Mikä on dukan-ruokavalio. Tehokas laihtuminen Dukan-ruokavaliolla, viikoittainen menu. Dukan-ruokavalion kunkin vaiheen ominaisuudet: viikon menu

Pierre Dukanin painonpudotusmenetelmä on saavuttanut suosiota pitkään. Hänen kotimaansa on Ranska, huippumuodin ja harmonian maa. Se ei kuitenkaan sisällä sammakoita ja muita erityisiä tuotteita, jotka voisivat pelotella muiden maailman maiden edustajia siitä. Nykyään se on suosittu paitsi tavallisten ihmisten, myös julkkisten keskuudessa, jotka ovat päättäneet lopettaa ylipainonsa lopullisesti.

Pierre Dukanin tekniikka

Pierre Dukan -ruokavalio on pitkäaikainen painonpudotusjärjestelmä, joka sisältää 4 vaihetta ja alkaa tiukasta proteiiniruokavaliosta. Sen pääperiaatteet:

• yksinkertaiset (makeat, tärkkelyspitoiset ruoat) jätetään ruokavalion ulkopuolelle;
• ravitsemus perustuu pääasiassa proteiiniruokaan (liha, siipikarja, kala) ja vihanneksiin;
• proteiiniruokavalio aluksi sitä on vaikea sietää, joten sinun on juotava vähintään 2 litraa vettä päivässä;
• 1-2 ruokalusikallista kuitua tai lesettä tulisi ottaa päivittäin koko ruokavalion ajan ummetuksen ja muiden suolisto-ongelmien välttämiseksi.

On tärkeää keskustella lääkärisi kanssa ennen tämän ruokavalion aloittamista. Järjestelmä on ehdottomasti vasta-aiheinen niille, joilla on munuaissairaus ja joitain muita terveysongelmia.

Dukan-menetelmä: ruokavalion hyökkäysvaihe

Jotta voit käyttää järjestelmää, sinun on tiedettävä tarkka painosi sekä tarkka figuuri, johon pyrit. Vähennä toinen ensimmäisestä indikaattorista, niin saat selville, kuinka monta päivää sinun täytyy viettää ruokavalion ensimmäiseen, vaikeimpaan vaiheeseen:

• 1 - 10 kg - 3 päivää;
• 10 - 20 kg - 5 päivää;
• 20 - 30 kg - tarkalleen 1 viikko;
• yli 30 kg - 10 päivää.

Kun olet määrittänyt, kuinka kauan sinun tulee syödä ruokavalion ensimmäisen jakson periaatteiden mukaisesti, sinun on selvitettävä sallittujen elintarvikkeiden luettelo. On parasta tulostaa nämä tiedot ja ripustaa se jääkaappiin, jotta se ei hämmenny. Eli sallittua:

• Kalat ja äyriäiset;
• kaikki mausteet, sinappi, sitruunamehu, luonnollinen 6% etikka;
• naudan ja kanan maksa;
• makeuttamaton luonnonjogurtti;
• nahaton kalkkuna ja kanafilee;
• sipulia ja valkosipulia.

Alkuaikoina sinulla on vaikeaa. Muista ottaa kuituja ja juoda 2 litraa vettä päivässä pieninä annoksina – näin voit maksimoida hyvinvointisi.

Älä unohda - kaikki, mikä ei ole sallittujen luettelossa, on ehdottomasti kielletty: nämä ovat erilaisia ​​lihalajeja naudanlihasta kaniiniin ja sianlihaan sekä muuntyyppisiä siipikarjaa - ankkaa ja hanhia. Ehdottomasti kielletty sokeri ja kaikki makea, leipä ja kaikki jauhot.

Pierre Ducanin tekniikka: "risteily"-vaihe

Olet siis voittanut ensimmäisen, vaikeimman vaiheen. Nyt Pierre Ducane sallii päivien vuorottelevan, kuten ensimmäisessä syklissä, vastaavien päivien kanssa - mutta myös vihannekset ovat sallittuja niissä. On erilaisia ​​muunnelmia kuinka ne vaihdetaan:

• joka toinen päivä - päivä vain lihaa, päivä - liha + vihannekset;
• 3 päivän kuluttua - 3 päivää vain lihaa, 3 päivää - lihaa + vihanneksia;
• 5 päivän kuluttua - 5 päivää vain lihaa, 5 päivää - lihaa + vihanneksia.

Vaihtoehtoisesti voit valita täyden syklin jälkeen toisen syklin, jotta valikosta ei tule tylsää. Kasvisproteiinipäivinä hyväksyttävistä vihanneksista mainittakoon: kaali, pinaatti, artisokka, kesäkurpitsa, kurkut, paprikat, nauriit, sienet, soijapavut, sipulit, munakoisot, selleri, tomaatit, parsa, pavut, suolahapo.

Lisäksi tästä syklin vaiheesta lähtien sinulla on bonus - joka päivä sinulla on varaa mihin tahansa kahteen asemaan tästä luettelosta:

• yksi annos makeuttamatonta kaakaota rasvattoman maidon kera;
• yksi lusikallinen tärkkelystä, joka voidaan lisätä hyytelöön tai muuhun astiaan;
• neljäsosa kupillista soijakermaa;
• siivu vähärasvaista juustoa;
• neljäsosa lasillista kuivaa luonnonviiniä;
• lusikallinen ketsuppia;
• annos kahvia ilman sokeria ja lusikallinen kermaa;
• kasviöljyn vähimmäismäärä.

Jatka syömistä unohtamatta vettä ja jotta suolet voivat toimia normaalisti. Vasta kun olet saavuttanut halutun painon (tai sinulla on 1-2 kg jäljellä ennen sitä), sinun on syötävä sillä tavalla.

Dukan-menetelmä painonpudotukseen: konsolidointivaihe

Kuinka monta kiloa olet jo laihtunut? Kerro tämä luku 10:llä ja saat päivien lukumäärän, joka sinun on käytettävä ruokavalion tässä vaiheessa. Esimerkiksi, jos voitit 5 kiloa, sinun täytyy syödä tämän osan valikon mukaan 50 päivää tai 1 kuukausi ja melkein 3 viikkoa.

Lähtökohtana tulee olla proteiini-kasvispäivät edellisestä vaiheesta. Nyt voit lisätä niihin 1-2 hedelmää ja 1 palan viljaleipää päivässä.

Dukanin tekniikka: "Stabilisaatio" -vaihe - uusi elämä

Tässä vaiheessa olet jo hankkinut taidon asianmukainen ravitsemus. Jatka syömistä samoin, ja 1-2 kertaa viikossa sinulla on varaa 1 annokseen suosikki, mutta aiemmin kiellettyjä ruokia.

Dukan-menetelmä on ravitsemusasiantuntija Pierre Dukanin 40 vuoden työn hedelmä. Hänen kehittämänsä ruokavalio koostuu 4 vaiheesta: 2 alkuvaihetta on tarkoitettu ylimääräisten kilojen pudotukseen ja 2 seuraavaa ‒ saavutettujen tulosten vahvistamiseksi. Ruokavalion aikana sinun tulee noudattaa luetteloa 100 sallitusta ruuasta, joita voit syödä missä tahansa määrin, kunnes tunnet kylläisyyden. Tähän mennessä proteiiniruokavaliota pidetään yhtenä tehokkaimmista menetelmistä liikalihavuuden torjumiseksi maailmassa.

Selkeä rakenne: avain Dukan-ruokavalion tehokkuuteen

Dukan-dieetti on ensimmäinen menetelmä, joka perustuu selkeään rakenteelliseen lähestymistapaan ja tarjoaa tehokkaan painonpudotuksen neljässä vaiheessa, joista 2 on suunnattu suoraan painonpudotukseen ja 2 - saavutetun ylläpitämiseen ja vakauttamiseen.

Hyökkäysvaihe: Nopea painonpudotus, joka lisää motivaatiota
Kun syöt 72 proteiinipitoista ruokaa, joista voit valita, voit aktivoida painonpudotusprosessin.

Vuorotteluvaihe: asteittainen saavuttaminen
BW:n (puhtaat proteiinit) ja BO:n (proteiini-kasvis) päivien vuorottelu. Johdatus 28 suositellun kasviksen ruokavalioon.

Konsolidointivaihe: assimilaatioorganismi uusia ruokailutottumuksia"jojo-efektin" välttämiseksi
Energia-arvoltaan korkeampien elintarvikkeiden asteittainen lisääminen ruokavalioon juhla-aterioiden yhteydessä. Puhtaasti Protein Torstai auttaa tarvittaessa säätämään viikkotasi välttääksesi sen jyrkät vaihtelut.

Stabilointivaihe: minkä tahansa ruoan nauttiminen ilman rajoituksia 3 yksinkertaiset säännöt läpi elämän
B&W Torstai: 1 päivä pelkkää proteiinia sisältävää ruokaa viikossa
20 minuuttia kävelyä päivässä ilman hissiä
3 ruokalusikallista kauralesettä päivittäin

100 sallittua ruokaa: Dukan-ruokavalion perusta

Hanki vapaus valita ruoka tietyin rajoituksin: Nautit sallittuja ruokia, mutta sinun ei tarvitse valvoa niiden määrää. Dukan-dieetin vahvuus on 100 ruoka-aineessa, joihin se perustuu: 72 puhdasta proteiinituotetta, kalaa, lihaa, äyriäisiä, kasviproteiinia, 0 % maitotuotteita ja 28 kasvityyppiä.

On tarpeen mainita Dukan-ruokavalion pääelementti - kauralese.

Painonpudotus tavanomaisen syötävän ruoan vaihtelussa on luonnotonta, vaikeaa toteuttaa ja usein vaikeasti siedettävää. Dukan-menetelmän ansiosta voit laihtua luonnollisesti palaamalla tärkeimpiin elintarvikkeisiin, joita ihmiset ovat syöneet ammoisista ajoista lähtien.

Fyysinen aktiivisuus: olennainen osa metodologiaa

Fyysinen harjoittelu on erittäin tärkeää jokaisessa ruokavalion vaiheessa, ja se valitaan yksilöllisesti. Päivittäinen kävely on minimi. Lisäksi on suositeltavaa harrastaa mielellään erilaisia ​​fyysisiä aktiviteetteja, kuten aerobic, pyöräily, tanssi, kuntoilu jne. Pääasia on, että liikkuu päivän aikana.

Fyysinen aktiivisuus polttaa kaloreita, muuttaa kehon rasvan energianlähteeksi ja auttaa vahvistamaan ja kiinteyttämään ihoa.

Dr. Dukanin ruokavalio: 35 vuotta innovaatiota

Pierre Ducane oli uransa alusta lähtien huolissaan ongelmasta ylipaino ja nykyisten painonpudotusmenetelmien tehottomuudesta. Hän päätti kehittää ainutlaatuisen innovatiivisen järjestelmän lihavuuden torjumiseksi. Tohtori Dukan on voinut tehdä menetelmästään entistä tehokkaamman luomalla yksilöllisen interaktiivisen online-valmennusohjelman.

Tärkeimmät päivämäärät

1977: hyökkäys- ja vuorotteluvaiheiden luominen
1980: ankkurointi- ja stabilointivaiheiden kehittäminen
1990: 100 hyväksytyn ruoan luettelon laatiminen
1985: Kauraleseet otettiin käyttöön ruokavalion keskeisenä osana
2000: Ensimmäinen painos kirjasta "En voi laihtua"
2007: Lopullinen konseptikehitys Oikea paino dukan-dieetit
2008: Muokatun interaktiivisen online-valmennussivuston luominen
2009: Erilaisten ruokavaliotuotteiden kehittäminen
2013: Venäläisen online-valmennussivuston julkaisu

Laihduttaminen on iso päätös. Ennen kuin aloitat, pyydä lääkärisi tukea.

Dukan-ruokavalio on erittäin suosittu. Yhä useammat ihmiset luottavat siihen, että hän menettää ylimääräiset kilonsa. Eikä turhaan: loppujen lopuksi jo ruokavalion ensimmäisessä vaiheessa - Attack - voit päästä eroon 5-6 kiloa rasvainen painolasti. Kuinka tehdä se? Hyvin yksinkertainen - lue ja muista!

Ensimmäinen vaihe on lyhin, mutta kokonaistulos riippuu suurelta osin sen kulun onnistumisesta. Attack-vaiheessa, josta keskustellaan artikkelissa, Dukanin painonpudotuksen laukaisu päättyy.

Kuvaus hyökkäysvaiheesta

Proteiini ja ei mitään muuta - se on pääasia periaate Hyökkäykset. Ei hiilihydraatteja ja rasvoja, ja. Proteiinit puhtaassa muodossaan, erilaisissa kulinaarisissa muodoissa ja yhdistelmissä. Tällainen yksitoikkoinen ja melko raskas ruokavalio ei tietenkään voi kestää liian kauan - jotta se ei aiheuta korjaamatonta vahinkoa terveydelle.

Siksi hyökkäys on nopea ja lyhyt - enintään 10 päivää(niille, joiden ylipaino on 30 kg tai enemmän). Noin viikko vaaditaan niiltä, ​​jotka haluavat laihtua 20-30 kg. Ja ylipaino 10-20 kg vaatii 5 päivää hyökkäystilassa. Vain 3 päivää sinun täytyy kestää "puhtaita" proteiineja niille, jotka kantavat jopa 10 tarpeetonta kiloa.

Painonpudotus hyökkäyksen jälkeen on 6 kg asti- Kaikki riippuu alkuperäisestä täydellisyydestä. Inspiroiva tulos ei saa toimia kannustimena pidentää tämän vaiheen ajoitusta - se voi yksinkertaisesti olla vaarallista terveydelle.

Ruokavalion annos

Proteiinit ovat ruokavalion perusta Attack-vaiheessa. Mutta proteiini on löysä käsite. Dukan itse kuvaili kirjassaan "I Can't Lose Weight" 72 ruokatyyppiä, jotka ovat sallittuja hänen ruokavalionsa hyökkäysvaiheessa. Ensinnäkin se on:

• Liha ja siipikarja (naudanliha, vasikanliha, kani, kana). Yksi "mutta" - lihan tulee olla vähärasvaista. Siksi on tarpeen poistaa iho linnusta, ja on parempi olla syömättä sianlihaa ja lammasta ollenkaan.
• Eläimenosat (, munuaiset, kieli) ja lihatuotteet (vähärasvainen kinkku).
• (tuore tai savustettu) ja kalasäilykkeet (ilman öljyä).
• Merenelävät (äyriäiset ja nilviäiset).
• (proteiinit ilman rajoituksia, keltuaiset rajoittavat 1-2 päivässä ja vielä vähemmän korkean kolesterolin kanssa).
• rasvaton ja makeuttamaton. Kaikki on mahdollista paitsi tavallinen juusto (sulate ja raejuusto ovat sallittuja).

Nesteiden käyttöön kiinnitetään paljon huomiota Dukan-ruokavaliossa. Voit juoda kaikkea alkoholitonta, makeuttamatonta ja hiilihapotonta. ei voida käyttää. Dukan itse suositteli tavallista vettä keite ja. Kaikki edellä mainitut tuotteet ovat sallittuja ilman rajoja.

Viikon likimääräinen Attack-vaiheen menu

Main määräyksiä joihin sinun tulee luottaa valikkoa laatiessasi:

• Riittävän runsas juoma - 2 litraa päivässä tai enemmän.
• Leseet - muutama ruokalusikallinen päivittäin.
• Valitse kypsennysmenetelmä, joka vaatii vähimmäismäärän. Tai vielä parempi, ilman sitä ollenkaan.
• Ruokavaliossa saa olla vain sallittuja ruokia! Eikä myönnytyksiä!
• Suola, mausteet ja makeutusaine - minimiin. Vain laimentaakseen ruokien mieto makua.

Päivä	Valikko
Ensimmäinen	Aamiainen: muna- ja maitomunakas, tee tai kahvi. Illallinen: kanakeitto Dukanovsky-tyylinen, minttuteetä . iltapäivä tee: höyrytetyt juustokakut maidolla. Illallinen: paistettu makrilli,.
Toinen	Aamiainen: maidosta valmistettu puuro tai kahvi. Illallinen: jauhelihakyljyksiä,. iltapäivä tee: kauralesemuffinit, goji-marjojen keite. Illallinen: kalkkunan lihapullia uunissa yrteillä, juominen.
Kolmas	Aamiainen: keitetyt munat, tee tai kahvi. Illallinen: kananuggetit kauraleseessä, . iltapäivä tee: sitruunapiirakka, juomajogurtti. Illallinen: munakasrulla punaisella kalalla, yrttiteetä.
Neljäs	Aamiainen: lesetortillavoileipä kinkun, teen tai kahvin kanssa. Illallinen: lohikorva keitetyillä munilla ja minttuteetä inkiväärillä. iltapäivä tee: Jälkiruoka proteiinivaahdosta sitruunamehulla ja makeutusaineella, tee. Illallinen: kalasalaatti, keite.
Viides	Aamiainen: lihalastut, tee tai kahvi. Illallinen: uunissa suolalla paistettu kana, vihreä tee. iltapäivä tee: Dyukanov-pannukakkuja leseistä, maidosta ja munista, kefiristä. Illallinen: kalapiirakka, inkiväärijuoma.
Kuudes	Aamiainen: munakokkelia kinkun, teen tai kahvin kanssa. Illallinen: naudanlihapihvit, sitruunamelissatee. iltapäivä tee: lesekeksit, juomajogurtti. Illallinen: munakokkelia sipulin ja katkarapujen kanssa, vihreää teetä.
Seitsemäs	Aamiainen: höyrytetty munakas yrteillä ja teellä tai kahvilla. Illallinen: grillattua kananrintaa, kamomilla-minttutee. iltapäivä tee: vaniljapuuro leseillä, maito. Illallinen: lihapiirakka, kefiiri.

Dukan-ruokavalion reseptit hyökkäystä varten

Dukan-dieetin fanit ovat keksineet ja testaanneet valtavan määrän reseptejä, jotka sopivat ihanteellisesti Protein Attack -valikkoon. Tässä on vain muutamia niistä.

Kyljykset "hellävarainen"

Tarvitset kilon vähärasvaista jauhelihaa, 2 munaa ja leseitä (2 rkl).

Mausta jauheliha mausteilla ja hieman suolalla, vatkaa pois ja muotoile siitä pieniä litteitä kakkuja. Upota saadut aihiot vuorotellen leseisiin ja vatkattuun muniin, paista pannulla pienessä määrässä kasviöljyä tai grillissä. Vaihtoehtona - kypsennä "Paistaminen" -tilassa hitaassa liesissä.

Älä keitä suuri määrä punaista kalaa (200 g lohta tai taimenta) ja 2. Leikkaa jäähtynyt kala ja munat, lisää vihreitä maun mukaan ja 5-6 rapupuikkoa. On suositeltavaa olla suolaamatta, mutta jos on täysin sietämätöntä syödä tuoretta salaattia, voit suolata kalaa keitettäessä.

omelettirulla

Valmista munakas lasillisesta maidosta (rasvattomasta), yhdestä munasta ja 2 rkl. kauralese. Paista kahdelta puolelta ja jäähdytä. Tuloksena olevaan munakaspannukakuun voit kääriä minkä tahansa liha- tai kalatäytteen: keitettyä hienonnettua lihaa, punaista kalaa, yrttejä, keitettyjä munia, kinkkua. Voidaan tarjoilla Dukanovsky-majoneesikastikkeen kanssa. Siitä tulee erittäin tyydyttävä ruokalaji.

Täytetty piirakka

Taikina valmistetaan 2 munasta, 6 ruokalusikallisesta leseestä, ¾ kupista kefiiriä, pussillista pikahiivaa, suolaa ja mausteita maun mukaan. Kaikki ainekset sekoitetaan hyvin. Jätä syntynyt taikina lämpimään paikkaan tunniksi kohoamaan. Jotta taikinasta tulee upeampi ja maukkaampi, voit lisätä leivinjauhetta ja makeutusainetta - puoli teelusikallista kutakin.

Tämä piirakka voidaan valmistaa sekä "tyhjänä" että täytteellä - kalalla, lihalla. Joka tapauksessa kohonnut taikina kaadetaan uunivuokaan (mieluiten silikoni) ja lähetetään uuniin. Täyte levitetään taikinan päälle. Paista kullanruskeiksi, anna jäähtyä.

Monista saattaa tuntua, että hyökkäys- ja käyttövaihe jälkiruoka ruokia– ovat yhteensopimattomia. Tämä ei ole totta. Sallituista tuotteista voit valmistaa paljon jälkiruokia, jotka rikastavat ja monipuolistavat laihdutusvalikkoa.

Steam syrniki

Vaivaa taikina 2 munasta, pakkaus rasvaton raejuusto, 2-3 ruokalusikallista jauhettua lesettä. Lisää suolaa ja makeutusainetta maun mukaan. Käytä vaniljaa, jotta juustokakut tuoksuvat enemmän. Tuloksena oleva massa hajotetaan silikonimuotteihin ja höyrytetään hitaassa keittimessä tai kaksinkertaisessa kattilassa noin 40 minuuttia. Voit levittää saman taikinan kuppikakkuihin (muista levittää muotit leivinpaperilla) ja paistaa uunissa - saat upeita rahkakuppikakkuja.

Sitruunapiirakka

Tämä ruokalaji menee varmasti "hyvästi" ei vain Dukan-ruokavalion aikana, vaan myös tavallisena ei-ruokavalion aikana. Tarvitset raastetun sitruunan, 3 munaa ja makeutusaineen. Sekoita munankeltuaiset makeutusaineen ja sitruunamassan kanssa - keitä tämä kaikki vesihauteessa, kunnes se paksuuntuu jatkuvasti sekoittaen. Jäähdytä ja lisää 3 kovaksi vaahdotettua valkuaista. Kaada saatu taikina uunivuokaan ja paista uunissa ruskeiksi.

Dukan-ruokavalio: hyökkäysvaihe – arvostelut ja tulokset

Perheessämme on 3 lihavaa ihmistä: minä, äiti ja isä. Perheneuvostossa päätimme jatkaa Dukan-dieettiä yhdessä. Ensimmäinen vaihe - Attack - oli meille melko helppo, vaikka vietimme siihen yli viikon. Astiat ovat monipuolisia ja erittäin tyydyttäviä. Makeisista oli pulaa, mutta opimme elämään ilman makeisia. Tuloksena me kolme pudotimme 14 kg. Erittäin tyytyväinen. Aiomme jatkaa.

Alesya

Monet niistä, jotka ovat kokeilleet Dukan-ruokavaliota itselleen, myöntävät, että se oli vaikein asia ensimmäisessä vaiheessaan. Hyökkäyksen testin kunnialla läpäisseet ovat keksineet paljon temppuja ja salaisuuksia, jotka helpottavat "proteiinihulluuden" kestämistä. Kuinka onnistuit tai onnistuit voittamaan tässä vaiheessa ilmenevät vaikeudet? Ja onko ongelmia ollenkaan? Kirjoita kommentteihin!

Pierre Dukan on ranskalainen ravitsemusterapeutti, jolla on neljänkymmenen vuoden tutkimuskokemus dietetiikan alalta. 70-luvun alussa hän aloitti työskentelyn kehittääkseen painonpudotustekniikkaa, joka voisi toimia jokaiselle potilaalle - riippumatta liikalihavuutta aiheuttavista ongelmista.

Kirjan "En voi laihtua" (joka ei kuitenkaan ollut ensimmäinen) julkaisemisen jälkeen Dukan saavutti maailmanlaajuista mainetta. Hänen järjestelmänsä seuraajia, jotka onnistuivat laihduttamaan merkittävästi, on kymmeniä tuhansia ympäri maailmaa. Tähän mennessä Pierre Ducane on julkaissut yhteensä 19 kirjaa, jotka on käännetty yli 10 kielelle ja myyty miljoonia.

Dukan-ruokavalio ei ole väliaikainen. Tämän tekniikan tarkoitus on, että laihtuneen henkilön, joka haluaa säilyttää tuloksen, on noudatettava tiettyjä ravitsemussääntöjä koko elämänsä ajan. On monia klubeja ja foorumeja, joissa Dukan-ravitsemusasiantuntijat vaihtavat mielipiteitä ja reseptejä sekä tarjoavat moraalista tukea aloittelijoille, jotka päättävät lähteä painon normalisoimisen tielle.

Dukan-ruokavalion yleiset periaatteet

Järjestelmää edistävä iskulause - "Syö niin paljon kuin haluat" - vastaa järjestelmän perusperiaatetta. Annoksia ei todellakaan ole standardoitu, mutta rajoitukset koskevat itse tuotteita, kastikkeita, mausteita ja valmistustapaa, mikä vaatii sinulta vielä jonkin verran itseorganisaatiota ja tahdonvoimaa. Ensimmäinen asia jokaiselle, joka haluaa laihtua Dukan-menetelmällä, on tehdä testi virallisella verkkosivustolla määrittääkseen ihannepainonsa.

Se määrittää myös kunkin painonpudotusvaiheen keston lähimpään päivään. Testissä ei huomioida vain yksinkertaisimmat normaalipainon määrittämisen periaatteet, kuten ”ranteen pituus-paino-leveys” -suhde, vaan myös henkilökohtaisemmat tekijät: mikä oli minimi- ja maksimipaino, onko lapsia ja miten niitä on paljon, kuinka kauan painonnousua on havaittu jne. d. Tällainen "huolellisuus" auttaa laskemaan yksilöllisen järjestelmän ja määrittämään kehon tyypin ja yksilölliset ominaisuudet.

Pierre Dukan - ranskalainen ravitsemusterapeutti ja ainutlaatuisen ravitsemusjärjestelmän luoja

Dukan-ruokavalio koostuu 4 osasta - vaiheista - joista jokainen suorittaa tiukasti määritellyn toiminnon kehon painon normalisoinnissa ja vakauttamisessa: "Attack", "Cruise", "Consolidation" ("Fixation") ja "Stabilization". Vaikka laihduttaja saavuttaa normaalipainon, pääsääntöisesti jo toisen ja kolmannen ruokavaliojakson välillä tarvitaan kaksi viimeistä vaihetta painon vakauttamiseksi ja haluttujen ruokailutottumusten vakiinnuttamiseksi elämään.

Jokainen vaihe on korostettu, mutta yksi tuote - kauralese - on pakollinen käytettäväksi kolmessa ensimmäisessä vaiheessa päivittäin. Dukan-ruokavaliota noudattaessa tulee myös vähentää suolan saantia niin paljon kuin mahdollista ja lisätä veden määrää vähintään 2 litraan päivässä. Tämä auttaa poistamaan ylimääräistä kosteutta kehosta ja nopeuttamaan rasvanpolttoa.

Dukan-ruokavalio on suunniteltu siten, että se järjestää merkittävän painonpudotuksen ensimmäisessä vaiheessa ja saavuttaa sitten 1 kg:n painonpudotuksen joka viikko. Tämän pohjalta rakennetaan koko laihdutusjärjestelmä. Tämä ruokavalio on tiukasti proteiinia, mikä tulee selväksi jo ensimmäisessä vaiheessa. Proteiinituotteita saa kuluttaa käytännössä ilman rajoituksia, mutta rasvat ja nopeat hiilihydraatit on erotettava lähes kokonaan - kolmanteen vaiheeseen asti.

Tällä on haittoja, joita ei yleensä käsitellä ruokavaliosivustoilla ja joista puhumme hieman myöhemmin. Lisäksi Dukan-järjestelmän mukaisen painonpudotuksen edellytyksenä on fyysisen aktiivisuuden lisääminen, jonka vähimmäiskesto ja -intensiteetti määritetään jokaisessa vaiheessa yksilöllisesti. Lyhyt esitys Dukan-menetelmän pääperiaatteista on seuraava:

• Henkilökohtaisen painonpudotusohjelman laatiminen yksilöllisistä ominaisuuksista riippuen;
• Ruokavalion neljän ajanjakson tunnistaminen, jotka kattavat sekä painon normalisoitumisen että sen elinikäisen hallinnan;
• Pääasiassa proteiini- ja proteiini-kasvisruokavalio;
• Ruokavalion pitkä kesto, koska tätä suunnitelmaa voivat käyttää lievästi ylipainoiset ihmiset, mutta se on kuitenkin enemmän suunniteltu potilaille, joilla on vaihtelevaa lihavuutta.
• Tasainen painonpudotus - 1 kg viikossa;
• Alkoholi, sokeri, tärkkelyspitoiset ruoat ja makeat hedelmät, joissa on korkea sokeripitoisuus, ovat täysin kiellettyjä;
• Fyysisen aktiivisuuden läsnäolo;
• suolan rajoitus;
• kauraleseen päivittäinen käyttö;
• Ateriat ilman rajoittavia annoksia;
• Rasvojen ja vettä pidättävien tuotteiden lähes täydellinen poissulkeminen painonpudotuksen kaikissa vaiheissa.

Nyt kun näemme suuren kuvan Dukanin menetelmästä, on aika tarkastella lähemmin ja selvittää yksityiskohdat.

Kauanko dieetti kestää?

Kuten aiemmin mainittiin, yksilöllinen painonpudotusohjelma voidaan laskea läpäisemällä testi virallisella verkkosivustolla. Karkea suunnitelma (riippuen siitä, kuinka monta kiloa haluat pudottaa ja koska viimeinen vaihe kestää koko elämän) näyttäisi kuitenkin tältä:

• 5 kg: 2 päivää - Attack, 15 päivää - Risteily, 50 päivää - Kiinnitys;
• 10 kg: 3 - hyökkäys, 50 - risteily, 100 - kiinnitys;
• 15 kg: 4, 85, 150;
• 20 kg: 5, 120, 200;
• 25 kg: 7, 155, 250;
• 30 kg: 7, 190, 300;
• 40 kg: 9, 250, 400;
• 50 kg: 10, 330, 500;
• jne.

Kuten näette, Dukan-ruokavalio ei tarkoita salamannopeita muutoksia - sen tarkoituksena on säilyttää tulos ja estää painonnousu tulevaisuudessa.

Leseet ovat tärkeä osa Dukan-ruokavaliota.

Vaihe yksi. Hyökkäys

Tämä on yksinomaan proteiinivaihe, jonka aikana 72 vähärasvaista proteiinituotetta on sallittu. Se on lyhin (2-10 päivää) ja se on tarkoitettu pääasiassa seuraaviin tarkoituksiin:

• Anna painonpudotukselle psykologinen sysäys, sillä tänä aikana voit laihtua 1,5-6 kg. Tämä antaa motivaatiota ja mahdollisuuden arvioida tulevaisuudennäkymiä sekä saada ensimmäiset kohteliaisuudet "Sinä nostit itsesi ylös!" ja "Näytät hyvältä", mikä saa sinut jatkamaan taistelua;
• Poista ylimääräinen vesi. Monet painonpudotusjärjestelmät käyttävät tätä tekniikkaa nopeamman rasvanpudotuksen saavuttamiseksi. Veden aineenvaihdunta liittyy lipolyysiin (karkeasti sanottuna rasva-aineenvaihduntaan ja lipidien poistoon rasvasoluista), ja mitä nopeammin pääset eroon ylimääräistä vettä, sitä nopeammin saat mahdollisuuden päästä eroon ylimääräisestä rasvasta;
• Säädä keho ja psyyke uuteen pitkäaikaiseen ruokavalioon.

Sallitut ja kielletyt tuotteet

• Liha: vähärasvainen, ilman nahkaa ja rasvaa (ja vain vähiten rasvaisia ​​paloja): vasikanliha, naudanliha, kani, vähärasvainen siipikarja ilman nahkaa, hevosenliha on sallittu ulkofileetä ja antrecotea lukuun ottamatta. Kielletty: sian-, lampaan-, ankan- ja hanhenliha. Eläimenosista voit käyttää naudanlihaa, vasikanlihaa, kanan ja kalkkunan maksaa, munuaisia, kieltä. Rajoitettu määrä vähärasvaista kinkkua, jonka rasvapitoisuus on enintään 4 %, on myös sallittu;
• Kalastaa. Kaikki on sallittua poikkeuksetta, mukaan lukien rasvaiset lajikkeet, kaviaari ja maito;
• Äyriäiset ja nilviäiset sekä niistä saadut suolaamattomat ja vähärasvaiset tuotteet;
• Munat. Proteiinit ovat sallittuja ilman rajoituksia, mutta keltuaiset on rajoitettava 2 kpl. päivässä;
• Kaikki rasvattomat maitotuotteet ovat sallittuja, mutta edellyttäen, että rasvapitoisuus on 0 % tai hieman enemmän. Jos käytät maitojauhetta, sinun on rajoitettava sen kulutus 3 rkl. päivässä.

Kaikki edellä mainitut tuotteet on valmistettava ilman rasvaa. Paistaminen, kiehuminen ja paistaminen ovat erittäin toivottavia, mutta voit paistaa niitä ilman öljyä tarttumattomassa pannussa. Juomista ja elintarvikelisäaineista voit käyttää seuraavia:

• Juomat: Erilaiset teet ovat sallittuja, mukaan lukien yrttiteet, samoin kuin kahvi, puhdas vesi, dieettikola ja muut dieettijuomat;
• Kastikkeet: kaikki etikka (omena, viinirypäle, balsamico), soijakastike, sitruunamehu (sallittu vain kastikkeena tai mausteena; limonadin juominen ja sitruunan syöminen on kielletty), sinappi on sallittu erittäin kohtuullisina määrinä (sen vedenpidätyskyvyn vuoksi ), tomaattipastaa ilman sokeria ja pienellä suolamäärällä sallitaan 2 rkl. päivässä, oliivi- tai rypsiöljy - 1 kahvilusikka, parafiiniöljy - 1 rkl. (älä missään tapauksessa kuumenna tai paista sen päällä; käytettäessä laimenna kivennäisvedellä 1:1);
• Makea: Voit käyttää nollakalorisia makeutusaineita. Muut makeat ruoat (glukoosi, fruktoosi, agavesiirappi tai maissisiirappi, sorbitoli jne.) ovat kokonaan kiellettyjä;
• Kulinaariset lisäaineet: gelatiini tai agar-agar, leivinjauhe, sooda, hiiva;
• Suola: 1 (tai vähemmän) tasainen kahvilusikka päivässä;
• Raputangot: jopa 8 kpl. päivässä;
• Kurkut: 2 pientä päivässä;
• Proteiinijauheet ja pirtelöt - ei rajoituksia (edellyttäen, että ne ovat vähärasvaisia ​​tai täysin rasvattomia).

Pakolliset lisäosat

• juo vähintään 2 litraa vettä;
• Muista kävellä vähintään 20 minuuttia päivässä. On suositeltavaa yhdistää toinen aktiviteetti;
• Syö 1,5 rkl päivittäin. kauralese.

Ensimmäisen vaiheen ominaisuudet

• Voi olla pahanhajuista hengitystä. Tämä on ongelma kaikissa proteiiniruokavalioissa ja liittyy ruoansulatuskanavan fermentaatioon. Yleensä se katoaa siirtyessään seuraavaan vaiheeseen;
• Kuiva suu. Se liittyy myös proteiiniruokavalioon. Se aiheuttaa veden erittymistä ja sen seurauksena joitakin kuivumisen oireita. Ota tässä tapauksessa vesipullo mukaasi ja juo pieninä annoksina. Jos muutaman päivän kuluttua suu kuivuu tai muut ahdistuneisuusoireita, kannattaa keskeyttää ruokavalio ja ottaa yhteyttä lääkäriin;
• Ensimmäisinä päivinä väsymys on mahdollista, mikä liittyy alhaiseen verensokeriin;
• Jos "hyökkäys" kestää yli 3 päivää, ummetus ja lievä vatsakipu ovat mahdollisia. Jos kipu on kova, mene lääkäriin.

Kun pääset risteilyvaiheeseen, voit lisätä ruokavalioosi 28 kasvista

Vaihe kaksi. Risteily (vuorottelu)

Tämä vaihe kestää keskimäärin kahdesta kuukaudesta kuuteen kuukauteen. Se liittyy myös pääasiassa proteiinipitoisten ruokien käyttöön. Tänä aikana sinun odotetaan saavuttavan ihannepainosi. On vain lujitettava tulos ja viljeltävä oikeutta syömiskäyttäytyminen lopun elämääsi.

Toisessa vaiheessa ruokavalioon lisätään 28 vihannesta ja lisäaineita koskevia sääntöjä lievennetään hieman ja leseiden määrä ruokalistalla nostetaan 2 rkl. päivässä. "Risteily" on, että sinun on vaihdettava proteiini- ja proteiini-kasvispäiviä. Dukan suosittelee vuorottelemaan näitä päiviä yhdellä, mutta voit valita itsellesi toisen järjestelmän, esimerkiksi 2 2 tai 3 3 päivän kuluttua.

Sallitut ja kielletyt tuotteet

• Kaikki ensimmäisen vaiheen tuotteet ovat sallittuja;
• Kasviksista voit käyttää kurkkua, tomaatteja, paprikaa, retiisiä, parsaa, fenkolia, vihreitä papuja, erilaisia ​​sipuleita, kurpitsaa, kaalia, selleriä, pinaattia, munakoisoa, endiiviä, kesäkurpitsaa. Porkkanat ja punajuuret ovat sallittuja rajoitettu määrä. Voit myös syödä kaikenlaisia ​​vihanneksia ja joitain ei-tärkkelyspitoisia vihanneksia;
• Sieniä voidaan syödä mitä tahansa;
• Lisäksi voit lisätä ruokavalioon 1 rkl. ketsuppi tai annos rasvatonta jogurttia hedelmien kanssa sekä 1 tl. kaakaota tai maissitärkkelystä. Kuitenkin vain 2 näistä elintarvikkeista voidaan kuluttaa päivässä;
• Luetteloa sallituista lisäaineista täydennetään sitruunalla ja sen kuorella, aromeilla ilman öljyä ja sokeria, vähärasvaisella liemikuutiolla, makeisilla ja aspartaamia sisältävällä purukumilla sokerin sijaan;
• Kasviöljyn osuus lisätään 1 tl;
• Tomaattipastaa proteiini- ja kasvispäivinä voidaan kuluttaa ilman rajoituksia, proteiinipäivinä - enintään 1 rkl;
• Avokadot, palkokasvit (paitsi vihreitä papuja), maissi, perunat, oliivit ja mustat oliivit, kaikenlaiset viljat ja tietysti pasta ovat edelleen kiellettyjä;
• Artisokkia voidaan kuluttaa kohtuudella;
• On sallittua syödä 1 rkl. vehnäleseet ummetukseen;
• Maitotuotteiden, jopa vähärasvaisten, tulisi olla enintään 1 kg päivässä;

Pakolliset lisäosat

• Pakollinen kaistaaika nostetaan 30 minuuttiin päivässä;
• Kauraleseen päivittäinen annos kasvaa 2 ruokalusikalliseen;
• Juomaohjelma pysyy ennallaan.

Vaihe kolme. Konsolidointi (konsolidointi)

Tämä vaihe valmistaa sinut normaaliin ruokavalioon ja auttaa vahvistamaan tulosta painonnousun välttämiseksi. Tämän vaiheen kesto lasketaan yksinkertaisella kaavalla: pudonneiden kilojen määrä kerrotaan 10 päivällä. Joten jos laihdut 36 kg, konsolidointivaiheen kesto on noin vuosi. Tietyt kulinaariset nautinnot ovat sallittuja tässä vaiheessa: tärkkelyspitoisten aterioiden annokset ja lastauspäivät.

Jälkimmäisiä kutsutaan "sielun lomaksi", ja niihin kuuluu kokonainen juhla-aperitiivi, ensimmäinen, toinen ja jälkiruoka. Tämän aterian aikana sinulla on varaa syödä mitä tahansa ruokaa. On kuitenkin käynnistyspäiviä ja niiden rajoituksia, joita käsitellään alla. Itse vaihe on perinteisesti jaettu puoliksi. Konsolidoinnin toisella puoliskolla sallittujen lastauspäivien määrä kasvaa.

Vähitellen Dukan-ruokavalio johtaa terveelliseen ja monipuoliseen menuun.

Jos tämän vaiheen ensimmäisellä puoliskolla voit sallia 1 annoksen tärkkelyspitoisia ruokia ja yhden juhlaaterian viikossa, niin toisella jaksolla tällaisten nautintojen määrä kaksinkertaistuu. Tänä aikana sinun on määritettävä yksi päivä viikossa, joka on proteiinia purkavaa - syöt proteiiniruokaa Attack-vaiheessa sallituista ruoista. Sinun on tarkkailtava tällaista purkamista koko elämän, jotta voit säilyttää normaalipainon.

Sallitut ja kielletyt tuotteet

Edellisissä vaiheissa olevien tuotteiden lisäksi päivittäiseen ruokavalioon lisätään myös seuraavia:

• 2 viipaletta täysjyväleipää;
• 40 g kovaa juustoa (paitsi sulatettu, vuohen ja homeinen). Myöskään juuston ei tulisi olla rasvaisempaa kuin 40 %;
• 1 nyrkin tai kupillisen marjoja kokoinen hedelmä, siivu melonia tai vesimelonia. Vältä banaaneja, kirsikoita, kirsikoita, viinirypäleitä, viikunoita;
• Lammasta, sianlihaa ja pekonia sallitaan rajoittamattomat määrät;
• Kasviöljyn sallittu määrä kasvaa 1 rkl.

Ladataan ateriasääntöjä

• Älä ota lisäravinteita;
• Älä järjestä 2 käynnistyspäivää peräkkäin;
• Aterian tulee sisältää ensimmäinen ruokalaji, toinen ruokalaji, jälkiruoka ja aperitiivi (viini ja juusto).

Sallitut tärkkelyspitoiset elintarvikkeet

• Pasta. Enintään 220 g. Voidaan maustaa tomaattipyreellä tai tuoretomaattikastikkeella sipulilla ja mausteilla. Pastiin saa lisätä hieman parmesaania;
• Riisi, vehnäpuuro, bulgur, couscous. Enintään 200 g;
• Palkokasvit - pavut, herneet, kikherneet, linssit jne. Enintään 220 g;
• Peruna. Enintään 125 g Vain univormussa tai paistettuna foliossa.

Lisäksi kauraleseannos nostetaan 2,5 ruokalusikalliseen, ja kävelyjen keston tulee olla vähintään 25 minuuttia päivässä.

Vaihe neljä. Vakautus

Tämä ei ole niinkään ruokavalion vaihe, vaan uusi elämäntapa, sillä painonnousun estämiseksi sinun on muutettava ruokailutottumuksiasi ikuisesti. Uudet gastronomiset säännöt kuulostavat tältä:

• Yksi päivä viikossa on proteiinia. Syö "Attack" -periaatteiden mukaisesti;
• Juo vähintään 2 litraa vettä päivässä;
• Kävele vähintään 20 minuuttia päivittäin;
• Kieltäytyä hissistä, liukuportaista ja mahdollisuuksien mukaan julkisesta liikenteestä;
• Nauti 3 rkl. kauralese päivittäin;
• Harrasta mitä tahansa urheilua tai fyysistä toimintaa. Erilaisten vaihtoehtojen joukosta löydät jotain, joka varmasti tuo sinulle paitsi hyötyä myös iloa: tanssia, kädestä käteen -taistelua, kuntosali, juoksu, uinti jne.

Mitä tehdä, jos on vika?

Kukaan ei ole immuuni epäonnistumisilta ja heikkouden hetkiltä. Noudatit juuri dieettiä - ja sitten vieraat tulivat luoksesi viinin ja kakun kera! Et siedä proteiiniruokavaliota hyvin, ja nälkä oli yksinkertaisesti sietämätön. Tai ehkä et voinut vastustaa uudenvuoden ylensyöntiä.

Voit löytää monia tekosyitä, mutta tosiasia pysyy - irrotat ja lakaisit pois kaiken, mitä sinulla oli jääkaapissa tai lähimmän liikkeen makeisosastolla. Tämä ei ole syy lopettaa ruokavaliota tai aloittaa alusta. Sinun tarvitsee vain "rangaista" itseäsi lisärajoituksilla, vannoa kyyneleen, että et toista virheitäsi, ja siirry kohti tavoitettasi.

• Vaiheesta riippumatta "rangaista" itseäsi 1-2 proteiinipäivällä. Jos epäonnistut "hyökkäys"-vaiheessa, pidennä sitä kahdella päivällä;
• Rajoita suolan saanti minimiin 4-5 päiväksi;
• Lisää uniaikaa 2 tunnilla suolattomaksi ajaksi;
• Kävele vähintään tunti päivässä 3-7 päivän ajan riippuen siitä, kuinka pahasti olet napsahtanut.

Dukan-ruokavalion reseptit

Sinun ei tarvitse tukehtua muroihin ja vähärasvaiseen keitettyyn rintaan, kuten monien ruokavalioiden kohdalla. Lisäksi amatöörikokit kärsivät suuresti siitä, etteivät he pysty toteuttamaan potentiaaliaan painonpudotuksen aikana. Dukan-dieetin seuraajat, jotka eivät pidä yksitoikkoisesta ruoasta, ovat keksineet satoja reseptejä ja mukauttaneet monia ruokia suosikkiruokavaliensa sääntöjen mukaan!

Pannukakut leseillä - yksi suosituimmista "Dyukanov"-resepteistä

Fritters leseillä

Ainekset:

• Kauralese - 2 ruokalusikallista;
• Vehnäleseet - 1 rkl;
• Soija-isolaatti - 1 ruokalusikallinen;
• Muna - 1 kpl;
• Leivinjauhe - 1 tl;
• Makeutusaine - 4 tablettia;
• Rasvaton hapantaikina tai kefiiri - 2 ruokalusikallista;
• Maustaminen - valinnainen.

Ruoanlaitto:

Sekoita ainekset keskenään, anna hautua 15-20 minuuttia. Lusikoi kuivaan tarttumattomaan pannuun. Paista miedolla lämmöllä kypsiksi, ruskistamatta liikaa.

rahka nyytit

Yleensä voit tehdä ne millä tahansa täytteellä sallittujen tuotteiden luettelosta. Voit jopa laittaa vähärasvaista jauhelihaa ja tehdä kokkaremaisen annoksen.

Ainekset:

• 250 g raejuustoa;
• 2 rkl maissitärkkelys;
• Kananmuna;
• Suolaa maun mukaan;
• Täyttö halutessaan.

Ruoanlaitto:

Sekoita ainekset. Kaavi tarvittava määrä rahkamassaa lusikalla, muotoile "kakku", laita täyte ja purista reunat, pyörittele palloa luotettavuuden vuoksi. Keitä kevyesti suolatussa vedessä, kunnes ne kelluvat, kuten tavalliset nyytit.

Lihalla ja raejuustolla täytetty kesäkurpitsa

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 1-2 kpl;
• Raejuusto tai veteen liotettu juusto - 150 g;
• "Sallittu" liha tai siitä valmistettu jauheliha - 250 g;
• Muna - 1 kpl;
• Valkosipuli - 1 kynsi;
• Vihreät - 2 ruokalusikallista;
• Suolaa ja pippuria - maun mukaan, mutta mahdollisimman vähän.

Ruoanlaitto:

Leikkaa kesäkurpitsasta varovasti hännät - jotta saat mahdollisimman oikean sylinterin. Tasainen, suora kesäkurpitsa kannattaa valita jo ostohetkellä. Kaavi kesäkurpitsasta ydin veitsellä ja lusikalla. Tee tämä huolellisesti, jotta iho ei riko. Leikkaa liha hienoksi. Hienonna kesäkurpitsa, suola, anna seistä 15-20 minuuttia ja purista mehu.

Sekoita liha, kesäkurpitsa, raejuusto/juusto, muna ja vihreät. Suola. Täytä kesäkurpitsa varovasti seoksella. Laita astiaan tai muottiin, paista 20-30 minuuttia 200-220 asteen lämpötilassa. Jos täytettä on jäänyt yli, voit lisätä 1 rkl. leseet ja paista lihapullia vähärasvaisessa jogurtissa soijakastike ja mausteet.

Kärpäs voiteen Dukan-ruokavaliossa

Kaikenlaiset sivustot puhuvat paljon Dukan-menetelmän eduista - ja unohtavat kokonaan, että sillä, kuten useimmilla ruokavalioilla, on vielä yksi puoli: vasta-aiheet ja haitat. Koska Dukan-ruokavalio sisältää runsaasti proteiinia, siinä on kaikki tällaisten järjestelmien haitat, mukaan lukien mahdollinen hormonaalinen epätasapaino ja krooninen ummetus. Lisäksi nopeat hiilihydraatit, joita pidetään kuvion nro 1 vihollisina, toimivat aivojen pääpolttoaineena.

Valitettavasti Dukan-ruokavaliolla on kaikki puhtaan proteiinin ruokavalion haitat.

Aluksi saatat kokea letargiaa, uneliaisuutta, kognitiivisten toimintojen ja mielialan heikkenemistä. Jos sinulla on ruoansulatusongelmia, mieti kahdesti. Ennen kuin siirryt proteiiniruokavalioon, sinun tulee aina neuvotella sairauttasi valvovan lääkärin tai muun pätevän asiantuntijan kanssa. Muista, että jotkut hormonit ovat myös herkkiä proteiinille ruokavaliossa.

Jos sinulla on ongelmia haima- tai aivolisäkehormonien kanssa, kysy neuvoa endokrinologiltasi. Myös Dukan-ruokavalio ei kategorisesti sovi raskaana oleville naisille - se ei vain pysty lisäämään joitain tähän tilaan liittyviä haittoja, vaan se ei myöskään ole tasapainoinen. Raskauden ja imetyksen aikana, jos pelkäät painonnousua paljon, vaihda vain terveelliseen raskausruokavalioon, joka huomioi paino-ongelmien lisäksi myös sikiön tarpeet.

Dukan-järjestelmä: tulokset ja arvostelut

Kauraleseen käytön suositeltavuudesta puhutaan paljon. Laihduttajien keskuudessa on jopa vitsi, että Dukan teki yhtä paljon rahaa mainostamalla leseitä kuin myymällä kirjojaan ja seminaarejaan. Hyvä uutinen on, että Dukan-dieetti todella toimii! Dukan-menetelmällä on tuhansia esimerkkejä painon pudotuksesta 5, 10 ja jopa 60 kg.

Ja kymmenet tuhannet seuraajat menettävät hitaasti mutta varmasti kiloja rasvaa tämän ruokavalion ansiosta. Joten jos sinulla ei ole vasta-aiheita proteiiniruokavaliolle ja allergiaa kauraleseille, mutta sinulla on sinnikkyyttä, halua etsiä reseptejä "Dukanin mukaan" ja koota oma keittokirja, josta tulee uskollinen kumppanisi taistelussa harmonian puolesta. , niin ehkä tämä tekniikka on ihanteellinen valintasi.

Dukan-dieetti on ainutlaatuinen menetelmä, joka perustuu hyvin organisoituun lähestymistapaan laihdutusprosessiin. Sen on kehittänyt ranskalainen ravitsemusterapeutti Pierre Ducane, ja se oli yli 40 vuoden huolellisen tutkimuksen tulos. Ehdotettu ravitsemusjärjestelmä sisältää neljä vaihetta: kaksi - laihtua (hyökkäys ja vuorottelu), kaksi - jotta sitä ei saada takaisin (painon vahvistaminen ja vakauttaminen koko elämäksi).

Dukan-ruokavalion ruokavalio on koottu sallittujen elintarvikkeiden luettelon mukaisesti, kun taas niitä voidaan kuluttaa missä tahansa kyllästymisen tarpeessa. Kirjoittaja tarjoaa Yksityiskohtainen kuvaus jokainen vaihe ja tärkeät säännöt, joiden noudattaminen takaa taatun painonpudotuksen määritetyssä ajassa. Tähän mennessä Dukan-ruokavalio on tunnustettu yhdeksi tehokkaimmista menetelmistä liikalihavuuden torjunnassa.

Kuvaus ja säännöt

Ranskalaisen ravitsemusterapeutin ehdottaman painonpudotusjärjestelmän periaate on, että aluksi keho siirtyy syömään yksinomaan proteiiniruokaa, jonka määrä on täysin rajoittamaton. Koska proteiinien sulatusprosessi on paljon monimutkaisempi kuin rasvojen ja hiilihydraattien, se vaatii enemmän vaivaa ja energiaa, mikä kuluttaa omia rasvavarastoja. Lisäksi ruokavalioon lisätään vihanneksia, jotka rikastavat sitä kuiduilla ja vitamiineilla. Pierre Dukan loi tutkimuksen aikana 100 keholle välttämätöntä ruokaa, joilla on korkeat ravitsemukselliset ominaisuudet, mutta jotka samalla edistävät painonpudotusta.

Jotta taistelu ylimääräisiä kiloja vastaan ​​sujuisi sujuvasti, Dukan-ohjelma on jaettu sopiviin vaiheisiin, jotka on suunniteltu ratkaisemaan tiettyjä ongelmia. Jokaisella vaiheella on omat ominaisuutensa ja se edellyttää tietyn ruokavalion noudattamista.

Samanaikaisesti kaikille vaiheille on olemassa yleiset säännöt:

• kulutetun suolan määrä on pidettävä mahdollisimman pienenä;
• päivässä juotavan nesteen (vesi, tee, yrtti-infuusiot) normin tulisi olla noin 2 litraa;
• proteiinituotteita saa kuluttaa rajattomasti, milloin tahansa.

Kaikkia Dukan-ruokavalion yleisiä ja vaiheittaisia ​​sääntöjä on noudatettava tiukasti. Suositusten epätäydellinen täytäntöönpano voi heikentää merkittävästi painonpudotustekniikan tehokkuutta, johtaa laihtuneen painon nopeaan palautumiseen ja jopa vahingoittaa terveyttä.

Ehdotetun sähköjärjestelmän kirjoittaja laski kaiken pienimpään yksityiskohtaan kehittyen Monimutkainen lähestymistapa laihdutusprosessiin. Tämä on Dukan-menetelmän ainutlaatuisuus: ylipaino poistuu tasaisesti ja ikuisesti.

Hyvät ja huonot puolet

Dr. Dukanin kehittämä ainutlaatuinen ravitsemusjärjestelmä, on useita etuja:

• tarjoaa nopean kehon rasvan menetyksen, etenkin alkuvaiheessa, mikä lisää merkittävästi motivaatiota;
• antaa sinun syödä terveellistä ja turvallista ruokaa;
• mahdollistaa vakiintuneen ruokavalion noudattamisen paitsi kotona, myös töissä tai matkoilla;
• ei vaadi kalorien laskemista, ei rajoita annoskokoja ja ateriaajoja.

Tällaisista merkittävistä eduista huolimatta ranskalainen proteiiniruokavalio ei ole ilman tiettyjä haittoja. Kaikki ne liittyvät lisääntyneeseen proteiinin saantiin, joten ne liittyvät vain "hyökkäys"-vaiheeseen sekä ruokavalion tarjoamiin proteiinipäiviin muissa vaiheissa.

Tällaisen ruokavalion haittoja ovat:

• ylimääräinen proteiini ruokavaliossa, mikä lisää taakkaa kaikille elimille, erityisesti munuaisille, maksalle, verisuonille, ja johtaa myös veren kolesterolin nousuun;
• riittämätön kuitumäärä, mikä johtaa ummetukseen, suoliston mikroflooran häiriöihin ja muihin ruoansulatuskanavan ongelmiin.

Dukan-järjestelmän haitoilla voi olla merkitystä, jos et noudata kaikkia kirjoittajan suosituksia ja käytä sitä ilman lupaa. Dr. Dukan osoittaa selvästi, että on välttämätöntä siirtyä ehdotettuun ruokavalioon vain ravitsemusterapeutin valvonnassa, mikä liittyy liialliseen eläinproteiinien saantiin kehossa. Tämä on täynnä vakavia komplikaatioita, pääasiassa hiilihydraattiaineenvaihdunnan rikkomista - ketoasidoosia, joka johtuu insuliinin puutteesta. Jos tällaisia ​​poikkeamia ei havaita ajoissa rutiinitestien kautta, kehossa voi tapahtua korjaamattomia muutoksia.

Haitallisten vaikutusten vähentämiseksi koko ruokavalion ajan on tarpeen kuluttaa riittävä määrä vettä, joka poistaa kehosta proteiinien hajoamisen jäänteet sekä vitamiini- ja kivennäiskompleksit sen ylläpitämiseksi. Lisäksi on erittäin tärkeää tarkkailla vasta-aiheita jokaiselle ruokavalion vaiheelle.

Mistä aloittaa

Kun olet tehnyt päätöksen laihtua Dukan-ruokavalion avulla, et voi heti siirtyä ruokavaliorajoituksiin. Halutun tuloksen saavuttamiseksi ja samalla ei vahingoita terveyttäsi, et pääse irti ja et koe epämukavuutta painonpudotuksen aikana, sinun on valmistauduttava kunnolla itse prosessiin. Tätä varten sinun on otettava yhteyttä lääkäriin, kehitettävä selkeä motivaatio itsellesi ja aloitettava pätevästi ruokavalioprosessi.

Lääkärin konsultaatio

Kuten mikä tahansa ruokavalio, Dukan-painonpudotusjärjestelmä stressaa kehoa. Siksi ennen sen aloittamista on suoritettava lääkärintarkastus seuraavilla alueilla:

• tee ultraääni tarkistaaksesi sisäelinten, ensisijaisesti munuaisten, sydämen maksan tilan;
• ottaa kliiniset veri- ja virtsakokeet, joiden tulosten pitäisi vahvistaa patologioiden puuttuminen.

Dukan-ruokavalio on proteiinia ja sisältää erittäin suuren määrän proteiinia, mikä kuormittaa maksaa, munuaisia ​​ja verisuonia. Siksi, jos näiden elinten työssä on pienimmätkin rikkomukset, on välttämätöntä luopua tästä tekniikasta.

Lääkärintarkastuksen läpäiseminen ja näiden suositusten noudattaminen auttavat välttämään erityiseen ravitsemusjärjestelmään liittyvät kielteiset seuraukset. Ja kun otetaan huomioon, kuinka kauan Dukan-ohjelma kestää, jota pidetään yhtenä pisimmistä painonpudotusmenetelmistä, sinun on seurattava terveyttäsi paitsi ennen aloittamista, myös koko sen noudattamisajan.

Proteiiniruoka lisää huomattavasti kolesterolin ja puriinien määrää, lisää maksakokeita. Patologisten poikkeavuuksien havaitsemiseksi ajoissa on tarpeen ottaa biokemiallinen verikoe joka kuukausi, ja jos rikkomuksia havaitaan, poistu ruokavaliosta välittömästi, mutta varovasti ja huomaamattomasti. Sen jälkeen on parempi valita toinen vaihtoehto painonpudotukseen, ja se on suositeltavaa tehdä yhdessä ravitsemusterapeutin kanssa. Jos Dukan-menetelmä sopii kaikkiin parametreihin, seuraava askel pitäisi olla selkeän motivaation kehittäminen.

Motivoinnin kehittäminen

Jotta ruokavalion rajoitukset ja äkillinen ruokavalion muutos ei aiheuta psyykkistä epämukavuutta, sinulla on oltava vahva kannustin halutun tuloksen saavuttamiseksi. Tätä varten menetelmän kirjoittaja suosittelee turvautumaan tällaisiin temppuihin:

• osta jotain kaunista yhden koon pienemmistä vaatteista ja kokeile säännöllisesti yrittäen "puristaa" mekkoon tai farkkuihin;
• keksiä kannustinpalkintoja jokaisesta saavutuksesta;
• etsi tukea perheenjäseniltä, ​​jotta kukaan ei vaadi Dukanin kieltämien ruokien valmistamista.

Voit myös ostaa etukäteen joitain ruokavalioon tarvittavia ruokia kannustimen luomiseksi. Kaikkia niitä ei osteta tavallisista kaupoista, vaikka kaikki sallittujen listalta on vapaassa myynnissä. Mutta koko ohjelman ajan tarvitaan myös muita - ylimääräisiä hyväksyttäviä tuotteita, niin kutsuttua DOP:ta, mikä tekee siitä paljon miellyttävämpää noudattaa, koska ne monipuolistavat ruokavaliota merkittävästi.

Siksi on suositeltavaa ostaa etukäteen tällaiset "eksoottiset" tavarat:

• vanukkaat (esimerkiksi Dr. Oetker);
• makeutusaine (stevia, Fitparad);
• balsamiviinietikka;
• siirapit ilman sokeria;
• rasvaton kaakao;
• johanneksenleipäpuu;
• gluteeni;
• makuja;
• isolaatti (soija, hera);
• agar-agar;
• funchose;
• Shirataki-nuudelit.

Suurin osa tämän luettelon tuotteista voidaan ostaa vain erikoistuneista verkkokaupoista tekemällä tilauksen etukäteen.

Lisäksi vahvan motivaation kehittämiseksi tulee realistisesti kuvitella painon normalisoitumisen jälkeen tapahtuvia positiivisia muutoksia elämässä.

Dietiin ryhtyminen

Mahdollisten riskien vähentämiseksi on tarpeen siirtyä Dukan-ravintojärjestelmään asteittain:

• vähennä kulutetun sokerin ja suolan määrää kahdessa viikossa, koska "hyökkäyksen" ensimmäisessä vaiheessa ne on hylättävä kokonaan (jos tämä on liian vaikeaa, voit käyttää laadukasta makeutusainetta ja soijakastiketta);
• alkaa vähitellen korvata vehnäleipä ja leivonnaiset, joissa on lesekakkuja tai muita vastaavia Dukanin suosittelemia tuotteita;
• tarkista omasi juoma-ohjelma, lisäämällä juoman nesteen määrää päivässä 1,5–2 litraan.

On myös huomattava, että ehdotettu menetelmä vaatii tiettyjä taloudellisia kustannuksia tuoreen ja korkealaatuisen lihan, kalan ja muiden ruokavalioon sisällyttävien tuotteiden ostamisesta.

Dukan-ruokavalio on proteiiniruokajärjestelmä, jonka jokaisessa vaiheessa suoritetaan tiettyjä toimia, noudatetaan tiettyjä sääntöjä ja tarjotaan sopivia ruokia. Painonpudotuksen lopputulos riippuu suoraan kaikkien suositusten oikeasta noudattamisesta.

Dukan-dieetin vaiheet

Ranskalaisen ravitsemusterapeutin kehittämä tekniikka sisältää 4 vaihetta, joista jokaisella on omat eronsa ja jotka suoritetaan vasta edellisen suorittamisen jälkeen:

• Vaihe 1 - "Attack", kestoltaan lyhin, on suunniteltu aktivoimaan aineenvaihduntaa ja käynnistämään nopeasti painonpudotusprosessi;
• Vaihe 2 - "vuorottelu" ("risteily"), päävaihe, jonka aikana tapahtuu suora painonpudotus;
• Vaihe 3 - "Konsolidaatio" ("Konsolidaatio"), kehon sopeutumisaika uuteen tilaan ja suositeltu ravitsemusjärjestelmä, jonka aikana saatu tulos kiinnitetään;
• Vaihe 4 - "Stabilointi", Dukan-ruokavalion viimeinen vaihe, jota suositellaan noudattamaan koko elämän ajan saavutetun tuloksen säilyttämiseksi.

Vain noudattamalla selkeää järjestelmää, tarkkailemalla ruokavalion kaikkien vaiheiden järjestystä ja kestoa, voit saavuttaa halutun tuloksen vahingoittamatta terveyttä.

Kuinka kauan se kestää

Dukan-ohjelman kaikkien vaiheiden kesto lasketaan yksilöllisesti ylimääräisten kilojen, henkilökohtaisten parametrien, ruokailutottumusten ja elämäntavan mukaan. Jotta voit määrittää, kuinka kauan kukin vaihe kestää, sinun on käytettävä erityistä laskinta. Tämän ohjelman avulla voit laskea painon, jota ei pidetä ihanteellisena henkilölle (yleisesti hyväksyttyjen standardien mukaan), vaan oikea hänen keholleen ottaen huomioon sukupuolen, iän ja perustuslailliset ominaisuudet.

Joka tapauksessa kunkin vaiheen kesto määritetään ottaen huomioon seuraavat säännöt:

• "Attack" - ei saa ylittää 10 päivää;
• "Risteily" - jatkuu, kunnes oikea paino saavutetaan (yleensä 7 päivää jokaista ylimääräistä kiloa kohden);
• "Kiinnitys" - kesto määritetään seuraavasti: 10 päivää jokaista pudotettua kiloa kohden.

Viimeisellä vaiheella "Stabilointi" ei ole aikarajaa ja se on parasta, jos sitä seurataan koko elämän ajan.

Oikea paino- Dukan-ruokavalion tavoite, joka on saavutettava terveydestä ja mielialasta tinkimättä. Pitkällä aikavälillä tämä paino on säilytettävä ilman vaivaa ja erityisiä rajoituksia koko elämän ajan.

Oikea paino, ottaen huomioon tietyn henkilön profiilin, on myös Dukan-menetelmän käsite. Sen perusteella laaditaan jokaisessa vaiheessa yksilöllinen laihdutusohjelma.

Mitä voit syödä

Kuten mikä tahansa ruokavalio, Pierre Ducan -menetelmä perustuu sallittujen ruokien käyttöön ja kiellettyjen hylkäämiseen. Sen suuri etu on, että sääntöjen sallima ruokalista on melko laaja ja mahdollistaa hyvin monipuolisen ruokalistan tekemisen.

Hyväksytyt tuotteet

Tärkeä osa Dukan-menetelmää on 100 tuotteen luettelo, joista 72 on puhdasta eläinproteiineja, jotka ovat sallittuja kulutukseen "Attackin" ensimmäisestä vaiheesta lähtien, sekä 28 - vihanneksia, jotka lisätään vähitellen valikkoon. , alkaen "Risteily"-vaiheesta.

Luettelo sallituista tuotteista on esitetty taulukossa:

Kaikki taulukossa mainittu voidaan kuluttaa ilman rajoituksia - missä tahansa kyllästymiseen tarvittavassa määrässä.

Lisätuotteet (DOP)

Pierre Dukan tarjoaa sallittujen tuotteiden lisäksi, joita voidaan kuluttaa missä tahansa määrin, toisen - lisäluettelon, jonka avulla voit tehdä monipuolisen menun käytännössä luopumatta suosikkiruoistasi. Listasta voit käyttää 2 tuotetta päivässä ilmoitetun määrän tai 2 annosta mitä tahansa.

Lisäelintarvikkeet, jotka voidaan lisätä ruokavalioon "hyökkäys"-vaiheesta alkaen:

• Shirataki-nuudelit - vähäkaloriset, runsaasti luonnonkuituja sisältävät, spagetin muotoiset, mutta niillä ei ole kaloripitoisuutta, sallitaan ilman rajoituksia;
• kasviöljy (oliivi, auringonkukka, rypsi jne.) - sisältää terveydelle välttämättömiä hyödyllisiä aineita, sallittu "Attackissa" - 0,5 tl, "Risteilyssä" - 1 tl, "Fixationissa" - 1 rkl. l.;
• Goji-marjat - vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde - ovat sallittuja "Attackissa" - 2 rkl. l., "risteilyllä" ja edelleen 1 rkl. l.

"Risteily"-vaiheesta alkaen laajempi luettelo lisäravinteista on sallittu:

• maissitärkkelys - 20 g (1 ruokalusikallinen);
• rasvaton kaakaojauhe - 7 g (1 tl);
• SOM (rasvaton maitojauhe) - 30 g;
• soijajauho - 20 g (1 ruokalusikallinen);
• soijajogurtti - 1 pakkaus;
• vähärasvainen (3%) smetana - 30 g (1 rkl.);
• hedelmäjogurtti ilman sokeria (jopa 17% hiilihydraatteja) - 1 pakkaus;
• siipikarjan makkarat (vähärasvaiset) - 100 g;
• naudanlihamakkarat (vähärasvaiset) - 50 g;
• kova juusto (enintään 7%) - 30 g;
• tempeh - 50 g;
• gazpacho - 150 ml;
• kuiva valkoviini - 3 rkl. l. (astioita varten);
• kookosmaito (enintään 15%) - 100 ml;
• makea soijakastike - 5 g (1 tl).

Ilmoitetuissa määrissä näitä tuotteita voidaan käyttää ruoanlaittoon ja ruokalistaan.

Ranskalaisen lääkärin Dukanin painonpudotustekniikka on suotuisa verrattuna kaikkiin ruokavalioihin, koska ruokavaliossa on leivonnaisia ​​ja makeisia - keksejä, pannukakkuja, suklaata, kakkuja sekä pastaa ja erityisiä Shirataki-nuudeleita ja funchosea.

Tietenkin kaikki nämä ruoat valmistetaan ohjelman kirjoittajan tarjoamien erityisten reseptien mukaan, mutta ne osoittautuvat melko maukkaiksi ja pystyvät tyydyttämään makeisten ja tärkkelyspitoisten ruokien himoa ruokavaliossa.

Taikinan valmistukseen käytetään kaura- ja vehnäleseitä, maissitärkkelystä ja joskus gluteenia. Lisäaineina voit käyttää inkivääriä, pellavansiemeniä, johanneksenleipää. Ja on parempi olla käyttämättä pähkinöitä ja siemeniä, koska ne sisältävät paljon rasvaa.

Juomien osalta kaikki, mikä ei sisällä sokeria, on sallittua. Alkoholi ja tuorepuristetut hedelmämehut ovat kiellettyjä vain kahdessa ensimmäisessä vaiheessa, ja kolmannesta vaiheesta alkaen voit juoda kuivaa valkoviiniä ja mahdollisia tuoremehuja kohtuullisessa määrin. Dukan itse kiinnittää huomiota siihen, että sinun on kulutettava paljon puhdasta hiilihapotonta vettä, mikä parantaa aineenvaihduntaa proteiiniruokavaliolla.

Kauralese

Ne ovat Dukan-painonpudotusjärjestelmän muuttumaton osa sen kaikissa vaiheissa, sisältyvät päivittäiseen ruokavalioon ja lisätään melkein kaikkiin ruokiin, ja niitä voidaan käyttää myös itsenäisenä ruokalajina. Kauraleseen kaloripitoisuus on 110–150 kcal. Niiden säännöllinen saanti ranskalaisen ravitsemusasiantuntijan mukaan vähentää stressiä, jota keho saa siirtyessään proteiiniravintoon. Niiden käytön tarve johtuu siitä, että ne pystyvät imemään ja poistamaan elimistöstä proteiinin hajoamisen kuona-aineita ja samalla luomaan nopean kylläisyyden tunteen.

Leseet ovat kuori, joka jää jäljelle jauhojen valmistuksen jälkeen. Painonpudotukseen ne ovat paljon hyödyllisempiä kuin itse vilja. Erityisen arvokasta on leseissä oleva kuitu, samoin kuin aminohapot, vitamiinit, mineraaleja joiden kanssa he ovat rikkaita.

Niiden neutraali maku yhdistetään kaikkiin ruokiin - salaatteihin, muroihin, lihaan, kalaan, juomiin, jälkiruokiin. Ne voivat olla erinomaisia ​​korvikkeita leivälle, josta voi olla erittäin vaikea kieltäytyä painonpudotuksen aikana. Pierre Ducan suosittelee kauraleseen käyttöä, mutta vaihteeksi voit korvata sen vehnällä tai rukiilla. On pidettävä mielessä, että rukiin kaloripitoisuus on 221 kcal, vehnän - 296 kcal / 100 g.

Proteiiniravinnolla seuraavat kaurapuuron kuorien ominaisuudet ovat arvokkaimmat:

• sen sisältämä beetaglukaani sitoutuu rasvahappo ja vähentää merkittävästi kolesterolin määrää, mikä puolestaan ​​​​puhdistaa ja vahvistaa verisuonia;
• seleenin läsnäolo tarjoaa paremman proteiinisynteesin;
• kyky muuttua glykeeminen indeksi ruoka auttaa alentamaan verensokeria;
• suuri määrä liukenematonta ravintokuitua, joutuu suolistoon, parantaa aineenvaihduntaa, puhdistaa myrkkyjä, antaa nopean kylläisyyden;
• vähimmäiskaloripitoisuuden vuoksi ne vähentävät muiden ruokien energiaarvoa.

Sekoittamalla leseitä kefiiriin saat täydellisen illallisruoan, joka auttaa sinua saamaan tarpeeksi ja puhdistamaan suolet täydellisesti yön yli.

Vasta-aiheet kauran kuorien käytölle ovat krooniset sairaudet ruuansulatusjärjestelmä tai ruoansulatuskanavan sairauksien paheneminen. Liiallisesti käytettynä ne voivat aiheuttaa sivuvaikutukset turvotuksen ja hypovitaminoosin kehittymisen muodossa.

Painonpudotuksen vaiheet

Ruokavalion yksittäiset vaiheet, jotka muodostavat koko painonpudotusjakson, ovat ainutlaatuinen yhdistelmä useista eri menetelmistä, jotka tohtori Dukan yhdisti yhdeksi järjestelmäksi säilyttäen jokaisen niistä ainutlaatuisuuden. Monipuolisesta ruokavaliosta ja annoskokorajoitusten puuttumisesta huolimatta monia sääntöjä on noudatettava tarkasti.

"Hyökkäys"

Dukanin painonpudotusjärjestelmä alkaa lyhyimmästä vaiheesta - "Attack", jossa saa syödä vain proteiinia. Liian suuresta proteiinikuormituksesta johtuen tämä ajanjakso on kestoltaan rajoitettu ja ylimääräisten kilojen määrästä riippuen keskimäärin:

• ylipainolla jopa 5 kg - 1-2 päivää;
• 5-10 kg - 2-3 päivää;
• 10-20 kg - 3-5 päivää;
• 20-30 kg - 5-7 päivää;
• jos sinun on laihdutettava 30 kg tai enemmän 7-10 päivän ajan.

Tätä vaihetta ei saa jatkaa yli 10 päiväksi.

"Attack" on akuutin painonpudotuksen vaihe, jonka avulla voit nopeasti pudottaa ensimmäiset 2-6 kg, mikä johtaa perusteellisempaan painonpudotukseen seuraavassa vaiheessa "Risteily" ("Vaihtoehto").

Yleiset säännöt

Dukan-ruokavalion ensimmäisessä vaiheessa sinun on noudatettava seuraavia sääntöjä:

1. Syö vain proteiinipitoisia ruokia.
2. Valmista aterioita ilman rasvaa millään tavalla.
3. Vähennä ja on parempi hylätä suola kokonaan korvaamalla se mausteilla, yrteillä, sitruunamehulla.
4. Juo vähintään 2 litraa vettä päivässä, mukaan lukien tee ja kahvi.
5. Syö 1,5 rkl. l. kauralese päivässä (jos ne eivät siedä, voit korvata ne samalla määrällä kuivattua jauhettua tattaria).

Tässä vaiheessa raskasta liikunta jotta keho ei ylikuormittaisi. Mutta päivittäisen 20 minuutin kävelyn pitäisi olla pakollista.

Saadaksesi kaiken irti hyökkäysvaiheesta, tässä on muutamia tohtori Dukanin suosituksia auttaaksesi kehoasi reagoimaan vähemmän stressaavasti uuteen ruokavalioon. Ensimmäinen vaihe kannattaa aloittaa lomalla tai ennen viikonloppua. Tämä johtuu siitä, että "Attackissa" monet tuotteet on jätetty pois valikosta, erityisesti ne, jotka sisältävät glukoosia. Useimmissa tapauksissa tämä vaikuttaa negatiivisesti hyvinvointiin ja suorituskykyyn, voi esiintyä heikkoutta, päänsärkyä, letargiaa, pahanhajuista hengitystä ja asetonin hajua kehosta. Tällaiset oireet liittyvät glukoosin puutteeseen ja omien rasvakerrostumien aktiiviseen hajoamiseen, joiden hajoamisjäämät aiheuttavat epämiellyttävää hajua. Nämä oireet kuitenkin häviävät 2-3 päivässä. Mutta tällä ruokavalion vaikeimmalla kaudella on parempi pysyä kotona.

Rasvanpolttoprosessin nopeuttamiseksi ja hajoamistuotteiden jäämien poistamiseksi tarvitaan päivittäin puolen tunnin kävelylenkkejä. Tätä sääntöä on noudatettava kaikissa Ducaque-ruokavalion vaiheissa, mutta se on erityisen tärkeää "hyökkäyksen" aikana.

Lisäksi raittiissa ilmassa oleminen parantaa hyvinvointia ja nopeuttaa sopeutumista uuteen ruokavalioon. Samanlainen vaikutus tarjoaa runsaasti juomaa.

Ensimmäisessä vaiheessa aterioiden tulisi olla usein ja pieninä annoksina, vaikka syömälle määrälle ei ole rajoituksia. Mutta samaan aikaan on välttämätöntä syödä vain sallittuja ruokia, jotka sisältyvät tohtori Dukanin pöytään (ensimmäiset 72 tuotetta).

Hyväksytyt tuotteet

"Attack"-ruokavalio voi koostua seuraavista tuotteista, jotka Dukan on määritellyt sallituksi:

• rasvattomat maito- ja maitohappotuotteet;
• kana, kalkkuna ilman nahkaa;
• vähärasvainen naudanliha, paitsi kylkiluut;
• maksa (naudanliha tai kana);
• vähärasvaiset kalalajikkeet (ei purkitettu);
• mereneläviä;
• munat (enintään 2 keltuaista päivässä, proteiinit - rajoittamaton);
• tuore (enintään lasi).

Melkein kaikkea muuta ensimmäisessä vaiheessa pidetään kiellettynä, erityisesti rajoitukset koskevat:

• kaikki viljat ja palkokasvit;
• sianliha, lammas, rasvainen naudanliha, ankka, hanhi;
• leipomotuotteet, kaikki makeiset;
• hedelmät;
• kova juusto;
• tärkkelyspitoiset vihannekset;
• kaikki alkoholijuomat, myös heikot;
• liha- ja kalasäilykkeet, savustetut lihat.

Ruoanlaittoon saa käyttää etikkaa, tomaattipastaa, mausteita, sipulia, sitruunamehua, makeutusainetta, vähintään suolaa. Voit kokata millä tahansa tavalla, mutta ilman rasvaa. Ja ei myöskään pidä unohtaa tarvittavaa päivittäistä leseannosta (1,5 ruokalusikallista), joka voidaan lisätä mihin tahansa astiaan.

näytevalikko

Tiukasta proteiiniruokavaliosta huolimatta "Attack"-vaiheen ruokalista voi olla varsin monipuolinen, sillä lihasta, kalasta ja maitotuotteista voidaan haluttaessa valmistaa monia erilaisia ​​ruokia. Ensimmäisen vaiheen ruokavalion laatimiseksi on suositeltavaa ottaa perusta yksityiskohtainen valikko 7 päivän ajan.

Viikon menu

• aamiainen - juustokakut, kahvi ilman sokeria;
• lounas - munakokkelia kinkkuviipaleilla;
• lounas - paistettu kananrinta;
• iltapäivän välipala - luonnollinen jogurtti;
• illallinen - kalakakut;
• toinen illallinen on mansikkaproteiinipirtelö.

• aamiainen - munakokkelia yrteillä, teetä maidolla;
• lounas - raejuusto;
• lounas - Dyukanovski-keitto, lesekakku;
• iltapäivän välipala - katkarapu;
• illallinen - maksakotletit;
• toinen illallinen on jogurtti.

• aamiainen - munat, keitetty kieli;
• lounas - du kakku, kahvi tai tee;
• lounas - Dyukanovin kalakeitto;
• iltapäivän välipala - kefiiri;
• illallinen - kanan kammiot;
• toinen illallinen on proteiinipirtelö.

• aamiainen - munakokkelia lihapasteilla;
• lounas - du pastrome;
• lounas - turska sinappikastikkeella;
• iltapäivän välipala - makea raejuusto a la Dyukanov;
• illallinen - vasikanliha, juustokakut;
• toinen illallinen on ryazhenka.

• aamiainen - keitetyt munat majoneesilla;
• lounas - rapurullat;
• lounas - maksapannukakut;
• iltapäivän välipala - kevyt rahka jälkiruoka;
• illallinen - kanan hyytelö;
• toinen illallinen on jogurtti.

• lounas - kalakakut;
• lounas - kanamakkara;
• iltapäivän välipala - kefiiri;
• illallinen - muhennos;
• toinen illallinen on rahkamoussea.

• aamiainen - lesekeksejä;
• lounas - rapurullat;
• illallinen - kanan jalat paistettu;
• iltapäivän välipala - höyrytetty kala;
• illallinen - lihasoufflé;
• toinen illallinen on juoksetettua maitoa.

Suurin osa Dukan-järjestelmässä käytetyistä liha- tai kalaruoista valmistetaan tavanomaisella tavalla ilman kiellettyjen ainesosien lisäämistä, kuten hyytelö, muhennos, höyrytetty kala, munakokkelia, kananmunia jne. Lisäksi on monia alkuperäisiä reseptejä, jotka ranskalainen ravitsemusterapeutti on itse luonut.

Reseptejä jokaiseen päivään

Jotta "Attack"-vaiheesta tulisi herkullinen ja monipuolinen, suositellaan seuraavia reseptejä.

majoneesia

Koska tavallinen majoneesi ei ole sallittu Dukan-ohjelmassa, voit käyttää erityistä du-majoneesia kastikkeena kaikkiin ruokiin, mikä ei ole millään tavalla huonompi kuin kaupasta ostettu. Sen valmistamiseksi sekoita 2 raakaa keltuaista, 250 g pehmeää rahkaa, 1 tl. sinappia, ripaus suolaa ja makeutusainetta. Kaikki vatkataan hyvin vatkaimella. Jatka sitten vatkaamista, kaada 1 rkl. l. parafiini ("Risteily"-vaiheesta lähtien voit käyttää oliiviöljyä). Massasta tulee viskoosi ja se saa keltaisen värin. Sen jälkeen siihen kaadetaan 1 rkl. l. omenaviinietikkaa tai sitruunamehua, sekoita huolellisesti, kunnes saadaan homogeeninen seos majoneesisävyllä.

Munakas täytteellä

Munakas on yleinen ruokalaji, jota voidaan muunnella mahdollisimman paljon lisäämällä erilaisia ​​täyteaineita tai täytteitä. Klassinen ruoanlaittotapa - munat vatkataan, rasvaton maito lisätään, vatkataan uudelleen. Saatu seos on jo valmis munakkaan valmistukseen. Voit myös lisätä siihen:

• kaikki mausteet;
• hienoksi pilkotut vihreät;
• keitetyn lihan tai kalan paloja.

Lisäksi munakkaasta voi tehdä rullan laittamalla sisään liha-, maksa- tai kalapastaa. Koska ohjelma määrää Dukan-dieetin ensimmäisen vaiheen, keltuaisten määrä on rajoitettu 2 kpl. päivässä voit valmistaa munakkaan vain munanvalkuaisista lisäämällä maitoa, jotta voit käyttää kokonaisia ​​munia muiden ruokien valmistamiseen tai erilliseen ateriaan.

Dyukanovski-keitto

Dyukanovin muhennoskeitto valmistetaan erittäin nopeasti, mutta se osoittautuu ravitsevaksi ja maukkaaksi. Tämä ei ole aivan tavallinen keitto sen perinteisessä merkityksessä, sillä sen valmistukseen käytetään vain lihaa, vettä ja munia. Sinun täytyy keittää liemi mistä tahansa vähärasvaisesta lihasta, kaada vatkattu muna virrassa ja mausta yrteillä.

Du-syrniki

• pakkaus (200 g) rasvatonta raejuustoa;
• 2 munaa;
• 1,5 st. l. kauralese;
• makeutusainetta ja vanilliinia maun mukaan.

Sekoita kaikki hyvin ja paista kuivalla paistinpannulla, paista uunissa tai höyrytä.

du pastrome

Tämä ruokalaji valmistetaan vasikan sisäfileestä, kalkkunasta tai kanan rintafileestä. Liha liotetaan ensin suolaliuoksessa (1 ruokalusikallinen per 200 ml vettä) ja jätetään yön yli jääkaappiin. Päällystä varten sekoita kuivat mausteet oliiviöljyyn. Liuoksista uutettu filee kuivataan perusteellisesti, peitetään ja paistetaan uunissa 20–30 minuuttia.

kalakakut

Sekoita tehosekoittimessa 0,5 kg kalafilettä ja 150 g raejuustoa. Lisää 1 muna, 1,5 rkl. l. kauralese, mausteet maun mukaan. Saat kevyen kermaisen massan, josta sinun täytyy muotoilla kotletteja, laittaa ne uunipellille ja laittaa uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C:seen 20 minuutiksi.

Rapurullat

Rullaa raputikut auki ja täytä raejuustotäytteellä vihreillä, jauhelihalla tai kalalla. Kääri rulliksi ja leikkaa rulliksi. Voit käyttää sitä soijakastikkeen kanssa laimentamalla sitä keitetyllä vedellä suhteessa 1:1.

Lihasoufflé

Jauha 0,5 kg vähärasvaista lihaa sallittujen jauhelihalajikkeiden joukosta sipulien kanssa. Lisää ¾ kupillista rasvatonta maitoa, munankeltuainen ja mausteet. Vatkaa proteiini ja lisää se valmiiseen seokseen. Asettele pieniin muotteihin, laita uuniin 40 minuutiksi.

Maksasämpylöitä

Jauha kananmaksa tehosekoittimessa, lisää 2 munaa 0,5 kg jauhelihaa kohden. Sekoita 1,5 rkl. l. kauralese 80 ml:lla maitoa, anna turvota, sekoita hienonnetun maksan kanssa, lisää mausteet. Paista pannukakut kuivalla tarttumattomalla paistinpannulla tai kaada pieniin muotteihin ja paista uunissa kuppikakkujen muodossa. Maksan sijasta voit ottaa jauhelihaa tai vasikanlihaa.

kastike

Tämä kastike sopii erinomaisesti liha- ja kalaruokiin. Sen koostumus on helppo säätää mielesi mukaan. Ruoanlaittoa varten sinun on otettava 100 g tahnamaista raejuustoa (tai jauhaa niin, ettei siinä ole kokkareita) ja 50-150 ml kefiiriä. Mausteet, yrtit ja mausteet käytettäväksi oman harkintasi mukaan. Vatkaa kaikki hyvin blenderissä, kunnes saadaan tasainen massa.

Du flatbread

Erittäin terveellinen ruokalaji, joka voi korvata leivän niille, jotka eivät tule toimeen ilman sitä. Valmista du kakkuja, ota 3 rkl. l. leseet, lisää muna, lusikallinen kefiiriä, halutessasi - mausteita, yrttejä tai valkosipulia. Sekoita kaikki, paista tarttumattomassa paistinpannussa.

Juustokakku

Tämä jälkiruoka piristää "Attackin" monille vaikeaa vaihetta. Taikinaa varten sekoitetaan kaurapuuro (2 rkl) ja vehnä (1 rkl) leseet, niihin lisätään 3 ruokalusikallista. l. kefiiri ja kaksi vatkattua munaa. Kaada päälle hieman makeutusainetta, ripaus vanilliinia ja 0,5 tl. leivinjauhe. Sekoita hyvin, levitä muottiin ja paista 10 minuuttia 200 asteessa.

Sekoita täytettä varten 400 g hyvin jauhettua raejuustoa 2 rkl. l. kefiiriä ja makeutusainetta maun mukaan. Levitä kuumalle pohjalle ja laita uudelleen uuniin puoleksi tunniksi lämpötilaa muuttamatta. Valmiin juustokakun annetaan jäähtyä hieman suoraan muotissa, poistetaan sitten ja jätetään jäähtymään kokonaan ritilälle.

du pannukakkuja

Vatkaa muna hyvin, lisää 1,5 rkl. l. kauralese ja raejuusto, 2 rkl. l. maitoa, ripaus makeutusainetta, leivinjauhetta ja vanilliinia. Taikinan tulee muuttua nestemäiseksi raejuuston jyvien kanssa. Paista tavalliseen tapaan tarttumattomassa paistinpannussa. Pannukakkuja voi syödä sellaisenaan tai tehdä niihin täytteen esimerkiksi raejuustosta. Jos aiot käyttää makeuttamatonta täytettä (kalaa tai lihaa), sinun ei tarvitse lisätä makeutusainetta ja vanilliinia pannukakkutaikinaan.

Jogurttivaahto

Toinen erittäin maukas ja terveellinen ruokalaji jälkiruokakategoriasta. Sen valmistukseen 1 tl. gelatiini kaadetaan 50 ml:aan maitoa, annetaan turvota ja liuotetaan, kuumennetaan alhaisella lämmöllä jatkuvasti sekoittaen. Sitten valmistettu gelatiini sekoitetaan 170 ml:aan luonnonjogurttia, 100 g raejuustoa, ripaus vanilliinia ja makeutusainetta maun mukaan. Vatkaa tehosekoittimella tasaiseksi. Kaada muotteihin tai kulhoihin. Anna tekeytyä jääkaapissa 2-3 tuntia.

"Attack"-vaiheeseen on olemassa monia reseptejä. Lisäksi voit keksiä omia ruokia käyttämällä niiden valmistukseen tässä ruokavalion vaiheessa sallittuja ainesosia ja muuttamalla niiden koostumusta annetuissa resepteissä oman harkintasi mukaan. Tässä tapauksessa on otettava huomioon sallittu lesemäärä - enintään 1,5 rkl. l., ja myös enintään kaksi keltuaista päivässä.

Siksi on tarpeen laskea syötyjen leseiden ja keltuaisten määrä. Voit esimerkiksi tehdä pannukakkuja 1 rkl. l. leseet 1,5 sijasta ja toinen 0,5 rkl. l. lisää kotletteihin ja syö kaikki päivän kypsennys. Tai älä syö kaikkia pannukakkuja 1,5 rkl. l.

Siirtyminen "Attack" -vaiheesta "vuorottelu" -vaiheeseen tapahtuu välittömästi - 28 vihannesta tuodaan valikkoon 72 käytetyn proteiinituotteen lisäksi. Tämän avulla voit tehdä valikon mahdollisimman monipuoliseksi ja laajentaa huomattavasti ruokalistaa.

"Risteily" ("vuorottelu")

Tämä Dukan-ruokavalion vaihe jatkuu, kunnes saavutetaan oikea paino, joka laskettiin ruokavalion alussa kehon yksilöllisten ominaisuuksien mukaan. Sen kesto on yleensä 2-6 kuukautta. "Risteily"-vaihe perustuu toisiinsa liittyviin, peräkkäisiin sykleihin - puhdas proteiini (PW) ja proteiini-kasvis (BO) päivää. Vuorottelukaavio voidaan valita itsenäisesti - joka toinen päivä (1/1) tai muiden järjestelmien mukaan - 2/2, 3/3 jne. Mutta tohtori Dukan pitää 1/1-järjestelmää helpoimpana ja mukavimpana.

Yleiset säännöt

Valitusta vuorottelujärjestelmästä huolimatta tulisi saada sama määrä BW- ja BW-päiviä kuukaudessa. Painonpudotuksen aikana voit muuttaa järjestelmän kätevämpään. BW-päiviä ei saa koskaan lisätä, mutta tarvittaessa (esimerkiksi toimintahäiriön jälkeen) voit lisätä BW-päiviä. 1 kilon ylipainon pudottaminen kestää noin viikon. Heti kun oikea paino on saavutettu, sinun on välittömästi siirryttävä seuraavaan laihdutusvaiheeseen.

"Vaihtoehto"-vaiheen pakolliset säännöt:

1. Kauraleseen päivittäinen määrä nousee 2 rkl. l..
2. Ummetuksen yhteydessä vehnäleseet lisätään ruokavalioon - 1 rkl. l. päivässä.
3. Kulutetun nesteen määrä on vähintään 2 litraa päivässä.
4. Maitotuotteiden määrä ei saa ylittää 1 kg päivässä.
5. Kävely on suoritettava puolen tunnin sisällä.

"Risteily"-vaiheessa paino vähennetään suunniteltuun indikaattoriin. Mutta sinun ei pidä rentoutua ja yliarvioida omaa voimaasi, koska tämä paino ei ole vielä kiinteä ja voi palata nopeasti.

On pidettävä mielessä, että vihannesten syöminen hidastaa painonpudotusta, kun taas puhtaat proteiinit poistavat aktiivisesti vettä kehosta ja edistävät painonpudotusta. Veden paluu voi näyttää pysähtyneisyyden ajalta, mutta itse asiassa painonpudotus ei pysähdy ja muutaman päivän kuluttua puhtaan proteiinin päivinä vesi poistuu jälleen.

Hyväksytyt tuotteet

"Risteily"-vaiheessa voit syödä kaikki edellisen vaiheen tuotteet sekä 28 vihannesta Dukanin listalta.

Yleensä kaikki ei-tärkkelyspitoiset vihannekset ovat sallittuja tässä vaiheessa. Hyödyllisimmät painonpudotukseen ovat:

• tomaatit, kurkut, retiisit, paprikat;
• parsa, vihreät pavut;
• kurpitsa, munakoiso, kesäkurpitsa;
• kaikenlaiset kaali;
• sienet;
• selleri, pinaatti, salaatti, fenkoli.

Porkkanoita ja punajuuria saa syödä, mutta rajoitetusti, koska ne sisältävät sokeria.

Kielletty:

• avokado;
• kaikki palkokasvit;
• maissi;
• peruna;
• kaikenlaiset viljat;
• pasta, leipomotuotteet.

Tässä painonpudotusvaiheessa menetelmän kirjoittaja sallii muiden hyväksyttävien elintarvikkeiden (DOP) lisäämisen ruokavalioon. Yllä olevasta taulukosta voit ottaa vain kaksi tuotetta päivässä tai 2 annosta yhdestä. Vihanneksia voidaan kuluttaa missä tahansa muodossa, mutta ruokia valmistettaessa sinun on noudatettava kasviöljyn sallittua normia joka päivä - enintään 1 tl.

näytevalikko

"Risteily"-vaihe on mukavampi kuin "Attack"-vaihe, koska ruokien valikoima laajenee monta kertaa, koska ruokavalioon on lisätty suuri luettelo vihanneksista ja lisätuotteista (DOP). Koska 2. vaihe sisältää proteiini- ja proteiini-kasvispäivien vuorottelun, kummallekin näistä kahdesta syklistä tarjotaan oma versio likimääräisestä valikosta.

Proteiinipäivä:

• aamiainen - munakokkelia, raejuustoa, kahvia ilman sokeria (makeutusaineella);
• lounas - jogurtti;
• lounas - keittomuhennos, paistettu kala, yrtti-infuusio;
• illallinen - katkarapu;
• toinen illallinen on ryazhenka.

Proteiini- ja kasvispäivä:

• aamiainen - munakokkelia vihannesten kanssa, kahvi maidolla;
• lounas - kasvissalaatti;
• iltapäivän välipala - lesemuffinit, yrtti-infuusio;
• toinen illallinen on jogurtti.

Näiden valikkovaihtoehtojen perusteella voit luoda viikoittainen ruokavaliosuunnitelma.

Päivä 1 (BW):

• lounas - raejuusto;
• lounas - kananpalat sulatetulla juustolla mausteisella kastikkeella;
• iltapäivän välipala - kalavuoka;
• illallinen - kanan tupakka;
• toinen illallinen on raejuustopata.

Päivä 2 (BO):

• lounas - maitomakkarat;
• lounas - du-täytetty kaali;
• illallinen - kotitekoinen makkara;
• toinen illallinen - salaatti "Olivier".

Päivä 3 (BW):

• aamiainen - munakokkelia, kahvia maidolla;
• lounas - kova juusto (jopa 5% rasvaa);
• lounas - nyytit kylmäsavulla makrillilla;
• iltapäivän välipala - kermaiset pullat, kefiiri;
• illallinen - kalavuoka tofulla;
• toinen illallinen on raejuustojälkiruoka.

Päivä 4 (BO):

• lounas - munakokkelia vihanneksilla;

Päivä 5 (BW):

• lounas - munanvalkuainen munakas;
• lounas - kalakakut;
• iltapäivän välipala - rapurullat;
• illallinen - paistettu rinta kastikkeella;
• toinen illallinen on jogurtti.

Päivä 6 (BO):

• aamiainen - munakokkelia, kahvia maidolla;
• lounas - kanaleipä (rulla);
• iltapäivän välipala - munakoisotuuletin;
• illallinen - kanaleipä (rulla);
• toinen illallinen on juustokakku.

Päivä 7 (BW):

• aamiainen - munat puolaksi, kahvi;
• lounas - maksapiirakka;
• lounas - kuninkaallinen keitto;
• iltapäivän välipala - italialainen kalkkuna;
• illallinen - naudanlihamuhennos;
• toinen illallinen - keksi "Dream", jogurtti.

Kaikki ruokalistan ruoat tulee valmistaa alla olevien reseptien mukaan.

Reseptejä jokaiseen päivään

Ruokavalion laatimiseksi "Risteily"-vaiheessa voit käyttää kaikkia "Attackin" ruokia sekä monipuolistaa sitä huomattavasti laajemman sallittujen ja hyväksyttävien lisätuotteiden luettelon (DOP) avulla.

Maitomakkarat

Liota 1 rkl. l. gelatiini lasissa maitoa, anna turvota ja lämmitä liukenemaan. Valmista jauheliha- ja naudanfileet (0,5 kg kumpikin), kaada siihen liivatetta, lisää toinen lasillinen maitoa, proteiineja 3 munasta, 3 rkl. rasvatonta maitojauhetta (SOM), suolaa ja mausteita maun mukaan. Sekoita hyvin, siirrä taikinapussiin, purista kelmulle ja kääri makkaran muotoon. Keitä tavalliseen tapaan.

Kanafileetä sulatetulla juustolla

Sekoita 0,5 kg broilerin jauhelihaa hienonnettuun ja paistettuun sipuliin ja kahteen raastettuun sulatejuustoon. Lisää 1 kananmuna, suola ja mausta maun mukaan. Laita massa jääkaappiin puoleksi tunniksi. Muotoile sitten kosteilla käsillä kotletteja, laita pellille, paista uunissa kullanruskeiksi.

mausteinen kastike

Ota 250 g pehmeää raejuustoa ja paksu jogurtti, sekoita, vatkaa hyvin haarukalla. Lisää hienonnetut vihreät, 2 tl kutakin. sinappia ja piparjuurta, suolaa maun mukaan. Sekoita vielä kerran hyvin, kunnes saat paksun tasaisen kastikkeen.

kalavuoka

1 kg jauhettua kalaa lisää 4 munaa, 6 rkl. l. tärkkelystä, mausteita ja suolaa maun mukaan. Sekoita kaikki, laita multicooker-kulhoon. Kypsennä 1 tunti "Paistaminen"-tilassa.

kanan tupakka

Poista kanan nahka, leikkaa etuosa, avaa tasainen ruho. Laita seokseen, jossa on yhtä suuret osat soijakastiketta ja balsamiviinietikkaa 2 tunniksi. Hiero sitten mausteilla maun mukaan, laita uuniin ja paista 150 °C:ssa tunnin ajan.

Raejuusto vuoka

Vatkaa tehosekoittimella 400 g raejuustoa ja 3 munaa, 4 rkl. l. COM, 1 rkl. l. maissitärkkelystä ja makeutusainetta maun mukaan. Kaada muottiin, paista uunissa 180 asteessa 40 minuuttia.

Du-täytetty kaali

Pura kaalin pää lehtiin, kasta ne kiehuvaan veteen, keitä 10 minuuttia. Jauha porkkanat ja sipulit, hauduta pannulla vedessä, anna jäähtyä hieman ja lisää kanan jauhelihaan. Suola, lisää mausteet, sekoita hyvin. Muotoile kaalisämpylöitä käärimällä jauheliha kaalinlehtiin. Hauduta toinen annos sipulia pannulla porkkanoiden, valkosipulin ja pienen määrän tomaattipyreetä kanssa.

Vuoraa vuoan pohja raa'illa kaalinlehdillä, laita kaalirullat päälle ja kaada täytteen päälle niin, että se peittää ne kokonaan. Keitä miedolla lämmöllä puoli tuntia.

Maksakakku porkkana-juustotäytteellä

Vatkaa tehosekoittimessa 0,5 kg kanan maksa, 3 munaa, puoli lasillista maitoa, 2 rkl. l. kauralese, muutama valkosipulinkynsi, 1 rkl. l. maissitärkkelys. Suola, pippuri ja sekoita huolellisesti. Paista pannukakkuja.

Raasta täytettä varten 2 keitettyä porkkanaa ja 150 g vähärasvaista juustoa. Sekoita kastiketta varten paksu jogurtti, hienonnettu valkosipuli, hienonnetut yrtit, suola ja mausteet. Levitä pannukakut liukumäkiin, voitele kastikkeella ja ripottele päälle porkkana-juustotäyte.

Royal du keitto

Kuumenna 1,5 litraa vettä kiehuvaksi, lisää hienonnettu sipuli, laakerinlehti, suolaa, pippuria ja 250 grammaa lohta. Keitä 15-20 minuuttia. Ripottele yrteillä kypsennyksen lopussa.

juustokakku

Vatkaa hyvin tehosekoittimella 700 g raejuustoa. Lisää 150 ml jogurttia, keltuaiset 4 munasta, 3 rkl. l. maissitärkkelys, vanilliini ja makeutusaine maun mukaan, sekoita huolellisesti. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja sekoita varovasti taikinaan. Paista hitaassa uunissa 1 tunti kantta avaamatta. Jätä sammutuksen jälkeen vielä puoli tuntia suljetun kannen alla.

broilerin leipä (rulla)

Lisää jauheliha (600 g) raastettuna 1 porkkana, hienonnettuna 2 sipulia, 2 munaa, vähän valkosipulia, suolaa ja mausteita maun mukaan. Sekoita, laita muottiin, paista uunissa 180 ° C: ssa tunnin ajan.

munakoison tuuletin

Leikkaa munakoiso pituussuunnassa useiksi suikaleiksi leikkaamatta kokonaan läpi, jotta muodostuu eräänlainen viuhka. Ripottele päälle suolaa, anna mehun valua ja huuhtele puolen tunnin kuluttua. Viipaloi 2 tomaattia ja viipaloi kananrinta. Levitä munakoiso uunipellille, voitele jokainen suikale du-majoneesilla, laita rintalevyt ja tomaattiympyrät niiden väliin. Paista puoli tuntia, tarkista valmius hammastikulla. Täytettä voi muuttaa mieleisekseen.

Kurpitsa puuroa

Laita pieniksi paloiksi leikattu kurpitsa hitaaseen keittimeen, kaada maitoa, ripottele päälle 2 rkl. l. leseitä, suolaa tai lisää makeutusainetta maun mukaan. Kytke "Puro" -tila päälle ja kypsennä varattu aika.

Kesäkurpitsapiirakka sienillä ja lihalla

Leikkaa ohuiksi lautasiksi 2 kesäkurpitsaa, peitä lomake päällekkäin, voitele seoksella 3 vatkattua munaa 3 rkl. l. jogurtti. Laita päälle jauheliha, päälle paistettuja herkkusieniä, ripottele päälle tilliä. Kaada joukkoon loput muna-jogurttiseos. Paista 40 minuuttia 200°C:ssa.

Raejuustopiirakka

Raasta 400 g kovaa juustoa, lisää 3 munaa, mausteet ja mausteet. Muussaa 400 g raejuustoa haarukalla, lisää 2 munaa, 2 rkl. l. leseet, ripaus soodaa. Laita juustomassa muotoon niin, että reunat, päälle - juustomassa. Paista 40 minuuttia 180°C:ssa.

Kalavuoka tofulla

Poista 200 g keitettyä kalaa luista, raasta 200 g tofujuustoa, vatkaa joukkoon 1 muna. Mausteita ja suolaa maun mukaan. Sekoita huolellisesti, laita muottiin, paista puoli tuntia 180 ° C: ssa. Pataruokaa varten voit valmistaa kastikkeen raejuustosta, jogurtista, valkosipulista ja yrteistä.

kermaisia ​​pullia

Sekoita 2 rkl. l. SOM (rasvaton maitojauhe) kananmunalla. Vanilliinia ja makeutusainetta maun mukaan. Täytä muotti taikinalla, paista 15 minuuttia 180 asteessa. Tärkeää on, ettei kypsennä liikaa, muuten pullat kuivuvat liikaa.

Vareniki savustetulla makrillilla

Sekoita taikinaa varten 250 g raejuustoa, 2 rkl. l. maissitärkkelys, kananmuna. Poista täytettä varten 1 savustetun makrillin luut ja nahat, soseuta haarukalla. Muotoile nyytit tavalliseen tapaan. Kasta kiehuvaan suolalla maustettuun veteen, keitä pinnalle 5 minuuttia. Voit tehdä täytteen haluamallasi tavalla.

venäläinen salaatti

Leikkaa pieniksi kuutioiksi keitetyt munat ja porkkanat, kurkut, keitetyt rintafileet, sipulit, blanšoidut vihreät pavut. Suolaa, mausteita maun mukaan, mausta luonnonjogurtilla tai du mayoisella.

Munat puolaksi

Leikkaa kovaksi keitetyt munat puoliksi. Ota keltuaiset pois ja jauha ne tehosekoittimessa yhdessä 50 g kananlihan kanssa, 2 rkl. l. raejuusto, 2 rkl. l. jogurtti ja 2 tl. sinappi. Hienonnettuna tilliä, pippuria ja suolaa maun mukaan. Täytä proteiinien puolikkaat tuloksena saadulla massalla muodostaen palloja. Laita ne uunivuokaan, ripottele päälle raejuustoa ja jogurttia. Laita mikroaaltouuniin 6 minuutiksi.

italialainen kalkkuna

Leikkaa kalkkunan filee viipaleiksi, vatkaa pois, suola ja pippuri. Kaada 100 ml maitoa uunipellille, laita lihapalat ja paista uunissa 10 minuuttia. Vatkaa 2 valkuaista kovaksi vaahdoksi, lisää ripaus suolaa, italialaista yrttisekoitusta, hienonnettuja yrttejä. Kaada seos lihan päälle ja laita uuniin vielä 10 minuutiksi.

Keksipiirakka

Vatkaa 4 kananmunan valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Sekoita loput keltuaiset 300 g raejuustoa, 3 rkl. l. maissitärkkelystä, lisää puoli teelusikallista leivinjauhetta, suolaa ja mausteita maun mukaan. Vatkaa vatkaimella, lisää proteiinit, vatkaa uudelleen vatkaimella, kunnes saadaan ilmava massa.

Valmista täyte sipulilla (0,5 kg) paistetusta kananmaksasta ja kahdesta hienonnetusta keitetystä munasta. Kaada puolet taikinasta muottiin, levitä sitten täyte ja kaada loput taikinasta. Paista puoli tuntia 180°C:ssa.

Keksi "Unelma"

Sekoita 20 g maissitärkkelystä, 6 rkl. l. maitojauhetta ja 1 tl. leivinjauhe. Vatkaa erikseen 4 munaa makeutusaineella ja 0,5 tl. suolaa vaahdoksi. Jatka vatkaamista alhaisella nopeudella, lisää kuivaseos paksuksi kiiltäväksi massaksi. Voitele muotti kasviöljy, kaada taikina, laita uuniin, joka on kuumennettu 160 °C:seen ja paista noin 40 minuuttia, kunnes tumma kultainen kuori ilmestyy. Sammuta uuni ja anna keksin jäähtyä puoli tuntia avaamatta ovea. Tällainen keksi osoittautuu erittäin upeaksi, kun paistaa hitaassa keittimessä.

Leikkaa jäähtynyt kakku pituussuunnassa kahtia. Voitelemiseen voit käyttää erilaisia ​​voiteita. Nopein ja maukkain on raejuusto sekoitettuna kreikkalaiseen vaniljajogurttiin ja sitruunankuoreen.

Kaikki yllä olevat reseptit ovat hyvin yksinkertaisia, ruoat valmistetaan nopeasti ja ovat todella maukkaita. Näiden tekniikoiden avulla voit helposti keksiä omia kulinaarisia mestariteoksiasi ja laihtua suurella ilolla.

"Yhdistäminen" ("Yhdistäminen")

Dukan-dieetin kolmas vaihe, jonka tavoitteena on tuloksen vahvistaminen, on psykologisesti vaikein vaihe. Painonpudotus suunnitellulle tasolle on jo saavutettu, joten monet pitävät ruokavaliorajoituksia tarpeettomina. Mutta jos rikot ohjelman sääntöjä nyt, kaikki aiemmat ponnistelut ovat turhia ja menetetyt kilot palaavat.

Perussäännöt

"Konsolidointi"-vaiheen kesto asetetaan pudonneiden kilojen lukumäärän mukaan - 10 päivää kullekin. Joten kun laihdutat 30 kg, sinun on istuttava tässä vaiheessa 10 kuukautta (300 päivää). Lisäbonuksena on, että tässä vaiheessa paino jatkaa laskuaan noin 1 kg viikossa.

Kolmannessa vaiheessa on noudatettava seuraavia sääntöjä:

1. Yhden päivän viikossa tulisi olla puhtaasti proteiinia, jonka aikana sinun täytyy syödä, kuten "Attack"-vaiheessa. Sinun on valittava tämä päivä harkiten, koska se pysyy sellaisena hyvin pitkään, mieluiten loppuelämäsi ajan. Pierre Ducan neuvoo valmistamaan torstaiproteiinia.
2. Kauraleseen päivittäinen käyttö on edelleen pakollista, mutta jo 2,5 rkl. l. sekä 2 litraa vettä.
3. Retkeilyyn kannattaa varata vähintään puoli tuntia päivässä, mutta niiden keston pidentäminen vain hyödyttää.
4. Tässä vaiheessa on erittäin tärkeää seurata terveydentilaa ja tarvittaessa kääntyä asiantuntijan puoleen.

Kiinteytysvaihe eroaa merkittävästi ruokavalion kahdesta edellisestä vaiheesta siinä, että siinä oli vain kaksi vaatimusta - jotkut ruoat olivat sallittuja, toiset kiellettyjä. Kolmannessa vaiheessa asetetaan paljon enemmän ehtoja ja lähes joka päivälle on yksilöllisiä suosituksia.

Myös tänä aikana lisätään erittäin miellyttäviä innovaatioita - päiviä, jolloin tärkkelyspitoiset vihannekset ovat sallittuja, ja niin sanotut "juhlapäivät", jolloin voit syödä suosikkiruokaasi rajoituksetta.

"Konsolidointi"-vaiheen päivien määrä on jaettava puoleen. Ensimmäisellä puoliskolla yksi annos tärkkelyspitoisia vihanneksia viikossa ja yksi "vatsajuhla" on sallittu, toisella - kaksi annosta ja kaksi ateriaa, vastaavasti.

Hyväksytyt tuotteet

Jokainen tämän jakson viikko sisältää neljän tyyppistä ruokavaliota:

1. Oravat.
2. Proteiini + vihannekset.
3. Proteiinit + vihannekset + tärkkelyspitoiset ruoat.
4. Juhla.

Näiden mukaan viikon sisällä pitäisi olla:

• 1 proteiinipäivä;
• 1 päivä proteiinia ja kasviksia tärkkelyspitoisena;
• 1 päivä juhlaa (vaiheen toisella puoliskolla - 2 päivää).

Kaikki muut päivät ovat proteiini- ja kasvispäiviä.

Tyypillinen viikoittainen ateriasuunnitelma voi näyttää tältä:

• Maanantai - proteiini ja vihannekset;
• Tiistai - juhla;
• ympäristö - proteiini-kasvis;
• Torstai - proteiini;
• perjantai - proteiini-kasvis;
• Lauantai - proteiini ja vihannekset tärkkelyspitoisten ruokien kanssa;
• Sunnuntai - proteiini ja kasvis (vaiheen toisella puoliskolla - juhla).

Jokaisella näistä päivistä on omat sallitut ateriansa, joten ruokalista tulee koota yksilöllisesti.

proteiinipäivä

Dukan-järjestelmän vaikein vaihe on "Attack". Mutta et voi ajatella, että voit unohtaa sen valmistumisen jälkeen. Proteiinipäivät ovat läsnä tämän ohjelman kaikissa vaiheissa, mikä auttaa laihduttamaan aktiivisemmin ja pitämään sen sitten saavutetulla tasolla. Vaiheen 3 aikana yhden päivän viikossa tulisi olla proteiinipäivä, jolloin tulisi syödä vain runsaasti eläinproteiinia sisältäviä aterioita, joihin lisätään pieni määrä "Attackissa" sallittuja kastikkeita ja mausteita.

Metodologian laatija pitää torstaita, viikon puoliväliä, sopivimpana proteiiniruokavalioon. Purkamisen tarkkaileminen viikonlopun aikana tai heti sen jälkeen on melko vaikeaa. Mutta jos haluat, voit valita itsellesi minkä tahansa muun päivän, jolloin on helpointa syödä proteiineja.

Tällaisten päivien ruokavalio sisältää:

• vähärasvainen liha;
• siipikarja, paitsi ankka ja hanhi;
• muut eläimenosat;
• vähärasvainen kala;
• mereneläviä;
• rasvattomat maitotuotteet;
• munat (proteiinit missä tahansa määrässä, keltuaiset - enintään 2 päivässä).

Voit myös lisätä mausteita ja kastikkeita, jotka eivät sisällä sokeria, hieman sinappia ja suolaa, makeutusaineita, parafiiniöljyä.

Voit valmistaa ruokaa millä tahansa tavalla, mutta ilman rasvaa. On parempi käyttää keittämistä, höyrytystä, hauduttamista tai leivontaa. Annoskokoja ei ole rajoitettu - voit syödä kaikki sallitut proteiiniruoat missä tahansa määrin.

Proteiini- ja kasvispäivä

Proteiinit yhdessä vihannesten kanssa muodostavat ravinnon perustan "kiinnitys"-vaiheen aikana. Ruokavalion mukaan tällaiset ruokavalion päivät ovat samanlaisia ​​​​kuin "risteily"-vaihe. Ilmoitettuihin astioihin proteiinipäivä samalla kun lisäät vihanneksia:

• tomaatit, paprikat, kurkut;
• munakoiso, sienet;
• kurpitsa, kesäkurpitsa;
• mikä tahansa kaali;
• merkkijono pavut;
• vihreät;
• retiisi;

Niiden, kuten proteiinien, lukumäärää ei ole rajoitettu.

Lisäksi päivässä voit käyttää:

• 50 g täysjyväleipää;
• 50 g kovaa juustoa, jonka rasvapitoisuus on pieni;
• 200 g hedelmiä (paitsi banaaneja, taateleita, viinirypäleitä, rusinoita);
• lammasta, sianlihaa tai pekonia.

Kun otetaan huomioon sallittujen ruokien luettelon laajentaminen, ruokavalio on monipuolinen, maukas ja ravitseva.

Proteiini- ja kasvispäivä tärkkelyspitoisten ruokien kanssa

Tällaisina päivinä aiempien päivien ruokavalioon lisätään muutama tärkkelystä sisältävä ruoka, joka on yksi nopeista hiilihydraateista. Tämä innovaatio alkaa valmistaa kehoa siirtymään normaaliin ruokavalioon, jota useimmiten hallitsevat hiilihydraatit. Mutta hiilihydraatit on otettava valikkoon vähitellen, mihin nämä "kiinnitys"-vaiheen päivät tähtäävät.

Ruokavalion perustana on aiempien päivien proteiini-kasvissetti. Lisäksi siihen lisätään yksi, ja vaiheen toisesta puoliskosta - kaksi annosta hiilihydraatteja (tärkkelyspitoisia ruokia).

Seuraavat tärkkelystä sisältävät tuotteet ovat sallittuja seuraavina määrinä:

• palkokasvit - 210 g;
• täysjyvä- tai täysjyväjauhoista valmistettu pasta - 180 g;
• tavallinen pasta - 140 g, alikypsennetty - 170 g;
• iso kuorimaton riisi -160 g;
• valkoinen riisi, maissi - 130 g;
• couscous, polenta - 200 g;
• paistetut tai keitetyt perunat "univormussa" - 120 g;
• perunamuusi (0,5 tl voita) - 100 g.

juhla

Tämä on koko Dukan-ohjelman helpoin ja nautinnollisin päivä, jonka aikana voit syödä mitä haluat ja jopa juoda muutaman lasillisen viiniä, kuitenkin vain yhdellä aterialla. Samaan aikaan pääruokavalio kootaan proteiini-kasvispäivän periaatteiden mukaan.

"Konsolidointi"-vaiheen ensimmäisellä puoliskolla yksi tällainen päivä on sallittu viikossa, toisessa - kaksi. Mutta jopa näinä päivinä sinun on noudatettava muutamia sääntöjä:

• ateriat juhlaan on valmistettava etukäteen valitsemalla ne siten, että ruokailun tarkoituksena ei ole vatsan täyttäminen, vaan intohimoisen halun tyydyttäminen johonkin kiellettyyn, eli sinun on järjestettävä psykologinen helpotus, jota varten sinun on syötävä mitä haluat, etkä sitä, mikä on käsillä;
• annokset jokaisesta ruoasta tulee mitata ennen syömistä eikä koskaan lisätä mitään lisäaineita, syödä hitaasti ja maistella jokaista puremaa;
• jos jonkinlainen juhla on suunniteltu, ruokavalio tulee suunnitella niin, että juhla osuu tälle päivälle.

Totuttuaan ruokavaliorajoituksiin koko ruokavalion aikana monet pelkäävät tehdä tällaisia ​​vakavia nautintoja. Mutta sinun pitäisi tietää, että juhla on suositus, mutta pakollinen vaihe Dukan-ohjelmassa, joka vaatii tiukkaa täytäntöönpanoa.

Siksi sitä ei pidä pelätä tai kieltäytyä. On parempi nauttia täysin sallitusta runsaudesta.

näytevalikko

"Konsolidointi"-vaiheen viikoittainen menu voidaan koota oman harkintasi mukaan tai käyttää alla olevaa esimerkkiä.

Maanantai (proteiini-kasvis):

• aamiainen - pannukakut lihatäytteellä, tee;
• lounas - munakokkelia vihanneksilla;
• lounas - kyljykset kukkakaalilla, kasvissalaatti;
• iltapäivän välipala - raejuusto ja juustopiirakka;
• illallinen - squashpiirakka sienillä ja lihalla;
• toinen illallinen on kefir-punajuuri-cocktail.

Tiistai (juhla):

• aamiainen - munakokkelia vihannesten kanssa, kahvi;
• lounas - maitomakkarat;
• lounas - kaikki ruokalajit harkintasi mukaan, viini;
• iltapäivän välipala - maksakakku porkkana- ja juustotäytteellä;
• illallinen - kotitekoinen makkara;
• toinen illallinen - salaatti "Olivier".

Keskiviikko (proteiini-kasvispäivä):

• aamiainen - pehmeäksi keitetyt munat, kahvi maidolla;
• lounas - kasvissalaatti, sienet;
• lounas - kanakeitto sienillä, kasvispata, kefiiri;
• iltapäivän välipala - lesemuffinit, yrtti-infuusio;
• illallinen - maksakotletit, kaalisalaatti, tee;
• toinen illallinen - merikaali, jogurtti.

Torstai (proteiini):

• aamiainen - raejuustovuoka;
• lounas - kalakakut;
• lounas - kanamakkara;
• iltapäivän välipala - kefiiri;
• illallinen - muhennos;
• toinen illallinen on rahkamoussea.

Perjantai (proteiini-kasvispäivä):

• aamiainen - munakas kinkulla, kahvi maidolla;
• lounas - kurpitsapuuro hitaassa keittimessä;
• lounas - kanaleipä (rulla);
• iltapäivän välipala - munakoisotuuletin;
• illallinen - kanaleipä (rulla);
• toinen illallinen on juustokakku.

Lauantai (proteiini-kasvis, hiilihydraatteja):

• aamiainen - maksapannukakkuja, teetä;
• lounas - kasvispata;
• lounas - suomalainen kermakeitto, kalakakut;
• iltapäivän välipala - squash-kaviaari;
• illallinen - paistettu rinta, hapankaali;
• toinen illallinen on jogurtti.

Sunnuntai (proteiini-kasvispäivä):

• aamiainen - raejuusto, kahvi ilman sokeria (makeutusaineella);
• lounas - squash-kaviaari, jogurtti;
• lounas - keitto, kasvispata, yrtti-infuusio;
• iltapäivän välipala - keitetty rinta, tee;
• illallinen - kaalisalaatti, munakokkelia;
• toinen illallinen on ryazhenka.

"Konsolidointi"-vaihe on helpoin valikon laatimisen kannalta. Ruoanlaittoon voi käyttää kahden edellisen vaiheen reseptejä sekä käyttää Dukan-ruokavalioon sopivia lisäreseptejä vaiheesta 3 alkaen sellaisina päivinä, jolloin hiilihydraatit ovat sallittuja.

Reseptejä jokaiseen päivään

Salaatit

Salaatti hieman suolatulla lohella: hienonna salaatti, kirsikkatomaatit, 150 g lohta ja fetajuustoa, vihreä omena, 2 kurkkua, mausta sitruunamehun ja oliiviöljyn seoksella yhtä suurissa määrin otettuna. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.

Salaatti "Yksin kotona": leikkaa 150 g keitettyä kalmaaria, 1 avokado, 1 greippi, 100 g juustoa, 2 tomaattia ja 2 munaa. Mausta limetin mehun ja oliiviöljyn seoksella, lisää suolaa, sokeria ja pippuria maun mukaan.

Keitto Reseptit

Suomalainen kermainen keitto: kiehauta liemi 2 litrasta vettä ja 300 g lohifileestä, lisää hienonnettu sipuli. Paista toinen sipuli porkkanoiden kanssa pienessä määrässä öljyä. Kaada 2 hienonnettua perunaa, laakerinlehtiä ja paistettuja kasviksia kiehuvaan kalaliemeen. Suola pippuri. Kun perunat ovat kypsiä, kaada joukkoon 100 ml vähärasvaista kermaa ja yrttejä.

Kevyt sipulikeitto: keitä 100 g riisiä puolikypsiksi 2 litrassa vettä, lisää hienonnettu sipuli, 2 perunaa ja 1 porkkana. Paista erikseen 2 sipulia kasviöljyssä, kun olet valmis, lisää kaksi hienonnettua tomaattia. Laita paisto keittoon ja anna kiehua hieman. Ripottele yrteillä.

Pääaineet

Naudan kylkiluut: hienonna kylkiluut, hiero suolalla ja mausteilla, anna levätä puoli tuntia ja paista sitten öljyssä rapeiksi. Esittele pilkotut vihannekset - sipulit, porkkanat, paprikat, tomaatit sekä raastettu omena ja valkosipuli. Hauduta, lisää hienonnettu kaali ja hauduta vielä 40 minuuttia.Raasta kypsennyksen lopussa hienonnetuilla yrteillä. Suolaa tarvittaessa.

Kalapullat: laita kalafilee lihamyllyn läpi sipulien kanssa, lisää hieman puolikypsää riisiä, 2 munaa, suolaa ja pippuria. Sekoita kaikki hyvin. Muotoile palloiksi ja paista uunissa kullanruskeiksi.

Jälkiruokareseptit

Dukanovsky-suklaa: sekoita rasvaton maito, monni, rasvaton kaakaojauhe yhtä suuressa suhteessa. Makeutus- ja aromiaine maun mukaan. Kaada seos muottiin ja laita pakastimeen 5 tunniksi.

Apple sambuc: liota 6 g gelatiinia 70 ml:aan vettä, anna sen turvota ja liueta kuumentamalla hieman vesihauteessa. Omenat (0,5 kg) kuori, paista, muussaa. Makeutusaine maun mukaan. Vatkaa 2 valkuaista kaksinkertaiseksi massaksi. Lisää gelatiini ja vatkaa vielä 5-8 minuuttia. Massasta tulee kermaista. Kaada kulhoihin ja jätä jääkaappiin hyytymään.

Konsolidointivaiheessa voi olla monia reseptejä. Yllä olevien suositusten avulla voit valmistaa erilaisia ​​ruokia oman harkintasi mukaan. Noudattamalla kaikkia suosituksia asianmukaisesti voit lähestyä "vakauttamisen" neljättä vaihetta hyvin kiinnitetyllä painolla.

"Vakautus"

Dukan-ruokavalion viimeinen vaihe ei ole yhtä tärkeä kuin kaikki muut. Oikea paino on jo saavutettu ja vahvistettu, mutta se on "Stabilointi"-vaihe, jonka avulla voit säilyttää sen koko loppuelämäsi.

1. Älä koskaan syö liikaa, syö vain hieman kylläiseksi.
2. Käytä joka päivä 3 rkl. l. kauralese
3. Hallitse nesteen päivittäistä määrää - juo vähintään 2 litraa.
4. Pidä yksi puhdas proteiinipäivä joka viikko
5. Elä aktiivista elämäntapaa - kävele, hylkää hissi, liiku enemmän.

Hyväksytyt tuotteet

Kiellettyjä ruokia on tässä laihdutusvaiheessa jo melko paljon, ja niiden puuttuminen siedetään melko rauhallisesti. Ensinnäkin se on sokeria ja fruktoosia. ”Stabilisoinnin” alkuun mennessä keho on vieroitettu makeisista, eikä sitä tarvitse yksinkertaisesti tottua siihen uudelleen.

Kun valitset sallittuja ruokia, on noudatettava seuraavia sääntöjä:

• vihanneksia voidaan kuluttaa missä tahansa määrin;
• hedelmät - yksi annos kerran päivässä (esimerkiksi yksi omena, yksi kaki tai kaksi luumua);
• juustot - vähärasvaiset kovat lajikkeet, lukuun ottamatta vuohi- ja homejuustoja;
• liha - vähärasvaiset lajit;
• siipikarja - ilman nahkaa, parhaiten selkä;
• maitotuotteet - rasvattomat ja vähälaktoosipitoiset;
• suola - rajoitettu määrä;
• leipä - ruis, täysjyvä, enintään 100 g;
• tärkkelyspitoiset ruoat - enintään kaksi päivässä;
• leseiden päivittäinen määrä - 3 rkl. l.

Jos kaikki aiemmat Dukan-ruokavalion vaiheet suoritettiin oikein, vaiheessa 4 keho on jo tottunut uuteen toimintatapaan, hajottaa aktiivisesti kaloreita, ei luo rasvavarastoja ja imee täysin hyödyllisiä aineita.

"Stabilointi"-vaiheessa siirrytään terveelliseen ruokavalioon ja poistetaan täydelliset huonot ruokailutottumukset: taipumus ylisyömiseen, stressisyöminen jne.

näytevalikko

Stabilointivaihe on esimerkki tasapainoisesta ruokavaliosta, joka perustuu ruokaan, runsaasti proteiineja, kuituja ja monimutkaisia ​​hiilihydraatteja.

Tämän ruokavalion vaiheen likimääräinen valikko on seuraava.

• aamiainen - siivu täysjyväleipää raejuustolla, kahvi maidolla;
• lounas - liemi nuudeleilla, kotletilla;
• iltapäivän välipala - omena-rahkapannukakut, fermentoitu leivottu maito leseillä;
• illallinen - kala vihanneksilla, paistettu juustokuoren alla.

• aamiainen - munakokkelia tomaattiviipaleilla, tee;
• lounas - sienikeitto, täysjyväleipä;
• iltapäivän välipala - nalistniki kanssa juustomassa täyte ja hedelmäkastike, lesejogurtti;
• illallinen - katkarapuja soijakastikkeella, yrtti-infuusio.

• aamiainen - kaurapuuro, kahvi maidolla;
• lounas - vihreä borssi, keitetty rinta, kreikkalainen salaatti;
• iltapäivän välipala - annos maksapiirakkaa, teetä;
• illallinen - vasikanlihapullat, kefiiri leseillä.

• aamiainen - raejuustopata, kahvi maidolla;
• lounas - vasikanlihakotletit;
• iltapäivän välipala - kefiiri leseillä;
• illallinen - kanasoufflé.

• aamiainen - munakokkelia, juustoa, teetä;
• lounas - sipulikeitto, kyljykset, hedelmät;
• iltapäivätee - raejuusto, kefiiri leseillä;
• illallinen - vihanneksilla paistettu kala, tee.

• aamiainen - raejuusto hedelmillä, vihreä tee;
• lounas - keittosose, kananuggetit, täysjyväleipä;
• iltapäivän välipala - squash-pannukakut, kefiiri leseillä;
• illallinen - simpukoita.

• aamiainen - suklaakakku, juusto, kahvi;
• lounas - kanaliemi, muna, täysjyväleipä;
• iltapäivän välipala - raejuusto, kefiiri leseillä;
• illallinen - kalavuoka.

Noudattamalla tätä ruokavaliota, järjestämällä paastoproteiinipäivän kerran viikossa, voit säilyttää paitsi hankitun painon pitkään myös terveyden, elinvoiman ja kauneuden.

Reseptejä jokaiseen päivään

"Stabilointi"-vaiheessa reseptiluettelosta tulee lähes rajoittamaton. Uusia ruokia lisätään kaikkiin aikaisempiin ruokiin, jotka olivat sallittuja kolmessa ensimmäisessä vaiheessa.

Lihapullat

Kierrä lihamyllyssä 1 kg naudan sydän ja kananrintaa sekä 1 sipuli. Lisää 2 munaa, mausteet, suola, 1 tl. sooda. Vaivaa hyvin, muotoile lihapullia, pyörittele kaurapuurojen kuorissa. Tiputa kasviöljyä kuumennettuun paistinpannuun, laita lihapullat, paista kannen alla, kunnes ne ovat ruskeita molemmilta puolilta. Kaada joukkoon tomaattikastike, laimenna se pienellä vedellä ja keitä kypsiksi.

Kana piirakka

Sekoita 4 rkl. l. kauralese ja kefiiri, lisää 2 munaa, 200 g pehmeää raejuustoa, 1 tl. leivinjauhe, suola. Kaada taikina muottiin ja laita esilämmitettyyn uuniin 8 minuutiksi. Lisää täytteeksi 0,5 kg broilerin jauhelihaa, lisää hienonnettu sipuli, 1 muna, 30 ml maitoa, suola ja pippuri. Laita kaikki taikinan päälle ja laita takaisin uuniin. Paista 40 minuuttia.

Lihajuustokakut

Sekoita broilerin tai kalkkunan jauheliha (300 g) sipulin, kananmunan, valkosipulin, suolan ja pippurin kanssa. On hyvä lyödä. Sekoita juustoraaste raejuustoon ja yrtteihin. Mausta maun mukaan. Muotoile jauhelihasta palloja, laita ne uunipellille. Tee lasin pohjaan syvennykset, täytä ne juusto- ja juustotäytteellä. Paista 40 minuuttia 200°C:ssa.

kahvi jäätelöä

Jauha 2 keltuaista 2 tl:lla. makeutusaine. Kaada 1 tl. jauhettu kahvi puoli lasillista vettä, kiehauta, siivilöi, lisää 2 kupillista kuumaa maitoa ja jauhetut keltuaiset. Kuumenna, kunnes se paksunee miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen, kiehumatta. Laita pakastimeen, ota muutaman kerran ulos ja vatkaa hyvin.

Pierre Ducan väittää, että vakautusvaiheesta voidaan saada suurin hyöty, jos se tehdään ajallisesti rajoittamattomaksi. Saavutettuaan tähän vaiheeseen henkilö saa kyvyn hallita ruokahaluaan ja olla luopumatta ylilyönneistä, vaan valmistaa herkullisia herkullista ruokaa oikeista tuotteista.

Pierre Dukanin kirjoittamat reseptit

Metodologian kirjoittaja julkaisi erityisesti kirjoja - "350 reseptiä Dukan-ruokavalioon" ja "Reseptit monikeittimeen Dukan-ruokavalioon", joiden avulla sinun ei tarvitse miettiä, mitä tehdä ruokaa joka päivä, mutta voit kokata nauti ja nauti herkullisesta ruoasta.

Parhaat Dukanin 350 ruokavalioreseptistä

Täältä löydät helposti valmistavia ja monipuolisia reseptejä, jotka soveltuvat käytettäväksi ruokavalion kaikissa vaiheissa ”Attack”-vaiheesta alkaen.

Thaimaalainen kanaliemi

Laita 2 rintaa kattilaan ja kaada 2 litraa vettä, keitä puolikypsiksi. Lisää hienonnettu sipuli, nippu korianteria, kaffirlimetin lehdet ja sitruunaruoho. Keitä miedolla lämmöllä 2 tuntia.

Kanakeitto haudutetulla munalla

Keitä 2 rintaa 1 litrassa vettä. Lisää joukkoon hienonnettu vihreä sipuli. Sammuta tuli. Ota 3 munaa, kaada kukin erilliseen kuppiin ja sitten kiehuvaan liemeen sekoittamatta, jotta munat pysyvät ehjinä. Anna kiehua vielä 5 minuuttia, sammuta ja anna hautua 15 minuuttia.

keitto tofulla

Kaada 1 litra kylmää vettä kattilaan, kasta siihen 1 broilerin filee, kiehauta, keitä keskilämmöllä 20 minuuttia. Poista rinta, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja kaada ne takaisin liemeen. Keitä 1 kananmuna kovaksi, hienonna muutama tofukuutio ja lisää liemeen. Vapauta toinen raaka muna kiehuvaan keittoon. Maun vuoksi - vähän sitruunamehua, valkosipulia, suolaa, pippuria.

Keitto kauraleseillä

Keitä 2 broilerinfilettä 1 litrassa vettä 20 minuuttia ja poista muodostunut vaahto. Ota sitten rinnat pois, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja palaa liemeen. Lisää hienonnettu sipuli ja pieni nippu vihreää sipulia. Mausta mausteilla, suolalla ja pippurilla. aja sisään raaka muna anna kiehua 5 minuuttia sekoittamatta. Ennen kuin sammutat, lisää 1,5 rkl. l. kauralese, kiehauta ja poista lämmöltä. Tarjoile hienonnetulla tillillä ripottuna.

Keitto munankeltuaisella

Keitä 1,5 litraa vähärasvaista naudan- tai vasikanlientä. Erottele keltuaiset 8 munasta, kaada joukkoon 0,4 litraa lientä ja vatkaa tasaiseksi. Hiero siivilän läpi, keitä vesihauteessa, kunnes se paksuuntuu, jäähdytä, leikkaa paloiksi. Kuumenna tarjoilussa loppu liemi ja kaada kuutioiden päälle, lisää vihreitä.

purkitettu kalakeitto

Kiehauta 1 litra vettä, suola, lisää hienonnettu sipuli. Avaa 2 tölkkiä kalasäilykkeitä omassa mehussaan, muussaa kala haarukalla, laita kiehuvaan veteen mehun kanssa. Keitä 5 minuuttia, lisää hienonnettu tilli.

Okroshka kefirin päällä

Kuutioi 2 kovaksi keitettyä munaa, 2 viipaletta vähärasvaista kinkkua tai keitettyä rintaa, hienonna vihreä sipuli ja tilli. Sekoita, kaada 2 lasillista rasvaton kefir, lisää 1 tl. etikkaa, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Rapeat kanansiipiä

Poista siipien kuori, hiero hienonnetulla valkosipulilla, raastetulla inkiväärillä, sokerittomalla soijakastikkeella (Kikkoman) ja muilla mausteilla maun mukaan. Laita jääkaappiin vuorokaudeksi. Laita sitten muottiin ja laita uuniin grillitilaan. 7-8 minuutin kuluttua, kun mehut erottuvat, käännä ja paista vielä 5-10 minuuttia. Muista poistaa jäljellä oleva iho ennen käyttöä. Tätä ruokaa ei suositella käytettäväksi usein, vaan vain juhlallisena.

Shish kebab jogurtissa

Leikkaa paloiksi 0,5 kg rintaa, kaada lasillinen jogurttia. Mausteet maun mukaan. Sekoita hyvin ja anna hyytyä jääkaapissa 2-3 tuntia. Pujota sitten lihapalat puisiin vartaisiin vuorotellen sipulirenkaiden kanssa. Paista uunissa grillitilassa. Paista erikseen 2 sipulia, kaada jäljellä oleva marinadi, kiehauta ja sammuta heti. Käytä grillikastikkeena.

Kananugetteja

Leikkaa 4 kananrintaa pieniksi litteiksi neliöiksi. Vatkaa 2 munankeltuaista kevyesti vispilällä erikseen. Suolaa, pippuria maun mukaan. Kaada kulhoon 4 rkl. l. kauran kuoret. Kasta fileepalat keltuaisiin ja sitten leseisiin. Paista ilman öljyä, kunnes pihvit muuttuvat valkoisiksi.

Kalkkuna maidossa

Ota 1 kg kalkkunan filettä, raasta suolalla, pippurilla, muskottipähkinällä. Laita tarttumattomalla pohjalla olevaan astiaan, kaada maitoa niin, että se peittää vähintään 3/4 lihapalasta. Lisää 5 jauhettua valkosipulinkynttä. Kypsennä 5 minuuttia miedolla lämmöllä ja laita sitten uudelleen uuniin, joka on kuumennettu 210 °C:seen. Paista noin tunti, kääntele fileetä 10 minuutin välein. Jätä sammutuksen jälkeen 10 minuutiksi peitettynä uunista poistamatta. Käytä syntyneen maitokastikkeen kanssa.

Kana Escalopes Tandoori

Valmista kastike hienoksi raastetusta inkiväärijuuresta (pituus 2 cm), hienonnetusta 3 valkosipulinkynttä ja 2 vihreää paprikaa, lisää lasillinen jogurttia, 2 tl. tandoori masala mausteet. Sekoita kaikki huolellisesti tasaiseksi. Ota 6 kananrintoja, leikkaa jokaiseen, peitä tuloksena olevalla kastikkeella. Anna marinoitua yön yli jääkaapissa. Paista uunissa 180°C:ssa 20 minuuttia.

Hyytelöity kana

Poista 1,5 kg painavasta kanan nahka, leikkaa paloiksi, kaada 2,5 litraa vettä niin, että se peittää lihan. Kiehumisen jälkeen poista vaahto ja kerää rasva talteen. Keitä 1 tunti. Sitten suolaa, lisää sipuli, laakerinlehti, pippuri ja valkosipuli. Anna kiehua vielä 15 minuuttia Valmista gelatiini pakkauksen ohjeen mukaan. Siivilöi liemi, erota liha luista. Kovaksi keitetyt munat. Laita paloiksi leikattu liha ja puolikkaat munat vuokaan. Lisää liemeen laimennettu gelatiini, kaada lihan päälle. Nosta jääkaappiin.

kanapasta

Paista 0,5 kg broilerin rintafileitä voidellisessa paistinpannussa 5 minuuttia kummaltakin puolelta. Jauha lihamyllyssä 2 sipulin ja 5 kurkkukurkun kanssa. Lisää 100 ml jogurttia, pippuria, suolaa, muskottipähkinää maun mukaan. Kaada pellille ja laita jääkaappiin 2 tunniksi jäähtymään.

Maksasoufflé

Paista 250 g kananmaksaa, lisää hienonnettu valkosipulinkynsi, hienonnettu nippu persiljaa, 2 keltuaista, sekoita. Vatkaa loput valkuaiset vaahdoksi, lisää seokseen, suola ja pippuri. Laita muottiin, paista puoli tuntia 180 °:ssa, kunnes se on kullanruskea.

Kananmaksaterriini

Paista 300 g kananmaksaa. Kerää paistamisen aikana muodostunut mehu ja laimenna se 3 rkl. l. vadelma etikkaa. Suolaa maksa, pippuri, jauha tehosekoittimessa nippu rakuunaa ja 150 g raejuustoa. Kaada mehu etikan kanssa, sekoita huolellisesti. Jaa muotteihin. Anna tekeytyä jääkaapissa vuorokausi.

Valikoima "Reseptit hitaaseen keittimeen Dukan-ruokavalioon"

Ruoanlaitto hitaassa keittimessä tohtori Dukanin reseptien mukaan voi olla nopeaa eikä ollenkaan hankalaa. Sinun tarvitsee vain sekoittaa kaikki ainekset ja kytkeä haluttu tila käyttöön määritetyksi ajaksi.

Raputikku leipä

Hienonna 300 g raputikut hienoksi. Lisää 8 munaa, 3 rkl. l. raejuustoa, 1 purkki tomaattipyreetä, hieman hienonnettua persiljaa. Suola, pippuri, sekoita huolellisesti. Voitele multicookerin kulho öljyllä, levitä massa, peitä kannella. Kytke "Paistaminen" -tilaan ja kypsennä puoli tuntia. Saadaksesi kultaisen kuoren, käännä leipä ympäri ja kytke se päälle toiset 15 minuuttia samassa tilassa. Anna jäähtyä ja poista sitten kulhosta.

Kalapiirakka

Valmista kalajauhe. Vatkaa 3 kananmunan valkuaiset kovaksi vaahdoksi, lisää keltuaisten joukkoon. Sekoita 6 rkl. l. raejuustoa, vähän valkosipulia, persiljaa, vihreää sipulia, 3 murskattua raputankoa, jauhettua kalaa ja munaseosta. Suola, pippuri, kaada voideltuun kulhoon. Paista "Paistaminen"-tilassa 40 minuuttia.

Kalkkuna maidossa

Leikkaa 1 kg kalkkunafilettä pieniksi kuutioiksi, lisää suola, pippuri, muskottipähkinä, hienonnettu valkosipuli. Sekoita, laita kulhoon, kaada 1 litra maitoa. Kypsennä "sammutus"-tilassa 1 tunti. Kytke sitten "Paistaminen" päälle 10 minuutiksi, jonka aikana sekoita massaa 2-3 kertaa.

Kalkkunan kotletteja

Leikkaa kalkkunafilee 4 osaan, paista kutakin "Paistaminen"-tilassa 10 minuuttia. Sekoita erikseen 100 g raejuustoa 4 rkl. l. sinappi, 2 tl. vaaleanpunainen pippuri. Voitele jokainen paistetun fileen pala saadulla kastikkeella, ripottele timjamia. Kääri rullat rullalle ja kääri jokainen leivinpaperilla. Laita kulhoon, kypsennä "Paistaminen"-tilassa 20 minuuttia. Käännä rullat ympäri, kytke sama tila uudelleen päälle 20 minuutiksi.

Turkki Timbale

Leikkaa ohuiksi nauhoiksi 250 g kalkkunafilettä. Sekoita erikseen 3 rkl. l. raejuusto hienonnetulla sipulilla, hienonnetulla persiljalla, murskattu valkosipulinkynsi, 1 sitruunan mehu, suola ja pippuri maun mukaan. Asettele kalkkunan suikaleet ja juustomassaa kulhoon vuorotellen, yläosan tulee olla kerros lihaa. Kypsennä "Paistaminen" 35 minuuttia.

naudan lihapullia

Sekoita 750 g jauhettua naudanlihaa hienonnetulla keskikokoisella sipulilla, 2 murskattua valkosipulinkynttä, vatkattu muna. Lisää yrttejä, mausteita, sokerittomia kastikkeita (Worchester, kiinalainen luumu), suolaa, pippuria maun mukaan. Muotoile lihapullia. Paista "Paistossa" molemmin puolin kullanruskeiksi. Anna sitten olla tässä tilassa 15 minuuttia valmistautuaksesi.

Vasikan paisti

Leikkaa kuutioiksi 1 kg vasikanlihaa, suolaa, pippuria, laita kulhoon. Kytke "Paistaminen" päälle, paista 10 minuuttia. Lisää hienonnettu sipuli, hienonnettu valkosipulinkynsi, 1 kuppi vähärasvaista lihalientä, yrttejä, suolaa, pippuria maun mukaan. Kypsennä 2 tuntia "sammutus"-tilassa.

Vasikan maksa

Leikkaa paloiksi 400 g vasikan maksa, paista 20 minuuttia "Paistaminen"-tilassa. Suola, pippuri ja laita toiseen kulhoon. Leikkaa ohuiksi renkaiksi 3 sipulia, paista 5 minuuttia rasvatussa kulhossa "Paistaminen". Lisää 2 rkl. l. vadelmaetikka, 2 tl. timjami, 1 laakerinlehti, paistettu maksa. Sekoita, kytke "sammutus" päälle ja keitä puoli tuntia.

Omeletti mereneläviä

Vatkaa 3 munaa 100 ml:lla maitoa, mausteita, suolaa. Voitele multicooker-kulho öljyllä, paista hienonnettu sipuli ja hienonnettu valkosipulinkynsi. Lisää 500 g pakastettuja mereneläviä, paista kevyesti. Kaada maito-munaseos, keitä 25 minuuttia "Paistaminen".

Meribassi mintun ja kanelin kera

Kaada vesi kulhoon, lisää kaneli ja minttu, aseta päälle höyryritilä. Laita valmistettu meribassifilee, kevyesti suolattu ja hierottu mausteilla. Höyrytä 25 minuuttia.

Rullaa marmoria

Huuhtele ja kuivaa lautasliinoilla 700 g kanafileetä. Leikkaa pieniksi kuutioiksi, laita kulhoon, lisää 4 hienonnettua valkosipulinkynttä, 30 g gelatiinia, 1 rkl. l. jauhettua punaista paprikaa, kuivattuja yrttejä, pippuria ja suolaa maun mukaan. Sekoita kaikki, laita leivinpussiin ja sulje reunat tiukasti. Laita multicooker-kulhoon, keitä 1 tunti "Paistaminen" -tilassa. Kypsennyksen jälkeen rulla, poistamatta sitä pussista, kääri se pahville sylinterin muotoon ja sido se langalla. Laita jääkaappiin 12-14 tunniksi jähmettymään kokonaan.

kaurahiutalekakku

Erottele valkuaiset 4 munasta ja vatkaa ne vaahdoksi. Sekoita 4 rkl. l. raejuustoa, 4 keltuaista, 4 rkl. l. vehnäleseet ja 8 rkl. l. kaurapuuroa, kuorta, kanelia tai muuta aromia, makeutusainetta maun mukaan. Kääntele varovasti joukkoon vatkatut valkuaiset, sekoita ja laita taikina voideltuun kulhoon. Paista 1 tunti "Paistaminen". Anna kakun jäähtyä ajan päätyttyä ja ota se vasta sitten pois kulhosta.

Raejuusto vuoka

Sekoita syvässä astiassa 400 g raejuustoa 2 munaan, lisää 6 rkl. l. kauralese, makeutusaine maun mukaan, 1 tl. leivinjauhe, vanilliini, sitruunankuori. Sekoita huolellisesti. Voitele kulho kasviöljyllä, ripottele kevyesti leseillä, levitä taikina. Paista 40 minuuttia "Paistaminen"-tilassa.

Sitruunapiirakka

Erottele 3 kananmunan keltuaiset, vatkaa makeutusaineella. Lisää 300 ml kylmää vettä, 1 sitruunan mehu ja kuori. Kaada multicookerin kulhoon, kypsennä 10 minuuttia "Stew"-ohjelmalla, jotta seos paksunee. Loput proteiinit, lisäämällä hieman suolaa ja makeutusainetta, vatkaa paksuksi vaahdoksi, lisää lämpimään keltuais-sitruunamassaan. Paista puoli tuntia "Paistaminen", sitten 20 minuuttia - "Lämmitys".

Hitaassa keittimessä valmistetut ateriat sopivat ihanteellisesti Dukan-ruokavalioon. Niiden valmistus ei käytännössä vaadi rasvaa, ja leivonta-, haudutus-, höyrytysmenetelmä on paras tapa täyttää vaatimukset terveellinen ruokavalio.

Ruokavaliovaihtoehdot

Jos Dukan-dieetin klassinen versio näyttää erittäin vaikealta, käsittämättömältä tai ei sovi liian pitkän ajan takia, voit kokeilla ensin tämän tekniikan kevyttä versiota, joka on suunniteltu viikoksi. Tämä pikamenetelmä voi myös olla loistava aloitus lisäpainonpudotukseen "oikealla" Dukan-ruokavaliolla. Metodologian kirjoittaja tarjoaa myös muunnelman ruokavaliostaan ​​kasvissyöjille, raskaana oleville ja imettäville naisille.

Express (kevyt) versio

Yksinkertaisempaa ja nopeampaa 7 päivän versiota Dukan-ruokavaliosta kutsutaan "Nutrition Ladder" -tekniikan kirjoittajaksi ja "toiseksi rintamaksi" taistelussa ylipainoa vastaan. Ranskalaisen ravitsemusterapeutin mukaan hänen klassinen 4-vaiheinen painonpudotusohjelma on erittäin tehokas, mutta sen ehdot ovat liikaa monille. Tämä ruokavalion yksinkertaistettu versio on suunniteltu sellaisille ihmisille, mikä voi hyvinkin olla koettelemus. Lisäksi se sopii täydellisesti niille, jotka ovat laihtuneet "ensimmäisellä rintamalla", mutta paino on jo osittain palannut, eikä ole voimaa ja halua aloittaa niin pitkä prosessi alusta alkaen.

Nutrition Ladder on vähemmän rajoittava ranskalainen ruokavalio, jonka avulla voit laihtua noin 0,7-1 kg viikossa. Koko ajanjakso on jaettu 7 vaiheeseen (päivään), joista jokainen laajentaa sallittujen tuotteiden luetteloa.

Esimerkiksi ensimmäinen päivä on proteiinia, toisena kasvikset lisätään proteiineihin, kolmantena hedelmät ja niin edelleen. Ensimmäiset päivät ovat vaikeimpia, ja sitten keho sopeutuu nopeasti uuteen ruokavalioon.

Kevyen version säännöt sallivat pienen määrän hiilihydraattipitoisia ruokia, rasvoja, makeisia ja alkoholia. Tämä tekniikka on täysin turvallinen, sillä ei ole vasta-aiheita, se havaitaan helposti ja yksinkertaisesti, käytännössä ilman suosikkiruokien hylkäämistä. Tässä tapauksessa paino poistuu hitaasti, mutta taatulla tuloksella.

Perussäännöt

Nutrition Ladder -ohjelma perustuu anteeksiantavampiin ruokavaliorajoituksiin, jotka perustuvat Dukan-ruokavalion yhteisiin periaatteisiin:

1. Veden normi päivässä - 2 litrasta.
2. Pakollinen sisällyttäminen päivittäiseen ruokavalioon 20 g kauralese.

Pikaruokavalio on suunniteltu 7 päiväksi, jonka aikana sinun tulee noudattaa näitä sääntöjä ja syödä alla olevan valikon mukaan.

näytevalikko

Ruokavalio tulee koota seuraavasti.

Päivä 1 on kaikkea proteiinia. Sallittu:

• munat;
• vähärasvainen liha;
• rasvattomat maitotuotteet.

Päivä 2 - proteiinia ja vihanneksia. Sallittu:

• muut vihannekset kuin perunat.

Päivä 3 - kasvis-proteiini. Sallittu:

• kaikki edellisen päivän ruokavalion mukaan;
• muut hedelmät kuin banaanit ja viinirypäleet.

Päivä 4 - kasvis-proteiini. Sallittu:

• kaikki edellisen päivän ruokavalion mukaan;
• 2 viipaletta täysjyväleipää.

Päivä 5 - kasvis-proteiini. Sallittu:

• kaikki edellisen päivän ruokavalion mukaan;
• 50 g vähärasvaista juustoa.

Päivä 6 - sekoitettu. Sallittu:

• kaikki edellisen päivän ruokavalion mukaan;
• palkokasveja, perunoita tai durumvehnäpastaa.

Päivä 7 on viimeinen päivä. Sallittu:

• kaikki edellisen päivän ruokavalion mukaan;
• jälkiruoka ja viini tai olut (valinnainen).

Aterioiden tulee olla usein ja missä tahansa määrin. Lisäksi joka päivä sinun täytyy syödä 1,5 rkl. l. kauralese.

Sinun on poistuttava ohjelmasta 10 päivän kuluessa kuudennen päivän ruokavalion mukaisesti. Tulevaisuudessa on tarpeen tasapainottaa ruokavaliota vähentämällä kulutetun rasvan ja hiilihydraattien määrää.

Dukanin kevyt ruokavalio viittaa proteiinidieeteihin, mutta sen ruokalista on terveellisempää ja hellävaraisempaa keholle kuin klassisessa versiossa. Jossa toimivaltainen jakelu eri tyyppejä Päivittäinen ruoka edistää oikeiden ruokailutottumusten kehittymistä tulevaisuudessa, mikä edistää saavutetun painon pitkäaikaista säilymistä.

Kasvissyöjille

Dukan-ruokavalion ytimessä ovat proteiini ja liha, mutta metodologian kirjoittaja tarjoaa muunnelman metodologiastaan ​​kasvissyöjille. Lisäksi lähestymistapojen ero on minimaalinen: laihtuakseen kasvissyöjien tarvitsee vain korvata liha asianmukaisilla proteiinia sisältävillä kasviruokilla. Muita eroja ei ole, paitsi lihan ja kalan poissulkeminen ruokavaliossa.

Proteiinilähteet

• munat;
• maitotuotteet;
• Soija liha;
• tofu.

Kananmunia ja maitoa käytetään laajalti perinteisessä Dukan-ruokavaliossa.

Soijaliha on yksi kasvisruokavalion pääkomponenteista, joka sisältyy moniin ruokiin. Tofu on yksi terveellisimmistä lihankorvikevaihtoehdoista. Se sisältää paljon proteiinia ja kalsiumia täysin ilman hiilihydraatteja.

Lisäksi joissakin kasviruoissa on paljon proteiinia. Esimerkiksi palkokasveissa, kaurassa, soijapavuissa, linsseissä, rukiissa.

näytevalikko

Kasvispainonpudotusmenun laatiminen Dukan-järjestelmän mukaan voi perustua samoihin periaatteisiin kuin klassinen versio. Mutta liharuoat tulee korvata proteiini-kasvisilla.

Esimerkkimenu kasvissyöjille:

• aamiainen - täysjyväleipä, kahvi maidolla;
• lounas - raejuustojälkiruoka;
• lounas - haudutetut vihannekset, soijapihvit;
• iltapäivän välipala - munakokkelia;
• illallinen - omenapiirakka tofusta.

Kun teet omaa versiota valikosta yllä olevan perusteella, on hyvä muistaa, että sen tulee sisältää:

• suuri määrä vihanneksia;
• kasviproteiinit.

Myös tärkkelystä sisältäviä elintarvikkeita tulisi sisällyttää ruokavalioon vaiheesta 3 alkaen.

Raskaana oleville ja imettäville

Raskaus ja imetys vaikuttavat naisen vartaloon ja painoon. Näiden prosessien normaalilla fysiologisella kululla kaikki palautuu nopeasti synnytyksen ja lopettamisen jälkeen imetys. Mutta useimmissa tapauksissa naiset joutuvat käsittelemään ylipaino-ongelmaa, joka voidaan helposti ratkaista Dr. Dukanin tekniikalla.

Raskauden aikana

Raskauden aikana nainen lihoaa aina, minkä pitäisi vastata normia (8–12 kg) kehon henkilökohtaisista parametreista ja aiempien raskauksien lukumäärästä riippuen. Mutta jos sinulla on taipumus liikalihavuuteen tai muista olosuhteista johtuen, ylimääräisten kilojen määrä voi merkittävästi ylittää sallitun. Tällaisissa tapauksissa voit hallita painoa Dukan-ruokavalion avulla, jonka kirjoittaja ehdottaa oman menetelmänsä käyttöä sekä ylipainon esiintymisen estämiseksi että olemassa olevan eroon pääsemiseksi.

Ennaltaehkäisy

Naisille, jotka ovat alttiita liikalihavuudelle tai jotka haluavat säilyttää vartalonsa raskauden ja synnytyksen jälkeen, paras ennaltaehkäisevä toimenpide olisi noudattaa ruokavalion kolmea vaihetta koko synnytyksen ajan - "Kiinnitys" ("Kiinnitys") , jota on hieman muokattu erityisesti raskaana olevan naisen tarpeisiin.

Tätä varten tämän vaiheen sääntöä on yksinkertaistettava jonkin verran:

• peruuta proteiinipaastopäivä;
• syö 2 annosta hedelmiä joka päivä;
• käytä maito- ja hapanmaitotuotteita, jotka eivät ole rasvattomia, vaan 2% rasvaisia.

Kaikki muut tämän vaiheen säännöt pysyvät ennallaan.

Painonpudotus

Jos nainen on ylipainoinen, mikä voi lisääntyä merkittävästi raskauden aikana, paras tapa laihtuminen on myös ruokavalion kolmas vaihe. Sitä on kuitenkin vahvistettava tietyin rajoituksin kieltäytymällä:

• tärkkelyspitoisista elintarvikkeista;
• niin sanotuilta juhlilta.

Tässä tapauksessa proteiinipaastopäivää on noudatettava.

Voimakkaalla liikalihavuudella, kun komplikaatiot ovat mahdollisia raskauden ja synnytyksen aikana, voit käyttää ruokavalion toista vaihetta - "Risteily", erityisesti aikaiset päivämäärät mutta aina lääkärin tiukassa valvonnassa.

Synnytyksen jälkeen

Se, kuinka nainen palaa painonsa synnytyksen jälkeen, riippuu siitä, imettääkö hän.

Imettäville äideille

Imetyksen aikana et voi havaita mitään tiukat dieetit jotta ruokavaliorajoitukset eivät vaikuta vastasyntyneiden kehitykseen. Voit käyttää kevyttä versiota ruokavalion 3. vaiheesta, jossa sinun on noudatettava kaikkia sääntöjä, mutta:

• hylätä proteiinipäivä;
• lisää toinen hedelmäannos;
• käytä maitotuotteita, joiden rasvapitoisuus on 2 %.

On myös välttämätöntä, että ruokavalio on mahdollisimman täydellinen ja tasapainoinen.

Imetyksen puuttuessa

Painonpudotusprosessi ilman imetystä voi alkaa heti sairaalasta palaamisen jälkeen. Kun painonnousu ei ylitä 5-7 kg, synnytystä edeltävän muodon palauttamiseksi on suositeltavaa aloittaa Dukan-ruokavalio välittömästi vaiheesta 2 kaavion 1/1 mukaisesti ja jatkaa sitten vakiintuneen suunnitelman mukaan - siirtyä vaiheisiin 3 ja 4. Jos painonnousu on huomattavasti normaalia suurempi, tulee noudattaa täyttä 4-vaiheista ruokavaliota.

Ruokavalion hajoaminen

Kuten kaikilla dieeteillä, Dukan-menetelmällä on rajansa, joita haluat rikkoa melko usein. Siksi häiriö voi tapahtua milloin tahansa ja missä tahansa vaiheessa. Jos se on yksittäinen, mitään pahaa ei tapahdu, mutta samalla on tarpeen noudattaa tiettyjä sääntöjä muuttamatta vakiintunutta ruokavaliota. Kun pahenemisvaiheet muuttuvat systemaattisiksi, ne voivat vaikuttaa vakavasti koko painonpudotusohjelman lopputulokseen ja tehdä siitä yleensä turhan.

Suurin syy Dukan-ruokavalion epäonnistumiseen on se, että melko monet ruoat ovat kiellettyjen ruokien listalla, joista useimmat ovat erittäin edullisia. Siksi useimmiten rikkoutuminen tapahtuu, kun mukanasi ei ole mitään hyödyllistä kuin sinulla on lupa syödä, ja kaikkea kiellettyä voi ostaa joka vaiheessa.

Jos jossakin ruokavalion vaiheessa tapahtui häiriö, sinun on:

• lisätä veden kulutusta;
• lisätä fyysistä aktiivisuutta;
• järjestää ylimääräinen proteiinipäivä, jos hajoaminen oli merkittävä, tai kaksi proteiinipäivää, jos kiellettyä nautittiin suuria määriä.

Häiriö "hyökkäyksessä"

Epäonnistuttuaan ensimmäisessä vaiheessa on tärkeää pystyä olemaan lopettamatta ruokavaliota toivoen alkavan laihtua seuraavalla kerralla, vaan jatkaa sitä riippumatta siitä, mitä. Tässä tapauksessa sinun tarvitsee vain pidentää "hyökkäys"-vaihetta 1 tai 2 päivällä.

Tämä lähestymistapa pidentää ohjelman kokonaiskestoa, mutta ei vaikuta sen tuloksiin millään tavalla. Joka tapauksessa se on parempi kuin lopettaa ja käynnistää koko prosessi uudelleen useita kertoja. On kuitenkin muistettava, että "hyökkäys"-jakso ei saa kestää yli 10 päivää.

Häiriö "risteilyllä"

Jos ruokavaliota rikotaan tässä vaiheessa, on ryhdyttävä seuraaviin toimiin:

• vähennä suolan saantia ja lisää juoman veden määrää päivässä varmistaaksesi intensiivisen verenkierron ja vapaan nesteen erittymisen;
• lisätä fyysisen toiminnan intensiteettiä ja kestoa;
• varmistaa laadukkaan unen ja pidentää sitä;
• lisää proteiinipäivä vaiheen loppuun.

Tärkeintä on vetää itsesi yhteen, olla luopumatta ruokavaliosta, lisätä motivaatiota ja jatkaa painonpudotusta noudattaen kovasti suositeltua ruokavaliota.

Pysähdy "kiinnitykseen"

Tässä vaiheessa häiriön sattuessa sinun on myös lisättävä fyysistä aktiivisuutta ja pidennettävä koko vaihetta 1-2 päivällä. Et voi lopettaa äkillisesti ja aloittaa alusta. On välttämätöntä käydä läpi "konsolidointi" -vaihe, vaikka hajoaminen tapahtui kerran, kahdesti tai muuttui järjestelmälliseksi. On tarpeen keskittyä niin paljon kuin mahdollista ja pyrkiä lopputulokseen, jotta ei katkea kokonaan.

Vikojen estämiseksi on tärkeää muistaa muutama sääntö:

• "Risteily"- ja "Konsolidaatio"-vaiheissa paino putoaa hitaasti, mutta tämä ei ole syy päästä irti ja menettää toivoa haluttujen muotojen saavuttamisesta;
• koko ruokavalion ajan varastossa ja käsillä tulisi aina olla vain sitä, mikä on sallittua;
• sinun ei pitäisi koskaan syyttää itseäsi uusiutumisesta, koska syyllisyys johtaa usein syömiseen.

Välittömästi hajoamisen jälkeen sinun on maksimoitava fyysinen aktiivisuus, ja kaikista voitoista ja saavutuksista palkitse itsesi jollakin miellyttävällä. Ruokavalion tehokkuus riippuu suurelta osin tahdonvoimasta, jonka avulla voit vastustaa kaikkia kiusauksia ja jatkaa painonpudotusta jopa murtumien jälkeen.

Paino ei putoa

Ruokavalion eri vaiheissa paino voi pysähtyä tai jopa alkaa nousta. Tähän on useita syitä, ja ne voivat liittyä paitsi ohjelman sääntöjen rikkomiseen myös biologisiin tai muihin tekijöihin.

Syyt

Painonpudotus voi johtua seuraavista syistä:

• liiallinen suolan saanti;
• kasvispäivät ruokavaliossa;
• riittämätön veden juonti;
• premenstruaalinen kierto naisilla;
• lisätuotteiden väärinkäyttö (DOP);
• syö liian vähän ruokaa;
• alhainen fyysinen aktiivisuus;
• häiriöt;
• kehon vastustuskyky.

Ensimmäinen asia, johon monet näistä syistä johtavat, on veden kertyminen tai puute kehossa.

Ylimääräistä nestettä

Tämä tilanne esiintyy melko usein proteiini-kasviksen vuorottelun aikana, koska jotkut vihannekset edistävät kosteuden säilymistä kehossa. Poistamaton neste lisää painoa 1 kg jokaista litraa kohden. Samalla tulee ottaa huomioon riittävän veden kulutuksen merkitys Dukan-ruokavaliossa, joten sitä ei missään tapauksessa saa vähentää vaa'an indikaattorin pienentämiseksi.

Nesteen kertymisen välttämiseksi suolan saanti tulee minimoida. Myös turvotuksen ilmaantuessa voit juoda diureetteja, se on parempi - sopivan toiminnan yrttiteetä, ei kemiallisia valmisteita. Jos kaikki on kropan kanssa normaalisti, paino alkaa varmasti laskea proteiinipäivien aikana.

Veden puute

Jos paino pysyy paikallaan, syynä tähän voi olla paitsi liika, myös riittämätön veden saanti, mikä johtaa sen puutteeseen kehossa. Vesi on tärkeä toimija aineenvaihdunnassa, erityisesti Dukan-ruokavalion aikana. Siksi emme saa unohtaa juoda 2 litraa vettä päivässä.

Paitsi puhdas vesi voit käyttää vihreää teetä, yrttiuutteita sekä kaikkia juomia, jotka eivät sisällä sokeria. On myös pidettävä mielessä, että nesteen juominen (ruokavalion sääntöjen sallimista) vähentää merkittävästi nälän tunnetta, mikä auttaa vähentämään kulutetun ruoan määrää. Lisäksi riittävällä veden nauttimisella maksa lakkaa jakamasta sitä kaikesta saadusta ruoasta ja alkaa hajottaa rasvoja. Joten varten vakaa tappio paino, on erittäin tärkeää noudattaa Pierre Ducanen suosittelemaa vesimäärää - 2 litraa päivässä, ylittämättä tai vähentämättä sitä.

Biologiset syklit

biologinen ominaisuus naisen vartalo joihin painonmuutokset usein liittyvät, ovat kuukautiskierto. Näiden syklien tiettyinä aikoina alkaa erityisen naishormonin - estrogeenin - aktiivinen tuotanto, jota pidetään painonpudotuksen vaarallisena vihollisena. Se pystyy lisäämään nälän tunnetta ja häiritsemään veden poistumista kehosta, mikä johtaa painonnousuun ennen kuukautisia 70 %:lla naisista.

Missä tahansa Dukan-ruokavalion vaiheessa "ohjelman epäonnistuminen" voi tapahtua, jos se osuu yhteen naisen "erityisen" biologisen syklin kanssa. Painonnousu tällaisina päivinä on täysin normaalia, mutta sinun tulee yrittää olla poikkeamatta vahvistetuista säännöistä.

Sitten määritetyn ajanjakson päätyttyä paino palaa nopeasti alkuperäiseen ja painonpudotusprosessi jatkuu.

DOP:n väärinkäyttö

Koska tohtori Dukan ei salli vain 100 sallittua ruokaa, vaan myös tietyntyyppisiä niin sanottuja hyväksyttäviä ruokia, monet alkavat syödä niitä liikaa. On kuitenkin pidettävä mielessä, että kun määrä ylittyy, ne voivat vaikuttaa merkittävästi kehon prosesseihin ja siirtyä pois halutun tuloksen saavuttamisesta.

Jos haluat siirtää painoa ja alkaa pudottaa sitä uudelleen, sinun on hylättävä hyväksytyt tuotteet kokonaan. Tämä antaa ruoansulatusjärjestelmän mukautua uudelleen ja vieroittaa itsensä niistä. Kun paino alkaa taas pudota, ne voidaan palauttaa ruokavalioon, mutta sallittuja määriä.

kehon vastustuskyky

Jos kaikkia ruokavalion sääntöjä noudatetaan hellittämättä, mutta laihtuminen on pysähtynyt, tämä tarkoittaa, että keho on alkanut vastustaa sitä. Tärkeintä samaan aikaan ei ole antaa periksi, vaan jatkaa kaiken tekemistä kuten ennen, tulosten puutteesta huolimatta. Keho tottuu siihen nopeasti ja antaa periksi.

Voit nopeuttaa tätä prosessia suorittamalla muutaman yksinkertaisen vaiheen:

• tarkista syödyn ruoan määrä - on täysin mahdollista, että ruokaa ei ole paljon, vaan päinvastoin liian vähän, joten keho on jälleenvakuutettu ja varastoi varantoja;
• keskittyä fyysiseen toimintaan - sinun täytyy ehdottomasti kävellä vähintään puoli tuntia päivittäin ja istuvassa elämäntavassa - jopa 1,5–2 tuntia;
• vältä häiriöt - jokaisen ruokavalion rikkomisen jälkeen on tarpeen noudattaa tiukasti ohjeita useiden viikkojen ajan lisäämällä vastaavan vaiheen kestoa ja koko ruokavaliota kokonaisuudessaan.

Painon pysähtymisen estämiseksi on välttämätöntä noudattaa tiukasti kaikkia ruokavalion sääntöjä eikä poiketa ensimmäisinä päivinä vahvistetusta rytmistä. Tätä varten on suositeltavaa pitää ruokapäiväkirjaa ja ottaa jatkuvasti huomioon syöty määrä.

Ennaltaehkäisy

Pierre Dukan antaa joitain vinkkejä, joiden avulla voit välttää hajoamisia, pysähtyneisyyttä ja muita ruokavalion rikkomuksia:

• käytä vähemmän suolaa korvaamalla se mausteilla;
• käytä vähintään hyväksyttäviä tuotteita ja jos mahdollista, hylkää ne kokonaan laihtuaksesi nopeammin ja terveellisemmin;
• jos epäilet ylimääräistä nestettä kehossa, juo diureettisen vaikutuksen omaavia yrtti-infuusioita, mutta säännöllisesti ja kohtuudella;
• kuumana vuodenaikana jäädytä kuutiot vedestä tai kaikista sallituista juomista ja liuota ne juomisen sijaan;
• ota kylmiä suihkuja useammin pitääksesi kehosi hyvässä kunnossa;
• lisää fyysistä aktiivisuutta, mutta vältä voimaharjoituksia mikä johtaa lihasten rakentamiseen.

Parasta avustajaa ylipainon torjunnassa pidetään riittävänä motivaationa ja tahdonvoimana. Jos seisot loppuun asti keskeyttämättä puoliväliä, voit harmonian saavuttamisen lisäksi saavuttaa henkilökohtaisen kasvun ja lisätä merkittävästi itsetuntoa. Tavoitteen saavuttaminen vaikeuksista huolimatta ei ole vain mahdollisuus laihtua, vaan myös elämänperiaate, joka auttaa saavuttamaan kaiken, mitä haluat.

Haitat ja vasta-aiheet

Koska ravitsemus ruokavalion eri vaiheissa on hyvin erilainen, jokaisella niistä on omat negatiiviset puolensa ja vasta-aiheensa.

"Attack"-vaiheeseen

Tämä vaihe on klassinen proteiiniruokavalio, jonka aikana sallitaan vain runsaasti eläinproteiinia ja vähän leseitä sisältävät ruoat. Tällainen valikko voi aiheuttaa suurimman vahingon munuaisille, koska niiden on poistettava valtava määrä lihan sisältämiä suoloja. Munuaisten vajaatoiminnassa virtsahapon määrä lisääntyy merkittävästi, mikä on täynnä suolojen kertymistä kaikkiin niveliin, pääasiassa varpaisiin. Tämä johtaa kihdin kehittymiseen, johon liittyy voimakasta kipua yöllä.

Myös ylimääräinen eläinproteiinia ruokavaliossa vaikuttaa negatiivisesti sydän- ja verisuonijärjestelmään, ja terveiden rasvojen puute vähentää merkittävästi verisuonten seinämien joustavuutta ja häiritsee tavallista verenkiertoa sekä riistää myös sydänlihaksen suojan, mikä lisää sepelvaltimotaudin ja aivohalvauksen riskiä. Dukan-ohjelmaa seuratessa on erittäin tärkeää luovuttaa verta analyysia varten kolesterolitason hallitsemiseksi. Jos indikaattori ylittyy 2–2,5 kertaa, sinun tulee välittömästi hylätä tämä ruokavalio.

Toinen asia, jolle mikä tahansa proteiiniruokavalio on vaarallinen, on vitamiinien ja kivennäisaineiden puute, joka provosoi monien häiriöiden kehittymistä kehossa, mukaan lukien maksan toimintahäiriöt, ja naisilla johtaa kuukautisten epäsäännöllisyyteen ja voi jopa johtaa hedelmättömyyteen.

Siten seuraavat terveysongelmat ovat vasta-aiheita "Attack"-proteiinivaiheelle:

• munuaisten ja maksan vajaatoiminta;
• alttius sydän- ja verisuonisairauksille;
• korkea verenpaine (hypertensio);
• nivelsairaudet;
• lisääntymisjärjestelmän häiriöt.

Jos vähintään yksi näistä patologioista ilmenee, tämä painonpudotusmenetelmä on hylättävä, varsinkin kun "hyökkäys"-vaihe laskelmien mukaan kestää yli 1-2 päivää.

"Risteily"-vaiheeseen

Ruokavalion toinen vaihe voi pahentaa keholle "hyökkäyksen aikana" aiheutuneita vahinkoja, mikä pahentaa merkittävästi verisuonten, munuaisten, maksan ja muiden elinten tilaa. Sen negatiivinen vaikutus johtuu pidemmästä kestosta verrattuna ensimmäiseen vaiheeseen - 1 kg ylipainoa varten vaaditaan viikon vuorottelu proteiini- ja kasvispäivien välillä. Siksi, jos ylimääräisiä kiloja on 20, 30 tai enemmän, tämä painonpudotuksen vaihe voi viivästyä 1-2 kuukautta.

Näin pitkällä ja hallitsemattomalla suositellun ruokavalion käytöllä voit istuttaa munuaiset kokonaan, "kuluttaa" verisuonten seinät ja nostaa paineen kriittiselle tasolle. Siksi Dukan-ruokavalion noudattaminen on välttämätöntä vain lääkärin valvonnassa, varsinkin jos ruumiinpaino on huomattavasti normaalia korkeampi ja sen alentaminen vaatii pitkää aikaa.

"Konsolidointi"-vaihetta varten

Tämä ajanjakso on vähemmän vaarallinen keholle, mutta voi myös olla haitallinen näiden vasta-aiheiden läsnä ollessa. Erityisesti "konsolidointi"-vaiheessa voi esiintyä pahenemista, jotka liittyvät koko ruokavalion negatiiviseen vaikutukseen, jos edellisten vaiheiden suosituksia rikotaan.

Ainoa täysin vaaraton jakso tohtori Dukanin ohjelmassa on hänen viimeinen vaiheensa - "Stabilization", jossa tarjotaan täysin tasapainoista ruokavaliota. Mutta kun otetaan huomioon aiempien vaiheiden haitat, tämän ajanjakson hyödyt eivät välttämättä ole merkittäviä.

tuloksia

Ranskalaisen painonpudotusmenetelmän ainutlaatuisuus on, että kaikkien sääntöjen ja suositusten tiukasti noudattamalla se antaa aina positiivisen tuloksen. Lisäksi se on tehokas myös tapauksissa, joissa lähes kaikki muut ruokavaliot epäonnistuvat.

Sinun ei pitäisi odottaa nopeaa painonpudotusta Dukan-ruokavaliossa - se on suunniteltu pitkäaikaiseen käyttöön, sen tulokset ovat vakaat, eikä pudonnut paino palaa. Mutta tietysti vain sillä edellytyksellä, että noudatetaan tarkasti kirjoittajan ohjeita.

Dukan-ruokavalion korkea tehokkuus johtuu seuraavista tekijöistä:

• se siedetään suhteellisen helposti, ilman ankarien rajoitusten aiheuttamaa moraalista epämukavuutta;
• antaa sinun koota itsenäisesti valikon yksinkertaisilla resepteillä;
• nopea laihtuminen alkaa ensimmäisistä päivistä.

Myös ruokavalion tulokset ovat vaikuttavia: ensimmäiset 2–3 kiloa putoavat ensimmäisessä vaiheessa vain 5–7 päivässä. Vaiheen 2 aikana laihtuu noin 1 kg viikossa. Siten ensimmäisen kuukauden aikana voit päästä eroon keskimäärin 5-8 kilosta, 3 kuukaudessa - 15-18 kilosta. On pidettävä mielessä, että jokainen organismi reagoi eri tavalla uusiin ravitsemuksellisiin olosuhteisiin, joten laihtuminen on myös yksilöllistä.