Mitä hyötyä Poltava-rouheista on? Kalori Vehnärouhe "Poltava". Kemiallinen koostumus ja ravintoarvo Mistä Poltava rouhe on valmistettu

Vehnäpuuron valmistusmenetelmät eivät ole juurikaan muuttuneet sen historian alusta: tuli, astia, vesi ja murskattu vehnä vehnärouheina. Ehkä sen rooli on muuttunut - siitä ei ole tullut pääruokaa, vaan lisäruokaa. Viime aikoina perheen ruokavaliossa häntä ei suosita liikaa. Mutta me tarjoamme sinulle upeita reseptejä vehnäpuuron keittäminen maidolla ja vedellä on niin maukasta, että siitä tulee yksi suosikkiruoistasi.

Vehnäpuuro tuli ruokavalioomme vehnän tulon myötä, jota henkilö käytti sekä kokonaisia ​​höyrytettyjä jyviä että jauhoiksi jauhettua - kakkuihin ja kivimyllykiviin murskattuna - puuron muodossa. Täysjyvävehnästä historialliset esi-isämme keittivät ja nykykristityt jatkavat kutian (kolivo, kanun, sochivo) keittämistä, jotka kaadetaan päälle hunajalla, hunajakylläisyydellä tai ripottelemalla sokerilla, maustetaan murskatuilla pähkinöillä, hedelmä- tai marjahillolla ja jopa maitoa.

Mutta vehnäpuuron hyvät ajat ovat tulossa: yhä useammat valistuneet ihmiset kiinnittävät gastronomisen huomionsa siihen, koska se on melko kaloririkas luonnontuote - hiilihydraattien ja B-vitamiinien lähde, lisäksi edullinen.

Vehnäpuuroa käytetään yleisruokana minkä tahansa liha- tai kalaruoan lisukkeena tai itsenäisenä jälkiruokana, johon on lisätty sokeroituja hedelmiä ja tuoreita hedelmiä, makeutettuna luonnonhunajalla, ripottuna kuorituilla ja murskatuilla pähkinöillä, kaadettuna hedelmähillolla tai siirapilla. He keittivät ja keittävät nyt sekä maidossa että liemessä ja yksinkertaisesti vedessä.

Reseptistä ja lisäaineista riippuen se voi olla sekä arki- että juhlaruoka. Teollisessa mittakaavassa siitä valmistetaan kuivia tiivisteitä, jotta voit helposti ja nopeasti keittää kuumaa vehnäpuuroa sekä pelto-olosuhteissa että kesämökissä nopeudella - jopa kotona.

Alkutuotteesta - puitusta vehnästä - valmistetaan kahdenlaisia ​​vehnäjauhoja: "Artek" ja "Poltava". Ensimmäinen on hienoksi murskattu vilja, tästä syystä sitä käytetään viskoosin maidon ja puuron valmistukseen vedessä. Lisäksi niitä lisätään vuokaan ja lihapulliin. "Poltava" -lajikkeen vehnätuote on kuorittuja kokonaisia ​​tai karkeita jyviä, jotka sopivat sekä murenevan vehnäpuuron valmistukseen että keittoon lisättäväksi viljaksi.

Klassinen resepti vehnäpuuroon vedessä

Tällaista puuroa voi syödä pääruoana, jälkiruokana tai lisukkeena lihalle, paistettua kalaa, naudanlihastrooganovia maksasta, liha-, sieni- tai kermakastikkeen kanssa. Jos pidät murenevista muroista, huuhtele vehnärouheet alla lämmintä vettä verkkosiivilä - siinä on vähemmän tärkkelystä ja puurosta tulee murenevaa! Jos haluat viskoosin puuron, huuhtele kylmällä vedellä tai kypsennä lajittelun jälkeen pesemättömänä.

Ainekset:

• vehnärouhe - 1 lasi;
• juomavesi - 2 lasia;
• voi tai oliiviöljy - valinnainen;
• suola ja sokeri - maun mukaan.

Klassisen reseptin mukaan vehnäpuuro vedessä valmistetaan seuraavasti:

1. Lajittele rouheet ja kaada ne sopivan tilavuuteen kattilaan, kaada tarvittava määrä vettä, kiehauta, suola, käännä tuli alhaiseksi ja keitä 15-20 minuuttia välillä sekoittaen.
2. Peitä puuro öljyllä, peitä liina ja anna haihtua 10-15 minuuttia.
3. Jos vesi on haihtunut tarpeettoman paljon ja murot eivät ole valmiita, lisää pieninä annoksina kuumaa kiehuvaa vettä, jotta se ei täytä liikaa, ja keitä, kunnes murot ovat täysin kypsiä.

Tarjoile kuumana. Jos puuro viivästyy, se voidaan laittaa vehnäkyljöiden päälle, joihin lisätään hieman mannasuurimoa, ajaa raakana kananmuna, pyörittele korppujauhoissa ja paista sulassa voissa. Tarjoile kuumana smetanan ja kondensoidun maidon seoksen kanssa. Lapset arvostavat tätä jälkiruokaa erityisesti.

Kotitekoinen resepti makealle vehnäpuurolle maidolla

Tällaisen puuron rakastajia on monia - se on niin herkullista! Ja aamiaiseksi koko perheelle - paras vaihtoehto: maukasta, kaloripitoista ja terveellistä. Valmistus on yksinkertaista, mutta vaatii noin 40 minuuttia uunissa olemista - aamu on aloitettava maitopuuron keittämisellä.

Ainekset:

• vehnärouhe - 0,5 kuppia;
• luonnollinen tuore maito - 1 litra;
• sokeri - 1 rkl;
• voi - maun mukaan;
• pöytäsuola - 0,5 tl.

Tekijä: koti resepti makea vehnäpuuro maidossa valmistetaan seuraavasti:

1. Keitä kattilassa, jossa on riittävän paksu pohja, ilmoitettu määrä tuoretta maitoa, kun olet tarkistanut juoksevuuden.
2. Kaada vehnärouheet keitettyyn maitoon sekoittaen ja seuraavalla kiehumiskerralla kaada tuli minimiin, jotta kattila kiehuisi kannen ollessa suljettuna 40 minuuttia, jonka jälkeen sammuta tuli, poista kansi, lisää öljy, sekoita puuro ja anna hautua pyyhkeen alla noin 10 minuuttia.

Tarjoile kuumana - sokeri ja muut makeiset pöydälle. Jolta puuttuu makeutta, lisää se lautaselleen. Jos puuro on paksumpaa tai ohuempaa kuin haluat, lisää tai vähennä murojen määrää toisella kerralla.

Maalaismainen vehnäpuuro sienillä

Tämän puuron omaperäisyyden salaisuus piilee siinä, että se keitetään sieniliemessä, mikä muuttaa välittömästi sen tavanomaista makua. Porcini-sienet antavat herkullisimman liemen, ja sinun täytyy keittää tämä maalaismainen puuro.

Ainekset:

• vehnärouhe - 2 kuppia;
• sienten keittäminen - 6 lasia;
• kaikki tuoreet sienet - 400 grammaa;
• sipuli - 4 pientä sipulia;
• voita - 80 grammaa;
• kasviöljy - 2-4 ruokalusikallista;
• pöytäsuola - maun mukaan.

Vehnäpuuro sienillä maalaisreseptin mukaan valmistetaan seuraavasti:

1. Keitä sienet, laita ne siivilään ja kaada valutettu liemi sopiva määrä kattilaan, jossa keitetään kyläpuuroa vehnärouheista.
2. Kun sienet on jäähtynyt hieman, leikkaa ne minkä tahansa muotoisiksi paloiksi.
3. Sulata voi paistinpannussa ja kaada siihen pieni määrä kasviöljyä. Paista tässä kiehuvassa seoksessa veitsellä hienonnettuja sieniä. Kaada ja keitä niiden kanssa paistamisen lopussa 1 kuppi sieniliemestä.
4. Kuumenna liemi kattilassa kiehuvaksi ja kaada siihen sekoittaen vehnärouheet, sulatettu voi, suola ja keitä puuroa miedolla lämmöllä puolikypsiksi. Levitä sitten valmistetut sienet sekoittaen ja laita pannu + 180 ° C:seen esilämmitettyyn uuniin, jossa sen on paistattava noin 40 minuuttia.

Ota kattila valmiin puuron kanssa, lisää vielä hieman sulatettua voita ja koristele kuumana tarjoilulla tuoreilla yrteillä. Pelkät tuoreet tai purkitetut vihannekset tai kasvissalaatti sopivat hänelle.

Alkuperäinen resepti vehnäpuurolle lihalla

Tämän puuron valkosipulilisä yhdistettynä lihaan tekee siitä runsaan illallisen raskaan työpäivän jälkeen, jonka jälkeen voit kävellä raikkaassa ilmassa ennen nukkumaanmenoa.

Ainekset:

• vehnärouhe - 1 kuppi;
• sianliha tai kanafilee - 300-400 grammaa;
• tuore valkosipuli - 2 neilikkaa;
• tuore porkkana - 1 juuri;
• sipuli - 2 kpl;
• kasviöljy - 2-3 ruokalusikallista;
• maustepippuria ja mustapippuria, laakerinlehti- maku;
• pöytäsuola - maun mukaan;
• juomavesi - 3 lasia.

Tekijä: alkuperäinen resepti vehnäpuuro lihalla valmistetaan seuraavasti:

1. Lajittele ja huuhtele rypäleet.
2. Pesty ja kuivattu talouspaperilla leikkaa liha pieniksi kuutioiksi.
3. Kuori, pese ja hienonna vihannekset: raastettu porkkana, litistä valkosipuli leikkuulaudalla veitsellä painamalla.
4. Paista kattilassa tai wokissa kasviöljy kunnes kullanruskea, ensin hienonnettu sipuli, sitten raastettu porkkana, lisää niihin litistetty valkosipuli ja liha kuutioina.
5. Kaada joukkoon koko vesi ja mausteet miedolla lämmöllä tai keitä välillä sekoittaen 25 minuuttia.
6. Poista ja hävitä tähän mennessä valkosipuli ja laakerinlehti ja lisää vehnärouheet lihaan samalla sekoittaen, kiehauta koko massa, alenna lämpöä ja keitä rouheet kulinaarisella lastalla välillä sekoittaen tarjous.

Tummenna puuroa lihalla lämmöltä poistettuna vielä 10-15 minuuttia pyyhkeen alla ja tarjoile kuumana kasvisten kanssa päivälliseksi.

Puuron valmistukseen viljasta ja vehnästä tarvitset myös paksuseinäisiä keittoastioita, joissa on paksu pohja, jotta ei tule palamista, joka voi tuoda sisään oman "tervapisaransa". Tällaisissa astioissa lämpökäsittely on tasaista ja parempaa.

On parempi lajitella kaikki viljat ja jopa "artek" tunnistaa pieni kivi, pilkku ja ei-toivottu "naapuri" ryömimisestä ja lentämisestä, vaikka viime aikoina valmistajien ja toimittajien kilpailu on johtanut melko korkealaatuisiin viljoihin.

Jopa turvalliset murskatut vehnärouheet on parasta pestä ennen keittonesteeseen lisäämistä. Tällainen pesu parantaa valmiin puuron makua. Kun vesi kiehuu ja siihen kaadetaan viljaa, syntyy vaahtoa, joka on parasta poistaa uralusikalla.

Useimpien ihmisten ruokavalion perustana ovat vehnärouheista tehdyt viljat. Tätä viljasatoa pidetään yhtenä maan vanhimmista ja hyödyllisimmistä. - tämä on murskattua viljaa, joka on vapautettu bakteereista ja kuorista. Murskausmenetelmästä riippuen tällaisia ​​viljoja ovat Poltava ja Artek. Kerromme artikkelissamme, mitä Poltava-rouhe ovat, mitä niillä on ja kuinka hyödyllisiä ne ovat. Tässä esittelemme tärkeimmät reseptit Poltava-puuron valmistukseen.

Poltavan vehnärouheet: valokuva, kuvaus, tyypit

Poltava-rouheet ovat yksi jalostettujen vehnärouheiden tyypeistä. Ulkoisesti se voi näyttää kokonaisilta kuorituilta tai karkeasti murskattuilta jyviltä, ​​eli sen jyvät ovat aina melko suuria. Poltava rouvia käytetään pääsääntöisesti viljan valmistukseen ja suuria jyviä lisätään keittoihin. Sen soveltamisalaa ruoanlaitossa ei ole rajoitettu.

Murskatun jyvän koosta riippuen Poltava-rouhe luokitellaan numeroiden 1-4 mukaan:

• numeron 1 alla tuotetaan suuria kiillotettuja ja osittain vapautettuja alkioista ja hedelmäkalvoista;
• numero 2 - keskimurskaavat jyvät, täysin kiillotetut ja vapautettu kaikista kuorista;
• numero 3 - keskikokoiset jyvähiukkaset, joilla, toisin kuin edellisissä numeroissa, ei ole teräviä, vaan pyöristettyjä;
• numero 4 - pienin esitetyistä Poltava-rouhetyypeistä.

Poltava rouheilla on korkea ravintoarvo ja niille on ominaista ainutlaatuiset hyödylliset ominaisuudet.

Ravintoarvo ja kalorit

Poltava-rouheille on ominaista korkea proteiinipitoisuus (11,5 g/100 g) ja hiilihydraatit (67,9 g) sekä pieni määrä rasvaa (1,3 g). Sen kaloripitoisuus on 329 kcal / 100 grammaa tuotetta.

Poltava rouheissa on runsaasti vitamiineja ja hivenaineita. Se sisältää B-ryhmän vitamiineja: B1 (0,3 mg), B2 (0,1 mg), mikä on vastaavasti 20 % ja 5,6 % päivittäisestä tarpeesta. Viljojen E-vitamiinia on 1,8 mg tai 12% päivittäisestä normista ja PP-vitamiinia - 2,9 mg tai 14,5% normista.

Fosfori, magnesium ja kalium ovat pääasiallisia hivenaineita Poltava-rouheissa. Se sisältää myös paljon rautaa, joka kattaa lähes neljänneksen päivittäisestä sen tarpeesta.

Poltava rouhe: hyödyt ja haitat

Tällainen Poltava-rouheiden rikas koostumus määrittää sen ainutlaatuisuuden hyödyllisiä ominaisuuksia. Ne ovat seuraavat:

• parantaa sydämen ja verisuonten toimintaa;
• ruoansulatuselinten työ ja veren kolesterolitaso normalisoituvat;
• parantaa aivojen toimintaa;
• hidastaa ikääntymisprosessia kehossa;
• parantaa ihon, hiusten ja kynsien tilaa;
• Poltava rouhe edistää raskasmetallien suolojen, kuonan ja myrkkyjen poistumista kehosta, puhdistaa ja parantaa kehoa.

Poltava rouheista valmistetut ruoat tulisi sisällyttää kaikkien ihmisten ruokavalioon, mutta erityisesti vanhusten, lasten ja raskaana olevien naisten ruokavalioon. Siitä valmistettu puuro on arvokas energianlähde ihmiskeholle. On osoitettu, että tällaisilla viljoilla on luonnollisia tonisoivia ominaisuuksia ja ne lisäävät immuniteettia.

Poltava rouhe: kuinka keittää puuroa

Herkullisen murenevan puuron valmistamiseksi on suositeltavaa huuhdella Poltava-rouheet ennen keittämistä, kunnes vesi muuttuu täysin läpinäkyväksi. Se valmistetaan lähes samalla tavalla kuin useimmat muut viljat, eli suhteessa veteen 1:2.

Joten reseptimme mukaan Poltava-rouheet (1 rkl.) Kaadetaan vedellä (2 rkl.), lisätään suolaa, jonka jälkeen pannu asetetaan keskilämmölle. Veden kiehumisen jälkeen sen pinnalle muodostuu vaahtoa, joka on suositeltavaa poistaa. Muuten on suuri todennäköisyys, että puuro tarttuu yhteen. Heti kun vesi kiehuu, on suositeltavaa vähentää tulipalo minimiin. Joten Poltava-puuro kuivuu noin 15 minuuttia. Sitten sinun täytyy lisätä siihen voita (2 ruokalusikallista), peittää kannella ja antaa sen "levätä" noin 10 minuuttia. Sen jälkeen puuroa voidaan tarjoilla minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Poltava-puuron resepti maidolla hitaassa keittimessä

Erittäin maukasta puuroa saadaan hitaassa keittimessä. Samalla se voidaan keittää sekä vedessä että maidossa. Jälkimmäinen vaihtoehto on ihanteellinen aamiaiseksi.

Puuro Poltava-viljoista hitaassa keittimessä valmistetaan seuraavassa järjestyksessä:

1. Ensin vilja (1 rkl.) pestään puhtaalla vedellä. Jos käytetään karkeasti murskattua viljaa, voidaan pesuun käyttää seulaa.
2. Pestyt viljat siirretään monitoimikeittimen kulhoon ja kaadetaan litraan maitoa.
3. Suolaa ja sokeria lisätään maun mukaan (noin 70 g).
4. Monitoimikeittimen ohjauspaneelista on asetettu "Maitopuuro" -tila.
5. Äänimerkin jälkeen voita (50 g) lisätään monitoimikeittimen kulhoon.

Muutaman minuutin kuluttua Poltava-puuro voidaan tarjoilla pöytään.

Poltava-puuron resepti porkkanoilla ja broilerin fileellä

Toinen vaihtoehto Poltava-puuron keittämiseen, joka ei vaadi edes lisuketta, koska se kypsennetään liedellä samanaikaisesti lihan ja porkkanoiden kanssa.

Ensin porkkanat (1 kpl) paistetaan suoraan kattilassa kasviöljyssä (3 ruokalusikallista). Lisää sitten kuutiot kanafileetä(200 g). Lihaporkkanat tulee kypsentää puoliksi, minkä jälkeen pannulle voidaan lisätä pestyt viljat (1 rkl.) ja vettä (3 rkl.) Sekä suolaa ja pippuria maun mukaan. Nyt sinun on odotettava, että vesi kiehuu, vähennä lämpöä ja peitä pannu kannella. Kun Poltava-puuro on melkein valmis, siihen lisätään valkosipulia (1 kynsi) ja vähän tomaattipyreetä (0,5 tl). Nyt puuro on valmis ja sitä voi maistaa.

Oikean ruokavalion perusta on puuro. Ne tukevat suolistoa terveessä tilassa, sisältävät monia hyödyllisiä hivenaineita.

Mutta sinun on lähestyttävä huolellisesti puuron valintaa, koska se voi aiheuttaa vahingoittaa terveys. Erityisesti niille, joilla on allergioita tai krooniset sairaudet.

Koostumus ja kalorit

Viljojen luomiseen käytetään tavallista vehnää, kun taas durum-lajikkeet ovat vallitsevia. Halutun rakenteen saamiseksi rouhe murskataan ja kiillotetaan. Lopussa nukleolit ​​ovat sileitä ja kovia samanaikaisesti.

Rouvat Poltava on rikas yhdiste. Se sisältää useita arvokkaita mineraaleja - se sisältää kaliumia, rautaa, magnesiumia ja sinkkiä. Muut hyödylliset aineet viljat: B, PP, F, A ja C organismi tärkkelys kuitujen kanssa on myös tärkeää. Tarkka suhde näkyy taulukossa:

AT sävellys tuote sisältää kaikki välttämättömät ravintoaineet. Mutta diabeetikkojen tulisi syödä sitä kohtuudella, koska 70 g hiilihydraatteja osoittaa kohonnutta GI: tä. Rasvoja on vähän, vain 1 g. Proteiinia kohtalainen määrä, nimittäin 16 g. kaloreita voi olla erilainen, se riippuu menetelmästä ruoanlaitto. Vesiversio sisältää 90 kaloria per 100 g. Mutta ruokalaji maidon kanssa on ravintoarvo 130 kaloria.

Vehnän Poltava rouheiden ominaisuudet

Rouvat Poltava hyötyä ja haittaa- kiireellinen kysymys terveiden elämäntapojen kannattajille. Se on korvaamaton tuote dieettiruokaa samoin kuin päivittäinen ruokavalio. Siitä voit valmistaa paljon ruokia: vanukkaita, keittoja ja pataruokia. Missä tahansa muodossa Poltava puuroa säätelee rasva-aineenvaihduntaa, alentaa kolesterolitasoja ja edistää suoliston kunnollista toimintaa.

Enimmäismäärä hyötyä tuodaan, jos syöt säännöllisesti aamiaisen puuron kera. Tällainen ruokalaji antaa energiaa koko päiväksi, kylläisyys ensimmäisestä ateriasta kestää lounaaseen. Aamiainen puhdistaa kehon kertyneestä raskasmetallien suoloista, myrkyllisistä aineista ja myrkkyistä.

Hyöty

Hyödyllinen viljan ominaisuuksia on vaikea yliarvioida. On osoitettu, että poltavkalla on myönteinen vaikutus kaikkiin elimiin. Se tarjoaa:

• haitallisen ja hyödyllisen kolesterolin säätely;
• hermoston ja koko aivojen vakaa toiminta;
• normaalin sokeritason ylläpitäminen;
• ihon nopea uusiutuminen, terveet jalat ja hiukset;
• suoja vilustumista vastaan ​​ja lisääntynyt immuniteetti.

Sellainen Poltava aamiainen parantaa aineenvaihduntaa, nopeuttaa ruoansulatuskanavaa. Se on erityisen hyödyllinen iäkkäille ihmisille, koska se vähentää veritulppien riskiä ja parantaa näköä. Säännöllisessä käytössä vehnä puuroa et pelkää hajataittoisuutta, likinäköisyyttä ja hyperopiaa.

Mahdolliset haitat ja vasta-aiheet

Lantio on haitallista niille, joilla on krooninen sairaus akuutissa vaiheessa. Se ärsyttää vatsaa ja johtaa komplikaatioihin. Samaan aikaan, jos remissio on, lautasesta on suurta hyötyä. Joten voit palauttaa ruoansulatustoiminnan pitkän sairauden jälkeen.

Tämä koskee gastriittia, mahahaavoja ja akuuttia haimatulehdusta. Tuote imeytyy hyvin vasta kun kaikki on vatsan kanssa kunnossa. Tässä tapauksessa se ei hidasta suoliston toimintaa. Mutta sairauksien tapauksessa poltavka ylittää mahalaukun ja voi myös aiheuttaa närästystä.

Kuinka valita vehnärouheet

Maissi voidaan kiillottaa tai murskata. On myös erillinen laji - draper. Siinä ei ole kukkaelokuvia. Alkiolle on ominaista loisto ja karvas maku, ja se on kupera. Dranetsilla on suuri määrä hyödyllisiä aineita, mutta et löydä sitä kaikkialta. Sitä löytyy yleensä diabeettisten tuotteiden vierestä.

Kun valitset, kiinnitä huomiota pakkaukseen. Se on suljettava, muuten tarvittavat makroravinteet heikkenevät ulkoilmassa. Muista tarkistaa viljan valmistuspäivämäärä. On parempi, jos sato korjataan kesällä.

Kuinka keittää vehnäpuuroa

Jotta ruokalaji olisi maukasta, sinun on noudatettava suosituksia. Tärkeintä on, että viljan ja veden suhde on 1:3. Samaan aikaan maitopuuroa keitetään myös vedessä. Tässä versiossa maito toimii apukomponenttina, jota lisätään pieni määrä.

Rakastajia neuvotaan pesemään kaikki murot tyypistä riippumatta. Jos sitä ei huuhteta, jyviin jää hienovaraista jauhopölyä. Kun viljat alkavat kypsyä, pöly muuttuu limaiseksi ja mauttomaksi massaksi.

Faktaa! Voit parantaa makua eri tavoilla. Vihannekset, keitetty liha tai kala ovat täydellisiä. Voit täyttää ei vain mausteilla ja voilla, vaan myös makeilla hedelmillä, sokerilla, hillolla.

On myös tärkeää muistaa, että on parempi olla sekoittamatta muroja keitettäessä. Muuten konsistenssi rikkoutuu, minkä seurauksena astia osoittautuu keitetyksi. Saat selville valmiudesta ominaisten kanavien avulla. Välittömästi niiden ilmestymisen jälkeen pinnalle pannu poistetaan.

Hitaassa keittimessä

Helpoin tapa keittää puuroa on käyttää hidasta keitintä. Keittiökone itse määrittää, minkä ajan kuluttua ruokalaji kypsennetään. Mutta on tärkeää poistaa vilja ajoissa, muuten se sulaa ja menettää makunsa.

Ensin sinun on pestävä jyvät. Sitten ne kuivataan ja lisätään säiliöön. Tarkkojen mittasuhteiden säilyttämiseksi on suositeltavaa käyttää mittakuppia. Hirssi suolataan, monitoimikeitin suljetaan ja viljalle sopiva tila painetaan. Kun puuro on valmis, voit lisätä kasviksia tai voita.

murenevat veden päällä

Seuraava yksinkertainen vaihtoehto on vedessä keitetty hirssi. Sen valmistaminen ei vie paljon aikaa. Yleensä ruoanlaitto kestää 20 minuuttia.

Kuten edellisessä menetelmässä, vilja on pestävä ja kaadettava vedellä. Likimääräinen suhde on 1:3, mutta suuremmalle nesteelle voidaan käyttää suhdetta 1:4. Hirssi yhdessä veden kanssa kiehautetaan, suolataan ja lämpötilaa lasketaan. Sinun on odotettava vielä 10-15 minuuttia ja peitetty sitten kannella ja käärittävä, kunnes ne ovat täysin kypsiä.

Maidon päällä

Voit monipuolistaa ruokaa maidolla. Sitten viljan hyödyllisiin ominaisuuksiin lisätään uusia makroravinteita. Mittasuhteet ovat samat kuin muissa vaihtoehdoissa.

Ensin hirssi kaadetaan vedellä, kiehautetaan ja keitetään sitten 20 minuuttia. Lisää maito keitettyyn puuroon. Sitten sinun on kypsennettävä 5-10 minuuttia, kunnes suppilot ilmestyvät.

Vehnäpuuro kurpitsalla

Voit lisätä kurpitsan ravintoarvoa ja hyödyllisiä ominaisuuksia. Keittoprosessi ei eroa muista menetelmistä. Se vaatii:

• laadukkaat vehnäjauhot;
• kurpitsan massa (200 g);
• voita (40-50 g);
• 250 ml maitoa;
• 200 ml vettä;
• suolaa ja sokeria maun mukaan.

Kurpitsan kuori poistetaan, itse hedelmä puhdistetaan siemenistä ytimestä. Seuraavaksi sinun on leikattava massa hienoksi kuutioiksi. Se kaadetaan 200 ml:lla vettä ja keitetään 15 minuuttia. Valmius voidaan tarkistaa haarukalla tai veitsellä.

Hirssi lisätään massaan ja odota 20 minuuttia. Viimeisessä vaiheessa kaadetaan maitoa, lisätään suolaa ja mausteita maun mukaan. Näiden ainesosien lisäämisen jälkeen sinun on kypsennettävä vielä 5-10 minuuttia.

Vehnäpuuroa lihalla

Jos lisäät lihaa, vehnästä on enemmän hyötyä. Se on valittava terveydentilan perusteella. Diabeetikoiden tulisi luopua rasvaisista lajeista, on parempi tarkastella vähäkalorista siipikarjanlihaa. Ruoanlaittoon sinun on otettava:

• hyvät viljat 250 g;
• sianliha 350 g;
• kasviöljy;
• puoli litraa vettä;
• mausteita ja suolaa maun mukaan.

Jyvät pestään, kaadetaan vedellä ja laitetaan kattilaan. Heti kun vesi kiehuu, sinun on lisättävä hieman suolaa ja odotettava 30 minuuttia. Tällä hetkellä voit tehdä lihaa. Se leikataan, paistetaan pannulla, kunnes kuoret ilmestyvät. Sekoita kevyesti paistamisen aikana. Seuraavaksi sinun on vähennettävä lämpöä ja paistettava vielä 15 minuuttia. Kun lihaa on haudutettu puoli tuntia ja lisätään pääruokaan.

Joitakin käytön ominaisuuksia

Se on tärkeää muistaa vehnärouheet Poltava- se ei ole vain hyötyä, mutta myös vahingoittaa. Käytä sitä säästeliäästi, jos lääkärisi on määrännyt tiukka ruokavalio. Ihmisten, joilla on yksilöllinen intoleranssi, tulisi lopettaa sen käyttö kokonaan.

Puuroa voidaan kutsua korkeahiilihydraattiseksi. Jos käytät sitä usein ja suuria määriä, ihoon tulee ongelmia. Mutta tämä koskee vain niitä, joilla on insuliiniresistenssi (elimistön ei hyväksy glukoosia). Normaalilla glukoosin imeytymisellä ei ole ongelmia.

lapset

Hirssi on hyödyllinen lapsille, koska se sisältää monia kivennäisaineita ja vitamiineja, joita tarvitaan oikeaan kasvuun. Mutta hirssi sisältää gluteenia, jota voi olla vaikea sulattaa. On suositeltavaa antaa puuroa vähitellen ja tarkkailla, onko allergisia reaktioita ilmaantunut.

Tuote annetaan vauvalle 9 kuukauden kuluttua, mutta vain sillä ehdolla, että riisi ja tattari ovat jo mukana ruokavaliossa. Nuorimmille ruokitaan puuroa veden päällä ilman lisäaineita. Voit käyttää sitä enintään 2 kertaa viikossa.

Raskauden ja imetyksen aikana

Jos akuutteja allergisia sairauksia ja allergioita ei ole, voit sisällyttää tuotteen päivittäiseen ruokavalioosi. Vehnä on erityisen hyödyllinen raskaana oleville naisille. Se parantaa ruoansulatusta, poistaa stressiä ja väsymystä.

Tärkeä! Tarkista sinut rekisteröineeltä lääkäriltä. Testien perusteella hän määrittää, onko poltavkaa mahdollista syödä ja missä määrin.

Imettävien naisten on oltava varovaisia. Voit aloittaa sen käytön 3 kuukauden kuluttua lapsen syntymästä. Tässä tapauksessa on toivottavaa syödä enintään 200 g päivässä.

Dietin aikana

Alhaisesta kaloripitoisuudesta huolimatta tuote sisältää monia ravintoaineita. Siksi on suositeltavaa sisällyttää se ruokavalioon. Hän täydentää tärkeitä mineraaleja, jota ilman kunnollinen suoliston toiminta on mahdotonta.

Painon pudottamiseksi vehnää on parasta syödä aamulla. Joten se tyydyttää luonnollisen nälän ja antaa voimaa koko päiväksi. Painonpudotus voi lisätä ruokaan vähärasvaista raejuustoa ja vihanneksia, mikä tuo vielä enemmän etuja.

Vaikuttaa siltä, ​​​​että ei ole olemassa sellaista asiaa kuin vehnän tai puuron keittäminen: - täytä se vedellä ja keitä. Mutta netushki! Siitä ei aina tule murenevaa ja maukasta vehnäpuuroa. Jokaisella kotiäidillä on oma salainen resepti ja vehnäpuuron keittomenetelmä, joka on kehitetty vuosien varrella ja siirtynyt sukupolvelta toiselle.

Kypsennysmenetelmä riippuu myös itse viljasta, jauhatusfraktiosta. Vehnärouhe voi olla: - karkea jauhatus (Poltava), jota käytetään pääasiassa viljan keittämiseen; - puhdistetut kokonaiset jyvät - keittoihin ja harvoin viljoihin; - hienoksi murskattu vilja (Artek), sitä käytetään lihapullien, vuokien, maidon ja nestemäisten viljojen valmistukseen.

Ennen puuron keittämistä viljat (etenkin karkea jauhatus) on pestävä tai lajiteltava, tai voit tehdä molemmat. Tämä tehdään kuorien, kivien, leseiden ja muiden poistamiseksi. Viljan kiehuessa veden pinnalle muodostuu vaahtoa, joka on poistettava, siihen voi kerääntyä erilaisia ​​pieniä roskia.

Ja niin, aloitamme vehnäpuuron keittämisen viidellä tavalla, matkan varrella selvitämme kumpi on parempi.

Vehnäpuuro: klassinen mureneva puuron resepti

Tarvitsemme:

• karkeat vehnärouheet (Poltava) - 1 kuppi
• voita - 100-150 g
• suolaa maun mukaan
• vesi - 3 kuppia

Valmistus: 1. menetelmä

1. Lajiteltu vilja, nukahdamme kattilaan (paksupohjainen pannu).

Kaada 2 kupillista vettä, suolaa, sekoita ja keitä keskilämmöllä.

Kun vesi kiehuu, sekoita uudelleen, vähennä lämpöä ja keitä (sekoittamatta) kannen alla, kunnes vesi kiehuu pois. Puuron pinnalle muodostuu pieniä suppiloja.

2. Kaada 1 lasi kuuma vesi, sekoita ja keitä miedolla lämmöllä, älä enää häiritse, kunnes kaikki vesi on haihtunut.

Määritämme muodostuneiden suppiloiden perusteella, jos ne eivät vaahtoa, vesi on haihtunut.

Kenellä on liekinlevitin, on erittäin kätevää käyttää sitä tässä vaiheessa.

3. Sammuta lämpö, ​​laita voi (älä häiritse) ja peitä kannella, anna hautua vielä 20 minuuttia.

Yleensä puuron keittämisen sääntö on tämä: kuinka paljon puuroa kypsennetään ajoissa, niin paljon haudutetaan

Kaikki, mureneva vehnäpuuro on valmis, hyvää ruokahalua!

Mutta siinä ei vielä kaikki, on vielä tapoja keittää vehnäpuuroa ja seuraavaa -

Valmistus: 2. menetelmä

1. Paista rypäleitä kuivalla paistinpannulla 3-5 minuuttia

2. Kaada kattilaan tai kattilaan 3 kupillista vettä ja keitä. Kun vesi kiehuu, lisää voita, suolaa maun mukaan.

3. Kaada murot kiehuvaan veteen, sekoita ja kun se kiehuu, alenna lämpöä ja keitä, kunnes vesi kiehuu pois. Sekoita silloin tällöin. Sammuta ja anna turvota vielä 20 minuuttia.

Valmistus: 3. menetelmä

Tämä kypsennysmenetelmä on jopa helpompi kuin toinen.

1. Kaada vehnärouheet suolalla maustettuun kiehuvaan veteen, sekoita, vähennä lämpöä ja keitä kannen alla 20 minuuttia. Sekoitamme.

2. Kun vesi on haihtunut, lisää voi, sekoita, sammuta lämpö ja anna hautua vielä 20 minuuttia. Puuro on valmis.

Valmistelu: 4. menetelmä

Tämä menetelmä soveltuu pääasiassa erittäin karkeille jyville tai kokonaisille, kuorituille vehnänjyville.

1. Lajittele viljat, huuhtele ja täytä vedellä. Anna turvota (vähintään 1 tunti) 3-4 tuntia.

2. Tyhjennä vesi sen jälkeen ja lähetä se kiehuvaan suolaveteen, veden ja viljan suhde on 1:1, lisää voita. Sekoita, keitä 20 minuuttia, vähennä lämpöä keittämisen jälkeen ja laita liekinjakajalle. Ja kuten aina sen jälkeen - seisomme vielä 20 minuuttia.

Valmistelu: 5. menetelmä

Tällä menetelmällä on hyvä keittää Artekin vehnäjauhoja. Ja murenevan puuron saamiseksi on pieni salaisuus, jonka opimme ruoanlaiton aikana.

1. Huuhtele rouheet ja kaada päälle kylmää vettä 1 kuppi rouhea 3 kupillista vettä kohti. Suola ja sekoita.

2. Nyt huomio on salainen ainesosa: 3 ruokalusikallista maitoa. Maitorasva ympäröi puuron jyviä, mikä tekee siitä murenevaa. Lisää se veteen, sekoita ja anna kiehua.

3. Keitä veden kiehumisen jälkeen tasan 15 minuuttia. Sitten puuro on poistettava liedeltä, peitettävä pyyhkeellä ja tyynyllä tai jollain lämpimällä. Kestää 20-30 minuuttia.

4. Lisää sitten voita, sekoita ja nauti!

Huomautus: Vehnärouheet tulee valita pakkauksessa olevan valmistuspäivän, ei pakkauspäivämäärän mukaan. Viljojen säilyvyys on 12-14 kuukautta.

Joten mistä vehnäpuuron keittotavoista pidit eniten?

Keskustellaan, kirjoita kommentteihin.

Kaikesta yöelämän kurjuudesta huolimatta terveellinen ruokavalio ei voi unohtaa. Kahdeksan viikkoa, kahdeksan viikkoa... helppoa! Loppujen lopuksi terveyden vuoksi!

Eli vehnärouheet. Minusta se maistuu vähän couscousilta. Se maksaa kaksi kertaa niin paljon, jos ottaa sen puhtaasti taloudellisesti. Sinun on kuitenkin kypsennettävä sitä erittäin pitkään, se kypsennetään noin tunnin ajan. Periaatteessa en vaivaudu "resepteihin" viljan valmistukseen: vedessä, ilman suolaa, mausteita - ilman mitään.

Miksi se on hyödyllistä tai merkittävää, nyt selvitämme.

Itse asiassa vehnärouheet ovat murskattua vehnänjyvää, joka on vapautettu bakteerista ja osittain hedelmistä ja siemenkuorista, kiillotettu. Kaiken kaikkiaan - turha jalostettu tuote! Mutta kaikki ei ole niin yksinkertaista! Ja tässä viljassa on kiistaton etu! Lähes kaikkien viljahiukkasten sama konsistenssi mahdollistaa kaikkien jyvien kiehumisen samanaikaisesti, mikä tarkoittaa, että puuro osoittautuu mureaksi ja helposti sulavaksi, mikä on erittäin hyödyllistä lapsille ja ihmisille, joilla on ruoansulatuskanavan ongelmia. Vehnärouheet otetaan huomioon paras aamiainen: ne eivät vain lataa kehoa energialla suurimman osan päivästä, vaan antavat myös kylläisyyden tunteen lounaaseen asti.

Durumvehnän käsittelytavan ja jyvien koon mukaan vehnärouheet jaetaan: Poltava ja Artek, Poltava rouhe puolestaan ​​jaetaan koosta riippuen numeroihin: nro 1 (iso), 2 ja jyvien koon mukaan. 3 (keskikokoinen), 4 (pieni). Rouhet "Artek" ei ole jaettu numeroihin.

Vehnäpuuro sulautuu helposti kehossa, se on välttämätön aktiivista elämäntapaa harjoittaville, lapsille ja vanhuksille, raskaana oleville naisille ja imettäville äideille. Vehnäroukeista valmistettuja ruokia on myös tarpeen syödä järjestelmällisesti ihmisille, jotka tekevät intensiivistä henkistä työtä tai säännöllisesti. liikunta. Tosiasia on, että tällä tuotteella on yleisiä vahvistavia ominaisuuksia ja se on erinomainen luonnollinen energianlähde ihmiskeholle.

Vehnärouhe on erityisen hyvä syys-talvikaudella, sillä se auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää.

Vehnärouheet ovat monien parantavien aineiden varasto. Se sisältää erilaisia ​​kasvirasvoja, välttämättömiä aminohappoja sisältäviä proteiineja, tärkkelystä ja muun tyyppisiä hiilihydraatteja (noin 50-70%). Pieni määrä tämä tuote sisältää myös sokereita, erityisesti laktoosia, fruktoosia, maltoosia, glukoosia ja raffinoosia. Lisäksi vehnärouheista ei puutu kivennäisaineita ja vitamiineja: ne sisältävät runsaasti kalsiumia, magnesiumia, fosforia, kaliumia, jodia, seleeniä, molybdeeniä, mangaania, booria, piitä jne. sekä E-, F-, PP-vitamiineja, C, B6, B1, IN 2. Mutta arvokas vehnäjauhojen kompleksi ei lopu tähän. Lisäksi se sisältää aineita, kuten koliinia, karoteenia, biotiinia, niasiinia, folasiinia.

Vehnärouheista valmistettujen ruokien käyttö parantaa sydän- ja verisuonijärjestelmän ja aivojen toimintaa, normalisoi ruoansulatusta ja kolesteroliaineenvaihduntaa. Tämä tuote hidastaa ikääntymisprosessia ja vaikuttaa positiivisesti ihon, hiusten ja kynsien tilaan. Lisäksi vehnärouheiden avulla voit yleensä puhdistaa kehon: se poistaa täydellisesti myrkylliset aineet, toksiinit, antibiootit, ylimääräisen rasvan ja jopa raskasmetallien suolat. Tämä tuote auttaa myös normalisoimaan happo-emästasapainoa, lisäämään tehoa ja yleistä vastustuskykyä sekä kompensoimaan vitamiinien ja kivennäisaineiden puutetta.

Monet ravitsemusasiantuntijat pitävät vehnäpuuroa parhaana aamiaisena ja suosittelevat vahvasti sen syömistä aamulla: tällainen vilja-ateria lataa valtavasti energiaa suurimman osan päivästä ja antaa kylläisyyden tunteen lounasaikaan asti.

Seitsemän päivän vehnäpuuron ruokavalio kyllästää kehon vitamiineilla ja mineraalit, joita vehnärouheissa on niin runsaasti ja joiden avulla voit myös laihtua noin 2-4 kiloa ylipaino ja päästää jonkin verran eroon vatsan rasvakertymistä.

Tietysti tätä varten vehnäpuuroa ruokavalion aikana tulee kuluttaa ilman suolaa, sokeria, mausteita, maitoa ja voita. Ja puuron lisäksi - tuoreet hedelmät ja vihannekset (paitsi banaanit ja perunat), maitotuotteet jossa on alhainen rasvaprosentti, vihreä tee hunajan kanssa.

Resepti: vehnärouhe - 1 kuppi, vesi - 2 kupillista. Puuron keittäminen on sotkua. Älä suolaa. Voit lisätä kanelia ja mausteet. Jaa puuro kolmeen ateriaan.

Päivän esimerkkiruokavalio:

Aamiainen - annos puuroa, omena tai appelsiini.

Lounas - annos puuroa, vähärasvaista kasviskeittoa tai kasvissalaattia (älä suolaa).

Välipala - omena - 1 kpl. tai appelsiini + jogurtti tai kefiiri. Illallinen - annos puuroa,

Ennen nukkumaanmenoa - kefiiri tai fermentoitu leivottu maito - 1 lasi.

Vasta-aiheet

Yksilöllinen intoleranssi, keliakia (gluteeni-intoleranssi).