässä ruoassa on paistettu saksanpähkinät. Ne antavat keitolle ainutlaatuisen maun.

Tarvitsemme:

• puoli kupillista saksanpähkinöitä,
• kefiiri - 2 kuppia,
• jäävesi (esikeitetty) - 1,5 kuppia,
• 1 kurkku
• 0,5 dl rusinoita
• minttu, tilli, vihreä sipuli - 2 ruokalusikallista kutakin,
• sitruunan kuori)
• suolaa ja pippuria (vasta jauhettua).

Kuinka valmistaa ruokaa:

• Hienonna pähkinät veitsellä tai tehosekoittimella. Paista niitä kevyesti kuivalla paistinpannulla.

• Sekoita syvässä kulhossa perusteellisesti kefiiri ja jäävesi.

• Kuori kurkku kuoresta ja siemenistä, leikkaa pieniksi kuutioiksi.

• Huuhtele minttu, tilli ja sipuli kuumassa vedessä ja hienonna.

• Lisää pestyt rusinat, kurkku, yrtit ja saksanpähkinät kulhoon, jossa on vettä ja kefiiriä.

• Sekoita kaikki, suola, pippuri.

• Laita kulho iranilaista keittoa jääkaappiin. Tunnin kuluttua voit tarjoilla sitruunankuorella ripottelemalla.

Mitä tehdä illalliseksi helteellä?

Kevyt kasvispata

Tarvitset:

• sipuli - 1 kpl,
• porkkana,
• kesäkurpitsa,
• munakoiso,
• tomaatit - 2 kpl. (voit ottaa eri värejä)
• Valkosipulin kynsi,
• suolaa, pippuria, suosikkimausteita, yrttejä, joista valita, laakerinlehti.

Muhennoksen valmistus:

• Puhdistamme vihannekset. Hienonna sipuli hienoksi, paloittele porkkanat raastimella, leikkaa kesäkurpitsa ja munakoiso suuriksi kuutioiksi.

• Kuumenna kasviöljy syvässä paistinpannussa, jossa on paksu pohja. Lisää sipuli ja kuullota koko ajan sekoittaen.

• Kun sipuli on ruskistunut, lisää porkkanat.

• 5 minuutin kuluttua lähetämme porkkanoiden jälkeen kesäkurpitsa- ja munakoisokuutiot.

• Kun kaikki vihannekset ovat ruskistuneet, vähennä lämpöä.

• Leikkaa tomaatit pieniksi paloiksi ja laita pannulle.

• Lisää hieman suolaa, pippuria, laakerinlehteä. Peitä nyt kannella ja keitä kypsiksi (noin 15 minuuttia).

• Jos pidät mehukkaasta muhennostuksesta, lisää pannulle puoli lasillista keitettyä vettä.

• Ripottele muhennos hienonnetuilla yrteillä ennen tarjoilua.

Kanansiipiä tulessa

Kesä on ulkoilua. Onko mahdollista ilman grilliä ja grilliä? Tarjoamme helpon lihareseptin.

Tarvitset:

• kanan siivet - 1,5 kg,
• kevyt majoneesi - 200 g,
• tomaattipyree - 150 g,
• 0,5 sitruunaa,
• nestemäinen tuore hunaja - 0,5 kupillista,
• sinappia maun mukaan
• suola.

Ensinnäkin siivet on marinoitu. Pese ja puhdista liha, hiero suolalla. Voitele siivet majoneesi-, tomaattipasta- ja sinappikastikkeella, piilota jääkaapissa useita tunteja. Voit lisätä ensimmäiseen kastikkeeseen tuoretta tai kuivattua minttua.

Valmista sillä välin toinen kastike. Purista mehu tuoreesta sitruunasta, sekoita hunajaan. On tärkeää valita luonnollinen, laimentamaton hunaja.

Laita marinoitu kana grilliin. Valuta lihan päälle sitruuna-hunajakastiketta paistamisen aikana.

Mitä korkeampi mieliala, sitä maukkaampaa tulella olevasta lihasta tulee!

Kesäiset jälkiruokareseptit

Kesän helteelläkin tekee mieli kokata jotain makeaa. Kuinka tehdä tämä kuormittamatta kehoa ylimääräisillä hiilihydraateilla?

juotuja rypäleitä

Jälkiruoka aikuisille. Sopii iltaan hauskaan seuraan.

Ainekset:

• valkoiset viinirypäleet - 3 kuppia,
• valkoviini - 2 lasia,
• sokeri - 1,5 kuppia.

Kuinka valmistaa ruokaa:

• Kaada viini syvään kulhoon, lisää puolet kidesokerista ja sekoita.

• Laita viinirypäleet, esipestyt, viiniin.

• Peitä kulho kannella ja jäähdytä useita tunteja (mieluiten 10-12). Tänä aikana viinirypäleet imevät itseensä viiniä.

• Poista jäähtyneet viinirypäleet kulhosta. Kun se kuivuu hieman, kääri se jäljellä olevaan sokeriin.

• Laita jälkiruokarypäleet lautaselle, peitä leivinpaperilla ja laita pakastimeen 2-3 tunniksi.

• Leikkisä jälkiruoka on valmis!

P.S. Viiniä ei voi kaataa, se täydentää täydellisesti jälkiruokaa.

omena sambuc

Jäähdytetty hedelmäsose gelatiinilla kannattaa ehdottomasti valmistaa kesähelteellä. Sambuc on vähäkalorinen jälkiruoka. Helppo valmistaa, nopeasti syötävä.

Jälkiruoaksi ota seuraavat tuotteet:

• 4 omenaa
• 2 kananmunaa (valkoinen)
• 1 rkl gelatiini,
• rakesokeri - 100 g,
• vesi - 100 ml.

Askel askeleelta resepti:

• Aloitetaan omenoista. Sekä hapan että rapea ja pehmeä makea käy. Pese hedelmät huolellisesti ja kuori ne. Leikkaamme pieniksi kuutioiksi.

• Upota omenat kattilaan, täytä vedellä (2-3 ruokalusikallista), kaada sokeri.

• Hauduta seosta miedolla lämmöllä, kunnes omenat ovat pehmeitä.

• Sekoita gelatiini veteen erillisessä astiassa. Puolen tunnin kuluttua se turpoaa.

• Nyt lämmitä gelatiini (älä kiehauta). Jyvien tulee liueta.

• Lisää loput sokerista omenoiden joukkoon.

• Seuraavaksi sinun on tehtävä hedelmäsose. Käytä tehosekoitinta.

• Anna soseen jäähtyä.

• Erottele valkuaiset keltuaisista. Vatkaa niitä tiheäksi vaahdoksi.

• Sekoita omenasose, gelatiini ja vaahdotetut proteiinit. Tee tämä varovasti, jotta taikinasta tulee ilmavaa.

• Levitämme taikinan muotteihin ja lähetämme sen jääkaappiin pariksi tunniksi.

• Sambuk on valmis!

Vinkki: Jos haluat poistaa jälkiruoan silikonimuoteista vahingoittamatta niitä, liota niitä kuumassa vedessä pari minuuttia. Käännä sitten muotoa.

Kesäjuomat: mitä juoda helteellä?

Kuumuudessa ihmisen on juotava 2-3 litraa nestettä. Kuinka monipuolistaa tavallista vettä, teetä ja kahvia helteessä?

Kylmä inkivääri tee

Osana teetä:

• 200 ml keitettyä vettä,
• inkivääri (3 cm),
• puolikkaan sitruunan mehu
• nestemäinen hunaja - 1 tl

Teen valmistus:

• Hieromme inkivääriä raastimella.

• Täytä se kiehuvalla vedellä ja anna seistä 15 minuuttia.

• Kaada joukkoon sitruunamehu (voit lisätä kuoren).

• Laita hunajaa ja sekoita.

Juo jäähdytettynä. Tee sammuttaa hyvin janon, virkistää, ratkaisee uneliaisuuden lounasaikaan.

Mojito

Täydellinen lisä kuumeisiin juhliin on mojito-cocktail. Hän tulee meille kuumasta Kuubasta ja kantaa mukanaan vapauden henkeä ja pysäyttämätöntä energiaa.

2 annokseen tarvitsemme:

• lime,
• sprite - 60 ml,
• valkoinen rommi,
• ruskea sokeri - 1 rkl,
• jääkuutiot,
• tuore minttu.

Ruoanlaitto:

• Purista puolen limen mehu käsin cocktaillasiin.

• Leikkaa mintunlehdet, vaivaa lusikalla ja lisää mehuun.

• Täytä lasi yläosaan jääpaloilla.

• Lisää 30 ml rommia.

• Sprite täyttää lasin jäljellä olevan tilan.

Tarjoile jäähtyneenä pillillä.

Kodin morseja

Marjamehu sammuttaa janon paremmin kuin makeat hiilihapolliset juomat, eikä se ole maultaan huonompi. Tämä on sekä lasten että aikuisten tarvitsemien ravintoaineiden varasto.

Ainekset:

• marja - puolukka, karpalo, kirsikka, vadelma. Ota mitä sinulla on, 500 g,
• vesi - 2 lasia,
• sokeria maun mukaan.

Huuhtele marjat, poista siemenet. Kaada kuumaan veteen ja keitä vähän. Juo jäähdytettynä. Voit makeuttaa juoman sokerilla, lisätä mausteeksi siivu sitruunaa ja mintun oksa.

Mitä välipaloja valmistaa helteellä?

Alla vahva juoma niin se on välipala! Valmistamme ne vasta kypsytetyistä vihanneksista.

Rullat kurkun kanssa

Tarvitset:

• makea paprika,
• juusto (kovat lajikkeet),
• vihreä sipuli,
• tuore kurkku.

Alkupalojen valmistusvaiheet:

• Juusto leikataan leveiksi nauhoiksi, pippuri - ohueksi.

• Kurkku leikataan ympyröiksi.

• Asetamme kurkkuviipaleen juustolautaselle, laitamme 2 kaistaletta pippuria kurkun poikki.

• Kääri varovasti rullalle ja sido vihreällä sipulilla. Tai kiinnitä vartaalla.

Suolatut kurkut

Ehdoton hitti välipalojen joukossa.

1 litran purkille:

• 600 g tuoretta kurkkua,
• 0,5 l vettä,
• vihreät,
• valkosipuli - 1 kynsi,
• suola - 1 rkl liukumäellä.

Laitoimme purkkiin pestyt vihreät, kurkut ja valkosipulinkynsi. Leikkaa kurkuista reunat pois. Valmista suolavesi: 0,5 litraa kiehuvaa vettä + 1 rkl suolaa. Täytä ne kurkuilla. Peitä purkki kannella ja jätä huoneenlämpöön. Iltavalmistelut voidaan syödä aamulla.

Koreja raejuustolla

Vähäkalorinen välipala, helppo valmistaa.

Ainekset:

• 200 g raejuustoa,
• 10 g persiljaa ja tilliä,
• 60 g majoneesia,
• tomaatit,
• Valkosipulin kynsi.

• Hienonna valkosipuli ja hiero se raejuustolla.

• Sekoita raejuusto yrtteihin ja majoneesiin.

• Tee tomaattikorit.

• Täytä korit raejuustolla.

• Koristele alkupala persiljanlehdillä.

Olkoon kesämenusi kevyt, monipuolinen, vähäkalorinen ja ravitseva!

Kesä on tullut. Ja kun meillä näyttää olevan varaa syödä paljon hedelmiä ja vihanneksia, meiltä puuttuu joskus mielikuvitusta ja mielikuvitusta valmistaaksemme kaiken oikein.

Vain kesällä onnistumme hemmotella itseämme aidosti herkullisia vihanneksia, hedelmiä ja marjoja. Mehukkaat makeat vesimelonit, tuoksuvat melonit, tuoreet mansikat, persikat, luumut, yrtit, kurkut, tomaatit ja muut sesongin tuotteet tulevat pöytiimme todella kypsiä, maukkaita ja vitamiineja täynnä vain kesällä. Siksi käytämme hetkeä paitsi figuurimme ylläpitämiseen, myös kehomme vitamiinivarastojen täydentämiseen.

Kesämenun tulee olla kevyt, mutta kuitenkin tyydyttävä, maukas ja ravitseva. Alla on reseptejä, jotka tekevät kesäreseptistäsi juuri sellaisen:

Mansikkakatkarapusalaatti

Ainekset:
300 g mansikoita
2 sitruunaa
1 avokado
8 kuorittua keitettyä katkarapua,
½ nippu basilikaa
2 rkl kasviöljy,
3 rkl vadelma etikkaa
1 pino luonnonjogurtti,
suola, sokeri, pippuri - maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Leikkaa mansikat. Raasta 1 sitruunan kuori, purista mehu molemmista sitruunoista. Kuori avokado, poista ydin, leikkaa hedelmäliha ohuiksi suikaleiksi, jotka puolitetaan ja ripottele päälle sitruunamehua. Yhdistä mansikat, avokado ja katkarapu. Sekoita kasviöljy, etikka, suola, pippuri ja sokeri ja kaada tällä seoksella salaatin päälle. Sekoita jogurtti sitruunankuorella ja mausta salaatti tällä kastikkeella. Valmisateria koristele basilikan lehdillä.

Tomaatti carpaccio

Ainekset:
4 isoa tomaattia,
1 punasipuli
10 kivettömiä oliivia
4 rkl oliiviöljy,
2 rkl sitruunamehua
1 rkl nestemäinen hunaja,
3 valkosipulinkynttä
1 tl kuivattua basilikaa,
¼ tl jauhettua chiliä,
¼ tl jauhettua mustapippuria,
suola.

Ruoanlaitto:
Pese tomaatit, leikkaa niihin ristikkäisiä viiltoja ja kaada kiehuvaa vettä muutaman sekunnin ajan. Kasta ne sitten heti kylmään veteen ja poista kuori. Halkaise oliivit pituussuunnassa, leikkaa sipuli renkaiksi ja leikkaa tomaatit 4 osaan, poista väliseinät ja siemenet. Laita tomaatit alaspäin tasaiselle lautaselle, aseta toinen lautanen tomaattien päälle ja laita päälle vedellä täytetty purkki, anna tomaatit tässä tilassa 15-20 minuuttia. Tällä hetkellä tee kastike kasviöljystä, sitruunamehulla, hunajasta, suolasta, basilikasta, pippurista ja valkosipulista, jotka on laitettu puristimen läpi. Laita lautaselle tomaattien ”terälehdet”, laita päälle sipulirenkaita ja oliiveja, jos basilikaa on oksa, voit koristella valmiin salaatin sillä. Kaada kastike salaatin päälle ja tarjoile.

Lämmin kesäinen munakoisosalaatti

Ainekset:
1 iso munakoiso
2 tomaattia
100 gr. juustoa tai fetajuusto,
nippu salaattia,
50 gr. kuorittuja saksanpähkinöitä,
vihreät,
1 sl. sinappi,
1 tl hunaja,
3 rkl sitruunamehua,
oliiviöljy,
2 valkosipulinkynttä
hienonnettu pippuri,
suola.

Ruoanlaitto:
Leikkaa munakoiso puolirenkaiksi, suola ja jätä 15 minuutiksi. Tee salaatinkastike murskatusta valkosipulista, sinappista, hunajasta, sitruunamehulla, suolasta, pippurista ja oliiviöljystä. Huuhtele munakoiso vedessä ja kuivaa lautasliinalla. Paista munakoiso oliiviöljyssä kullanruskeiksi. Kaada kastike valmiiden munakoisojen päälle ja anna marinoitua. Leikkaa tomaatit ohuiksi viipaleiksi ja juusto kuutioiksi. Lisää tomaatit ja juusto munakoisoon. Laita salaatinlehdet tasaiselle lautaselle, munakoisot tomaateilla ja juustolla niille. Ripottele salaatti hienonnetuilla yrteillä ja hienonnetuilla saksanpähkinöillä.

Kesäsalaatti tonnikalalla, kurkulla ja rucolalla

Tonnikalasalaatit valmistuvat erittäin nopeasti, ne ovat kevyitä ja ravitsevia. Ne voidaan maustaa sitruunamehulla, oliiviöljyllä, omalla tonnikalamehulla, valkosipulietikalla.

Ainesosat 2 annokselle:
Omassa mehussa purkitettu tonnikala 1 tölkki
Kananmuna 2 kpl
Sipuli 1 kpl
Tomaatit 1 kpl
Kurkut 2 kpl
Rucola maun mukaan

Ruoanlaitto:
1. Otamme tonnikalan purkista ja laitamme sen lautasliinalle niin, että ylimääräinen mehu pinoutuu ja imeytyy siihen. Kuori kurkut ja leikkaa ohuiksi pyöreiksi viipaleiksi. Leikkaamme myös tomaatin ohuiksi pyöreiksi viipaleiksi. Keitä muna, kuori ja leikkaa neljään osaan. Huomio, muna ei vaadi jäähdytystä, sen on pysyttävä lämpimänä. Kuori sipuli ja leikkaa renkaiksi. Jos näyttää siltä, ​​​​että sipuli on katkera, voit liottaa sitä hieman, mutta niin, että se ei pehmene.
2. Ota iso lautanen. Laita pohjalle salaatin tai rucolanlehtiä, laita kurkkuviipaleet ympyrään, laita keskelle tomaatti, sipuli ja päälle tonnikala, koristele lämpimillä munaviipaleilla. Salaatinkastikkeena käytän mieluiten tonnikalamehua sekä valkosipulietikkaa.

Suolalainen keitto

Suolakeitto on hyvää sekä kuumana että kylmänä. Tämän keiton pääainesosa on tietysti suolakurpi.

Ainekset:
- naudanliha (rinta luulla) - 400 g. Voit myös käyttää kanaa (½ kpl)
- perunat - 4-5 kappaletta;
- porkkanat - 1 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- tuore suolaheinä - nippu (200-300g).
- persilja tai tilli (maun mukaan);
- voi - ¼ kpl;
- muna - 2 kpl;
- suolaa, jauhettua pippuria (maun mukaan).

Keittomenetelmä:
1. Huuhtele liha, kaada päälle kylmää vettä, suolaa ja kypsennä 1-2 tuntia, poistamalla jatkuvasti muodostunut vaahto liemen läpinäkyvyyden vuoksi.
2. Kasta kuutioidut perunat kuumaan liemeen ja keitä 15-20 minuuttia.
3. Leikkaa porkkanat ja sipulit ja paista kasviöljyssä.
4. Huuhtele suolaheinä ja persilja ja pilko melko hienoksi.
5. Sulata pienessä kattilassa pala voita, lisää hieman lihalientä ja laita joukkoon hienonnettu suolaheinä persiljalla. Kasta suolajuuri koko ajan sekoittaen noin 5 minuuttia.
6. Lisää liemeen perunoiden kanssa: suolakurpi ja porkkanat sipulien kanssa
7. Mausta jauhetulla pippurilla, kiehauta nopeasti ja poista heti lämmöltä.
8. Tarjoile keitto kuumana lisäämällä lusikallinen smetanaa ja puolikas keitetty kananmuna.
Se on myös erittäin maukasta, jos lisäät hieman sitruunamehua. Mausta tulee rikkaampi, hauskempi!

Tattaripannukakkuja hunajalla

Tattaripuuroa voidaan kutsua yhdeksi herkullisimmista ja suosituimmista. Ja millaista se on ... Pilaf, kisselit valmistetaan tattarista, pannukakkuja tai pannukakkuja paistetaan. Tänään kutsumme sinut kokeilemaan tattaripannukakkujen tekemistä hunajalla.

Ainekset:
1 rkl oliiviöljyä (voidaan korvata puhdistetulla kasviöljyllä)
munat - 1 kpl.
1 ja 1/4 kuppia jauhoja
2 rkl. l. hunaja
1/2 tl sooda
1 sitruunaviipale, puristettu mehu
suola - 1/4 tl
1,5 dl kylmää maitoa
tattarihiutaleet - 1/2 kuppia

Ruoanlaitto:
1. Kaada tattarihiutaleet, suola syvään kulhoon, riko munat ja lisää hunaja, vatkaa seos kevyesti haarukalla ja kaada maito. Puristaa ulos sitruunamehua ja anna seistä 15-20 minuuttia, jotta hiutaleet turpoavat hieman.
2. Siivilöi sitten jauhot yhdessä soodan kanssa kulhoon, sekoita kevyesti haarukalla. Seoksen tulee jäädä hieman paakkuun, mutta ei saa tulla tasaiseksi - muuten pannukakut ovat "kumia". Lisää öljy ja sekoita, kunnes saat tasaisen koostumuksen.
3. Kuumenna kasviöljy leveässä paistinpannussa ja paista pannukakut. Pino valmiit pannukakut keittolevylle. Tarjoile kondensoidun maidon tai hillon kanssa.

Kermakurpitsa-pinaattikeitto

Ainekset:
-500 gr. kurpitsat
- ½ pakettia (350 g) millefeuille-pinaattia lehdissä
- 3 omenaa
- 2 porkkanaa
- 2 viipaletta mustaa leipää
- 3 rkl. l. oliiviöljy
- suolaa, pippuria (maun mukaan)

Keittomenetelmä:
1. Kuori kurpitsa ja leikkaa kuutioiksi. Pilko myös omena ja porkkana. Keitä kaikki kypsiksi, jauha tehosekoittimella ja lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
2. Sulata ja purista pinaatti ensin. Paista oliiviöljyssä ja vatkaa tehosekoittimessa.
3. Valmista krutonit: viipaloi leipä ohuiksi viipaleiksi ja kuivaa 10-15 minuuttia 70-90 0C esilämmitetyssä uunissa.
4. Kaada pinaattikeitto lautasen toiselle puolelle, kurpitsakeitto toiselle puolelle samalla. Kaada "lanka" oliiviöljyä. Tarjoile krutonkien kanssa.
(Kuva: Slava Pozdnyakov. Kaikki oikeudet pidättää Bonduelle-Kuban LLC)

Ratatouille

Ainekset:
munakoiso 2 kpl. kokonaispaino 700 g
kesäkurpitsa (tai kesäkurpitsa) 2 kpl. kokonaispaino 700 g
tomaatit - 1 kg
bulgarialainen pippuri - 2 kpl.
sipuli 1-2 kpl.
oliiviöljy - 2 rkl.
valkosipuli - 2-3 neilikkaa
yrttejä, basilikaa ja timjamia,
suolaa maun mukaan
pippuri - maun mukaan

Ruoanlaitto:
Paista paprikat kastiketta varten. Tätä varten laita paprikat leivinpussiin ja laita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 30-40 minuutiksi.
Leikkaa munakoiso ympyröiksi, suola ja jätä 15-20 minuutiksi. Huuhtele ne sitten kylmän veden alla ja kuivaa talouspaperilla.
Leikkaa kesäkurpitsa viipaleiksi.
Tomaatit (700 g) leikataan ympyröiksi.
Kuullota pannulla hienonnettu sipuli pienessä määrässä oliiviöljyä.
Poista jäljellä olevista tomaateista kuori. Tätä varten sinun on tehtävä ristiinmuotoinen viilto tomaateille ja kaada ne kiehuvaa vettä muutaman minuutin ajan. Sen jälkeen iho irtoaa erittäin helposti. Leikkaa tomaatit kuutioiksi ja lisää pannulle sipulien kanssa.
Lisää kuoritut ja hienonnetut paprikat.
Hauduta kaikkea 5-7 minuuttia ja paloittele sitten tehosekoittimessa. Et voi jauhaa.
Kaada valmistettu kastike muotin pohjalle.
Asettele munakoiso-, kesäkurpitsa- ja tomaattiviipaleet vuorotellen muotoon.
Hienonna valkosipuli erikseen suolalla, lisää oliiviöljyä, yrttejä ja mausteita maun mukaan. Sekoita kaikki hyvin ja kaada kasvisten päälle.
Peitä foliolla ja laita uuniin 20 minuutiksi. Poista sitten folio ja paista vielä 15-20 minuuttia. Valmis!

Mehukas kesäpizza

Ainesosat 4 annokselle:
250 g jauhoja, 1 ripaus suolaa ja sokeria, 1 pussi kuivahiivaa, 7 rkl oliiviöljyä, 2 sipulia, 500 g kirsikkatomaatteja, 1-2 rkl tomaattipyrettä, 1 tl. lusikallinen oreganoa, jauhettua mustapippuria, juustoraastetta, basilikan lehtiä

Ruoanlaitto:
Jauhoista, hiivasta, suolasta, sokerista, 3 rkl oliiviöljystä, 120 ml:sta vettä, tee taikina ja anna kohota 40 minuuttia.
Kauli taikina, tee 4 kakkua sivuilla, laita ne uunipellille. 3. Leikkaa sipuli ja tomaatit, laita ne oliiviöljyllä ja tomaattipastalla voideltuihin kakkuihin, paista 15 minuuttia 220 °C:ssa. Ripottele juustoraasteella ja koristele yrteillä ennen tarjoilua.

Dorado yrteillä ja sitruunalla

Ainesosat 2 annokselle:
1 hienonnettu meriahna, 1 valkosipulinkynsi, 2 rkl oliiviöljyä, 1 rkl korppujauhoja, 1 rkl hienonnettuja yrttejä (timjami, sitruunamelissa), suola, jauhettu mustapippuri, 1 sitruuna

Ruoanlaitto:
Pese ja kuivaa kalat. Hienonna valkosipuli. Sekoita öljy korppujauhojen, yrttien ja valkosipulin, suolan ja pippurin kanssa.
Pese sitruuna, leikkaa ympyröiksi ja sitten - puoliksi.
Aseta kalat leivinpaperilla vuoratulle pellille. Leikkaa kalan pintaan leikkauksia, suolaa. Aseta jokaiseen viilloon sitruunaviipale.
Ripottele kalat korppujauhoilla ja paista uunissa 200 °C 20-30 minuuttia.

Lavashia yrteillä

Ainesosat 4 annokselle:
15 g hiivaa, 1/2 tl hunajaa, 300 g jauhoja, 1 tl suolaa, 6 rkl vettä ja oliiviöljyä kumpaakin, 1/8 l valkoviiniä, 1 nippu yrttejä, 2 rkl seosta siemenet yrttejä(korianteri, tilli, lovage), muutama salvia ja rosmariinin lehtiä

Ruoanlaitto:
Sekoita hiiva ja hunaja kupissa, anna hautua 10 minuuttia ja sekoita, kunnes seos on nestemäistä. Pese, kuivaa ja hienonna yrtit.
Siivilöi jauhot laudalle, tee keskelle kuoppa ja kaada joukkoon hiiva. Sekoita kaikki hyvin.
Lisää suola, vesi, öljy, viini, hienonnetut yrtit ja siemenet. Vaivaa taikina ja anna kohota (40 min).
Kauli taikina kakuksi. Asettele päälle salvia- ja rosmariinilehtiä. Voitele kakku oliiviöljyllä. Anna kohota vielä 15 minuuttia ja paista sitten uunissa 200 asteessa kullanruskeiksi, noin 20 minuuttia.

Taimen ja minttu punasipulilla

Ainesosat 4 annokselle:
1 sitruuna, 2 rkl voita, 4 taimenfileetä, 500 g punasipulia, 1 rkl sokeria, 50 ml punaviiniä, 50 ml omenamehua, suolaa, jauhettua mustapippuria, ripaus kanelia ja kuminaa, mintunlehtiä

Ruoanlaitto:
Kaada kuumaa vettä sitruunan päälle ja taputtele kuivaksi. Leikkaa kuoresta pitkät suikaleet ja paista ne kevyesti 1 pöydällä, lusikallinen öljyä. Leikkaa sitruuna kahtia, purista mehu pois.
Pese ja kuivaa kala, ripottele sitruunamehulla. Anna mehun imeytyä.
Kuori sipuli ja leikkaa renkaiksi. Kuumenna sokeri kattilassa kullanruskeaksi, kaada joukkoon omenamehu ja viini.
Lisää sipuli, suola, pippuri, mausta kanelilla ja kuminalla. Anna kiehua kannen alla jatkuvasti sekoitellen muutama minuutti.
Kuivaa kala, suola ja paista 1 pöydällä, lusikallinen öljyä 3-5 minuuttia kummaltakin puolelta. Ripottele päälle pippuria, laita päälle sipuli, koristele kuoriviipaleilla ja mintunlehdillä.

Hedelmäsalaatti jogurtin kera

Ainekset:
200 gr. tuore kirsikka,
2 omenaa

2 päärynää,
2 rkl sitruunamehua
2 rkl hienosokeri
150 ml raskasta kermaa
150-200 ml valkoista jogurttia,
2 tl vaniljasokeria.

Ruoanlaitto:
Huuhtele kirsikat hyvin ja poista niistä kivet. Kuori omenat ja päärynät ja poista ydin. Leikkaa omenat ja päärynät pieniksi kuutioiksi, ripottele päälle 2 tl. sitruunamehua, ripottele päälle tomusokeria. Lisää kirsikat omenoiden ja päärynöiden joukkoon ja sekoita varovasti, ettet murskaa kirsikoita. Vatkaa kerma vaniljasokerin kanssa vaahdoksi, lisää vatkaamista jatkaen jogurtti ja loput sitruunamehusta. Laita salaatti kulhoihin ja koristele kermavaahdolla ja jogurtilla.

Ricotta-parfait mangolla ja limetillä

Ainesosat 4 annokselle:
Mango - 2 kpl
Sokeri - 1 ruokalusikallinen
Limetin raastettu kuori - ½ tl
Limetin mehu - 1 rkl
Ricottajuusto - 1,5 kuppia

Ruoanlaitto:
1. Kuori ja kuori mangot ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Siirrä sokeri, limen mehu ja kuori kulhoon. Sekoita ja anna vaikuttaa 20 minuuttia.
2. Vatkaa sillä välin ricotta vatkaimella ja asettele kulhoihin. Päälle mangolla ja tarjoile heti.

Granaattiomena parfait

Ainesosat 6 annokselle:
Granaattiomenan siemeniä 1 kuppi
Granaattiomenamehu ⅔ kuppi
Sitruunamehu 1 rkl
Maito 275 ml
Vaniljatanko 1 kpl
Kerma 30 % 75 ml
Kananmuna 1 kpl
Munankeltuainen 1 kpl
Sokeri ⅓ kuppi
Maissitärkkelys (maissi) 1,5 rkl
Voita 1 ruokalusikallinen

Ruoanlaitto:
1. Sekoita hyytelöä varten 2 rkl sokeria, 2 tl maissitärkkelystä pienessä kattilassa. Lisää granaattiomenan siemenet, granaattiomenamehu ja sitruunamehu, sekoita. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä ja keitä sekoittaen noin 5 minuuttia. Kaada pieneen kulhoon. Jäähdytä vanukkaan valmistuksen ajaksi.
2. Sekoita vanukasta varten maito ja kerma kattilassa. Poista vaniljatanko siemenistä (tai lisää vaniljauute). Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä. Poista lämmöltä, peitä ja anna jäähtyä 5 minuuttia.
3. Vatkaa sillä välin muna, munankeltuainen, 1/3 kuppia sokeria ja 1,5 rkl maissitärkkelystä keskikokoisessa kulhossa.
4. Sekoita 1/3 maitosoksesta varovasti munien joukkoon samalla vatkaten. Ja kaada kaikki kattilaan lämmitetyn maidon ja kerman kanssa.
5. Kypsennä keskilämmöllä jatkuvasti vatkaten, kunnes seos paksunee, 2–3 minuuttia. Poista lämmöltä ja lisää öljy.
6. Jaa parfaitille granaattiomenahyytelö tarjoilumuotojen välillä ja täytä astia 3/4 täyteen. Laita vanukas päälle. Peitä jokainen muotti kelmulla ja jäähdytä vähintään 3 tuntia.
7. Käytä koristeluun granaattiomenan siemeniä ja mintun oksia.

Kesäinen marjajälkiruoka

Ainesosat :
Smetana 500 g
Keksejä 300 g
Gelatiini 20 g
Tuoreet marjat 300 g

Ruoanlaitto:
1. Kaada gelatiini pieneen kattilaan, kaada 0,5 kupillista kylmää vettä, anna seistä 30 minuuttia. Vatkaa sillä välin smetana sokerin kanssa.
2. Nosta 30 minuutin kuluttua gelatiini tuleen ja kuumenna, kunnes se on täysin liuennut (ilman keittämistä). Kaada sitten smetana ohuena nauhana gelatiinin joukkoon jatkuvasti sekoittaen. Peitämme syvän astian kelmulla, laitamme pohjalle puoliksi viipaloidut mansikat ja kiivi, sitten palasiksi murrettu kerros keksiä, sitten taas kerros marjoja ja kerros keksiä. Kaada kaikki smetanan ja gelatiinin seoksella, laita muoto jääkaappiin 2 tunniksi.
3. Kun olemme ottaneet kakun jääkaapista ja kääntäneet sen varovasti uunivuokaan.
Vinkki: laita marjat ja keksi etukäteen muottiin ja kaada sitten heti smetana gelatiiniin, koska massa paksunee nopeasti eikä välttämättä vuoda kaikkialle.

Mojito alkoholiton

Ainesosat 1 annokselle:
Tuore minttu 10 g
Lime ½ kappaletta
Sprite 150 g
Jäätä

Ruoanlaitto:
1. Leikkaa lime ja laita se lasiin.
2. Lisää minttu, ruokosokeri ja vaivaa.
3. Lisää jäämuruja ja siirrä seos ravistimeen. Voitimme.
4. Vaihdamme lasiin ja täytämme sen spritillä.
5. Koristele cocktail mintunlehdellä ja limetillä - juoma on valmis.

Nopea limonadi

Ainesosat 4 annokselle:
Sitruunat 2 kpl
Sokeri 200 g
Vesi 750 ml
Jäätä 6 kpl

Ruoanlaitto:
1. Pese sitruunat hyvin.
2. Leikkaa sitruunat ja laita tehosekoittimeen.
3. Lisää sokeri, kylmä vesi ja jää.
4. Sekoita 1 minuutti.
5. Siivilöi ohuen siivilän läpi.
6. Koristele sitruunaviipaleilla.
On tärkeää käyttää kylmää vettä, muuten juoma on katkera.

Sitruunakurkkujäätelö

Kuinka paeta kesän helteitä? Syö virkistävää jäätelöä! Voit valmistaa itse jäätelöä terveellisistä, vähäkalorisista aineksista. Tämä ei ole niin vaikeaa kuin miltä se saattaa näyttää.

Ainekset:
- 1 kuppi hienonnettua kurkkua;
- 1 sitruunan mehu;
- 2 lasillista vettä;
- sokeri tai hunaja;
- jäätelötangot

Ruoanlaitto:
1. Ota muoviastia ja kaada siihen vettä. Leikkaa sitruuna kahteen osaan ja purista mehu veteen.
2. Lisää sokeria tai hunajaa maun mukaan.
3. Täytä jäätelömuotit 2/3 limonadilla. Laita ne pakastimeen 1 tunniksi. Tunnin kuluttua poista muotit jääkaapista, murskaa jää lusikalla.
4. Lisää noin ruokalusikallinen hienonnettua kurkkua jääpalakaukaloon. Sekoita. Työnnä tikku muottiin. Laita muotit jääkaappiin 3-4 tunniksi, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.

Apple soufflé "Cloud"

Tämä kohokas voidaan lisätä kakkuihin tai tarjoilla minkä tahansa täytteen tai siirappien kanssa. Tätä souffléa voidaan valmistaa suuria määriä, sillä se lentää pois heti! Se voidaan tarjoilla kulhoissa tai kaataa suuriin muotteihin ja leikata sitten pieniksi paloiksi.
Kypsennysaika: 30 minuuttia + jäähdytys

Ainesosat 6 annokselle:
600 g omenoita
20 g gelatiinia
150 g sokeria
150 ml omenamehua + 4 rkl.
100 ml vettä
¼ tl sooda
¼ tl sitruunahappoa (tai 0,5 tl sitruunamehua
vanilliini - veitsen kärjessä

Ruoanlaitto:
1. Omenat kuoritaan ja siemenet ja leikataan kuutioiksi. Siirrämme omenat kattilaan, lisää 4 rkl. omenamehu ja hauduta kannen alla miedolla lämmöllä pehmeäksi, jäähdytä.
2. Liota gelatiinia 150 ml:aan mehua ja anna turvota. Sekoitamme sokeria, vettä ja vanilliinia kattilassa ja ajoittain sekoittaen keitä siirappia miedolla lämmöllä, jäähdytä. Liuota gelatiini miedolla lämmöllä, kunnes se on täysin liuennut, jäähdytä hieman. Jauha jäähtyneet omenat tehosekoittimessa soseeksi.
3. Erillisessä kulhossa alamme lyödä sokerisiirappia kaatamalla gelatiinia ohuena virtana. Vatkaa massaa 5 minuuttia ja lisää sitruunahappo laimennettuna 0,5 tl. vettä, vatkaa 2 minuuttia.
4. Lisää sitruunahappo
5. Lisää sitten sooda, vatkaa vielä 2 minuuttia ja aloita omenasoseen lisääminen lusikka kerrallaan jatkaen vatkaamista.
6. Lisää omenasose
7. Levitämme souffleet muotteihin ja lähetämme sen jääkaappiin 2-3 tunniksi.

Mansikoita taikinassa

Ainekset:
400 g mansikoita
4 rkl vehnäjauho,
1-2 rkl ghee,
1-2 proteiinia
1 lasi olutta,
1 lasillinen brandyä
hienosokeri.

Ruoanlaitto:
Sekoita kulhossa jauhot, sulatettu voi, hyvin vatkattu proteiini, olut ja konjakki. Kasta jokainen marja taikinaan ja paista kasviöljyssä. Ripottele päälle tomusokeria ennen tarjoilua.

Mansikkakakku raejuustolla

Ainekset:
400 g mansikoita
200 g jauhoja
250 g raejuustoa,
2 rkl luonnonjogurtti,
2 rkl mannasuurimot,
1 muna
2 rkl kaakao,
100 g pehmeää voita,
150 g sokeria
5 g gelatiinia,
1 pussi vaniljaa
ripaus suolaa.

Ruoanlaitto:
Sekoita keskenään voi, jogurtti ja munankeltuainen. Kaada jatkuvasti sekoittaen 150 g jauhoja ja kaakaota saatuun seokseen, vaivaa taikina, tee siitä pallo ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi. Kauli sitten, laita voilla voideltuun uunivuokaan. Tee reunat ja lävistä taikina useista kohdista haarukalla. Sekoita täytettä varten raejuusto, sokeri, mannasuurimot ja vanilliini. Vatkaa munanvalkuainen erillisessä kulhossa ripaus suolaa vaahdoksi ja lisää joukkoon juustomassaa. Laita muoto taikinalla 5-7 minuutiksi uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Ota sitten se pois, laita täyte syntyneen kakun päälle ja paista vielä 25 minuuttia. Siirapin valmistamiseksi laita 5-7 marjaa kattilaan, lisää sokeri, 5 rkl vettä ja keitä 10 minuuttia miedolla lämmöllä, siivilöi, lisää gelatiini, jäähdytä 20 minuuttia ja kuumenna uudelleen, mutta älä tuo. kiehuvaksi. Leikkaa loput mansikat viipaleiksi ja laita kukan muotoon kakun päälle, kaada päälle siirappi ja anna hyytyä jääkaapissa 3 tuntia.

mansikkavanukas

Ainekset:
750 g tuoreita mansikoita
125 g sokeria
2 pinoa maito,
1 st. tärkkelys,
vaniljasokeria, hienonnettuja pähkinöitä - maun mukaan,
ripaus suolaa.

Ruoanlaitto:
Sekoita sokeri, maito, tärkkelys ja suola keskenään ja keitä koko ajan sekoittaen miedolla lämmöllä, kunnes se sakenee. Lisää sitten vaniljasokeri ja sekoita uudelleen. Jäähdytä saatu vanukas, sekoita haarukalla muussattujen mansikoiden kanssa ja ripottele päälle hienonnettuja pähkinöitä.

Appelsiini- ja sitruunasorbetti

Sorbet on jäädytetty hedelmämehu. Tänään tarjoamme sinulle valmistaa appelsiini- ja sitruunasorbettia läheisillesi.

Ainekset:
oranssi - 2 kpl
sitruuna - 2 kpl
munanvalkuainen - 2 kpl
sokeri - 6 rkl. l.

Ruoanlaitto:
Pese appelsiinit ja sitruunat. Leikkaa jokaisen hedelmän yläosa pois. Poista appelsiineista ja sitruunoista hedelmäliha lusikalla varoen vahingoittamasta kuorta ja asettele erillisiin kulhoihin. Laita kuori sivuun.
Liuota sokeri 150 ml:aan vettä, laita tuleen, kiehauta, poista lämmöltä. Anna jäähtyä ja laita jääkaappiin 10 minuutiksi. Hankaa appelsiinin ja sitruunan hedelmäliha siivilän läpi sekoittamatta. Lisää sokerisiirappi tasaisesti jokaiseen soseeseen, sekoita.
Vatkaa valkuaiset kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää puolet vaahdotetuista proteiineista appelsiiniseokseen, loput sitruunaseokseen; sekoita. Laita kulhot sorbetin kanssa pakastimeen 3 tunniksi 30 minuutin välein. sorbetti on sekoitettava haarukalla. Laita valmis appelsiini- ja sitruunasorbetti säilötyn kuoren joukkoon. Ennen tarjoilua laita jääkaappiin.

banaanivuoka

Banaanivuoka on hyvä paitsi lihaksille myös aivoille, sillä banaani on loistava glukoosin lähde.

Ainekset:
4 kypsää banaania
1 kuppi tomusokeria
1 pieni patonki
250 ml kookosmaitoa
2 cm tuoretta inkiväärijuurta
vaniljatanko
0,5 limen raastettua kuorta
4 rkl. l. sulatettua voita
2 rkl. l. kasviöljy
2 rkl. l. kookoshiutaleita

Ruoanlaitto:
Kuori banaanit, leikkaa kumpikin pituussuunnassa ja sitten puolikas pituussuunnassa 2 osaan. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja paista banaanit joka puolelta, 2 minuuttia.
Kuori inkivääri, hienonna. Leikkaa vaniljatango, poista siemenet. Sekoita puolet tomusokerista banaaneihin, lisää loput puolet kookosmaitoon vaniljatangon ja inkiväärin kanssa.
Laita kookosmaito tulelle ja kuumenna, kunnes tomusokeri on täysin liuennut. Lisää limen kuori, kuumenna maitoa vielä 2 minuuttia ja poista lämmöltä.
Leikkaa patonki ohuiksi viipaleiksi ja kaada päälle runsaasti kookosmaitoa.
Kuumenna uuni 170°C:een. Voitele tulenkestävä muotti voilla. Laita siihen kerros banaaneja, päälle - kerros leipää. Toista kerroksia, kunnes muotti on täytetty, viimeisen kerroksen tulee olla leipää. Sivele vuoka jäljellä olevalla voilla ja paista 1 tunti.
Paista kookoshiutaleita 1-2 minuuttia kuivalla paistinpannulla. Anna vuoan jäähtyä, kumoa se lautaselle ja poista muotti. Ripottele vuoka kookospähkinällä.

Vareniki mansikoiden kanssa

Ainekset:
Testiä varten:
2 kuppi jauhoja
⅔ lasia. vesi,
ripaus suolaa.
Täytteeksi:
Mansikka,
sokeria.

Ruoanlaitto:
Siivilöi jauhot, lisää vesi ja suola ja vaivaa taikina. Kääri se 2-3 mm paksuiseksi kerrokseksi ja leikkaa ympyröitä halkaisijaltaan 5-6 cm kupilla. Laita jokaisen ympyrän keskelle mansikat, jotka on leikattu aiemmin neljään osaan, ripottele päälle sokeria maun mukaan ja peitä reunat tiukasti, jotta nyytin mehu ei valu ulos kypsennyksen aikana. Keitä nyytit suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Tarjoile kerman kerman kanssa.

hedelmähyytelö

Ruoanlaitto on erittäin helppoa!
Reseptin mukaan voit tehdä hyytelöä paitsi vadelmista, myös mansikoista, herukoista tai luumuista. Vaihtoehtoisina hyytelöimisaineina erikoisliikkeistä löydät kasvisgelatiinipektiiniä (omenan tai appelsiinin kuoresta) tai agaria (punalevästä). Huomaa, mitä heillä on vaihtelevassa määrin geeliytyy, joten noudata pakkauksen ohjeita. Jos olet pahoillasi hedelmälihan heittämisestä pois, älä purista mehua juustokankaaseen. Hillo valmistetaan täsmälleen samalla tavalla.
Huuhtele vadelmat (1 kg), lisää 250 ml vettä ja keitä useita minuutteja.
Vuoraa siivilä sideharsolla, laita se kulhoon ja levitä massa.
Anna mehun valua ja purista sitten massa sideharsolla. Kerää mehu kulhoon.
Lisää saatuun siirappiin vettä 1 litran tilavuuteen. Kaada kattilaan.
Sekoita Gelfix 2 + 1 pakkaus 2 ruokalusikalliseen sokeria ja lisää pannulle, sekoita. Kuumenna kiehuvaksi sekoittaen. Lisää 0,5 kg sokeria ja keitä vielä 1 minuutti. Kaada heti kuuteen kuumennettuun purkkiin, sulje ja anna jäähtyä.

Mansikka pastilli

Ainekset:
700 g mansikoita
40 tuoretta basilikan lehteä
½ kuppia sokeria
1 rkl sitruunamehua.

Ruoanlaitto:
Sekoita mansikat muiden ainesten kanssa blenderissä. Siivilöi siivilän läpi päästäksesi eroon suurista basilikan lehdistä, lisää 1 tl. vettä ja keitä miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen, kunnes se paksuuntuu. Laita sitten leivinpaperille uunivuokaan, levitä kuuma vaahtokarkki koko muodon pinnalle, laita uuniin ja paista 100 ºC:ssa, hitaasti kuivuen, kunnes vaahtokarkki paksuuntuu. Ota valmis vaahtokarkki uunista, rullaa ja säilytä viileässä, kuivassa paikassa.

Paistettu vesimeloni juustolla ja kinkulla

Tarjoamme sinulle mahdollisuuden kokeilla kesäruokaa grillattua vesimelonia juuston ja kinkun kera. Onko tämä alkupala? Jälkiruoka? Mitä eroa...pääasia on herkullista!

Ainekset:
1 keskikokoinen vesimeloni
oliiviöljy
suola
vastajauhettua pippuria
300 g vähärasvaista kinkkua
300 g kotitekoista juustoa (erittäin maukasta dor sinihomejuuston kanssa)
tuoreita basilikan lehtiä
balsamiviinietikka

Ruoanlaitto:
1. Esilämmitä grilli 250° - 300° (keskikorkea);
2. Valmista vesimeloni. Leikkaa se noin 2 cm paksuisiksi viipaleiksi. Leikkaa jokainen viipale 4 osaan, poista siemenet ja leikkaa kuori pois;
3. Jokainen valmistettu vesimelonipala on voideltava oliiviöljyllä (se on kätevää tehdä silikoniharjalla kuumien pannujen voitelemiseksi), ripottele suolalla ja pippurilla;
4. Grillaa vesimeloniviipaleita 1 minuutti kummaltakin puolelta;
5. Leikkaa kinkku ohuiksi nauhoiksi (tai osta heti viipaleina). Juusto leikattu pieniksi kuutioiksi;
6. Laita jokaiseen paistettuun vesimelonipalaan pala tai kaksi kinkkua, pari palaa juustoa, koristele basilikanlehdillä. Lorauta päälle balsamiviinietikkaa ja tarjoile heti.
Tämä ruokalaji on erityisen herkullinen kuumana tarjoiltuna!

Aromaattinen piparminttuöljy

3 pullolle- Suosittelen ruoanlaittoa
Tuore minttu, korkealaatuinen kasviöljy (kuten oliivi tai auringonkukka)
Pese minttu, kuivaa, laita puhtaisiin, kuiviin pulloihin (täytä astia puoliväliin).
Kaada kasviöljyä ja sulje. Anna vaikuttaa 1 viikko lämpimässä paikassa. Säilytä viileässä pimeässä paikassa. Öljy sopii kaikkiin ruokiin, joihin on lisätty minttua. Tämän reseptin mukaan voit valmistaa myös basilikaa, tilliä ja muita yrttejä sisältävää öljyä.

Kesäjuomat perustuvat jäähdytettyyn kahviin

Kesän helteellä haluat juoda jotain jäähdytettyä. Espressoon perustuvat kylmät juomat tulevat apuun. Mielenkiintoista, maukasta ja mikä tärkeintä, virkistävää!

kahvi mojito

Ainekset: Espresso, tonic 100 ml, 4 mintunlehteä, 3 limettiviipaletta, teelusikallinen ruokosokeria.
Resepti: Jauha minttu, lime ja sokeri lasissa. Täytämme lasin frappe-muruilla, kaada tonic, kaada jäähdytetty espresso. Koristele mintulla ja limetillä.

Bumble

Ainekset: Espresso, appelsiinimehu ja ananas 50 ml kukin, mansikkasiirappi 20 gr, frappe crumble.
Resepti: Kaada mansikkasiirappi lasiin, täytä frappe yläosaan. Sekoita mehut ja jäähdytä shakerissa, kaada lasiin. Päälle - jäähdytetty espresso ohuena nauhana lasin keskellä.

Frappe

Ainekset: Espresso, maito 100 ml, frappe crumble. siirappi maun mukaan.
Resepti: Jäähdytä espresso shakerissa maidolla ja 3 jääkuutiolla ja kaada sitten lasiin, joka on täynnä frappe-murusia.

Ice latte siirapin kera

Ainekset: Mansikkasiirappi 20 ml, jää, maitovaahto, espresso.
Resepti: Kaada lasiin peräkkäin, jotta kerrokset säilyvät.

Muuta tekstin kokoa: A A

Kuumana päivänä keittokin haluaa syödä kylmänä. Tarjoamme sinulle 15 kylmän ruoan menun - keitoista jälkiruokiin, jotka sopivat ihanteellisesti kesäiltapäivän aterialle.

ENSIMMÄINEN ATERIA

punajuuri

Ehkä tämä on slaavilaisten kansojen keittiön toiseksi suosituin punajuurikeitto borschin jälkeen. Sen sisältämä liemi ei kuitenkaan ole ollenkaan lihaista. He tarjoilevat punajuurilientä, juurikaskvass ja jopa kivennäisvettä. Tämä on keitetystä punajuuresta valmistettu kylmä kesäkeitto tuoreilla kauden vihanneksilla, yrteillä, smetalla ja jäällä, joka on hyvä heittää suoraan lautaselle.

Mitä tarvitset: 1 litra kefiiriä ja vettä, 4 punajuurta, 2 tuoretta kurkkua, 2 rkl. ruokalusikallista hienonnettua tilliä, 1 rkl. lusikallinen sitruunamehua, suolaa.

Kuinka kokata: kuori punajuuret, leikkaa suikaleiksi, kaada kuumaa vettä, lisää sitruunamehu, kiehauta ja anna hautua 15-20 minuuttia. Jäähdytä sitten. Lisää jäähdytettyihin punajuuriin pilkotut vihreät, kurkut, kefiiri ja suola.

se klassinen resepti, mutta kotiäidit ovat jo pitkään tottuneet valmistamaan ruokia mielensä mukaan. Siksi voit lisätä punajuureen perunoita, munia, lihaa tai lohta. Tärkeintä on hienontaa kaikki ainekset hienoksi, mutta ei liikaa. Ja siellä on myös punajuurta maidolla. Lisää sipulit perunoiden ja punajuurien keittoon, kiehauta ja kaada keitettyyn maitoon. Sitten keitto on jäähdytettävä.

Kylmä borssi

Tällainen borssi ei vain kyllästy, lataa voimaa ja hyvä tuuli, mutta myös täydellisesti virkistävää helteessä. Tämä ruokalaji on valmistettu antiikin ajoista lähtien. Lisäksi ei vain vihannesten, vaan myös kalan kanssa.

Mitä tarvitset: 500 g punajuurta, 300 g merikalaa, 250 g kurkkua, nippu vihreää sipulia ja tilliä, 2 munaa, suolaa, sokeria, etikkaa tai sitruunahappoa maun mukaan, smetana.

Kuinka kokata: Keitä punajuuret, kuori ja leikkaa pieniksi suikaleiksi. Keitä etikan kanssa, jäähdytä. Sitten sinun täytyy leikata kurkut, hienontaa vihreät sipulit, jauhaa suolalla, laittaa borssiin. Mausta suolalla ja sokerilla maun mukaan. Mausta tarjoilussa smetalla, tillillä. Laita sitten kuumasavustettu tai paistettu kala ja puoli munaa lautasille.

Muuten, voit lisätä keitettyjä perunoita ja tuoreita kurkkuja kylmään borssiin. Ja keitto valmistetaan myös vedessä, jossa kuivattuja omenoita liotettiin etukäteen.

holodnik

Tämä on vanha ruokalaji, joka oli kerran suosittu paitsi Venäjällä, myös valkovenäläisissä, latvialaisissa ja puolalaisissa keittiöissä. Toisin kuin okroshka, se ei sisällä lihaa ollenkaan. Kerromme sinulle, mikä on klassinen jääkaappiresepti ja sen muunnelmia.

Mitä tarvitset: 1 litra maitoa, 1 litra vettä, 5 juureksia, 200 g raejuustoa, 0,5 kupillista smetanaa, suolaa.

Kuinka kokata: ensin sinun on raastaa niin sanottu kottarainen - tämä on seos palsternakkaa, kauran juuri, porkkanat, persiljajuuri ja selleri. Kaada juurekset maidolla, keitä, kunnes ne pehmenevät ja jäähdytä. Lisää raejuusto ja smetana saatuun liemeen, kaada laimennettu kylmä maito, suola.

Kholodnikia kutsutaan usein myös kylmäksi borssiksi, jos siihen lisätään keitettyjä punajuuria, perunoita ja tuoreita kurkkuja sekä vihreitä ja munia. Valkovenäjät valmistavat suolaliemi, johon lisätään muut ainekset ja jäähdytetään.

kylmä korva

Toinen perinteinen ruokalaji joita voi syödä jäähdytettynä.

Mitä tarvitset: 300 g kalaa tai kalatuotteita liemelle, persiljajuuri, 0,3 l vettä, sitruuna, yrtit, vihreä sipuli.

Kuinka kokata: valmista kirkas kalaliemi, lisää vihannekset ja mausteet, jäähdytä. Korvan tulee olla hyytelömäistä. Se tarjoillaan krutonkien kanssa, joiden päälle laitetaan pala suolattua kalaa.

Shchuchin

Tämä on vanha ruokalaji, joka on itse asiassa vain eräänlainen kalakeitto.

Mitä tarvitset: 100 g kalaa, nippu vihreää sipulia, persiljajuurta, 300 g haukifilettä, 100 g tuoretta kurkkua, raastettua piparjuurta, smetanaa, 0,5 l kvassia.

Kuinka kokata: tee kalakeittotiiviste tuoreen kalan luista ja päistä, hauduta filee tässä liemessä, jäähdytä, hienonna kurkut, sipulit ja yrtit. Sekoita kaikki ja kaada kalakeiton päälle lisäämällä kvassia maun mukaan. Lisää piparjuuri mausteisuutta ja smetanaa, ja laita paloja keitettyä kalaa korvaan.

Botvinya

Venäläisen keittiön ruokalaji. Keitto keitetään keitetyn ja raastetun suolahapon, punajuuren, pinaatin, vihersipulin, nokkosen ja muiden syötävien yrttien eli latvojen päällä.

Mitä tarvitset: 600 g kalaa, 400 g kasvislehtiä, 4 perunaa, 1 porkkana, 1 sipuli, 150 g tomaattikastiketta, nippu persiljaa, 2 rkl. ruokalusikallista voita, smetanaa, majoneesia.

Kuinka kokata: Huuhtele punajuuren, kaalin, kvinoan, pinaatin tai suolahapon lehdet, hienonna ja keitä suolalla maustetussa vedessä sipulien ja porkkanaraasteiden kanssa. Lisää kypsennyksen lopussa perunat, kala- ja tomaattikastike, persilja ja voi. Viilentyä. Mausta botvinia kulhoissa smetalla tai majoneesilla.

TOINEN RUOKIA

Satsivi

Satsivi on legendaarinen Georgian kastike. Mutta tällä kastikkeella keitettyä siipikarjaruokaa kutsutaan myös. Pääasia satsivissa on saksanpähkinät ja tuoksuvat mausteet - kaneli, sahrami, pippuri ja korianteri. Ja kesähelteellä on tärkeää, että satsivi syödään yleensä kylmänä.

Mitä tarvitset: 1 kg kanankoipia, 4 sipulia, 5-6 valkosipulinkynttä, 1 kuppi saksanpähkinöitä, 500 g smetanaa, kasviöljyä, 3-4 laakerinlehteä, vähän kanelia, sahramia ja korianteria, maustepippuria, jauhettua pippuria, 1 nippu tilliä, 1 tl jauhoja, suolaa.

Kuinka kokata: leikata kanan jalat paloiksi, raasta suolalla ja paista esilämmitetyssä pannussa molemmin puolin. Laita sitten kattilaan, lisää kuuma vesi niin, että kana oli vain peitetty sillä, ja hauduta miedolla lämmöllä puolikypsään. Pilko ja paista sillä välin sipuli, laita pannulle kanan kanssa, lisää hienonnettu valkosipuli, mausteet, hienonnettu tilli, laakerinlehti ja suola. Laita sitten hienonnetut saksanpähkinät pannulle. Kun kana-mausteseos kiehuu uudelleen, lisää smetana ja keitä kypsäksi välillä sekoittaen. Lisää lopuksi teelusikallinen jauhoja laimennettuna lasilliseen kylmää vettä, kuumenna satsivi takaisin kiehuvaksi ja poista lämmöltä. Jäähdytä ja tarjoile salaattikulhoissa. Voit koristella satsivin granaattiomenan siemenillä.

bulgarialainen taraattori

Tämä kansallinen meijeripata on niin suosittu Bulgariassa, että sitä myydään jopa valmiina, pullotettuna, kaupoissa. Ja tarjoamme taratorin valmistamista kotona itse - ruoka on yksinkertainen ja miellyttävän virkistävä kesähelteellä.

Mitä tarvitset: 4 kupillista kefiiriä, 1 tuore kurkku, 100 g retiisiä, 100 g kuorittuja saksanpähkinöitä, 3 rkl kasviöljyä, 3 valkosipulinkynttä, 2 rkl hienonnettua tilliä, puoli lasillista smetanaa (125 g), suolaa, pippuria maun mukaan.

Kuinka kokata: raasta tuore kurkku ja retiisi karkealla raastimella ja jäähdytä. Sekoita kefiiri ja smetana, kasviöljy, hienonnetut pähkinät ja valkosipuli hyvin, lisää seokseen kurkku, suola, pippuri, tilli ja muutama karkeasti pilkottu pähkinä.

Romanian Plakie

Tämä romanialaisen keittiön ruokalaji valmistetaan sekä siipikarjasta että kalasta. Pääasia, joka yhdistää kaikki sen vaihtoehdot, on tomaattipyree, jossa lihaa haudutetaan. Suosittelemme kokeilemaan runsasta kanan plakieta. Tämä romanialainen ruokalaji syödään kylmänä.

Mitä tarvitset: 1 kg kananlihaa, 4 sipulia, 300 g tomaattia, lasillinen kasviöljyä, 5-6 valkosipulinkynttä, pippuria ja suolaa maun mukaan, persiljaa ja selleriä.

Kuinka kokata: leikkaa liha paloiksi, suola ja paista molemmin puolin kasviöljyssä. Kaada kasviöljy ja vesi tasaisesti kattilaan, laita karkeaksi pilkottu sipuli, tomaattipyree, hienonnettu selleri, pippuri ja suola. Kuumenna kiehuvaksi, lisää kana kastikkeeseen ja keitä kypsiksi. Plakiye tarjoillaan kylmänä, hienonnetun persiljan kanssa.

JÄLKIRUOAT

Mansikoita Romanov-tyyliin

Huhujen mukaan ranskalainen kokki Marie-Antoine Karem "sävelsi" tämän jälkiruoan Venäjän keisarille Aleksanterille minä. Ruoka on herkullista ja helppo valmistaa. Siksi se siirtyi helposti kuninkaallinen pöytä tavallisten kansalaisten ruokalistalla. Tuoksuvat mansikat ja sitruunamehu tekevät tästä ruoasta virkistävän.

Mitä tarvitset: puoli kiloa kypsiä mansikoita, puoli lasillista sokeria, 1 sitruunan mehu, 100 g maitojäätelöä, 100 g smetanaa.

Kuinka kokata: kuori mansikat varresta, pese, anna veden valua. Sekoita sitten varovasti sokerin kanssa, asettele maljakoihin, ripottele päälle sitruunamehua ja jäähdytä jäähtymään. Ennen tarjoilua sekoita jäätelö smetanan kanssa tasaiseksi tehosekoittimella ja laita marjojen päälle.

Kotitekoinen sitruunajäätelö

Olemme tottuneet ostamaan tätä kylmää herkkua, tai voit kokeilla valmistaa sitä kotona. Reseptissä on vain kolme ainesosaa. Suosittelemme aloittamaan jäätelön valmistuksen illalla (makeus pakastetaan 6-8 tuntia), jotta saat sen valmiiksi pakastimesta aamulla.

Mitä tarvitset: 300 g 30 % kermaa, 1 tölkki kondensoitua maitoa, 1 sitruuna.

Kuinka kokata: Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää kondensoitu maito ja sekoita. Purista sitten sitruunasta mehu ja lisää se kermaan ja sekoita uudelleen. Kaada saatu massa muottiin ja laita pakastimeen. Kahden tunnin kuluttua sekoita haarukalla ja laita lopuksi jäätymään.

Sambuc

Sambucan syntymäpaikka on kuuma Italia, jossa kylmiä jälkiruokia arvostetaan. Sieltä tämä tuoksuva hedelmä- tai marjavaahto aloitti voittomarssinsa ympäri maailmaa. Herkullisin sambuco saadaan tuoreista marjoista tai hedelmistä, vaikka sitä voidaan valmistaa myös kuivatuista hedelmistä keittämällä. Vaahdotetut kananmunanvalkuaiset lisäävät herkulliseen keveyttä.

Mitä tarvitset: 1 kg mansikoita, 150 g sokeria, 4 munanvalkuaista, pussillinen gelatiinia.

Kuinka kokata: Liota gelatiinia vedessä, kunnes se turpoaa. Kuumenna sitten kiehuvaksi, mutta älä keitä ja anna jäähtyä. Vatkaa tässä vaiheessa mansikoita sokerin kanssa 2-3 minuuttia vatkaimella tai tehosekoittimella, lisää valkuaiset ja jatka vatkaamista, kunnes sose kaksinkertaistuu. Laita gelatiini massaan ja vatkaa vielä 5 minuuttia. Jaa valmis massa muotteihin ja jäähdytä.

Mansikka sambuc on vain ruumiillistuma "dolce vitalle"

sorbetti

Itse asiassa tämä jälkiruoka tuli meille kuumista arabimaista. Sana "sharbat" tarkoittaa "juomaa". Sorbetti "muutti" Eurooppaan Turkista 1500-luvulla. Silloin sitä tarjoiltiin vain juhlapyhinä, kun taas idässä tämä hedelmämehupohjainen juoma oli suosituin, sillä se virkistyi hyvin helteessä. Vasta 1800-luvulla nimellä sorbetti alettiin tarjoilla puolijäädytettyä jälkiruokaa, johon usein lisättiin alkoholia. Mutta he silti joivat sitä, paljon myöhemmin he alkoivat syödä sorbettia lusikoilla.

Kuinka kokata kiivisorbetti mintun kanssa: kuori kiivi, aseta yksi sivuun, vatkaa loput tehosekoittimessa rommin ja mintun kanssa. Laita kiivisose pakastimeen 4 tunniksi. Leikkaa jäljellä olevasta kiivistä pieniä palloja erityisellä veitsellä (tai lusikalla). Ota kiivi pakastimesta, vatkaa kevyesti tehosekoittimessa, siirrä kulhoon, koristele kiivipalloilla ja mintunlehdillä. Morse

Ehkä yleisin virvoitusjuoma muinaisista ajoista lähtien. Karpalomorse on hyvä sammuttamaan janoa kuumana päivänä.

Mitä tarvitset: 1 kuppi karpaloita, ½ kuppi sokeria, 1 litra vettä, sitruunaviipaleet.

Kuinka valmistaa ruokaa: Karpalomehu purista tai muussaa marjat, lisää hieman keitettyä vettä, siivilöi juustokankaan läpi. Kaada marjojen puristemassa vedellä, keitä ja siivilöi. Lisää liemeen sokeri, kaada raakamehu. Laita sitruunaviipaleet kannuun ennen tarjoilua.

Sbiten

Tätä juomaa juodaan sekä kylmänä että kuumana. Joten se sopii mihin tahansa vuodenaikaan, ei vain janoon sammuttamiseen. Se myös rauhoittaa hyvin hunajasisällön ansiosta.

Mitä tarvitset: 3 rkl. lusikallista hunajaa, 2 kupillista vettä, ½ tl kuivattua minttua, ½ tl kuivattuja vadelman tai herukan lehtiä.

Kuinka kokata: kaada kuivat mintun, vadelman tai herukoiden valut kiehuvalla vedellä, jätä 25-30 minuuttia. Siivilöi liemi, lisää siihen hunajaa. Kuumana vuodenaikana jäähdytä juoma ja lisää sitruuna. Voit käyttää mitä tahansa aromaattisia yrttejä vuodenajasta riippuen.

Kesäateriat valmistetaan aina tuoreista, kevyistä raaka-aineista. Yleensä kesämenulla on paljon kylmiä ruokia. Mielenkiintoista kesäisiä reseptejä tuovat varmasti ripauksen epätavallisuutta tavallisiin kesäateriisiisi.

Lämpimänä aikana kehomme tarvitsee aktiivisesti ravintoaineita luonnontuotteista, koska sen on kerättävä vitamiineja tulevaa kylmää kautta varten.

Kuumalla säällä emme todellakaan halua hemmotella itseämme borschilla tai hodgepodgella, lämpimillä pastalla, "raskailla" majoneesilla maustetuilla salaateilla, lasagnella ja niin edelleen. Lisäksi kesällä halutaan syödä sesongin tuotteita, jotka ovat tuoreita vihanneksia, hedelmiä, marjoja, sieniä.

Kylmäkeitot ovat kesällä suosittuja kaikkialla maailmassa. Venäjällä ensinnäkin he rakastavat okroshkaa, vihreää kaalikeittoa. Gazpacho on myös melko suosittu nykyään - hyvin yksinkertainen ja maukas keitto alun perin Espanjasta. Kesälläkin voi nauttia loistavan lounaan pelkän kylmän hedelmäkeiton kera.

Kesäisten reseptien tulee sisältää erilaisia ​​muunnelmia ruoanlaitto grilli, sekä kaikki piknik-ruoat, joita voit ajatella. Kesästä ei tietenkään voi puhua ollenkaan jäätelön kontekstin ulkopuolella, sen voi tehdä kotona, ja siitä tulee paljon maukkaampaa kuin mitä kaupasta löytyy.

Kannattaa muistaa myös erilaisia ​​kesäjuomia. Kesällä on hyvä juoda hedelmäjuomia, limonadeja, mehuja, kvassia ja erilaisia ​​kylmiä cocktaileja.

Kesällä innokkaat kotiäidit tekevät hilloa kauden marjoista, hedelmähilloja, pakastavat vihanneksia ja sieniä talveksi tai säilövät näitä tuotteita. Kesäiset sieniruoat ovat myös suosittuja, samoin kuin kevyet paistit.

Lämpimällä säällä ei kannata riistää itseltäsi mahdollisuutta syödä kesämenun mukaan. Tästä sivuston osiosta löydät suuren määrän kesäruokia, reseptejä valokuvilla joka päivälle. Mitä hyvät kotiäidit ruokkivat mieluummin itselleen ja läheisilleen kesällä?

Mitä tehdä ensimmäisenä kesänä?

Jakson alussa mainitut kevyet keitot tulevat heti mieleen. Okroshka, holodnik, punajuuri, gazpacho ja monet muut herkulliset kylmäkeitot. Kuumia, runsaita liemiä on melkein mahdotonta syödä helteessä, joten kesäiset kevyiden keittojen reseptit tulevat apuun.

Lisäksi kylmäkeitoissa käytetään komponentteja, jotka on käsitelty minimaalisesti (yleensä), mikä tarkoittaa, että suurin osa hyödyllisistä vitamiineista ja hivenaineista näissä keitoissa säilyy.

Figuuria suojeleville on myös tärkeää, että kesäkeitot eivät yleensä ole kovin kaloripitoisia, mikä tarkoittaa, että kehomme ei ole vaarassa saada ylimääräisiä kiloja.

Kesäisiä reseptejä kevyille salaateille pöytään

Kesällä käyttö valikossa on etusijalla. suuri numero tuoreita vihanneksia ja yrttejä. Tällaiset reseptit on parempi viedä säästöpossuisi. Lämpimällä säällä haluan poistaa kehon lukuisista myrkkyistä ja kuonaista, joita siihen on kertynyt talven aikana, sekä kuinka kerätä vitamiineja. Siksi kesällä kannattaa tietysti tehdä vihreitä salaatteja, jotka sisältävät vihanneksia, yrttejä sekä kypsiä hedelmiä.

"Vitamiinipommidemme" täyttäminen on parasta kotitekoisilla kastikkeilla tai vain kasvis- tai oliiviöljyllä. Sitruunamehu, makeuttamaton jogurtti, sinappikastike sopivat myös kastikkeeksi.

Shish kebab on kesän pääruoka

Kesä on piknik-, luontoretkien, järven, kesämökkien aikaa. Ja tällaisissa tapahtumissa grilli on yleensä avainasemassa.

Kebabia tai grillattua lihaa voivat valmistaa myös ne, joilla ei ole selkeitä kulinaarisia taitoja. Kuitenkin, jos noudatat kaikkia reseptissämme annettuja suosituksia, voimme luoda erittäin hyvän ruoan.

Ohjeissamme olevien tietojen avulla pystyt valmistamaan marinadin kunnolla grillausta varten, grillaamaan sen hyvin hiilellä, kattamaan pöydän tilaisuuteen sopivaksi. Tästä osiosta löydät myös reseptejä herkullisia välipaloja, jotka sopivat täydellisesti lihan ja oluen kera (tavallaan kebabin ja grillauksen seuralainen).

Kesäruoat ovat uskomattoman monipuolisia. Jälkiruoaksi saat siis kevyen vitamiininautinnon. Jälkiruoat ovat makeisia, kuten jäätelö. Jäätelöä tai sorbettia voi valmistaa suoraan keittiössäsi, tarjoilla kauniisti pöytään, koristella hedelmillä, kaadettuna siirapilla. Myös erilaiset hyytelöt, vanukkaat, hedelmäkeitot, salaatit, smoothiet sopivat kesän jälkiruoaksi. Vaihtoehtoja on monia, ne kaikki eivät ole kovin vaikeita valmistaa, sisältävät vitamiineja ja myös sammuttavat täydellisesti sekä janon että nälän.

Kesäjuomareseptit

Aika nostaa mehulinko mezzanine-tasolta! Erilaiset mehut, smoothiet, limonadit, kompotit, cocktailit kauden vihanneksista ja hedelmistä eivät jätä ketään välinpitämättömäksi.

Tämä sivuston osio sisältää monia terveellisiä reseptejä siitä on hyötyä kesällä. Luo kanssamme, kirjoita tuloksistasi artikkelien kommentteihin, pysy terveenä ja iloisena. Onnea kulinaarisiin kokeiluihin!

Kuinka mahtavaa onkaan, kun aurinkoinen, kirkas, sointuinen kesä isännöi osuudellamme planeettaamme! Se on kaikkialla - joessa ja metsässä, merellä ja auringonkukkapelloilla, tunnelmassamme ja lauluissa! Voit kuulla vain iloisen "Kesä vaeltelee kaistaa pitkin ...", lyyrisen "Haluan niin, ettei kesä lopu!" ja kiihkeä "Kesä, vain kesä!".

Kesä on puhjennut keittiöihimme, se isännöi siellä iloisesti ja saa kotiäidit valmistamaan värikästä, tuoksuvaa, vitamiinia kesän ateriat… päällä uusia reseptejä sivustomme!

Tässä kokoelmassa tarjoamme sinulle paras, uusin, eniten herkullisia reseptejä tänä kesänä!

Ja myös kutsumme sinut osallistumaan kilpailuun "Minun tunnus kesäruokani". Palkinnot kaikille osallistujille! Lue lisää nettisivuilta yllä olevasta linkistä.

Kesä vaeltelee kujilla! ..

Kesäiset keitot

Kaikki alkaa ensimmäisistä ruokalajeista - sekä lounaasta että arvostelustamme.

Kesällä kahden tyyppiset keitot ovat merkityksellisiä.

Keitot tuoreista vihanneksista

Ensinnäkin nämä ovat vitamiiniensiruokia tuoreista vihanneksista ja yrteistä, joita et voi valmistaa talvella! Esimerkiksi vihanneskeitto vihreillä herneillä ja kukkakaalilla, nokkoskeitto, vihreä borssi ja punainen borssi kaikille tuttu - vain nuori! Koska hänelle otetaan kaikki uusi, nuori: porkkanat ja perunat, kaali ja punajuuri - ja nuorta punajuurta voidaan käyttää borssissa latvojen kanssa. Tämä on nuoren kesäborssin ominaisuus!

Kesäiset kylmäkeitot

Toiseksi tunnetut kesäkeitot ovat kylmiä, jotka auttavat meitä kuumina päivinä. Herkullinen venäläinen okroshka kvassilla tai kefirillä, herkullinen ukrainalainen kylmä borssi, kuuluisa valkovenäläinen kylmäkeitto, alkuperäinen bulgarialainen tarator ja yhtä epätavallinen espanjalainen gazpacho - sinun täytyy kokeilla niitä kaikkia koko kesän!

Kesän pääruoat

No, siirrymme sujuvasti lisukkeisiin ja toiseen. Mitä tällainen kesä kokaisi?

No tietysti kesäisten lisukkeiden johtajia ovat nuoret perunat tillin kera ja erilaisia ​​kasvispata. Kun ympärillä on niin paljon tuoreita vihanneksia, voit keksiä jotain uutta joka päivä valmistamalla niitä erilaisissa muunnelmissa! Joko kesäkurpitsa-peruna-kaali, sitten sini-tomaatit-valkosipuli... Ja lisää joka tapauksessa pala lihaa tai makkaraa: maku ja tuoksu muuttuvat heti hämmästyttäväksi, lisäksi siitä tulee tyydyttävämpi ja keho sulautuu pamaus!

En tiedä minne viedä nyytit - pääruokiin vai jälkiruokiin? Koska ne ovat kirsikka! Tällaiset makeat nyytit ovat erittäin maukkaita, todella kesäinen, lasten suosikkiruoka!

Kesän alkupalat ja salaatit 2012

Toiseksi tarjoile kesäsalaatit: tomaatti-kurkkua, nuoresta kaalista, basilikan ja juuston kera, lehtisalaattia tuorekurkun kera!..

Vaihtoehtoja on paljon, ja kaikki on vitamiinia, rapeaa, suussa sulavaa! No, jos olet liian laiska leikkaamaan vihanneksia salaatiksi - tee kesävälipalaksi tomaatteja valkosipulilla tai paistettua kesäkurpitsaa tomaateilla. Herkullista ja kaunista!

Ja voit myös keittää erilaisia ​​kaviaaria. Esimerkiksi ulkomailla. Munakoiso. Tai squashia. Tai molemmat yhdessä! Tai ehkä voit keksiä oman reseptisi?

kesäisiä jälkiruokia

Söimme ensimmäisen ja toisen, on aika siirtyä kolmanteen. Mitä meillä on kesällä jälkiruoaksi?

Jäätelö! Loistava jälkiruoka kuumaan kesäpäivään. Varsinkin jos jäätelö on kotitekoista, itse valmistamaasi. Erittäin maukasta! No, jos et ole halukas kokkaamaan, voit ostaa jäätelöä kaupasta ja lisätä siihen kirjailijan vivahteen - tuoreita marjoja.

No, lapsille ja niille, jotka eivät halua syödä kylmää jäätelöä, voit rakentaa kesämakeisia - kakkuja ja kakkuja, joita ei tarvitse leipoa! Kuten makea makkara, perunakakku tai keksikakku banaanin ja smetanan kera. Se kypsyy nopeasti, siitä tulee herkullista. Eikä ole kuuma ollenkaan!

Smetana ja kermaiset jälkiruoat marjojen kanssa ovat myös erittäin hyviä kesällä: mansikoiden kanssa, vadelmien kanssa, mansikoita suklaassa.

Ja kesän nopein jälkiruoka on tuorejuusto marjoilla. Laita lautaselle mansikoilla tai mustikoilla ripottuna, sokeroituna - ja voit herkutella sillä! Vain raejuuston tulee olla todella hyvää, korkealaatuista, kun otetaan huomioon kuuma sää.

kesäjuomat

No, makeiset tarvitsevat juotavaa. Aivan oikein, kompotti! Mikä muu juoma ansaitsee kesäisimmän tittelin? Ei todellakaan soodaa kaupasta! Eikä edes mehut, jotka eivät todellakaan onnistu sammuttamaan janoasi. Kotitekoiset hillokkeet ovat sata kertaa terveellisempiä, varsinkin lapsille. Keitä ne joka päivä kaikista kauden hedelmistä ja marjoista, mieluiten puutarhastasi kerätyistä. Mansikoista ja aprikooseista, valikoiduista hedelmistä ja marjoista ... Ja lapset pitävät kisselistä todella - yritä keittää se! Ja aikuisille voidaan tarjota kotitekoista kvassia. Se on paljon parempi kuin olut.